Onkel Bens (Onkel Bens Sauce)

Onkel Bens (Onkel Bens Sauce)
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Aubergine (Zucchini) 2 kg
Tomaten 2,5 kg
Paprika 1 kg
Knoblauch 200 g
Salz 2 EL. gehäufte Löffel
Zucker 200 g
geruchloses Pflanzenöl 200 g
Essig 9% ca. 100g
Kochmethode

Tomaten und Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen. Schälen und schneiden Sie die Auberginen in kleine Würfel, Pfeffer, wie Sie möchten, ich schneide in kurze Streifen.
In eine große Schüssel mit einem Volumen von mindestens 5 Litern (ich habe einen Kessel) Tomatensaft geben, alle Gewürze außer Knoblauch zum Kochen bringen, die Auberginen legen und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen lassen. Dann Paprika und Knoblauch dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Wir geben die gekochte Sauce in sterile Gläser, rollen sie auf und wickeln sie ein, bis sie abgekühlt ist.
Die Menge an Salz, Essig und Zucker kann nach Geschmack angepasst werden.

Die Schale ist für 4,5 Liter ausgelegt
Kochzeit: drei Stunden
Hinweis
Wenn die Sauce unter dem Deckel gekocht wird, ist sie dünner. Als Basis können Sie Auberginen, Zucchini oder eine Mischung davon nehmen. Das Gewicht der Produkte wird in reiner Form angegeben.

Würzige Cranberry-Sauce (Lika)

Pfeffer sauce (mca)

Kartoffelsauce für Fisch (Gasha)

Danke ich werde! Ich esse Gemüse, Sommer und Herbst sind meine Jahreszeiten. (wie ich mich angemeldet habe)

shl. Flachs, das Rezept wurde vom Unternehmen selbst durch Industriespionage erhalten?

Ja, ein Freund hat einen Ehemann wie James Bond

Ja, ein Freund hat einen Ehemann wie James Bond

und du bist ein Bond-Mädchen ...

Und ich mochte ihre süß-saure Sauce mit Ananas (chinesisch, wie).

Und gerade jetzt im say7-Forum habe ich das gleiche Rezept gefunden, aber basierend auf Kürbis anstelle von Zucchini. Ich habe eine Dose nicht zum Nähen gemacht, aber so verschlingen essen (Entsorgung eines riesigen Kürbises). Es ist großartig geworden. Nur der gleiche Lecho im Profil mit Kürbis. Der Geschmack von Kürbis ist dort nicht zu hören, aber der Lecho selbst wird viel durch den Kürbis erhalten. Das ist die Mathematik. Von hier aus, wer interessiert ist - 🔗.

[Lozja]

Ich kann nicht für die Echtheit des Rezepts bürgen
Mein Freund lebt an einem Ort, an dem Auberginen, Paprika und Tomaten in Tausenden von Büschen gepflanzt werden, und wirft mir dementsprechend regelmäßig neue Rezepte zu. Ich koche es seit acht Jahren, na ja, sehr gut.
LozjaIch mag Kürbis in keiner Form wirklich, außer für das Ausfüllen von Placinas. Kochen Sie also nach Belieben und essen Sie gerne.

Aha! Gotcha ... Nun komm schon ...

[Irus]

Aha! Gotcha ... Nun komm schon ...

Sie, IrusAußerdem ist dies ohne Hysterie Winteressen, der Kürbis ist noch nicht gereift, die Moldauer haben ihn hier gebraten und gebacken. Meister in diesem Geschäft. Plachinda heißt. Und ich bin so, Geselle

Nein, na ja, im Sommer keine Plachinda essen? Es sind also 4 Tage seit Herbst vergangen ... Und ich habe einen Kürbis ... Süß. Ich backe Kuchen mit ihr, wie ossetische, aber es ist nicht so ...

Nein, na ja, Shaw, im Sommer nicht Plachinda essen? Es sind also 4 Tage seit Herbst vergangen ...

Irchik, ich liebe dich

Hören Sie hier, unsere Lyudmilka (aus Moldawien) gab mir Rezepte für authentische moldauische Küche. Schauen Sie hier, in der Mitte der Seite ungefähr bis zum Ende, hören Sie nicht beim Fleisch auf, wenn Sie Fleisch wollen, ist es noch nicht Winter. Winterfleisch, Onkel Bens Zucchini und Auberginen

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[IRR]

IRR, um dort-Placinas, lange Drehungen.
Ein cooles Thema, bereitet sie vor, genau wie in meiner Heimat - wir haben viele Moldauer dort, die Grenze ist nicht weit entfernt, und Les Golins "Kalvarienberg", wenn ich mich nicht im Namen des Autors irre, steht in der Nähe.

Ich kochte es in einem Slow Cooker und nahm die Hälfte des Gemüses. Die Tomaten und Paprika waren gelb, die Auberginen waren weiß (im Sinne der Sorte). Ich habe nicht einmal die Auberginen geschält: Ich hatte diese Anforderung auf dem Rezept ...Ich fügte eine halbe Zitrone hinzu, hackte sie zusammen mit der Kruste, damit ich den Essig nicht einschenkte. Aber auf reichhaltige Weise goss sie trockenes Adjika ein (Brei, wenn auch nicht scharf, isst kein Gemüsekonserven). Milchbrei / Suppe / Backprogramm, das Programm dauerte 1 Stunde. Die Sauce erwies sich als dick - nicht einmal eine Sauce, aber sote. Lecker - unglaublich !! Und schön auf seine Weise. Danke für das Rezept. Morgen koche ich es noch einmal, probiere es mit geschälten Auberginen und schneide sie noch kleiner. (Das Rezept ist Raum für Variationen.)

[Himichka]

Himichka, danke und ab diesem Jahr!

Mädchen, hat jemand versucht, auf Essig zu verzichten?

[Jenyasan]

Jenyasan,

Ich fügte eine halbe Zitrone hinzu, hackte sie zusammen mit der Kruste, damit ich den Essig nicht einschenkte.

Und dieses Jahr habe ich es auch ohne Zitrone gekocht - Tomaten selbst geben Säure; ok, lecker

Mädchen, hat jemand versucht, auf Essig zu verzichten?

Ich denke, Sie können mit Zitronensäure säuern.
Danke für das Feedback meine Damen! Eines Tages werde ich es auch schließen. Wir haben schreckliche Trockenheit, alles brennt, Gemüse wird schnell verschwinden.

Vielen Dank für das Rezept! Sehr lecker! Dieses Jahr bereiten wir uns voll auf den Winter vor ... Wir haben bereits 3 Portionen dieser Sauce gerollt, nun, es hat uns sehr gut gefallen)))

Danke für das ausführliche Rezept. Ich suchte nur nach etwas Ähnlichem mit Zucchini
Ich schloss mehrere Gläser. Es ist noch ein bisschen übrig, ich habe es versucht - mmmm wie lecker es ist !!!!

Seit dem dritten Jahr mache ich Auberginensauce nach diesem Rezept - es stellt sich heraus, großartig! Es ist schnell und einfach zuzubereiten, problemlos in der Wohnung zu lagern, der Geschmack ist köstlich.