Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Wie kann ich das korrigieren? Zum Beispiel backe ich Vollkornbrot in Panasonic 257 nach dem üblichen 4-Stunden-Programm - es stellt sich als großartig heraus. Aber anstatt 2 Teelöffel Hefe pro 600 Gramm Mehl müssen Sie dort etwas "ewigen" Roggensauerteig einfüllen.) Aber was ??? Vielleicht gibt es einen bestimmten Anteil?

Kreativität ist natürlich gut ... aber über Hefe ist dies nicht die Adresse des Themas und meines ... Ich kenne kein solches Wort ... Ich habe es vergessen und ich möchte mich nicht erinnern ... aber über die Hefe gibt es viele Informationen wie hier und in parallelen Zweigen ... In Bezug auf die Menge an Sauerteig - alles ist in den Rezepten und in den Erklärungen zu ihnen angegeben ...

Ja, ich werde mir die ATP ansehen.

Diesmal hat es besser geklappt. Nein, nun, es hat damals großartig geschmeckt, aber dieses Mal gefällt das Aussehen auch dem Auge. ))

Ich backte Brot auf einem "Halbzeug" nach diesem Rezept, fügte aber kein Malz, Koriander, Kümmel und Leinsamen hinzu, da die Aufgabe darin bestand, Roggen wie in der Kindheit zu bekommen, bei dem es sich um einen 9-Kopekenstein handelte.
Folgendes ist passiert.
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Der Geschmack ist genau der, den ich wollte - mäßig sauer, aber die Struktur ist überhaupt nicht gleich ...
Meiner Meinung nach passte es nicht gut, aber wenn Sie es länger auf dem Proofer lassen, wird es wahrscheinlich zu sauer sein?
Die Krume ist sehr dicht, die Poren sind zu klein (kann ich Panfarin ein paar Löffel für Pracht hinzufügen?) Das Dach ist rissig (es war notwendig, Kerben zu machen?).
Ich tat dies: Ich nahm einen Löffel eines Halbzeugs aus dem Kühlschrank, fütterte 175 Mehl + 175 Wasser und legte es 4 Stunden lang an einen warmen Ort. Der Sauerteig kam hoch. aber nicht wirklich. Es ist schwierig, das Volumen zu bestimmen. weil ich es in einer Porzellansalatschüssel gemacht habe.
Außerdem habe ich es in HP und im Pizza-Modus geladen und 20 Minuten lang geknetet (ich habe es nicht im Auge behalten. Zu viel).
Sie nahm den Eimer heraus und legte ihn zum Proofing für 4,5 Stunden auf die Batterie. Die Oberflächentemperatur des Eimers beträgt 30 Grad. (gemessen mit einem Kontaktthermometer).
Dann zum Backen für 1,5 Stunden.
Sagen Sie mir. was wurde falsch gemacht !!
Übrigens noch eine Frage. Das Rezept sagt. dass sich der Proof im "glutenfreien" Modus befindet. Aber ich habe Anweisungen (ich habe eine Panasonic 2502). Es wird angezeigt, dass zuerst 15 bis 20 Minuten geknetet wird (nun, hier ist klar, dass Sie das Schulterblatt herausziehen müssen), dann 1 Stunde 50 Minuten - 2 Stunden 45 Minuten aufgehen und dann backen. Sie müssen also ständig aufpassen, um die Zeit zu erfassen und nicht in den Backmodus zu wechseln? Dann das Programm zurücksetzen und den Modus auf eine neue Weise erneut einstellen, um eine Prüfung für 4 Stunden zu erhalten?
Ich freue mich sehr auf die Meinung erfahrener Bäcker !!!!

PS. Ich kann keine Schaltflächen zum direkten Einfügen eines Fotos in eine Nachricht finden

Ich denke, die Frage ist nach dem Sauerteig, wie "stark" er ist und nach dem Mehl selbst - hier geht es um die "Blasen" und die Höhe des Brotaufstiegs. Und was den "glutenfreien" Modus betrifft, schalte ich ihn 50 Minuten vor dem Ende aus, das "Backen" wird gerade eingeschaltet und es ist in der HP, wie in einer Thermoskanne. Ich schalte es zum Backen ein, wenn der Teig aufgeht und nicht ein paar Zentimeter bis zum Rand des "Eimers" reicht, dann sind die Poren / Blasen bereits groß genug ...

Ich denke, die Frage ist nach dem Sauerteig, wie "stark" er ist und nach dem Mehl selbst - hier geht es um die "Blasen" und die Höhe des Brotaufstiegs.

Danke für die Antwort.
Es scheint mir auch, dass der Sauerteig nicht sehr stark ist.
Ich habe es erst ein paar Tage zuvor gemacht.
Und wie kann man es "stärken"? Oder wird es im Laufe der Zeit automatisch passieren?
Und bei der Herstellung des Sauerteigs gab es kein so starkes "Sprudeln", wie in den Anweisungen für seine Herstellung gezeigt.
Vielleicht solltest du es wiederholen?

Danke für die Antwort.
Es scheint mir auch, dass der Sauerteig nicht sehr stark ist.
Ich habe es erst ein paar Tage zuvor gemacht.
Und wie kann man es "stärken"? Oder wird es im Laufe der Zeit automatisch passieren?
Und bei der Herstellung des Sauerteigs gab es kein so starkes "Sprudeln", wie in den Anweisungen für seine Herstellung gezeigt.
Vielleicht solltest du es wiederholen?

Um die Eigenschaften des Sauerteigs zu verbessern, muss er regelmäßig gefüttert werden, um eine Versauerung zu vermeiden. Sie wird erwachsen und stärker.
Das Dach im Brot kann aufgrund von Wassermangel (zu dichter Teig) oder unzureichendem Proofing (zusätzliche Zeit) Risse bekommen.

Ich backte Brot auf einem "Halbzeug" nach diesem Rezept, fügte aber kein Malz, Koriander, Kümmel und Leinsamen hinzu, da die Aufgabe darin bestand, Roggen wie in der Kindheit zu bekommen, bei dem es sich um einen 9-Kopekenstein handelte.
Folgendes ist passiert.
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Der Geschmack ist genau der, den ich wollte - mäßig sauer, aber die Struktur ist überhaupt nicht gleich ...
Meiner Meinung nach passte es nicht gut, aber wenn Sie es länger auf dem Proofer lassen, wird es wahrscheinlich zu sauer sein?
Die Krume ist sehr dicht, die Poren sind zu klein (kann ich Panfarin ein paar Löffel für Pracht hinzufügen?) Das Dach ist rissig

Ich habe mir das Foto angesehen. Es geht vielmehr um das Proofing. Wenn Sie Angst vor einer Übersäuerung haben, können Sie den Teig während des Testens probieren und ihn vorsichtig abklemmen. Dann finden Sie einen Mittelweg: Die Säure stärkt Sie und das Brot kann mehr aufgehen.

Um die Eigenschaften des Sauerteigs zu verbessern, müssen Sie ihn regelmäßig füttern, um eine Versauerung zu vermeiden. Sie wird erwachsen und stärker.

Gestern habe ich meinen Sauerteig 100X100 gefüttert, fast einen Tag stehen lassen und in den Kühlschrank gestellt.
Recht? oder wieder vermasselt?

Gestern habe ich meinen Sauerteig 100X100 gefüttert, fast einen Tag stehen lassen und in den Kühlschrank gestellt.
Recht? oder wieder vermasselt?

Tagsüber konnte der Sauerteig alles „essen“ und wieder „hungern“. Und wenn sie hungert, baut sich Säure in ihr auf. Nehmen Sie deshalb Ihre Starterkultur aus dem Kühlschrank, nehmen Sie einen kleinen Teil davon, füttern Sie sie 1: 3, lassen Sie sie eine Stunde lang in der Wärme stehen und gehen Sie dann zum Kühlschrank. Stellen Sie niemals hungernde Starter in den Kühlschrank.
Lesen Sie mehr über Speicher Hier

Tagsüber konnte der Sauerteig alles „essen“ und wieder „hungern“. Und wenn sie hungert, baut sich Säure in ihr auf. Nehmen Sie deshalb Ihre Starterkultur aus dem Kühlschrank, nehmen Sie einen kleinen Teil davon, füttern Sie sie 1: 3, lassen Sie sie eine Stunde lang in der Wärme stehen und gehen Sie dann zum Kühlschrank. Stellen Sie niemals hungernde Starter in den Kühlschrank.
Lesen Sie mehr über Speicher Hier

Danke für die Antwort.
Ich fütterte den Sauerteig, trennte einen Teil zum Kneten von Brot und stellte den Rest in den Kühlschrank. Aber im Kühlschrank wächst es weiter.
Steht auf einem Regal mit +3 Grad. Und was soll ich jetzt damit machen?
Und ich habe Roggen geknetet, jetzt steht er auf der Batterie und steigt viel besser als beim ersten Mal.
Dann werde ich backen und über die Ergebnisse berichten.

Steht auf einem Regal mit +3 Grad. Und was soll ich jetzt damit machen?

Zu niedrige Temperaturen, so scheint es mir, ICD wird nicht überleben, nur Hefe wird übrig bleiben. Wenn Sie eine Starterkultur benötigen, in der Hefe und LAB ausgewogen sind, müssen Sie die Lagerung im Kühlschrank verweigern oder t so einstellen, dass es in einem der Regale 11-13 Grad beträgt.

Zu niedrige Temperaturen, so scheint es mir, ICD wird nicht überleben, nur Hefe wird übrig bleiben. Wenn Sie eine Starterkultur benötigen, in der Hefe und LAB ausgewogen sind, müssen Sie die Lagerung im Kühlschrank verweigern oder t so einstellen, dass es in einem der Regale 11-13 Grad beträgt.

Tut mir leid, aber da gab es so ein Gespräch. Was soll ich tun? Die Temperatur in meinem Kühlschrank ist nicht geregelt. Und in der Wohnung fürchte ich, es wird Peroxid.

Zu niedrige Temperaturen, so scheint es mir, ICD wird nicht überleben, nur Hefe wird übrig bleiben. Wenn Sie eine Starterkultur benötigen, in der Hefe und LAB ausgewogen sind, müssen Sie die Lagerung im Kühlschrank verweigern oder t so einstellen, dass es in einem der Regale 11-13 Grad beträgt.

Zum ersten Mal machte ich einen Sauerteig und entschied mich für ein "Halbzeug" als einfachstes. Dort steht, was bei +3 zu speichern ist
Aber Hefe in Sauerteig allein passt nicht zu mir. Ich und der ICD auf der Farm werden nützlich sein. Ich werde noch einen setzen. Bitte geben Sie an, welche.so dass es einfacher war und den jungen Sauerteig nicht zu vermasseln.

Nun zu den frisch geprägten ... Ich bin sehr schnell geklettert, habe sogar angehalten, und deshalb ist das Dach eingestürzt.
ABER es stellte sich heraus, nicht schwarz, sondern grau und der Geschmack ist nicht der gleiche. Ich bin frustriert und sündige Qualen. Das erste Mal habe ich das gemacht. NIE WIEDER
Hier ist das Mehl und was passiert ist:

Tut mir leid, aber sobald es so ein Gespräch gab, was soll ich tun? Die Temperatur in meinem Kühlschrank ist nicht geregelt. Und in der Wohnung fürchte ich, es wird Peroxid.

Welches Modell eines Kühlschranks? "+3" ist jedoch der niedrigstmögliche Wert für das Kühlfach. Wenn sich kein interner Lüfter im Fach befindet, können Sie ihn in das oberste Regal stellen. Ich denke, +7 - +9 sollten mindestens da sein und dies wird das Problem lösen. Obwohl es interessant wäre, einem Spezialisten für diese organische Substanz (Sauerteig) zuzuhören.

Welches Modell ist der Kühlschrank?

"Ozean". Ich habe ein Raumthermometer an die Kühlschranktür gestellt, es zeigt +5.

Aus Starterkulturen können Sie machen:
Milchsäure von Admin
oder ewig

Fermentiertes dunkles Roggenmalz wird für das "schwarze" Brot benötigt

Aus Starterkulturen können Sie machen:
Milchsäure von Admin
oder ewig

Fermentiertes dunkles Roggenmalz wird für das "schwarze" Brot benötigt

Vielen Dank!
Aber das letzte Brot, das ich zeigte, war auch ohne Malz ziemlich schwarz.
Für mich ist Malz gut in Broten wie Borodinsky. Und jetzt ist es meine Aufgabe, es einfach schwarz zu machen.

Ich werde Sauerteig studieren. Ich werde es am Abend setzen.

"Ozean". Ich habe ein Raumthermometer an die Kühlschranktür gestellt, es zeigt +5.

Stellen Sie das Thermometer auf das oberste Regal, geben Sie ihm Zeit, sich anzupassen, mindestens fünfzehn bis zwanzig Minuten. Ich denke, es wird theoretisch +7 - +9 sein, eine akzeptable Temperatur für Sauerteig. Ich habe +7, stelle es nur um des Sauerteigs willen auf, egal was passiert, schlafe ein und erwache zum Leben, bevor ich backe ...
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p.s. In Bezug auf "Sauerteig" - Ich habe einen ziemlich interessanten Artikel gefunden. Ich empfehle, mitzumachen:
mariana-aga.livejournal.com/129913.html

p.s. In Bezug auf "Sauerteig" - Ich habe einen ziemlich interessanten Artikel gefunden. Ich empfehle, mitzumachen:
mariana-aga.livejournal.com/129913.html

Oh-oh-oh sehr guter Artikel, danke!

Ich habe den Artikel gelesen.
Mir hat es gefallen, weil alles logisch angegeben ist.
Kopierte mich für weitere Studien

Boriks, danke!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
Tartilla
Freue mich zu helfen. In der Tat ist der Artikel kompetent ...

Hat jemand versucht, ehrlich hinzuzufügen? Ich möchte wirklich hinzufügen, aber ich befürchte, dass der Sauerteig nicht funktioniert.

[Zuboff]

Hat jemand versucht, ehrlich hinzuzufügen? Ich möchte wirklich hinzufügen, aber ich befürchte, dass der Sauerteig nicht funktioniert.

Zubofffrisch kann Sauerteig neutralisieren. Knoblauch ist immer noch ein Antiseptikum! Und wir haben Bakterien. Versuchen Sie es mit trockenem Knoblauch. Es gibt solche, es ist in Granulat. Ich fügte hinzu und der Sauerteig arbeitete. Aber ich habe ein wenig hinzugefügt. Eher nicht nach Geschmack, sondern nach Geruch. Ein Teelöffel war genug für mich, so dass beim Backen ein solches Aroma für das ganze Haus vorhanden war, dass sie nicht darauf warten konnten, dass es gebacken wurde, und während es abkühlte, gingen wir in einem runden Tanz darum herum ...

Danke, ich werde es versuchen! Und ich habe noch eine Frage. Ich knetete den Teig irgendwie, richtete ihn von oben aus, wobei meine Hände nicht in Wasser, sondern in Öl angefeuchtet waren - und er ging fast nicht auf (ich denke, vielleicht hatte er nicht genug Luft?

Danke, ich werde es versuchen! Und ich habe noch eine Frage. Ich knetete den Teig irgendwie, richtete ihn von oben aus, wobei meine Hände nicht in Wasser, sondern in Öl angefeuchtet waren - und er ging fast nicht auf (ich denke, vielleicht hatte er nicht genug Luft?

Ja, es sieht so aus, als hättest du es versiegelt

[Arka]

Arka
mit Dank!
Hier ist mein Roggenbrot - lecker! Zwar habe ich die Oberseite mit Kümmel und Kardamom bestreut, aber die ganze Nacht habe ich von einem Stück Brot mit Speck geträumt.

[Arka]

Arka
mit Dank!
Hier ist mein Roggenbrot - lecker! Zwar habe ich die Oberseite mit Kümmel und Kardamom bestreut, aber die ganze Nacht habe ich von einem Stück Brot mit Speck geträumt.

Gesundheit!
Ich denke, Sie können die Wassermenge reduzieren
Was ist Ihre Starterkultur und wie fühlt sie sich an?

Was ist Ihre Starterkultur und wie fühlt sie sich an?

Roggen ewig
aber ich habe normales Roggenmehl. Ich habe Wasser verstanden. Ich werde es versuchen

Ich denke, Sie können die Wassermenge reduzieren

Hier ist so ein Brot nach dem Reduzieren des Wassers. Es scheint mir, dass es noch reduziert werden muss, oder?

Ich finde die Krume sieht sehr gut aus. Ist es klebrig?

ja, ein bisschen.

Guten Tag! Vielen Dank für das Rezept - genau das suche ich. Aber da ich ein Anfängerbäcker bin, verstehe ich nicht alles, bitte helfen Sie. Ich entschuldige mich, wenn die Fragen dumm sind. Was bedeutet das? 100% aktiver Sauerteig auf geschältem Roggenmehl 350 g (175: 175)? Ich werde nur den Sauerteig anbauen, ich habe beschlossen, das "Ewige" anzubauen, dort werde ich dem Rezept folgen, das damit endet, dass am dritten Tag der Sauerteig in zwei Hälften geteilt und eine Portion in Brot gegeben wird. Und wie bereitest du es für dein Rezept vor? Was bedeutet das Verhältnis 175: 175? Vielen Dank im Voraus

Was bedeutet das Verhältnis 175: 175?

Dies bedeutet 175 g Wasser + 175 g Mehl = 100% Sauerteig.

[Skatarios]

Skatarioswenn die Sauerteigzutaten gleich sind nach Gewichtwird der Sauerteig 100% genannt.
Nach diesem Rezept bedeuten 350 g aktiver Sauerteig, dass Sie einige (4-8) Stunden vor dem Kneten des Teigs Ihren Sauerteig füttern / erfrischen und sein Gewicht auf 350 g bringen. Wenn er sprudelt und das Volumen um das 2-3-fache erhöht, Es gilt als aktiv und kann chargenweise verwendet werden.

Vielen Dank für eine so klare Erklärung! Jetzt scheine ich alles zu verstehen, ich werde es versuchen!

Machen Sie es und Sie werden definitiv Erfolg haben! Sauerteigbrot ist eine Freude!

Danke für das Rezept! Reines Roggenbrot und sogar in einer Brotbackmaschine ...
Die erste Charge kam mir etwas dünn vor, das nächste Mal reduzierte ich die Wassermenge um 100 ml und alles war in Ordnung (nur für meinen Geschmack!).
Etwas ärgerlich ist der Moment, in dem aufgrund des Entfernens des Mixers (nach dem Kneten des Teigs) ein ziemlich großes Stück Brot auf die Achse des Eimers gebacken wird. Was nach dem Entfernen des Brotes am Boden des Eimers bleibt (leider habe ich nicht daran gedacht, ein Foto zu machen ...). Es ist eine Schande - und das Brot verschlechtert sich, und Sie müssen es aus dem Eimer werfen und sich etwas Mühe geben. Roggenteig ist von Natur aus klebrig und es gibt kein Entkommen.
Ich dachte darüber nach und drehte eine kleine Spitze aus Fluoroplast-4, um die Achse vor dem Kontakt mit dem Teig zu schützen. Jetzt wechsle ich einfach den Rührer auf diese Spitze, bevor ich ein Loch in den gekneteten Teig "grabe". Nach dem Backen kommt er "mit einem Knall" aus dem Loch im Boden des Laibs. Man muss es nur leicht mit etwas Scharfem aushebeln. Und ein Laib mit einer Spitze aus dem Eimer fällt jetzt fast von selbst heraus.
Über die Verwendung von Fluoroplast. Es kann einer Erwärmung von bis zu 300 Grad standhalten (kaum mehr als zweihundert in einer Brotmaschine beim Backen ...), Kontakt mit Lebensmitteln ist erlaubt ... Sie müssen jedoch reinweißen Fluorplastik-4 verwenden. Und eine Drehmaschine (oder der Dreher eines Freundes :)). Ich habe 5 Minuten gebraucht, um einen solchen Tipp zu machen. Übrigens ist der Eimer selbst auch mit einer "Antihaft" -Beschichtung aus Teflon (oder, was dasselbe ist, einem Fluoroplast ...) ausgestattet, allerdings mit einer etwas anderen Zusammensetzung.
Und weiter. Die Spitze sollte nicht sehr fest auf der Welle sitzen. In meinem Fall war ein Spalt von 0,1 mm völlig ausreichend.
Schöne Brote an alle!

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[IgorR]

Trotzdem haben wir ein erfinderisches Volk!
IgorR, schönes Brot stellt sich heraus!
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Und nichts kommt von meinem Brot, eine sehr kleine Schicht gebackenen Teigs bleibt auf der Achse, und das Brot sieht genauso aus wie auf Ihrem Bild.

Hier ist mein Erstgeborener mit diesem Rezept! Nur ich fügte zwei Esslöffel Kürbiskerne hinzu und streute Kreuzkümmel darüber.

Die Bäckerin begann ihren Weg mit hefefreiem Roggen, weil ich die Komplexität liebe und die Bedeutung des Backens zu Hause nur sehe, wenn Hefe vermieden wird. Obwohl ich nicht zögere, die Hefe manchmal aufzuschlagen)))) Der ewige Sauerteig hat es auch sofort geschafft, zu sehen, wie ich mich fühlte, wie ich möchte, dass alles funktioniert, was ich allen wünsche !!!

Danke für das Rezept!

[Arka]

Arka, danke für das Rezept!
in KhP geknetet (auf Knödel - 20 Minuten) und aufgetaut und in einem langsamen Kocher gebacken.
Es gab keinen Kümmel, ich goss Sonnenblumenkerne ein!
Mehl war 80% geschält, 20% Vollkorn,
Ich verstehe, dass das Rezept universell ist und bei jedem Mehlverhältnis köstlich wird !!!
abends gebacken, über Nacht in einem Handtuch liegen gelassen,
und am Morgen probierten wir:

Mädchen, Ksyusha, nlili, es ist schön, dass dir das Brot gefallen hat! Danke für die Fotos! Das Brot ist super geworden! Eine solche Krume ist gleichmäßig perforiert! Super!
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Machen Sie glücklich und verwöhnen Sie Ihre Lieben!
Das Rezept ist wirklich universell, nur das Wasser individuell auf verschiedene Mehle einstellen.

Ich habe heute eine Panasonic 2500 gekauft, bin versehentlich auf diese Website gegangen und war verärgert (((Es stellt sich heraus, dass sie nicht die Funktion von Roggenbrot hat, und ich habe sogar von hefefreiem Sauerteig geträumt).) Kann ich sie zurückgeben oder ist nicht alles verloren?

Ich habe heute eine Panasonic 2500 gekauft, bin versehentlich auf diese Website gegangen und war verärgert (((Es stellt sich heraus, dass sie nicht die Funktion von Roggenbrot hat, und ich habe sogar von hefefreiem Sauerteig geträumt).) Kann ich sie zurückgeben oder ist nicht alles verloren?

Sie werden früh verärgert ... in Ihrer HP gibt es für jeden ein separates Knet- und Backprogramm ... und jedes Programm kann angepasst werden oder nur ein Teil des Programms kann verwendet werden (zum Beispiel - 20 Minuten kneten und Abstand ...) und dann einfach ausschalten und fortfahren Ihr Roggen ist noch 2-1,5 Stunden hefefrei, ohne den Deckel zu öffnen ...
Im Allgemeinen ist es nicht kategorisch!

Verwenden Sie Ihren Witz und studieren Sie Ihre HP im Detail! Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Konsultieren Sie besser diejenigen, die es bereits haben! Hier zum Beispiel:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[Arochka!]

Arochka! Tragen Vielen Dank für ein wunderbares Brot! Reiner Roggen, aber mit Sauerteig, aber in einer Brotbackmaschine!
Ich gab weniger Wasser - 250, folgte dem "Mehl" von HP, das knetete, oh, was für ein schwieriger Teig. Das Ergebnis ist erfreulich!
niemals klebrig.
Vielen Dank !!!



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Lenka, was für ein gutes Brot!
So eine perforierte Krume! Ich hätte ein Stück gegessen!

[Arka]

ArkaDanke für das Rezept.
Sobald mein "typischer" ewiger Sauerteig gereift war, beschloss ich, Brot damit zu backen - es schien das einfachste und verständlichste zu sein. Natürlich kann ich das Ergebnis nicht ausreichend einschätzen, da dies die erste Erfahrung ist, aber meinem Mann hat es gefallen
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Tatyana, hübsches Brot! Golden!
Das Dach könnte sich aus irgendeinem Grund als flach herausstellen: Entweder ist es etwas blockiert (weniger wahrscheinlich, da die Perforation der Krume ziemlich gleichmäßig ist) oder es wird etwas weniger Wasser benötigt (wahrscheinlicher).
Wie ist die Krümelkonsistenz?

Vielen Dank)
Nun, so eine Krume, natürlich etwas klebrig, aber nicht viel. Aber das zweite Brot hörte einfach auf ... wir gingen unerwartet zu Tests für das Kind und hatten Verspätung. Ich frage mich, was passiert, es roch so sauer vom Herd.