Eingelegter Fisch

Eingelegter Fisch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
frischer oder gefrorener Fisch	2 kg
Salz-	2st. l
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Essig 6%	0,5 st. l.
Zwiebel	3 Stk
Pfefferkörner	20 Stück
Lorbeerblätter	3-4St

Kochmethode

• Den Fisch schälen, waschen und in Stücke schneiden. Wir müssen es abziehen, aber ich schäle es nicht ab. Mit Salz und Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen, bis der Fisch "schwimmt" - seinen Saft herauslassen. Den Fisch abspülen, den Fisch, die Zwiebeln, die in halbe Ringe und Gewürze geschnittenen Stücke in eine Schüssel mit festem Deckel geben. Mit Öl und Essig abdecken und 3 Stunden ruhen lassen. Jede Stunde umrühren. Wenn Sie über Nacht in der Kälte stehen lassen, müssen Sie nicht umrühren.

Ähnliche Rezepte

Balyk ekmek (Fisch im Brot) auf Türkisch (Ang-Kay)

Marinierter Kabeljau mit weißen Bohnen, mit Lebertranchenknödel (Administrator)

Fisch und Meeresfrüchte unter roter Marinade (Administrator)

Und ich habe auch gehört, dass einem solchen Fisch flüssiger Rauch zugesetzt wird.

Und welche Art von Fisch sollte man nehmen und unbedingt aus Zucker und Salz ausspülen? Und wann wird sie bereit sein?

[alina-ukhova]

alina-ukhova Ich mag solche Sachen nicht, also kochen wir ohne flüssigen Rauch.

Yara Sie können jeden Fisch nehmen, wir kochen hauptsächlich aus Makrelen und Silberkarpfen. Es ist notwendig, sich abzuwaschen. Normalerweise ist der nächste Tag schon fertig.

tolles Rezept!