Ich suche ein Rezept in unserem Forum

mit Gewürzen und Butter verdorren.

Fett, ich brauche alle zum Essen, aber das ist nur ein Problem

[Cirre]

Cirre, Häkchen, komm her ...Gesalzene Aubergine # 26
Ich wage es vorzuschlagen!

[Cirre]

Cirre, Galina, sehr lecker

Gefülltes Sauerkraut (Ang-Kay)

auch lecker von mir, aber mit essig ((
Auberginen in Tomatensauce mit Kräutern und Gemüse

[Lelka]

LelkaIch werde es mit Essig versuchen, aber das ist nur für mich und meine Tochter, aber ich brauche meine Eltern zum Essen, aber sie können es nicht mit Essig tun. Ich werde im Internet suchen

[Cirre]

CirreGalya, ich habe dir keinen Essig gegeben! Sie hat es selbst gemacht.

[mamusi]

mamusi, Ritochka

Salat mit Dunst "Aubergine in der Firma" (Flammenteiler) (mamusi)

Häkchen, und wenn ja?




Ich mache auch so ein einfaches Werkstück:
Ich backe nur die Auberginen, bis die Haut auf einem Teiler verbrannt ist, nicht auf Feuer. Es ist leicht danach zu reinigen. Oder ich kratzte das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel ab, fügte es leicht und in Schachteln mit einmaligen 250 g hinzu und in den Gefrierschrank. Im Winter benutze ich es wie ich will. In Salaten (mit Zwiebeln und Butter mit Zitrone gießen. Oder mit saurer Sahne.
Ich liebe es einfach mit Olivenöl. Und mit Salzkartoffeln!

Ritochka, ein cooles Rezept, ich werde es versuchen, aber ich brauche mehr Vorbereitungen. Ich habe viele verschiedene Rezepte, aber ......... jetzt ist meinem Vater viel verboten worden, ich möchte etwas Leckeres und was er für den Winter tun kann. Während es Salat und Gefrieren ist

Ich habe es dort hinzugefügt. Schau ... über den Rohling.

Schau ... über den Rohling

Ich werde es versuchen

Aubergine 2 kg
Paprika 2kg
Tomaten 3,5-4 kg
Zwiebel 1 kg
1 Teelöffel in 1 Liter Glas salzen
Zucker 1 Tisch. Löffel in 1 Liter Glas

Sonnenblumenöl nach Geschmack
Gemüse kochen: Tomaten in 4 Teile schneiden, Zwiebel schneiden, nicht mahlen, Pfeffer schälen, auch nicht fein schneiden. Die wichtigsten in diesem Rezept sind Auberginen, sie müssen grob geschnitten werden, zum Beispiel eine 20 cm große Aubergine, die in 4 Teile geschnitten wird. Wenn Sie die Auberginen mahlen, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack. Wenn sie sehr groß sind, kann jeder Ring im Durchmesser in zwei Hälften geschnitten werden. Der Punkt ist, dass es so ein gutes Stück Aubergine im Salat geben würde.
Im Original muss jedes Gemüse einzeln gedünstet werden, im ersten und vielleicht im zweiten Jahr, in dem ich genau das getan habe, wird es wahrscheinlich schmackhafter sein, aber es schien mir zu lang, und als ich das nächste Mal etwa 45 Minuten nach dem Kochen alles zusammen kochte, stellte sich heraus, dass es nicht schlimmer war. Alles wird ohne Salz und Zucker gedünstet. Dieses Rezept enthält keinen Essig. Dann geben wir in ein 1-Liter-Glas das, was wir gekocht haben, und versuchen, das gesamte Gemüse gleichmäßig zu verteilen und bis zur Hälfte des Glases zu füllen. Jetzt sind Salz und Zucker nach dem Rezept an der Reihe, danach wieder der Salat und der Spin wie gewohnt.
Der Salat erweist sich als sehr lecker, Auberginen in Gemüse. Es kann als eigenständiges Gericht, als Beilage und vor allem ohne Essig verwendet werden. Es wird in meinem Haus aufbewahrt. Ich habe hier kein solches Rezept gesehen.

Wenn es Auberginen gibt und es viele davon gibt, dann koche ich sie leicht in einer großen Pfanne, bis sie fertig sind. Sie können bis zur Hälfte kochen. Ich füge ein wenig hinzu, um die Gläser unter dem Deckel zu reinigen. Ich sterilisiere die Gläser nicht einmal, und das reicht, und im Winter öffne ich das Glas und füge hinzu, was sich im Gefrierschrank befindet , Sie können nur Zwiebeln und Karotten und oh, so lecker ... Auberginen sind sehr gut gelagert, nicht launisch

Ich habe ausgezeichnete Auberginen bekommen, praktisch ohne Essig und ohne Pflanzenöl, aber der Geschmack ist ausgezeichnet
Diese Saison werde ich auf jeden Fall wiederholen

Gemüsesalat in Dosen mit Auberginen (ohne Butter und Braten) (Administrator)

Menschen, das Meer der Auberginen ist gewachsen, haben wir irgendwelche bewährten Rezepte für ihre Zubereitung OHNE Essig

Auberginen, Zucchini und anderes Gemüse (DonnaRosa)

Ich mache das dritte Jahr.Sehr lecker

Damen! Admin-Tanya hat uns beigebracht, wie man Suppen lange Zeit in Gläsern im Kühlschrank aufbewahrt. Meiner Meinung nach kann man so eine Erbsensuppe nicht behalten, aber Kichererbsen? Shurpa mit Kichererbsen können Sie?

[Cirre]

Cirre, GalinaIch koche Ajapsandal ohne Kartoffeln. Und ich rolle es in sterilisierten Gläsern auf. Nach allen Erhaltungsregeln.
Steht ohne Kühlschrank.
Nur Knoblauch und Kräuter füge ich später nach dem Öffnen der Dose auf den Teller.

Auberginen, Zucchini und anderes Gemüse

So etwas mache ich. Danke an alle . Ich habe heute den Salat gemacht, jetzt werde ich nachdenklich die Rezepte lesen und etwas anderes tun

Wie viele Möglichkeiten zur Ernte von Auberginen! :-)
Kürzlich gab es ein Rezept, bei dem Auberginen gebacken, halbiert und mit Gewürzen in Öl getaucht werden. Sie können in dieser Form eingefroren werden.
Bitte erinnern Sie mich an dieses wunderbare Rezept, sonst habe ich es verloren.

Leute, hilf. Gestern habe ich mir das Schinkenrezept angesehen, und es gibt so viele davon. Wer macht oft - welches bevorzugen Sie? Was mir gestern in der Nacht gereicht hat: Den Hügel in halbe Stücke schneiden, halb in Hackfleisch verwandeln, mit 16 g / kg Nitrit salzen und mit Eiswasser mischen, bis weiße Fäden in einer Küchenmaschine. Also in die Schüssel geben und um 2 Uhr morgens in den Kühlschrank stellen. Heute wollte ich nach Teskoy ziehen, aber jetzt suche ich nach dem optimalen Rezept.

Anya, hallo! Ich kann jetzt nicht suchen. Wenn Sie also dringend sind, schauen Sie in Lena Tims Rezepten nach, es gab Schinken mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten (es gab definitiv etwas Rotes). Sehr gut!

[Elena]

Elena, DANKE. Ich habe gestern einen Blick auf sie geworfen "Türkei in einer Schädeldecke"))) Wir müssen uns jedoch ihre Rezepte ansehen.

Anya, ich mag dieses Rezept wirklich:

Schweinefleischschinken (Steba Schnellkochtopf) (Masinen)

Nur ich nicht aus Schweinefleisch, sondern aus Putenschenkelfilet ohne Schmalzzusatz.

[Anna]

AnnaIch habe viele Male versucht, Schinken zu machen, aber meine Esser unterstützen mich dabei nicht wirklich. Aber der erfolgreichste stellte sich nach diesem Rezept heraus:

Puten-Hühnerschinken (steba dd2 eco) (Masinen)

[gala10]

gala10Ja, ich bin auch von einem Kurger. Ich interessiere mich für die richtige Technologie. DANKE.



SvetaIIch werde sehen, ATP.

[Anna]

Zu den Rezepten von Lena Tim gehörten Schinken mit Oliven und sonnengetrocknete Tomaten

Ich bestätige, sehr leckerer Schinken, ich mache dieses Rezept aus Hühnchen.



AnnaHier ist dieses Rezept
Putenschinken mit Tomaten und Oliven
Ich machte mit sonnengetrockneten Tomaten und fügte Pistazien anstelle von Oliven hinzu.

Ich habe mir die Rezepte angesehen. Vor allem entspricht Maschas Schinken meinen Vorstellungen von Schönheit, Lenchik hat kein Nitrit. Obwohl sehr schön. Wir müssen wie immer kompilieren)))

Anya, jeder wird lecker sein, wenn ref. Rohstoffe werden nicht gefroren und wenn alles qualitativ gemischt und richtig gekocht ist. Das heißt, es kommt weniger auf die Zusammensetzung als auf die Technologie an.
Und bringen Sie den Geschmack mit Salz / Zucker / Paprika / Kräutern nach Ihren Wünschen. Persönlich versuche ich immer Hackfleisch. Denken Sie daran, dass nach dem Kochen das Salz zunimmt und die Paprika / Kräuter schwächer werden.
Viel Glück!

Das heißt, es ist weniger die Zusammensetzung als die Technologie wichtig.

Darüber und eine Rede)))

Von all der Technologie musste ich nur "länger mit Nitrit aushalten". Aber da ich alles zur Hand habe (an welches Salz ich mich zuerst erinnere und es stelle, aber häufiger 50/50, weil es gelagert werden muss) und nicht sofort Hackfleisch koche, bin ich mir dessen nicht einmal sicher.
Ich erkannte auch, dass der Schinken ohne Fett (besonders Hühnchen) nicht das richtige Fell für mich ist und mir Diäten egal sind ... Neulich konnte ich nicht grillen - ich habe einen extrem mageren Schweinehals ...

[Anna]

AnnaDie Technologie zum Kochen von Schinken mit Nitritsalz ist dieselbe wie für Würste. Das einzige, was Schinken mit vorgesalzenen Stücken hergestellt werden kann. Nitrit 18-20 Gramm pro Kilo. Gewürze nach Geschmack. Gefrorene Rohstoffe zum Schneiden oder Füllen. Kneten mit Temperaturregelung (nicht mehr als 12 Grad), aber nicht mehr als 6 ist besser. Reifung von einem Tag oder mehr. Flüssigkeit 10 Gew .-% Rohstoffe. Fettanteil 15-20. Kochen auf eine maximale Innentemperatur von 72 Grad bei einem Ofen oder eine Wassertemperatur von maximal 80 Grad. Bei steigender Temperatur darf es nicht schwingen.Das Kochen mit einem allmählichen Temperaturanstieg kann hier im vorletzten Absatz angesehen werden Hausgemachte Schweinswurst in natürlicher Hülle.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Vielen Dank. Ich brauche nur diese Art von Rat.

Kneten mit Temperaturregelung (nicht mehr als 12 Grad), aber nicht mehr als 6 ist besser. Reifung von einem Tag oder mehr. Flüssigkeit 10 Gew .-% Rohstoffe.

Dies ist das Wichtigste - ich habe die Temperatur nicht überprüft. Und die Flüssigkeit platzte zufällig heraus - 50 g in Form von Eis / kg. Das heißt, Sie können 50 weitere hinzufügen. Jetzt werde ich Gewürze hinzufügen - ich werde Eis hinzufügen.
Danke für den Link - sehr hilfreich. Ich mochte die Idee, es vor dem Mischen eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank zu stellen. Aber ich habe Ascorbinsäure nicht verstanden - wie verhindert dies das Auftreten von Nitriten in der Wurst, wenn wir selbst Nitritsalz verwenden?

[Anna]

Anna, lies das ganze Rezept. Wie ich denke, ist alles für mich verständlich und es steht in fast jedem von ihnen in den Regalen, ohne die allerersten zu zählen, die ich überhaupt nicht verstanden habe. Und jetzt kein Profi, aber auch kein Laie

Angel, ich habe den Beitrag ergänzt. Ich werde dort auf jeden Fall alles studieren)))
Wir überschwemmen hier schon.

Ich lese es. Lesen Sie mehr über Ascorbinsäure im Internet. Vielleicht habe ich es nicht verstanden oder ich habe es nicht genau geschrieben. Es ist alles Chemie.

Letztes Jahr habe ich Auberginen und Zucchini gebraten, nachdem ich sie in Eier getaucht hatte. An dessen Rezept ich mich nicht erinnere, habe ich es nicht in den Lesezeichen gefunden. Wer kann das Rezept einhalten?

[Tancha]

Tancha, Tanya, sieh dir mein Rezept an, da ist deine Bewertung!

Gebratene Auberginen mit würziger Sauce (Yuliya K)

Vielen Dank! Wir müssen es dringend als Lesezeichen speichern, sonst werde ich noch einmal nachsehen.

Mädchen, ich erinnere mich nicht an wen und ich erinnere mich nicht an welches Thema, aber erst neulich sah ich eine Diskussion über ein Gitter für eine Pfanne, Grillgas. Es scheint, als wollten sie das alte kaufen, ersetzen. Ich schreibe hier, weil das Thema besucht wird. Ich habe gerade die Gasgrillpfanne gesehen, die im Techport-Laden zum Verkauf steht.

Kann Basilikum eingefroren werden? Ansonsten trockne ich es immer

Kann Basilikum eingefroren werden? Ansonsten trockne ich es immer

Können!
Tanya-Admin hat Basilikum-Knoblauch-Olivenöl-Zubereitungen. Ich lege Eis in Eiswürfel und dann in eine Tüte.
Ich denke, Sie können es trotzdem einfrieren.

Kann Basilikum eingefroren werden? Ansonsten trockne ich es immer

Ich habe versucht zu frieren. Kompletter Schwachsinn.
Admin hat Basilikum in Öl und verliert nicht seine Eigenschaften und sein Aroma. Und wenn es nur Eis ist, gefriert es mit schrecklich weichen Lappen.
Frisch ist am besten.

[Galina]

Galina, können . Ich habe es gewaschen, getrocknet, in einen Beutel gesteckt und im Gefrierschrank habe ich Basilikumblätter schon lange so eingefroren.

friert mit schrecklich weichen Lappen ein.

Ich breche ein Stück von der Schicht ab und schneide es ohne Auftauen.

Kann Basilikum eingefroren werden? Ansonsten trockne ich es immer

Galyun, ich Eis Basilikum sowie alle Grüns: gewaschen, getrocknet, geschnitten und in Paketen im Gefrierschrank. Die Grüns sind bröckelig. Bei Bedarf gieße ich es direkt aus dem Gefrierschrank in die Schüssel, rühre es um und es ist fertig, als ob nur aus dem Garten
Jetzt gibt es kein Basilikum, aber ich werde Ihnen Petersilie zeigen


Basil sieht genauso aus

[Cirre]

Cirre, GalinaIch mache das gleiche mit Grüns wie Irina Kara, aber ich mag kein Basilikum in Salat. Es hat eine böse Konsistenz nach dem Auftauen. So Svetta, schreibt:

weiche Lumpen

Aber wenn Sie es zu warmen Gerichten hinzufügen - Saucen, Suppen - dann ist alles in Ordnung.

Jungfrau, fiel mit Gabeln von lokalem Brokkoli auf mich.
Wie man interessant, aber sauber kocht?

[Irina]

Irina, 1 Gabel - Gemüsesuppe kochen und gekocht essen. Sie ist so lecker. Kein Interesse daran, aber lecker.

Suppen gehen nicht (
Etwas backen?

[Irina]

IrinaSchau dir in meinem Profil ein paar Aufläufe mit ihr an und da ist eine Quiche.

[Irina]

Irina, Sachen mit Hackfleisch und Backwaren (wie Blumenkohl).

In unserer Familie wird Brokkoli nur als Beilage gegessen, leicht gedünstet bis al dente (gedämpft oder in Salzwasser) oder gegrillt. Bei Kuchen, Torten usw. - ging nicht gut. Und wie Anya rät, ist Brokkoli-Cremesuppe köstlich

[Irina]

IrinaNun, ich mag im Allgemeinen Suppen.EIN IvaNova, - Nein.