Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Eeeh! Schade, dass ich nicht kommen kann

Ich zog es wieder an, erst jetzt beschloss ich, das Malz zu brauen

Der Pudding ist auch gut, die Krume ist glänzend.

Und wieder er, der Beginn des Backens, für seine Bedingungen von Wasser 280 ml, der Rest ist alles wie im Rezept

[Däumelinchen]

Däumelinchen, was für eine hübsche!

[Däumelinchen]

Däumelinchen, Olga, Wow! Hübscher Junge! Es stellte sich heraus, in einer "Ziegel" -Form? Oder in HP? Sehr gut!

Ja, Stein für Stein.

Hier ist noch eine, aber hier ist das Malz nur 15 Gramm, es ist vorbei, deshalb ist es leichter

Schöne Steine!

Mädchen, das Thema ist noch nicht geschlossen? Vielleicht kann jemand mit Rat helfen? Ich versuche Roggenbrot in einer Brotbackmaschine zu machen, aber etwas funktioniert nicht. Heute habe ich alles mit absoluter Präzision nach diesem Rezept gemacht, aber es gefällt mir wieder nicht ... 1. Was auch immer ich tue, es zerreißt die Kruste (((. 3. Wenn Sie den kalten Brotbackautomaten nur für Gebäck mit bereits aufgegangenem Teig starten, reichen oft anderthalb Stunden nicht aus - das Brot wird nicht gebacken. Der Sauerteig ist stark und geprüft.

[Floy]

FloyWenn es das Dach bricht und kein Brot backt (obwohl es seltsam ist, dass 1,5 Stunden nicht ausreichen), ist möglicherweise nicht genügend Prüfzeit vorhanden.
Versuchen Sie, das Programm zu mischen Knödel 10-12 Minuten und dann so lange wie nötig im Servicemodus stehen (bis es 2-3 mal aufsteigt oder bis die erste Blase auf der Oberfläche erscheint):
Drücken Sie alle drei Tasten gleichzeitig Speisekarte, Krustenfarbe, Startund dann, nachdem das Display in den Servicemodus übergegangen ist, die Taste Die Größe.
Nach dem Proofing Bäckereiprodukte 1:20-1:30.

Danke, ich werde es noch einmal mit der Wahl der "Größe" versuchen. Und so scheint alles gleich zu sein (((. Aber es gibt etwas zu streben).

Sie können im Ofen backen. Wenn das Brot normal aus dem Ofen gebacken wird (normalerweise reichen 50 Minuten: für t 230 ° 10 '+ 40' bei t 180 °), ist es sinnvoll, die HP im Service zu überprüfen.

Vielen Dank. Ich habe noch nie im Ofen gebacken, es ist sogar beängstigend)))) Aber wahrscheinlich muss ich es zum Vergleich versuchen))

Frohes Neues Jahr！ Erfolgreiches Rezept, Brot ist mäßig feucht, gebacken, in einem kleinen Loch, mit Säure. Das Aufgehen hat lange gedauert, ich backe selten, der Sauerteig steht lange im Kühlschrank. Das Dach ist rissig, aber der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Vielen Dank!

[Larissa]

Larissa, danke, dass du dem Rezept und dem Foto vertraust!