Ich suche ein Rezept in unserem Forum

[Ekaterina2]

Ekaterina2Früher kaufte ich Blumensträuße zum Einlegen von Großmüttern. Mit Regenschirmen und anderen Blättern. Wahrscheinlich ist es notwendig, auf dem Markt zu suchen. Ich selbst würde die Johannisbeeren im Tee vermissen, wenn sie frisch aus dem Busch sind ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaIch meine, Samen? Es scheint mir, dass es für sie später unpraktisch sein wird, Milchpilze zu essen, während Sie diese Samen reinigen ... Es ist bequem, einen Regenschirm zu verwenden und die Zweige schneller zu entfernen.

Oft gab es Regenschirme in Rucksäcken.

[Anna67]

Anna67Ja, ich habe solche Blumensträuße gekauft. Nur der Markt ist weit von mir entfernt ..... Aber es ist wirklich möglich, in die Apotheke zu gehen, um Dill in Samen zu holen, und vielleicht verkaufen sie dort Johannisbeerblätter ... Okay, ich werde das Salzen auf morgen verschieben, vielleicht werde ich es finden. Vielen Dank!

Meine Großmutter im Dorf hat auf diese Weise Pilze eingelegt (ohne zu kochen), und meine Mutter kocht immer vor dem Einlegen.

Ich weiß nicht über das Kochen. Milchpilze werden roh gesalzen.

Dillsamen in Auchan nach Gewicht sind dort, wo es Gewürze nach Gewicht gibt.
nur ich habe es einmal mit Fehlern gekauft, das heißt, Sie müssen genau hinsehen.
Viel Glück!

[Wellen]

fand einige Klumpen, Wellen

Wellen werden berücksichtigt wir haben Bedingt essbare Pilze, und in Europa allgemein giftig, würde ich kochen.

[win-tat]

win-tat, wir haben sie nie gekocht ... aber das alles drei Tage lang zu genießen, sollte es immer sein. Mein Vater hat nie Pilze zum Einlegen gekocht.

Mädchen, werfen Sie ein köstliches Rezept für eingelegte Pomodoros ein, um es jetzt zu essen. Ich erinnere mich, dass es viele gab, ich kann sie nicht an den Körpern finden. Je einfacher und schmackhafter, desto besser. Es ist im Vakuum möglich. Vielen Dank

Mädchen, hat jemand dünne Kartoffelwaffeln oder Törtchen gemacht?
Ich möchte, dass der Geschmack wirklich Kartoffel ist, aber Waffeln, nicht nur Kartoffelchips

Und danach die Frage: Kannst du in einem Aluminiumtank verrückt werden? Ich habe 20 Liter in mir gefunden, man kann sofort mehrere Portionen servieren - es ist praktisch)

Liter pro 20

Es ist möglich - aber nicht notwendig. Was ist es, in einem solchen Volumen auf dem Spiel zu kochen? Das Aufwärmen und Kochen auf dem Herd dauert lange und mühsam. Während dieser Zeit kocht das Gemüse teilweise auf und bleibt teilweise halbgebacken

Es ist besser, mehrere Durchgänge in einem 5-7-Liter-Topf zu machen.

Paprika Lecho mit Tomaten (ungarischer Lecso) (Administrator)

Mädchen, hat jemand dünne Kartoffelwaffeln oder Törtchen gemacht?

Olya, hast du es mit mir versucht? Die Mädchen scheinen es zu mögen.

Kartoffeltörtchen mit Lebertran (Kalorik Electric Tartlet Maker) (Dopleta)

Keine Dillschirme

Durch Dillsamen ersetzen.

Larik, danke! Ich habe deine beobachtet.
aber...
Im Allgemeinen hat sie selbst in Eile erfunden - skusnaaaaa!
Also danke, leg auf!

[Olga]

Olgaund wir haben eine Erfindung?

Oh, Watson, elementar!

Rohe Kartoffeln (fein zu Brei gerieben) - 300g
Mehl (ich habe Weizenprämie) - 150g
Flüssigkeit (ich habe Serum) - 210g
Salz - 3/4 TL.
Kurkuma (optional) - 1 TL
Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl raffiniert) - 2 EL. l.
Backpulver - 1 TL.

Backen Sie bis goldbraun.

Nächstes Mal werde ich frischen Dill zerdrücken und vielleicht weniger Salz einfüllen, da wir nicht sehr freundlich zu ihr sind.

Oh danke. In Betrieb genommen.

Mädchen, du brauchst kein Rezept, sondern Ratschläge. Was tun mit den Eingeweiden, die Würste wurden gemacht und die zusätzlichen blieben. Wie lagere ich sie?

[Elena]

Elena, einfrieren, perfekt gelagert.

[Elena]

ElenaIch lagere im Gefrierschrank.

Frieren.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaIch habe polnische Därme im Gefrierschrank - in einer mit Salz bestreuten Tüte. Sie haben lange gelogen, wenn nötig schneide ich ab, was ich brauche, spüle es unter fließendem Wasser ab und mache Wurst.

Vielen Dank an alle. Dann werde ich alles aufräumen und einfrieren. Ein zusammenfassendes Thema zu Würstchen ist nicht im Forum?

Es gibt. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Ich kann keine andere Art von Geschwätz finden. Dort bringen die Mädchen ihre Produkte zur Beratung und Show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnawurden sie wahrscheinlich in einer Schachtel Salz verkauft? Oder nicht?
Aber im Prinzip spielt es keine Rolle. Gießen Sie grobes Salz in einen kleinen Behälter und in den Gefrierschrank. Sie werden sich so lange wie nötig hinlegen.

[Ang-Kay]

Ang-KayDanke, ich habe es gelesen.
IkraMachst du Witze? Bez Boxen, ich reinige es selbst auf Transparenz. Unser Markt ist noch nicht weit fortgeschritten.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaNun, dann gieße das Salz selbst aus dem Herzen, drehe es so, dass es überall klebt und gefriert.

[Ikra]

Ikra, Gut.
Noch eine Traurigkeit. Vorgestern habe ich den gebackenen Pfeffer in der Marinade geschlossen. Heute sind alle 4 Dosen geschwollen. Es ist Schande.
Wer kennt ein bewährtes Rezept? Steck deine Nase.

[Elena]

Elena, werfen Sie einen Blick auf Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, gebacken in einer Marinade, die ich nicht kenne. Ich mag dieses in der Marinade sehr und habe das gebackene sofort in den Gefrierschrank gestellt.
Paprika mit Butter und Honig

[Elya_lug]

Elya_lugja gebacken. Hier backst du es, dann reinigst du es, viel Aufhebens. Und heute gaben sie mir Musikdosen, Muscheln und einen Sprühnebel Champagner.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaEs gibt viel Aufhebens um gebacken, aber lecker. Vielleicht wird eine Art Marinade mit Essig benötigt, sonst wird dort plötzlich nicht mehr alles gebacken und die Säfte gären. Und nach dem obigen Rezept von Neli werden Paprika roh geschält, sodass der Prozess viel schneller ist. Und das Ergebnis ist köstlich.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaOh, wie beleidigend. Und wie war das Rezept? Ich möchte auch Auberginen und sonnengetrocknete Tomaten in Öl ohne Essig zubereiten - wo soll ich die Strohhalme hinstellen?

Es gab so ein Rezept. Der Pfeffer wird gebacken, gereinigt, der gesamte Saft gesammelt. Paprika wird in ein halbes Liter Glas gegeben, nicht sehr fest, Knoblauch.
In einem Glas 2 cl Zucker, einen halben Teelöffel Salz, 2, 5 Esslöffel 9% Essig. Gießen Sie gekochten geernteten Saft. Aufrollen und einpacken.
Es war notwendig, entweder kochendes Wasser zweimal zu sterilisieren oder zu gießen.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJa. Tanya Admin hat Gläser sterilisiert. Und es war auch überraschend für mich, dass sie schreibt - Sie müssen die vage Milch aus dem zerkleinerten Knoblauch entfernen, weil sie sagen, dass Knoblauch zur Entwicklung von Schimmel beiträgt (und es gibt Essig auf dem Glas). Das würde ich nicht über ihn denken ...

In einem Glas 2 cl Zucker, einen halben Teelöffel Salz, 2, 5 Esslöffel 9% Essig.

Paprika ist selbst ein frisches Gemüse, daher benötigen sie Säure für die Lagerung. Gerade genug Säure, um den Säuregehalt auszugleichen und kein saures Produkt nach Geschmack zu erzeugen.

Das Rezept enthält viel Zucker, wenig Salz und sehr wenig Säure für 4 Dosen Pfeffer. Wir probieren die Marinade auf der Zunge, dort sollte alles normal sein, auch Säuren.
Zweitens muss gebackene Paprika, wenn sie in ein Glas gegeben wird, mit Marinade durchsetzt werden, damit alle Paprikaschoten in Säure getränkt sind, alle Reihen (Sie haben sie zuerst mit Füßen getreten und erst dann die Marinade hinzugefügt, und es war nicht genug, um die Paprikaschoten vollständig einzuweichen und in sie einzudringen).
Und ich würde die Paprikaschoten leicht unterbacken, sie al dente machen und sie dann ein wenig unter der Marinade sterilisieren, 5-7 Minuten nach dem Kochen des Wassers (Dampf erzeugen) und unter den Deckeln, bis sie abkühlen.

Dies ist meine Meinung, ich würde es tun

Ich sterilisiere nur mit Dampf Meine "Konservenfabrik" - erleichtert das Leben beim Einmachen zu Hause

Das Rezept enthält viel Zucker, wenig Salz und sehr wenig Säure für 4 Dosen Pfeffer.

Für ein halbes Liter Glas reichen 2, 5 EL nicht aus. l. 9% Essig?

Sie haben sie zuerst mit Füßen getreten und erst dann die Marinade hinzugefügt, und es reichte nicht aus, um sie vollständig zu imprägnieren und in die Paprika einzudringen.

Ich habe nicht mit Füßen getreten. Sie goss die Marinade allmählich ein und half mit einem Messer zu lecken.

[Lena]

Für ein halbes Liter Glas reichen 2, 5 EL nicht aus. l. 9% Essig?

LenaIch habe dieses Verhältnis nicht verstanden, es schien mir für 4 Dosen, sorry
Aber auf jeden Fall hat der Pfeffer möglicherweise nicht genug Säure für die Konservierung, der Pfeffer reagiert schnell darauf - das ist meine Meinung

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, und derartige?

Salat Pfeffer zum Füllen (Qween)

Es ist nicht gebacken, aber Sie können es wahrscheinlich mit Schweiß backen?

[Swetie]

Swetiemachte letztes Jahr ein Rezept wie dieses. Aus irgendeinem Grund wurden die Gläser nicht geöffnet.
Warum ist es mit gebackenem Pfeffer notwendig, weil sie ohne Haut sind. Die Haut wird nicht verdaut.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, ich werde ein Rezept für meine Freundin schreiben, sie hat viel von diesem Pfeffer gemacht.
Ganze Paprika (trocken !!!) in einer großen Menge Öl in einem tiefen Topf anbraten (spritzen !!!). Litergläser unterheben. 1,5 EL in jedes Glas geben. l. Essig 9%, 1 EL. l. Zucker, 1 TL. Salz. Gießen Sie kochendes Wasser über und rollen Sie es auf.
Und Sie können die gebratenen Paprika weiter im Text schälen.

[Svetta]

Svetta, Vielen Dank. Ich werde es versuchen. Ich habe Pfeffer für morgen bestellt. Eigentlich ist er dieses Jahr in Schwierigkeiten. Nur wenige sagen, dass die Felder verbrannt sind.

Lena, mach ein paar Dosen zum Testen und suche ein paar Tage. Öffnen, schmecken, den Geschmack anpassen. Aber denken Sie daran, dass der volle Geschmack in 2 Wochen, wenn eingeweicht, nicht früher sein wird. Das Einweichen von Tomaten dauert länger, das Pfeffern schneller, besonders wenn es ohne Haut ist. Wenn alles wach bleibt und gut schmeckt, dann tun Sie mehr.

[Sveta]

Sveta, im Forum ist dein Rezept für diesen Pfeffer? Ich möchte die Proportionen der Komposition wissen
Ich wollte es schon lange schließen, alles tritt irgendwie in den Hintergrund

[Tatyana]

TatyanaNein, dieses Rezept ist es nicht. Ich habe es in mein geschätztes Notizbuch geschrieben. Also habe ich Lena alles beschrieben, was ist sonst noch nicht klar? Nehmen Sie, wie viele Paprikaschoten in ein Literglas gebraten passen (ca. 700-750 g roh, Sie werden sich nicht irren). Nun, ich habe Salz-Zucker-Essig angegeben. Alle.

[Svetta]

Svetta, aber wie man Paprika direkt mit Schwänzen brät oder schält?

[Svetta]

Svetta, danke für das Rezept, ich habe lange nach diesem Rezept gesucht. Dieser Pfeffer ist mir seit meiner Kindheit in Erinnerung geblieben, meine Mutter hat einen solchen Pfeffer hergestellt. Aber das Rezept hat nicht überlebt, und es gibt niemanden, nach dem man lange fragen könnte.
Ich hatte eine Idee, wie man so einen Pfeffer macht, aber ich kannte die genauen Proportionen nicht.
Ich erinnere mich nicht, aber es scheint mir, dass meine Mutter auch Knoblauch und einen Zweig Dill hinzugefügt hat, oder vielleicht verwechsle ich es mit einem anderen Rezept
Am Wochenende planen wir, auf den Gemüsegroßhandelsmarkt zu gehen, und ich möchte mir dort auch den Pfeffer ansehen. Ich werde mein eigenes mit Honig machen, ich werde auch ein paar Gläser machen, um dies zu testen.

Es bleibt mir in Erinnerung, dass meine Mutter diesen Pfeffer nicht sofort geschält hat. Aber als das Lebensmittelglas geöffnet wurde, trennte sich die dünne Haut leicht.

[Elenochka Nikolaevna]

Es gab so ein Rezept. Der Pfeffer wird gebacken, gereinigt, der gesamte Saft gesammelt. Paprika wird in ein halbes Liter Glas gegeben, nicht sehr fest, Knoblauch.
In einem Glas mit 2 cl Zucker, einem halben Teelöffel Salz, 2, 5 Esslöffel 9% Essig. Gießen Sie gekochten geernteten Saft ein. Aufrollen und einpacken.
Es war notwendig, entweder kochendes Wasser zu sterilisieren oder zweimal zu gießen.

Es muss sterilisiert werden.
Nach dem gegebenen Rezept schmeckt es wie eingelegte Paprika. Es kann sowohl roh als auch gekocht gelegt werden, und Sie sollten sich nicht um das Braten und Reinigen kümmern - Zucker + Essig ergeben einen vorhersehbaren Geschmack und am Ausgang befindet sich Pfeffer in der Marinade.
Aber gebratener Pfeffer braucht keinen Zucker, nur Salz, Essig und beim Verzehr - und Knoblauch.
Es gibt ein solches Buch (auch im Netzwerk) "Home Canning", der Autor I. S. Kravtsov, so scheint es mir, war in jeder sowjetischen Familie))), dort sind alle Rezepte ausgezeichnet, da der Autor und die Veröffentlichung Odessa sind.)))
Ich habe so einen Pfeffer aus diesem Buch gemacht, nach Meinung aller, in Essig, in Öl - IMHO, Elenochka Nikolaevnaist es besser einzufrieren, die Wirkung von gebratenem Pfeffer bleibt erhalten.