Getrockneter Kürbis in einem elektrischen Trockner

[paramed1]

paramed1, Veronica! Der Kürbis wird sich hinlegen, er ist im Haus gut gepflegt. Ich stellte es auf den Schrank und lag ruhig bis Mai. Es ist wahr, dass gesunde 18 kg wahrscheinlich nicht eintreten.
Ich habe paradiesische Äpfel aufgenommen, trocken, Säfte, Apfelwein ...

Antonovka nach Kürbissirup erwies sich als sehr lecker, süß und sauer. Wenn möglich, mehrere Stunden darin aufbewahren, nicht kochen!
Und getrockneter Kürbis mit Orange ähnelt dem Geschmack eines Pfirsichs!

Tanya, vielen Dank für das Rezept! Ich habe die erste Portion für jetzt vorbereitet, aber ich werde mehr tun. Sehr lecker!
Für jedes kg Kürbis habe ich eine Orange und Zitrone hinzugefügt, ein wenig Zucker. Das Ergebnis sind karamellisierte Keile.
Ich behandelte eine Freundin, sie konnte nicht verstehen, was es war. Das erste, was sie fragte, war: Ist es ein Pfirsich?

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit!
Jetzt spielen Sie mit jedem, dem Sie begegnen, "rate das Produkt". Sehr schöne Scheiben, alles ist sehr gut geworden

Marina, was für eine Schönheit !!! Ich werde mich auch bald dir anschließen und dieses Spiel spielen))
Der Segen des Kürbises wurde gebracht)))

[Administrator]

Administratorund Venera007Vielen Dank für dein Feedback! Der Kürbis erwies sich als sehr schön und sehr - sehr lecker. Es ist an sich orange, aber in kandierten Früchten wurde es völlig hell. Das ist meine Perlenklasse. Es liegt gut, aber aus irgendeinem Grund ist dieses vom Schwanz weich geworden, deshalb habe ich beschlossen, es sofort zu überarbeiten, um es nicht zu verlieren.
Tatiana, mach mit, tolle kandierte Früchte werden erhalten!

Und mein Kürbis ist nicht einfach: Abfangen, leckeres und zartes orangefarbenes helles Fruchtfleisch, süß

Ah-Ah, Svetik, ich weiß nicht, wie viele Jahre ich versucht habe, die Samen dieses Kürbises zu kaufen. Ohne Erfolg .... Verkaufen Ein paar Samen essen?

[Marinka]

Tatiana, mach mit, tolle kandierte Früchte werden erhalten!

MarinkaDANKE für die Einladung werde ich auf jeden Fall vorbereiten

Oh, Mädchen, und ich scheine ein wenig ausgetrocknet zu sein. Aus irgendeinem Grund habe ich auf den Satz geachtet

und bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 22-23% trocknen

aber nicht berücksichtigt. Trotzdem rennen meine Kinder herum und kauen ständig diese Leckereien.))) Deshalb werde ich mich heute korrigieren und alles richtig machen.

Ich habe eine Frage, wie können wir den Feuchtigkeitsgehalt eines Produkts bestimmen?

Zu Hause einfach so Der Grad der Weichheit und Plastizität der Früchte beim Trocknen / Trocknen

Alles ist klar, danke

Und wenn Sie es nur trocknen, ohne zu trocknen, Zucker und Kochen? Wird es eine Übersetzung des Produkts geben?

Ich habe so ein Experiment gemacht, GUT, HABE ICH WAS VERLASSEN, ein wenig Wasser, Zucker und in die Mikrowelle gegeben. Restauriert Das ausgehärtete Produkt ähnelte dem ausgehärteten: girl_claping: und wurde sicher gegessen.

[Administrator]

Alles ist verloren, alles ist verloren !!! Ich war begeistert von getrocknetem Kürbis. Ich habe es heute vor Gericht gemacht, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen. Es gab nur kandierte Früchte und sie sind nicht sofort da! Wir müssen dringend einen zweiten Trockner kaufen. Mit meinen Werkstücken kann man nicht mehr umgehen.
Administrator
Vielen Dank für das Rezept!

Und ich warne alle, dass dies keine praktische Angelegenheit ist.
Und wo geht all diese Trocknung hin? Während die Charge trocknet, gibt es keine fertigen, alles wird im Vorbeigehen aufgefressen

Und ich warne alle, dass dies keine praktische Angelegenheit ist.
Und wo geht all diese Trocknung hin? Während die Charge trocknet, gibt es keine fertigen, alles wird im Vorbeigehen aufgefressen

Nun, was, wir sind die einzigen, die leiden? Ich habe dieses Jahr angefangen, diesen Kürbis zu essen und sage, koche mehr. Er isst keinen Kürbis in irgendeiner anderen Form. Wenn sie meinen Kürbis noch nicht mitgebracht haben, werde ich die Nachbarn anflehen :)

Ich habe dieses Jahr angefangen, diesen Kürbis zu essen und sage, koche mehr. Er isst keinen Kürbis in irgendeiner anderen Form.Wenn sie meinen Kürbis noch nicht mitgebracht haben, werde ich die Nachbarn anflehen :)

Nun, jedes Wort ist direkt auf den Punkt. Meine Männer sagten auch, dass der Kürbis NUR in dieser Form gegessen wird

Der abgetropfte Saft ist süß, in der Tat ein Sirup - er kann irgendwo verwendet werden, gemischt mit anderen Säften, es ist Geschmackssache

Und 750 Gramm Zucker pro Liter Wasser sind nicht süß?

Aus dem Rezept:
Die Zuckermenge, das Prinzip des Kochens, wählen Sie selbst, Ihren Geschmack!

Die Süße kann durch Zugabe von Zitronensaft eingestellt werden.

Abgetropfter Saft ist süß, sirupartig und kann zum Kochen verwendet werden.

Sonnengetrocknete Zucchini (Administrator)

Aus dem Rezept:
Die Zuckermenge, das Prinzip des Kochens, wählen Sie selbst, Ihren Geschmack!

Die Süße kann durch Zugabe von Zitronensaft eingestellt werden.

Abgetropfter Saft ist süß, sirupartig und kann zum Kochen verwendet werden.

Sonnengetrocknete Zucchini (Administrator)

Danke für das Rezept! Aber wenn Sie es zum ersten Mal tun, ist es schwierig, im Rezept zu navigieren, besonders wenn Sie kein Profi sind.

Und in unserem Forum gibt es nur wenige Profis, und der Rest sind neugierige Träumer. Wir versuchen zu sehen, was passiert
In meinen Rezepten werden alle Prozesse sehr detailliert beschrieben - versuchen Sie zu kochen

Vielen Dank! Ich versuche es dabei.

Oh, was für ein lecker! Ich werde es auf jeden Fall tun! Ich habe besonders einen Vater mit einem süßen Zahn, aber gekaufte Süßigkeiten sind für ihn nicht wünschenswert. Danke, Admin-Tanya, für das Rezept, sie sind alle wunderbar !! Und was habe ich noch gedacht: Wenn noch Sirup übrig ist und es keinen Ort gibt, an dem man ihn sofort einsetzen kann, kann er sich verschlechtern. dann können Sie Gelatine oder Agar hinzufügen und ein Gelee machen ...

Können! Oder Sie können kochen und in heiße Flaschen gießen und unter den Deckeln aufrollen. Nützlich später

Stellen Sie den Trockner zuerst auf hohe Temperatur und dann auf mittlere Temperatur? Oder ist es nicht wichtig?

Wir beginnen immer mit dem Trocknen und Trocknen bei hoher Temperatur, um überschüssige Feuchtigkeit schnell aus dem Produkt zu entfernen.
Wenn die Trockenheit gut ist, können Sie sie reduzieren - je nach den Umständen.

Guten Abend an alle Teilnehmer. Ich bin neu! Ich habe nie an kulinarischen Foren teilgenommen, aber ich habe es mit Interesse gelesen. Meine Liebe zu sonnengetrockneten Tomaten und fermentiertem Tee brachte mich auf die Idee, einen elektrischen Trockner zu kaufen. Ich habe es lange anprobiert, mich entschieden und jetzt ist meine neue Assistentin Voltaire 1000 ausgepackt und wartet auf morgen früh (auf der Straße, immerhin -20, hat sie wahrscheinlich gefroren, sie sich an die Wärme zu Hause gewöhnen lassen). Nun, ich bereite mich auf das erste Trocknen vor, genau wie auf die erste Prüfung! Ich marinierte das Fleisch und interessierte mich für Kürbis (es lohnt sich, ihn nach der Zubereitung von Brötchen einzukerben). Beim Studium des Themas stellte sich die Frage nach der Verwendung von Orangen und Zitronen, die beim Beizen hinzugefügt wurden. Können sie gleich trocknen oder nicht? zur Bekanntschaft: Lena, du kannst mich anrufen.

[Elena]

ElenaIch verdorre Orangen und Zitronen nur ohne die Schale. Ich werfe es weg, von Zitronen wird es Eiche, und von Orangen will der Haushalt nicht essen.
Wie war deine erste Trocknung? Herzlichen Glückwunsch zum Kauf eines guten Helfers!

Sehr lecker, Sie können Backwaren hinzufügen, wenn Sie sie in kleinere Stücke schneiden, aber ich fürchte, es wird dem Backen nicht gerecht.
Eine großartige Möglichkeit, Kürbis für diejenigen zu essen, die ihn überhaupt nicht essen

Ich möchte auch meine kandierten Früchte zeigen. Das ist etwas Leckeres und Ungewöhnliches. Zuerst kochte ich Scheiben, es schien, als hätte ich verdaut und nichts passierte, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen und 1 Palette zu trocknen.
Und uraaaaa alles hat geklappt. Ich fing an, die restlichen Scheiben aus dem Sirup herauszufischen. Es stellte sich heraus, 3 Paletten. Am Ende ein kleiner Teller, aber es lohnt sich.
Jetzt müssen Sie den Kürbis noch kochen und trocknen. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Mit Puderzucker bestreut. Ich habe es ohne Orange gemacht, jetzt muss ich es damit probieren.



Hier ist es, der geschätzte Teller. Ich schlug mich auf die Hände, um nicht alles auf einmal zu knacken.
Tanya, danke für das Rezept

[Irisha]

Wie schön es aussieht Wow Irisha, Gesundheit!
Oh, ich habe schon vergessen, dass es so einen Kürbis gibt