Kulich "Royal Bummer" in einer Brotbackmaschine

[Mädchen sagen mir, wann ich Fondant auf Kuchen schmieren soll? Es friert nicht, wenn es kalt ist, oder?]

Versprochener Schnitt




Mädchen sagen mir, wann ich Fondant auf Kuchen schmieren soll? Es friert nicht, wenn es kalt ist, oder?

wann Fondant auf Kuchen schmieren? Es friert nicht, wenn es kalt ist, oder?

Glasur (wie sie genannt wird) kann auf einen bereits abgekühlten Kuchen aufgetragen werden

[Albina]

AlbinaDanke, wird sie einfrieren?

[Olesya]

Mädchen, sag mir, welcher Faden zu 100% bewiesen ist, kein mühsamer Prozess, um Zuckerguss (Fudge) für Kuchen herzustellen, aber das würde nicht zerbröckeln und zerbröckeln.

Olesya, Kuchen-SUPER !!!!

Guten Tag allerseits! Nochmals über Trockenhefe informieren. Ich habe HP Panasonic. Darin wird die Hefe unter das Mehl gelegt. Und in diesem Rezept? Wenn Sie sie auf die Milch legen, werden sie dann rechtzeitig arbeiten?

[Svetlana]

Svetlana, machen Sie wie im Rezept. Ich habe eine Panasonic. Mehl unten, Hefe oben.

Danke für die schnelle Antwort, ich werde für Ostern trainieren

Albina, danke, wird sie einfrieren?

Dort fügen sie Zitronensaft hinzu. Zum Beispiel habe ich das Sahnehäubchen immer mit Zucker gemacht und es hat sich für mich gut verfestigt. Ich habe es mit Puderzucker versucht, aber es hat mir nicht gefallen. Hier ist es (auf dem Pulver) einfach nicht gefroren und klebrig. Versuchen Sie dies und das.

Mädchen, sag mir, welcher Faden zu 100% bewiesen ist, kein mühsamer Prozess, um Zuckerguss (Fudge) für Kuchen herzustellen, aber das würde nicht zerbröckeln und zerbröckeln.

Irgendwo haben wir im Forum. Es ist notwendig, die Lesezeichen zu betrachten.

Mädchen, sag mir, welcher Faden zu 100% bewiesen ist, kein mühsamer Prozess, um Zuckerguss (Fudge) für Kuchen herzustellen, aber das würde nicht zerbröckeln und zerbröckeln.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0 Angebot für Kuchen

Und in diesem Rezept? Wenn Sie sie auf die Milch legen, werden sie dann rechtzeitig arbeiten?

In diesem Rezept besteht der Trick darin, dass Eier + Milch + Zucker + Hefe fermentieren und der fertige Kuchen ein besonderes Aroma hat

Ich hatte Angst, dass Trockenhefe schnell fermentieren würde, bevor der Knetvorgang begann

[light1971]

light1971, keine Angst - ich backte auf trockenem Saf-Moment, 3 TL. (keine Folie, unter dem Messer, Messlöffel von HP) - alles ist in Ordnung
Auf der vorherigen Seite gibt es ein Foto von meinem Kuchen
Viel Glück

Ich nahm trocken Lviv 2 TL. (gemessen von HP) KULICH IST HERRLICH, KÖSTLICH. DANKE für das Rezept !!!

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @
Vielen Dank für das Schreiben über Lvov Hefe

[light1971]

light1971, keine Angst - ich backte auf trockenem Saf-Moment, 3 TL. (keine Folie, unter dem Messer, Messlöffel von HP) - alles ist in Ordnung
Auf der vorherigen Seite gibt es ein Foto von meinem Kuchen
Viel Glück

Vielen Dank! Der Test wurde erfolgreich bestanden, alles hat geklappt, die Oberseite ist leicht, die Seiten sind mäßig gebacken. GESCHMACK AUSGEZEICHNET !!!

Schließlich fand ich ein Rezept für KULICH und nicht nur ein großes Brötchen. Und ich habe bereits mehrere Rezepte von dieser Seite ausprobiert - und alles ist nicht richtig. Ich wurde von der Zuckermenge bestochen (ich mag süßes Gebäck), ansonsten schreiben sie in einigen Rezepten insgesamt 90 g Zucker, dass es süß ist. Ich habe kein Foto von meinem "Lazy" hochgeladen, es gibt viele davon hier, aber es stellte sich genau wie bei allen anderen heraus: mäßig gebräunte Seiten, das Oberteil ist leichter, hoch, kam aber nicht aus dem Eimer (ich habe ein maximales Gewicht von 1 kg ). Wiegte sie gut aussehend - 960g. Ich stellte es morgens auf den Timer, um nachts zu backen, und kühlte mich über Nacht ab. Ich hatte Angst, dass es nach Hefe riechen würde (auf frischen gebacken), also wanderten sie sehr eifrig umher. Aber das Ergebnis war nicht zu loben !!! Die Krume ist dicht, leicht klebrig, schwer, süß und unglaublich lecker !!! Sogar mein Mann, dem das Backen völlig gleichgültig ist, sagte, dass es sehr lecker sei und war froh, dass er jetzt einen echten Kuchen zu Ostern essen würde, sonst war er verzweifelt und aß jedes Jahr meine leichten, flauschigen "Bäckerei" -Kuchen. Vielen Dank an den Autor des Rezepts !!! Zu Ostern möchte ich immer noch versuchen, in Dosen im Ofen zu backen, obwohl ich hier gelesen habe, dass das Ergebnis nicht dasselbe ist. Aber ein Laib anstelle eines runden Kuchens ist irgendwie unkonventionell. Ich kann mich nicht erinnern, von wem ich gelesen habe, dass sie Kuchen in KhP gebacken, einen Eimer herausgenommen und den Teig in einen Topf gegeben haben.Ich frage mich, ob eine Aluminiumpfanne dafür gut ist. Niemand hat es versucht?

[IraAya]

IraAya, Namensvetter, deshalb liebe ich diesen Kulichik auch sehr, und er kocht nur und ist sehr lecker.
Ich denke, dass eine Aluminiumpfanne zum Backen ausreicht, aber Sie müssen sie wahrscheinlich mit etwas schmieren, sonst bleibt sie haften.
Was mich betrifft - es ist einfacher, in Einweg-Papierformen zu backen.

Mädchen, es tut mir leid, dass ich nicht geantwortet habe! Ich erhalte keine Benachrichtigung.

Ich bin froh, dass dir mein Rezept so gut gefällt. Gesundheit!

Zu Ostern möchte ich immer noch versuchen, in Dosen im Ofen zu backen, obwohl ich hier gelesen habe, dass das Ergebnis nicht dasselbe ist.

Ich habe 2 Versuche gemacht, im Ofen zu backen und habe nicht vor, es zu wiederholen. Es scheint, als ob es sich nach verschiedenen Rezepten herausstellt.

Ich möchte über meine Experimente berichten. Das Rezept wurde nach den Wünschen der Verwandten geändert. Zucker - 160 g, Öl - 140 g, Kryvyi Rih lebende Hefe ist sehr aktiv, so dass keine Zeit für ihre Aktivierung erforderlich ist. Ich mache ein Lesezeichen in der Reihenfolge des Rezepts, rühre aber den Puddingteig ein wenig in einer Mischung aus Eiern, Milch, Zucker und Hefe. Ich schalte HP für das "Basic" -Programm 3 Stunden lang ein. Alles wird schnell, schön und lecker, wie wir wollen. Sie müssen es vorsichtig, vorsichtig und schnell herausnehmen - bis die Paste abgekühlt ist, ist sie sehr zart und anfällig. Ich lege es senkrecht auf einen Rost auf einem Handtuch, es wird abkühlen und lecker. Ich würde mich freuen, wenn es jemandem gefällt.

[Freier Ukrainer]

Freier Ukrainer, also hast du keine Verzögerung? Schmeckt es gleich?

Ich stelle nicht alles gut aus.

Danke, wir müssen es trotzdem versuchen

[Freier Ukrainer]

Freier Ukrainer, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast

Aber es scheint mir, dass gerade so ein atemberaubendes Aroma, dass ein Kuchen mit einer Verzögerung für 3 Stunden nicht in einem Kuchen haben wird. Es wird lecker, weich und luftig sein, aber nicht so aromatisch. Ich denke schon, obwohl ich aus Neugier Ihre Methode ausprobieren werde.

Lebende Kryvyi Rih Hefe ist sehr wichtig. Versuchen Sie es für die Gesundheit

[Freier Ukrainer]

Freier Ukrainer, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast

Aber es scheint mir, dass gerade so ein atemberaubendes Aroma, dass ein Kuchen mit einer Verzögerung für 3 Stunden nicht in einem Kuchen haben wird. Es wird lecker, weich und luftig sein, aber nicht so aromatisch. Ich denke schon, obwohl ich aus Neugier Ihre Methode ausprobieren werde.

Irisha, Ich stimme dir vollkommen zu! Solch ein erstaunliches Aroma wird erst nach dem Altern dieses "Sprechers" mit Hefe erhalten. Neulich habe ich gewöhnliche runde Brötchen aus Wiener Teig nach dem Rezept von Anechka-Queen gemacht (wer weiß nicht, das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche) und das Aroma der Brötchen war außergewöhnlich, nicht das gleiche wie das eines gewöhnlichen Backens. Meine Tochter sagte: "Mama, sie riechen nach Beinschienen!" Und der Teig sieht schließlich wirklich aus wie Osterkuchen und für 2-3 Tage wird das Aroma heller und das Gebäck schmackhafter.
Seit einigen Jahren backe ich Kuchen nach dem Rezept von Dachnitsa-Tatiana und auch nach dem Prinzip des Wiener Teigs, aber mit Sauerteig.
Diese Methode ist meiner Meinung nach für Osterkuchen vorzuziehen.

Deshalb sind wir hier und haben uns versammelt, um Erfahrungen auszutauschen, zu experimentieren und zu entscheiden, wer was besser mag. Daher wünsche ich Ihnen allen erfolgreichen Experimenten und eine einfache Wahl.

[Freier Ukrainer]

Freier Ukrainerund niemand argumentiert, aber durch die Änderung der Technologie erhalten wir ein etwas anderes Rezept und Ergebnis. Nicht schlecht, aber anders. Ich bin sicher, es stellt sich heraus, dass es großartig ist, weil das Rezept überprüft wurde und das Gebäck sich als lecker und leicht herausstellte.
Und wir suchen hier nicht nach einfachen Wegen.

Ich frage mich, ob eine Aluminiumpfanne dafür funktioniert. Niemand hat es versucht?

Irin, ich backe in der Regel mehrere Kuchen. Ich habe es in diesem Jahr in Formen, in Aluminiumpfannen und in Papierpfannen gemacht. Ich mochte die Papiere nicht wirklich: girl_pardon: Und sie funktionieren gut in Pfannen. Ich habe das Papier auf den Boden gelegt, um das Ausschütteln zu erleichtern.

Ich möchte über meine Experimente berichten. Das Rezept wurde nach den Wünschen der Verwandten geändert. Zucker - 160 g, Öl - 140 g,

Und warum gibt es 2 mal mehr Öl? Was wolltest du am Ausgang bekommen? Engere Krume?

Sie lieben einfach mein hausgemachtes süßes schweres Gebäck, die Krume, in der natürlich dichter ist. Und Sie können ein süßes Brötchen im Laden kaufen. (bedeutet keineswegs das schicke Rezept des königlichen Sommers des geschätzten Qween)

[Elena]

ElenaSie können eine solche "Rolle" nicht in einem Geschäft kaufen

Sagen Sie mir bitte, und wenn Sie eine faule Person in Papierform im Ofen backen, welche Temperatur und Zeit benötigen Sie? Oder wenn sich der Ofen in einem Multikocher befindet?

Lebende Kryvyi Rih Hefe ist sehr wichtig.

Sie sind überhaupt nicht. Und das Schlimmste ist Fermipans Hefe

Qween, ich möchte dein hübsches Backen probieren, sag mir nicht, ob 70 gr. Butter durch hausgemachte saure Sahne ersetzen, nicht verderben oder nicht wert?

Sie sind überhaupt nicht. Und das Schlimmste ist Fermipans Hefe

Ich garantiere das Ergebnis mit Kryvyi Rih Hefe, und natürlich können Sie mit anderen experimentieren, aber bis Ostern bleibt nur noch sehr wenig Zeit ... Ich hatte ein erfolgloses Experiment mit Kharkov Hefe

[Freier Ukrainer]

Freier Ukrainer, so dass Sie nicht nach dem Rezept backen Der verzögerte Start in diesem Rezept ist eine Art Teig

Ich backe das gleiche auf Krivoy Rog Hefe - das Ergebnis ist super!

Lebende Kryvyi Rih Hefe ist sehr wichtig

Zuvor habe ich nur frisch gebacken und es war in Krivoy Rog. Tolle Hefe! Ich empfehle sie immer weiter.

Freies ukrainisches Mädchen, also hast du keine Verzögerung? Schmeckt es gleich?

Die Frage ist nicht für mich, aber ich werde als Autor des Rezepts antworten. Für mich persönlich ist der Geschmacksunterschied für eine faule Person auf einem Timer und ohne Timer sehr groß. Auf dem Timer wird ein viel duftender Teig erhalten. Aber wie sie sagen, unterscheiden sich alle Marker in Geschmack und Farbe.

Qween, ich möchte dein hübsches Backen probieren, sag mir nicht, ob 70 gr. Butter durch hausgemachte saure Sahne ersetzen, nicht verderben oder nicht wert?

Saure Sahne ist sehr gut für Butterteig, aber in diesem Rezept scheint es mir, dass Sie Butter nicht durch Butter ersetzen sollten.

wenn Sie eine faule Person im Ofen in Papierdosen backen

Ich wiederhole, aber ich habe 2 Mal aus diesem Teig im Ofen gebacken. Das Ergebnis hat mich überhaupt nicht beeindruckt. Vielleicht Geschmackssache.

Und dieses Jahr habe ich beschlossen, einen Kuchen zu backen. Ich wählte zwei nicht verwirrend. aber nach Bewertungen eines leckeren Rezepts. und gehen. Ein Kuchen war für den Ofen. und der zweite gehört dir. Ich mochte beide. aber deine wurde mit der Zeit schmackhafter. feucht oder so. aber aus dem Ofen sieht es eher aus wie ein Brötchen. Das einzige, was ich mit dem Timer vermasselt habe und er wurde um 13 Uhr ohne Proof gebacken. aber lecker. Hier ist die Frage aufgetaucht. Ich möchte wirklich Kleie für mehr Nützlichkeit hinzufügen. Glaubst du, du kannst?

[Svetlana051]

Ich möchte wirklich Kleie für mehr Nützlichkeit hinzufügen. Glaubst du, du kannst?

Svetlana051Die Kleie macht den Teig schwerer, aber in den Osterkuchen ist er schon schwer. Ähnlich wie beim Brot kann das Ergebnis Sie enttäuschen, wenn Sie hinzufügen. Und wenn Sie wenig (20 Gramm) hinzufügen, worum geht es dann?

Hallo! Sagen Sie mir bitte, ich habe HP ORION OBM-24W, ich habe nicht den Modus "Basic mit Rosinen". Es gibt "Classic", es gibt "Bread", welches ist besser zu verwenden?
Größe "M" entspricht 750g?

Ich habe auch kein "Basic mit Rosinen", also backe ich einfach auf "Basic". "Classic" entspricht meiner Meinung nach "Basic".

Und meine HP hat kein "Basic mit Rosinen", ich backe nur auf "Basic" - die Dauer des Programms beträgt 3 Stunden 30 Minuten.

Ich backe auch auf Basic, ich habe 3 Stunden

Mädchen, bitte antworten Sie jemandem. Wenn Sie am Ende des Zyklus den Teig aus dem Eimer nehmen und in eine Aluminiumpfanne geben und das Ganze in einer Brotbackmaschine backen, nachdem Sie Ihren eigenen Eimer herausgenommen haben, was passiert dann? Verwirrend?

Mädchen, bitte antworten Sie jemandem. Wenn Sie am Ende des Zyklus den Teig aus dem Eimer nehmen und in eine Aluminiumpfanne geben und das Ganze in einer Brotbackmaschine backen, nachdem Sie Ihren eigenen Eimer herausgenommen haben, was passiert dann? Verwirrend?

Haben Sie versucht, so Brot zu backen? Hat es funktioniert?
Ich denke einfach nicht, dass es sich lohnt, an der Coulis zu experimentieren ...

Ja, vielleicht..

und backen Sie das Ganze in einem Brotbackautomaten, nachdem Sie Ihren eigenen Eimer herausgenommen haben. Was wird passieren? Verwirrend?

es wird funktionieren, aber es ist besser, eine Form mit einer Antihaftbeschichtung einer geeigneten Größe anzunehmen - es gibt viele davon, die jetzt verkauft werden (so dass der Durchmesser der Form nicht größer als der Durchmesser des HP-Eimers ist)

[Qween]

QweenKönnen Sie Hefe durch Sauerteig ersetzen und wie zählt man sie? Wenn möglich?

Mädchen, bitte antworten Sie jemandem. Wenn Sie am Ende des Zyklus den Teig aus dem Eimer nehmen und in eine Aluminiumpfanne geben und das Ganze in einer Brotbackmaschine backen, nachdem Sie Ihren eigenen Eimer herausgenommen haben, was passiert dann? Verwirrend?

In Kenwood ist der Ofen großartig, selbst in Papier- und Silikonformen - das mache ich fast seit dem Aufkommen des Brotbackautomaten. Ich habe es in Panas nicht ausprobiert, weil die Halterung dort nicht aus Metall ist.

Frage: Können Sie Hefe durch Sauerteig ersetzen und wie zählt man sie? Wenn möglich?

Der Starterteig braucht Aufmerksamkeit. Und dann stellte er alles abends ab und nahm es morgens heraus. Ich denke nicht, dass dies die richtige Entscheidung ist.
Irgendwie kam ich am späten Nachmittag auf dieses Rezept, stellte alles in einen Eimer und am Morgen nahm ich einen Paska heraus. Ich habe keine Ahnung, welche Art von Teig es gibt, wie er aufsteigt usw. Wenn es also Fragen gibt, kann ich Ihnen nicht einmal sagen, dass Sie sie mit Hefeteig vergleichen sollen.