Roggen-Weizen-Hefebrot ohne Säure mit Knoblauch im Ofen

Roggen-Weizen-Hefebrot ohne Säure mit Knoblauch im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	380 g
Weizenmehl	190 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	2 TL
Kümmel	2 TL
Knoblauch	2 große Zähne.
Rostöl	2 EL. l.
Heißes Wasser	400 ml
Frische Hefe	20 g

Kochmethode

• Mischen Sie alle trockenen Zutaten (und Knoblauch), erhitzen Sie das Wasser, wählen Sie 2 EL. l. und Öl hinzufügen (es ist bequemer für mich). Alles in einem Eimer (gemäß der Reihenfolge Ihrer HP) und für den Teigmodus (ohne Erhitzen). Ich habe diesen Nudelteig. Die Mischung dauert 14 Minuten. Dann legen Sie den klebrigen Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett (wenn Ihre Hände ständig in Mehl sind, bleiben Sie trocken), formen Sie die Form Ihrer Auflaufform, legen Sie sie hinein und legen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang an einen warmen Ort. Es kostet genau 1,5 Stunden auf meinem Herd. Es ist besser, die Form mit dem Teig in eine Plastiktüte zu wickeln. Aber ich habe die Form selbst schon lange nicht mehr gefettet und bestreue sie mit nichts ... Die Imker schlugen vor: Halten Sie ein hartes Stück Wachs mehrmals leicht über den Boden und die Seiten der Form und reiben Sie es gleichmäßig mit einem Tuch ab. Die Ebene sollte fast unsichtbar sein, nur der Glanz erscheint. Sobald der Teig aufgeht, legen Sie ihn 45 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen. Nehmen Sie es dann aus der Form und legen Sie es für 7-10 Minuten bei der gleichen Temperatur auf den Rost. Das ist alles. Ich werde versuchen, nach 2 Stunden ein Foto einzufügen.
• P.S. Ich benutze Reibwachs seit vielen Jahren auch zum Backen.
• 

Hinweis

Hurra!!!!! Ich habe meinen eigenen Geschmack für Brot gefunden!
Ich habe lange auf vielen Neta-Seiten nach Brot ohne Säure gesucht. Leider konnte ich mich nicht erinnern, wo ich das Rezept für "Brot ohne Probleme" gefunden, es modernisiert und genau das ist passiert.

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Was kann nicht geladen werden ..... Es ist schade. .. Die Schaltfläche "Zusätzliche Optionen" wird nicht aktiviert.

Dieser Forum-Button funktioniert nicht!

Wie man ein Foto einfügt, lesen Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Welche Hefe? frisch oder trocken 20 Gramm? Sie müssen sofort so schreiben, wie es sollte, sonst wird die Frage folgen - also werden wir Drop für Drop hinzufügen

20 Gramm frische Hefe! Entschuldigung: Zum ersten Mal wie in der ersten Klasse ...

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7 Ich habe dein Brot gemacht. Alles hat geklappt, aber ich würde diese 45 Minuten alleine hinzufügen. + weitere 10 min. ein bisschen zu viel ... Vielleicht in Ihrem Ofen, aber für meinen Ofen habe ich die Zeit sehr verkürzt (es hätte noch weniger sein können). Kurz gesagt, Sie müssen die Zeit für sich selbst einstellen (für Ihren Ofen).
Und hier ist das Brot





Ich habe vergessen, ich habe es auf Trockenhefe gemacht, 2 TL.

Großartig! : D Du hast so eine interessante Form ... Und wie schmeckst du Brot? :) Und zu der Zeit, in der Sie vielleicht Recht haben, hat jeder andere Öfen.