Pariser Sahne (Creme De Parisienne)

... wofür die Ernährung, das Fitnessstudio, der Kauf von sexy Dessous, 10cm Stöckelschuhe und Geschmack. * Scherzhaft * Ich habe es nicht selbst versucht - ich warte auf den Morgen

HELDIN!

Hallo an alle Pariser Bäcker! Am Nachmittag las ich alle Seiten in diesem Thema, mir wurde klar, dass ich auch WOLLEN! Und dann kam die Stunde X, da ich verstehe, dass aus irgendeinem Grund jeder nachts anfängt zu backen. ;) Nachdem auf den "geschätzten" 21-00 gewartet wurde, schaltete sich eine Art unruhiger Motor ein

Ja, die Brötchen sind definitiv Nacht, ABER sie sind japanisch!
Offenbar vom Einfluss der japanischen Zeit betroffen. Es ist Nacht bei uns, es ist früh am Morgen, also fühlen wir uns zu dieser Zeit zu japanischen Brötchen hingezogen - Wunder!

Es ist praktisch, die Sahne 3 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle zu kochen. Mischen Sie zuerst alles außer der Butter (kalte Milch) und lassen Sie es 1,5 Minuten einwirken. Dann mischen und weitere 1,5 Minuten. Nun die Butter einrühren und die Sahne ist fertig.

Wow, noch ein schneller Weg, danke, Annie. In Betrieb genommen

Es ist praktisch, die Sahne 3 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle zu kochen. Mischen Sie zuerst alles außer Butter (Milch ist kalt) und legen Sie es 1,5 Minuten lang auf. Dann mischen und weitere 1,5 Minuten. Nun die Butter einrühren und die Sahne ist fertig.

Ich koche die gleiche Sahne in der Mikrowelle, sehr praktisch.

Vielen Dank für das Rezept von mir und den vielen Mitarbeitern, die diese Brötchen geschätzt haben! Hergestellt wie erwartet nach Rezept, 8 Stück. Ich brachte fünf zur Arbeit. Die ersten beiden Glücklichen wurden mit einem ganzen Brötchen gepackt, und der Rest wurde bereits in kleine Stücke geschnitten, damit jeder es versuchen konnte. Dann - "Das Rezept im Studio!" und viele Fotokopien. Furor! Und meine Kinder haben zwei Tage lang zwei Brötchen gegessen ... So bleiben sie im Flug ständig bei mir und holen mich ein. Und sie sagen, es ist köstlich ... Nun, und ein Fotoleser.

[März]

März, schöne Pariser Mädchen! Gesundheit !
Sogar auf dem Foto kann man sehen, dass sie sehr weich geworden sind.

Vielen Dank für diese wunderbaren Brötchen! Ich habe kaum gewartet, bis sie sich etwas abgekühlt haben, um es zu versuchen! Sehr lecker! Kein Problem mit dem Teig, toller Teig! Nun, die Sahne ist ein bisschen durchgesickert, also habe ich sie schon gegessen, damit niemand sie sehen kann. Wenn sie bis zum Abend leben, an dem die Fotik eintrifft, werde ich versuchen, einen Bericht zu erstellen.

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Vielen Dank! Einfach fabelhafter Geschmack !!!

[Taniakrug]

Taniakrug , Freesie , gute Gesundheit, Mädchen!

Freesie sehr schöne Pariser Mädchen! Die Farbe der Creme ist unvergleichlich! Dies sind wahrscheinlich hausgemachte Eier ...

[Qween]

Qween , also habe ich lecker mitgebracht! Ich habe es zum x-ten Mal gemacht ... In einer Woche werde ich es wieder tun - mein Geliebter wird von einer langen Reise kommen, und das sind seine fliegenden Kuchen

Foto vom Telefon, aber ich würde es lieber zeigen als malen, was wunderbar ist

Mädchen sagen mir, wie Sie Milchpulver ersetzen können? Wir haben es sehr teuer 7,10 Euro pro 1 kg, es gibt nicht weniger, es ist schade zu kaufen

[Chica]

ChicaIch denke nur an Säuglingsnahrung.

[NataliaK]

NataliaK , Gesundheit ! Ihre Pariser haben so schöne Schnitte. Ich habe so ein welliges Rad unbequem, will nicht schön weichen Teig schneiden.

Chica, Beeindruckend! Nun, der Preis für Milchpulver. Wenn Sie diesen Teig machen, verzichten Sie entweder auf Milchpulver oder ersetzen Sie das Wasser durch Wasser durch gekochte Milch 1: 1 oder einen Löffel Sauerrahm + Milch. Dies rate ich Ihnen, basierend auf Ihren Vorlieben.

PS: Beim Schreiben kam die Antwort. Nun, lass es schon meins sein.

Ich habe es nicht mit Säuglingsnahrung gemacht, aber ich denke, wenn Milchpulver so teuer ist, wird die Mischung auch nicht zu viel kosten.

Vielen Dank für die Antwort, jetzt werde ich etwas Kluges tun. Ich weiß nicht, warum Milch so teuer ist. Normale Milch in einer Schachtel kostet 0,50 Cent pro Liter mit 3,5 Fettgehalt.

Erledigt! Nur hatten sie keine Zeit sich abzukühlen, da sie weg waren (das nächste Mal werde ich mehr tun. Sehr lecker, allen hat es gefallen!

[Chica]

ChicaIch bin froh, dass es dir gefallen hat. Gesundheit!

[Mädchen]

Auch ich konnte heute nicht widerstehen und backte sie. Sehr lecker, weich, zart. Sie konnte nicht widerstehen und aß fast drei von ihnen vom Mittagessen bis zum Abend. Der letzte schon um 22.00 Uhr Und das trotz der Tatsache, dass ich nach sechs nicht esse und nach 12.00 ohne Süßigkeiten und stärkehaltige Lebensmittel. Extra Pfund freuen sich
ABER! Ich habe ein ewiges Problem mit Brötchen und "rollenartigen" Produkten: Der Teig bricht beim Backen an der Basis des Stücks und die Füllung fließt heraus. Pfannkuchenund hier ist das gleiche Bullshit Die Geschichte stellte sich heraus. Nun, diese Streifen stiegen auch beim Proofieren und Backen fast wie Hörner auf. Kurz gesagt, die Nadelfrau
Mädchen, lehren, den Teig nicht in Brötchen und diese Brötchen zu zerreißen. Sie ließ es 45 Minuten stehen und ich schmierte es mit einem Ei. Ich goss Mehl in den Teig, aber er war immer noch weich. Ich habe 25 Minuten bei 180 ° C gebacken. Nach 15 waren sie noch weiß.

[Pogremushka]

PogremushkaWenn das Proofing vollständig, maximal durchgeführt wird, verhalten sich Rollen, Challa usw. gehorsam. Im Prinzip habe ich schon lange fast alle Hefebackwaren so arrangiert, es gefällt mir besser. Das heißt, ich verteile die Produkte so weit wie möglich und im Ofen wachsen sie nicht mehr (oder sie wachsen vollständig auf).
Jeder Rezeptautor gibt Empfehlungen zu Zeitpunkt und Temperatur des Gärens und Backens. Tatsächlich sind dies jedoch allgemeine Empfehlungen, da nicht jeder die gleichen Kochbedingungen haben kann. Ja, und Geschmackssache.

Wahrscheinlich musste ich es noch länger beweisen, denn obwohl sie gut wuchsen, wuchsen sie auch im Ofen nicht leicht. Vielen Dank.

Ich sitze lachend ... Es ist einfach sehr schwierig, einen krummeren Konditor als mich zu finden. Und mit all dem versuchen wir immer noch, das Rezept selbst zu ergänzen! Kurz gesagt, die Creme hat bei mir nicht funktioniert. Ich meine, es stellte sich heraus, aber flüssig (ich braute es nicht mit Mehl, sondern mit Stärke, fügte 1 EL hinzu. L. Cointreau). Versuche, diese schwimmende Masse in Teig zu wickeln, endeten mit Obszönitäten und einer Mülltonne. Die Creme war überbraut. Wieder Stärke und wieder mit Cointreau und Lebensfreude. Es stellte sich heraus, dick, wunderbar und unglaublich lecker, ja. Ich habe Brötchen gewickelt (das Rezept für den Teig ist eins zu eins meiner Kuchen mit Kohl, geteilt durch 4, nur Wasser anstelle von Milch, und ich sage sofort, dass es etwas mehr Wasser gibt, also musste ich Mehl hinzufügen, aber das sind Kleinigkeiten: Sie können mich nicht mit bloßen Händen aufnehmen im Gegensatz zu Sahne).

Im Allgemeinen habe ich sie gemacht, obwohl alles zufällig lief. Es ist köstlich und wunderbar! Mein Mann sagte, dass alles großartig ist! Vielen Dank, das Rezept ist solide in seiner Einfachheit und Köstlichkeit. Ich bin sehr erfreut, obwohl 6 statt 8 Brötchen herauskamen (2 gingen wegen meiner schrägen Cremegriffe in den Mülleimer) ...

Ich werde es auf jeden Fall wieder tun. Jetzt weiß ich, was die Creme sein soll, ich kann mit der Technologie normal umgehen. Und ... ich werde mich aus dem Bauch betrinken. Ich habe nur einen bekommen, weil es so wenige von ihnen gab, und auch mit meinen gefräßigen Männern, die angerannt kamen und im Moment alles gepackt haben - im Allgemeinen ist es gut, dass ich es bekommen habe.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche , Gesundheit!

Nun, warum verleumdest du dich ?! Immerhin hat es sich als lecker herausgestellt! Alles andere sind Details. Und diese beiden mussten nicht weggeworfen werden, sondern wie Rosen aufgerollt und immer noch gebacken werden. Es könnte auch eine flüssige Creme aufgetragen werden - zuerst abkühlen lassen und dann mit Mehl oder Stärke kochen. Oder Sie könnten es dem Butterteig hinzufügen.

Teig Rezept eins zu eins meiner Kohlkuchen, geteilt durch 4, nur Wasser statt Milch

Das ist ja! Und ich schaue immer wieder auf deine Kuchen, und die Pläne waren, den Teig zu probieren. Und dann stellt sich heraus, dass ich Ihren Tortenteig bereits probiert habe, aber ich wusste nicht, was es war.

[Qween]

QweenIch habe wieder Pariserinnen gebacken. Dieses Mal wurde das Proofing im Ofen bei eingeschaltetem Licht für 40-50 Minuten durchgeführt und der Ofen eingeschaltet, ohne die Brötchen zu entfernen. Das Ergebnis ist, dass alle intakt sind, keiner von ihnen ist zerrissen! Ich (anscheinend aus Gier) hatte wieder nicht genug Sahne, da ich sie nicht dehnte. Nächstes Mal mache ich 50% mehr Sahne. Und die Kinder bemühen sich immer noch, eine halbe Tasse zu "schmecken".
Ich habe eine doppelte Portion Pariser Frauen gemacht, hier sind sie noch warm, aber fast die Hälfte ist weg



QweenNochmals vielen Dank für diese Köstlichkeit

[Pogremushka]

Pogremushka, das ist großartig! Gesundheit !

[Qween!]

Qween!

Lange habe ich mir Ihre "Pariser" genau angesehen und beschlossen - es ist Zeit zu handeln!

Ich dachte sofort, dass 8 Stück. es ist nicht ernst und hat das Richtige getan 1, 5 Portionen. Ich zählte und backte bis zu 16 Brötchen. Sehr leckerer, außergewöhnlich luftiger Teig, und die Sahne ist vor allem Lob.

Am Ende ist Folgendes passiert:

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Zweifellos werden sie jetzt häufige Gäste auf unserem Tisch sein, und nochmals vielen Dank an den Autor

Ich bringe Ihnen meine Pariser Frauen mit Dank von meinem Mann! Nun, es war notwendig, meine Pingeligkeit so sehr zu befriedigen (entweder hat er Sodbrennen, dann ist der Teig ungesüßt, dann stimmt etwas anderes nicht), ich schweige im Allgemeinen über die Kinder. Ich backe regelmäßig Pariserinnen - jeden zweiten Tag. Es stimmt, ich mache nicht 8, sondern 10 Dinge. Hier sind sie

Guten Tag, ich bin neu hier
Dies ist mein erstes Rezept von der Seite, das ich ausprobiert habe ... es hat nicht funktioniert, sag mir, wo sind meine Fehler? Es fühlte sich an, als würde der Teig überhaupt nicht passen, er war schrecklich klebrig und ich musste eine sehr anständige Menge Mehl hinzufügen.
Der Teig wurde in einer Panasonic 255 Brotbackmaschine in einem Modus hergestellt, in dem 2h20min gekocht wurde. Ich selbst sündige auf Hefe, habe es auf trockenen gemacht, habe das Verhältnis betrachtet und aus dieser Berechnung einen halben Teelöffel des SAF-Moments hinzugefügt (der Löffel ist derjenige, der für den Brotbackautomaten bestimmt ist). Bin ich falsch in Bezug auf die Proportionen?
Jetzt ist meine "Kreativität" auf Proofing und wird backen, aber ich habe offensichtlich den Teig durcheinander gebracht
Erzählen Sie mir bitte mehr. Fügen Sie dem Brotbackautomaten rohe Hefe hinzu, ohne sie vorher zu verdünnen?
Vielen Dank im Voraus!!!

P.S. Nun, meine "Kreation" ist fertig, äußerlich Ihrer sehr ähnlich - richtig, aber im Teig ist die Füllung mit Gülle getrennt ...

Vielen Dank an Qween für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen und hier ist das Ergebnis
Wir werden auch mit anderen Füllungen backen und probieren.

Erzählen Sie mir bitte mehr. Füge ich dem Brotbackautomaten Rohhefe hinzu, ohne sie vorher zu verdünnen?

und ich vergaß völlig, dass ich rohe Hefe brauchte und verdünnte sie nicht mit irgendetwas, sondern zerbröckelte sie auf Mehl. Ich habe Mulinex, auf dem Programm steht ein frischer Teig für 1,20 Minuten, der Teig scheint schlecht zu passen. Aber nach 40 Minuten Proofing und Backen hat das Ergebnis nicht enttäuscht

Der Teig passte nicht gut

Also auch ich, nachdem die Brotmaschine etwas Seltsames hatte, aber am Proofer stiegen sie gut auf, wurden groß ...

Vielen Dank für das Rezept.
Schicke Brötchen)))
Schon beim ersten Mal stellte sich heraus. Die Creme war etwas dünn, aber für den ersten Pudding in meinem Leben finde ich sie im Allgemeinen wunderschön.

Nun, nur ein Ölgemälde ... SCHÖN

BlackHairedGirl, danke) war sehr besorgt, aus irgendeinem Grund war ich mir nicht sicher, was passieren würde. Der Ehemann hat schon 2 genommen, um morgen zur Arbeit zu gehen)

[Martula]

Mädchen, Gesundheit!

MartulaIch züchte keine Rohhefe. Wenn ich auf einem Timer backe, zerdrücke ich einen Eimer auf dem Boden unter Mehl. Und wenn ich sofort mischen will, dann zerdrücke ich die Hefe in Flüssigkeit.

Die Qualität des Teigs hängt sowohl von Mehl als auch von Hefe ab. Und die Füllung sollte keine Aufschlämmung sein, Sie sollten eine ziemlich starke Puddingmasse erhalten. Vielleicht versagte das Mehl trotzdem, da sowohl der Teig als auch die Sahne versagten. Probieren Sie das Mehl eines anderen Herstellers.

Danke für deine Meinung! Eines Tages werde ich versuchen, es mit einer anderen Füllung zu backen. Ich backe auf Sokolnicheskaya-Mehl, dann versuche ich es mit einem anderen Hersteller.

[Qween]

Qween Ich bringe dir DANKE für das Rezept !!! Das ist etwas! Sogar meine anspruchsvolle Tochter hat 5+ bewertet! Alles stellte sich beim ersten Mal heraus, ich habe es schon mehrmals gebacken, solche Brötchen sind leicht, luftig, schmelzen im Mund, alle Verwandten schätzen! Nochmals vielen Dank, aber für das Foto tut mir leid, Foto vom Telefon

[Eugeshka]

Eugeshka, Gesundheit !
Es ist so schön, wenn Kinder gerne essen.

Lieber, kann mir jemand sagen, 3,5 g Hefe sind wie viel in Löffeln von PS? Meine Skalen sind leider nicht so genau. Vielen Dank!

[Toledo]

Toledo,
1 Teelöffel von HP mit einer Folie

[Antonovka,]

Antonovka,

von danke!

[Qween,]

Qween, kam mit einem Leckerbissen - sag Danke !!!
Ich bin auf der Suche nach einer Puddingcreme herumgewandert und habe Ihre Creme de Parisienne gefunden. Während des Lesens leckte ich zusammen mit allen anderen den Computerbildschirm zum Lied von Edith Piaf !!! Ich musste dringend backen und das habe ich mitgebracht - vielen Dank!



Stellen Sie sich in einem Straßencafé am Stadtrand von Paris eine Tasse Kaffee am Morgen vor ... und Crème de Parisienne-Brötchen ...
Gute Apetis!

[Brandneu]

BrandneuDie Pariserinnen waren großartig! Gesundheit !

Ich möchte Qween ein großes Dankeschön dafür sagen, dass er diese schönen Brötchen bei den Massen beworben hat. Der Teig stellte sich als wässrig heraus, ich musste ein wenig Mehl hinzufügen, sonst wären nur Pfannkuchen geworden. Die Creme war etwas ungleichmäßig verteilt, von letzterem versuchte ich rauszukommen. Fazit: Ich werde mehr als einmal backen, ich habe ein Brötchen heiß gegessen und den Rest vor mir versteckt, sonst möchte ich wirklich ein kaltes probieren.

vor kurzem mit einem Brotbackautomaten befreundet,
Ich lese jetzt seit einer Woche über Ihre Kuchen. Ich habe den gesamten Monitor mit Speichel bespritzt
Alles ...... beschlossen am Wochenende zu backen
Ich frage mich, womit ich rechnen soll, da wir mit dem Test auf DIR sind

Sag mir, wie viel sind 130 g Wasser, ml.

130

130

Vielen Dank. Ich werde ein Foto posten

Meine Fotos vom Schneiden öffneten sich nicht, nur fertige Brötchen. Keine Schnitte in der obersten Schicht machen?

[Simfira]

Simfira, siehe Bilder

Oh danke

Uraaa stellte sich heraus. Sooooo lecker!
Ich musste dem Teig wirklich ein wenig Mehl hinzufügen


Ich habe die Creme in der Mikrowelle gemacht, alles hat super geklappt