Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

Wow! was für ein schöner! Ich werde eine "faule Person" für den Urlaub backen! Im Voraus zwei Tage im Voraus. Gleichzeitig werde ich die "Stalenität" des Kuchens ausprobieren, wie er am 2-3. Tag schmecken wird.

Ich habe am zweiten Tag ein Stück probiert (y) Viel schmackhafter als frisch ... Eine Art Magie

Ich habe am zweiten Tag ein Stück probiert (y) Viel schmackhafter als frisch ... Eine Art Magie

Ich habe auch geschmackvoll mit ihnen gefrühstückt!

Mädchen, sag es mir
Wie viel Trockenhefe braucht dieses Rezept?
Ich lese, ich lese ... ich kann es nicht finden
Hat jemand mit Trockenhefe gebacken?
Danke im Voraus für Ihre Antwort

Wie viel Trockenhefe braucht dieses Rezept?

Schreibe 2,5 Stunden. l. Löffel

Ich habe meine mit 2 TL gebacken. Trockenhefe "Saf-Moment". Alles war in Ordnung (der Bericht kann oben eingesehen werden)

[Annechka]

Also habe ich Lazy gebacken. Pkt. duftend, feucht und gute Porosität.


Für mich ist dies der beste Kuchen für HP!
Annechka... Vielen Dank!

Vollkommen einverstanden! Seit vielen Jahren verwöhne ich meine Familie mit meinen gebackenen Kuchen - sie erkennen sie nicht. Dieser Kuchen "ging weg" mit einem Knall, obwohl es Probenbackwaren gab. Ein sehr wunderbares Rezept! Osterkuchen stellt sich immer heraus!

Ich habe meine mit 2 TL gebacken. Trockenhefe "Saf-Moment". Alles war in Ordnung (der Bericht kann oben eingesehen werden)

Können Sie einen Link zu einem Fotobericht erstellen? nicht gefunden

Mein Bericht ist auf Seite 6: Es gibt einige Fotos von Kulich "Royal Bummer" in einem Brotbackautomaten "Reply # 109 20 Apr. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Also habe ich Lazy gebacken. Pkt. duftend, feucht und gute Porosität.


Für mich ist dies der beste Kuchen für HP!
Annechka... Vielen Dank!

Helen, zu deiner Gesundheit!
Es stellte sich heraus, dass es ein sehr hübscher Mist war. Ich habe auch gerne eine feuchte Krume in der Paste.

[Annechka]

Annechka, Vielen Dank! Selbst hatte nicht erwartet. dass sich so ein gutes Ergebnis herausstellen wird. Sehr tadellos, gewohnt, "mit Tamburinen zu tanzen".

Apropos. kam heute aus dem Dienst. und sie ließen mir ein Stück Kuchen (der dritte Tag ging heute zu ihm). Sehr lecker, noch aromatischer, süßer und genauso feucht.

Und aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass es im Ofen trockener wird, eine so feuchte Krume wird nicht funktionieren

Ich habe meinen Beitrag abgewischt. Ich erinnerte mich, dass Anya ein Rezept für den Ofen hat - Royal Easter Cake.
Ich glaube nicht, dass es trocken ist. Ich kann mich nicht erinnern, ob ich im Ofen gebacken habe oder nicht. Es scheint, dass der Wiener Kuchen gebacken hat und der Teig dort mit dem gleichen Teig - es wird feucht.

und ich habe nach diesem Rezept gebacken, ich hatte einfach keine Zeit, ein Foto zu machen, sie haben nicht einmal ein Stück gegessen
Ich schaue mir nur die Bilder an, viele haben ihn so groß, aber ich habe einen kleinen, prallen, aber sehr leckeren !!!
und die Kruste ist dunkel
Ich habe mit Trockenhefe (2,5 Löffel) gebacken, vielleicht ist es Hefe? Nun, die Tatsache, dass sie trocken und nicht lebendig sind, wie es das Rezept vorsieht
Ich werde es auf jeden Fall für die Feiertage backen, ich werde noch experimentieren
kann den Backmodus ändern? in Dietetic (Panasonic) 5 Stunden den gesamten Zyklus
Es war einfach nicht genug Zeit für das Proofing und das Dach war leicht rissig

Ich schaue mir nur die Bilder an, viele haben ihn so groß, aber ich bin klein,

Panasiks Eimer ist also breit (rechteckig) - deshalb ist er nicht hoch, aber für mich, zum Beispiel LG - ist der Eimer fast quadratisch und hoch, daher ist der Kuchen hoch

in Dietetic (Panasonic) 5 Stunden den gesamten Zyklus
Es war einfach nicht genug Zeit für das Proofing und das Dach war leicht rissig

Daher war es notwendig, wie der Autor angab, das Programm und den Timer auf 13 Stunden einzustellen

Daher war es notwendig, wie der Autor angab, das Programm und den Timer auf 13 Stunden einzustellen

auf 13 Uhr gestellt und das Programm wählte das Basic mit Rosinen, genau wie der Autor
Die Prüfung beginnt mit dem Mischen aller Zutaten

auf 13 Uhr gestellt und das Programm wählte das Basic mit Rosinen, genau wie der Autor

Entschuldigung, also habe ich falsch verstanden - ich habe festgestellt, dass auf Dietichesky Osterkuchen gebacken wurde (5 Stunden)

Ich habe auch diesen Kuchen gebacken. Es stimmt, es ist sofort wegen des Timers ins Stocken geraten. Es stellte sich heraus, dass bei meiner Panasonic-254 im Programm "Basic with Rosinen" der Timer nicht eingestellt ist. Ich musste es einfach auf dem "Basic" machen. Der Kuchen erwies sich als groß, zart, wunderschön "geknackt" auf der Kappe in 3 Teile (was ihn überhaupt nicht verderbte). Ich roch sofort nach Hefe (vielleicht werden 15 Gramm Hefe benötigt?), Aber am zweiten Tag war alles in Ordnung. Und am Ende des zweiten Tages war der Kuchen schmackhafter.
Und wer schläft wie viel Vanillin ein?
Qween! Danke für das tolle Rezept.

[csv]

Ich gieße kein Vanillin ein, ich benutze Butter-Vanille Dr. Oetker (flüssiger Duft, kleine Flasche)

Und auf welcher Hefe hast du gebacken? csv?

Nass (Kryvyi Rih)

Und ich habe schon 3 mal auf Lviv gebacken - 17 gr. - Perfekt, riecht nicht nach Hefe.

Ich habe in diesem Thread über das Backen auf Lviv-Hefe gelesen, aber ich hatte Kryvyi Rih, also werde ich das nächste Mal auf Lviv backen. Vielen Dank.

[csv]

csv
dann wie wird es gehen

Anya, hilf !!!! Ich habe den Herd von der Reparatur bekommen, als erstes habe ich einen Kuchen gebacken, sonst ist der Urlaub in der Nase und sofort ein Problem. Erstens wurde das Dach speziell auseinandergerissen, ich habe es nicht bekommen, ich habe es nicht gesehen, aber mein Mann sagt, dass er größer war, das heißt, aus irgendeinem Grund sackte er während des Abkühlens zusammen. Zweitens ist es sehr feucht, als wäre es nicht bis zum Ende gebacken worden und die Krume ist nicht die gleiche wie auf dem Foto der Mädchen und nicht die gleiche, als mein Herd nicht wie ein Kind brannte. Und selbst wenn Sie es mit den Händen abreißen, bricht es wie in Schichten. Was ist los? Ich habe alles nach dem Rezept gegeben, aber es hat nicht geklappt. Kann ich beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit einschenken? Oder mein reparierter Ofen wurde bis zum Ende getötet und das Problem liegt in der Temperatur? Ich kann kein Foto posten, die Kamera ist kaputt

[Zhannochka]

Und aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass es im Ofen trockener wird, eine so feuchte Krume wird nicht funktionieren

Genau so. Im Ofen kneten und im Ofen backen - das Ergebnis hat mir überhaupt nicht gefallen. Im Ofen ist der Kuchen trockener und bröckeliger.

Anya, hilf !!!!

ZhannochkaEs scheint mir, dass es der Ofen ist. Vorher hat sie viel gebraten und jetzt hält sie die Temperatur. Vielleicht wurde der Sensor während der Reparatur so eingestellt?

Backen Sie ein einfaches Brot und sehen Sie das Ergebnis.

Ich habe Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken. Was soll ich sagen - jenseits von Lob, lecker, zart, aromatisch und einfach luftig. Es wurde großartig gekocht. Ich werde ziemlich oft backen und nicht nur zu Ostern. Danke an den Autor für das Rezept.

Backen Sie ein einfaches Brot und sehen Sie das Ergebnis.
[/ quote] Ja, höchstwahrscheinlich ist es eine Frage der Temperatur, Französisch ist normal, aber das übliche Weiß auf einer mittleren Kruste ist die Oberseite vollständig weiß, obwohl es gebacken ist, aber aufgrund des weißen Daches ist die Aussicht nicht eisig, dann stellt sich heraus, dass Sie keine leichte Kruste setzen können. Trotzdem danke für den Hinweis.

Bei HP können Sie also die Schraube des Wärmesensors festziehen - er wird härter braten. Gehen Sie, Zhannochka, zum Thema HP Panasonic - sie werden Sie dort auffordern.

Und heute habe ich diesen Kuchen für die Nacht gelegt. 30 Minuten vergingen und ich sah, dass die Kruste die mittlere verließ, also musste ich die HP ausschalten und die Farbe der Kruste ändern, weil ich befürchtete, dass der Kuchen brennen könnte.
Und ich habe die Rosinen nicht hineingegeben, ich hoffe, dass ich morgens nicht verschlafe und die Rosinen beim Kneten wegwerfe.

[Olima]

Olima
Und ich mische die Rosinen einfach gut mit Mehl und lege sie sofort hinein. Auf meinen Fotos können Sie sehen (wo sind die Schnitte des Kuchens), dass die Rosinen absolut ganz sind. Ich habe das schon 3 mal gemacht und werde das immer machen.

[Anya]

Anya, Hallo!
Von einem Kuchen verführt ... konnte nicht widerstehen - ich möchte backen.

[Kobeika]

Kobeika, Gesundheit !

Es ist toll, dass es in DeLongy einen großen Eimer gibt, man kann einen sehr großen Pasque backen.

Wenn Sie mit Trockenhefe gebacken haben, schreiben Sie auf, welche Sie genommen haben - was ist, wenn eines der Mädchen nützlich sein wird? Und dann fragen sie mich regelmäßig nach Trockenhefe, aber ich erinnere mich nicht, welche.Ich erinnere mich nur daran, dass es solche geben sollte, dass sie, während sie nachts in Milch fermentierten, nicht bis zur Erschöpfung fermentierten.

Kann man in einer Brotbackmaschine in Papierform backen?

gut, wenn nur in einem Eimer oder in einer anderen geeigneten Metallform, um ein Papier einzulegen, sonst - wie?

irysska, danke für den hinweis, ich werde versuchen reinzugehen und nachzuschauen.

Papierbackformen für Kuchen werden zum Verkauf angeboten - finden Sie die gewünschte Größe, machen Sie ein Loch in der Mitte des Bodens für einen Stift, der in der Mitte des Eimers hervorsteht - das ist alles! Geben Sie den Teig hinein, er läuft nicht wie ein Keks. Es wird gebacken, diese Form ist zum Backen im Ofen bestimmt. Und Trockenhefe "Saf-Moment" müssen Sie 2 TL nehmen - es stellt sich heraus, toll - ich habe bereits gebacken

Und Trockenhefe "Saf-Moment" müssen Sie 2 TL nehmen - es stellt sich heraus, toll - ich habe bereits gebacken

Ich habe auch 2 TL beim Backen. Trockenhefe. Es stellte sich als großartig heraus und der Aufstieg des Teigs ist ausgezeichnet und es gibt keinen Hefegeruch.

Und wenn Sie mit Trockenhefe backen, müssen Sie sie darauf legen, auf trockene Zutaten legen oder sofort mit nassen mischen, wie es bei frischer Hefe der Fall ist? Teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit, wer wie gemacht hat!

Ich mischte Trockenhefe mit nassen Zutaten und goss sie in einen Eimer über trockene Zutaten. Hergestellt wie im Rezept, nur anstelle von Presshefe habe ich Trockenhefe verwendet.

Mädchen, ich habe so einen Kuchen. Das Oberteil brach, aber ich mochte den Geschmack. Foto vom Telefon, also nicht sehr viel, und sogar das Kind zog seine Hände zum Telefon.



Das einzige, als ich morgens aufwachte, um Rosinen hinzuzufügen, hatte mein Ofen gerade angefangen, den Teig zu kneten, ich sah, und es gab flüssigen Teig, er wurde nicht einmal geknetet, sondern nur ein Spatel drehte sich darin. Also habe ich Mehl hinzugefügt, aber das Brötchen nicht geformt, sondern etwas dünn gelassen. Hefe fügte 17 g Lvov hinzu, obwohl sie bereits abgelaufen waren. Der Osterkuchen stieg gut auf, fast für den ganzen Eimer, und der Kuchen roch nicht nach Hefe.
Zu Ostern werde ich dieses Rezept wiederholen. Nur wie würde ich in den Zeitplan für das Backen von Kuchen passen. Ich werde wahrscheinlich den Teig und den Teig in einer separaten Schüssel beginnen, aber da die HP frei sind, werde ich sie einschenken und die HP sofort zum Hauptprogramm einschalten.

Fast hatte ich auch einen sehr dünnen Teig, und ich füllte auch viel auf, aber nicht zum Kolobok. Und ich dachte, es sei nur ich.

Fast hatte ich auch einen sehr dünnen Teig, und ich füllte auch viel auf, aber nicht zum Kolobok. Und ich dachte, es sei nur ich.

Kommt vielleicht auf die Größe der Eier an? Aber ich hatte sie von mittlerer Größe, wir können sagen, dass auch kleine.

Es ist besser, Trockenhefe mit Mehl, Vanillin und abgekühltem Brandteig zu mischen. Dann Butter in Stücken und erst dann die Flüssigkeit, die gemischt wurde (Milch, Eier, Zucker, Salz). Stellen Sie den Timer auf und alles wird klappen! Viel Spaß beim Backen! Mach dir keine Sorgen um den Teig - er wird von selbst kneten - das ist das ganze Geheimnis! Es ist in Ordnung, wenn Sie die Rosinen abends sofort in die Zutaten geben.

[Der Sinn eines 13-Stunden-Timers besteht darin, Hefe mit Zucker, Milch und Eiern zu fermentieren]

Es ist besser, Trockenhefe mit Mehl, Vanillin und abgekühltem Brandteig zu mischen.

Und hier stimme ich nicht zu
Der Sinn eines 13-Stunden-Timers besteht darin, Hefe mit Zucker, Milch und Eiern zu fermentieren - Dadurch wird das gleiche Aroma beim Backen von Gebäck erhalten.
Wenn Sie Trockenhefe mit Mehl mischen, gibt es Milch mit Zucker zum Fermentieren. Mit dieser Option erhalten Sie ein gewöhnliches süßes Brot - und die Frage ist, warum Sie dann den Timer aufsetzen
Hefe (sogar gepresst, sogar trocken) wird definitiv in Milch mit Zucker und Eiern verdünnt

Saf-Moment-Hefe (mit der ich gebacken habe) muss mit Mehl gemischt werden. Die Fermentation wird alle gleich sein - Mehl mit Hefe wird in flüssigen Zutaten eingeweicht. Ich habe schon mehrmals persönlich gebacken. Sie können die Fotos im Forum sehen.

Nur die oberste Schicht wird imprägniert, und der Rest des Mehls ist trocken. Mehl ist ein idealer Isolator, der keine Feuchtigkeit durchlässt.

Ich habe nur den Verdacht, dass mit Hefe gemischt mit Flüssigkeit der Teig in 13 Stunden aus der Brotmaschine kommt

Nein, es wird nicht herauskommen, alles wird gut, überprüft

[Anya]

Anya, Hallo!
Von einem Kuchen verführt ... konnte nicht widerstehen - ich möchte backen.

Zhenya, hallo!
Probieren Sie es aus, nicht lästig, es ist wie ein einfaches Brot zu backen.

Kann man in einer Brotbackmaschine in Papierform backen?

In Kenwood ist das definitiv möglich und ich habe es wiederholt getestet. Nach dem Kneten müssen Sie eine Pause einlegen, den Teig herausnehmen, in Papierform legen und an die Stelle stellen, an der der Eimer steht.

In Panas backe ich nicht in Papierform, weil das Ding, an dem der Eimer befestigt ist, eine Art Plastik ist.

[Anya]

Zhenya, hallo!
Probieren Sie es aus, nicht lästig, es ist wie ein einfaches Brot zu backen.

Und ich habe schon ... ein paar Krümel auf dem Tisch probiert ...

Nun, was ich sagen möchte - der Kuchen ist MAGISCH! Die Textur des Teigs, der Faser, "Saftigkeit" - jenseits des Lobes. Ich schweige im Allgemeinen über das Aroma. Sehr lecker und einfach! Anya, Vielen Dank!

Hier ist es (es war heiß):

Nun, Sie haben mich überzeugt. Ich habe das Rezept diese Woche zum ersten Mal gesehen, wir werden backen. Ich möchte nur einen Topf für Panasik nehmen, damit er rund ist. Nun, wenn ich es nicht aufgreife, was bedeutet das Schicksal für ihn, eine unkonventionelle Form zu haben?