Weizen-Roggen-Knoblauchbrot in einer Brotbackmaschine

Weizen-Roggen-Knoblauchbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefebrot

	Zutaten
Hefe	1,5 TL
Roggenmehl	235 g
Weizenmehl	235 g
Panifarin	3 TL
Malz (ich braue nicht)	1,5 EL. l.
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL
Knoblauch	0,5 TL
Gemahlener Koriander	0,5 EL. l.
Rast. Öl	2 EL. l.
Wasser	330 ml
Ich füge normalerweise auch 2 EL hinzu. Ich Roggenkleie

Kochmethode

• Es gibt einen leichten Knoblauch-Nachgeschmack. Das ist genug für mich. Ich denke, wenn Sie mehr Knoblauch hinzufügen, müssen Sie die Menge an Hefe oder Panifarin erhöhen. Und so fällt das Brot wunderbar aus. Als Grundlage für das Rezept habe ich das Rezept genommen, das mir bei HOME-BREAD gegeben wurde, aber ich habe es ein wenig geändert.
• Wenn Sie Knoblauchbrot möchten, können Sie Koriander überspringen. Dann ist der Knoblauchgeruch stärker ausgeprägt.

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Nadezhda backte Brot nach Ihrem Rezept, nachdem er zuvor DOMO-BREAD angerufen und den Technologen konsultiert hatte. Damit der Knoblauch die Hefe nicht beeinträchtigt, muss, wie Sie richtig geraten haben, mehr Panafarin hinzugefügt werden. Es wurde empfohlen, keine Hefe hinzuzufügen. Ich habe 2 weitere Teelöffel und 5 gemahlene Knoblauchzehen hinzugefügt - das abgekühlte Brot hat ein leichtes Aroma. Vielen Dank