Quark "Tender" (ohne zu kochen)

[Lana]

Lana, Sveta

[Lana]

Lana - Lanochka, hallo Schatz!

[Lana]

Lana - Lanochka, hallo Schatz!

Hallo, liebe Rituyla!
Ich habe deine Beiträge im Thema gelesen, ich habe gelernt, ich habe mich für dich gefreut! Eine Gastgeberin, eine harte Arbeiterin, eine gelernte Handwerkerin! Gesundheit, Kraft und Freude für dich, meine Liebe!

Mädchen, nach der Berechnung des Fettgehalts von Hüttenkäse aus Kefir 3,2% ist die folgende Frage aufgetaucht), mein hausgemachter Hüttenkäse aus Kefir, aus etwas, das fettfrei zu sein scheint.

Ich sage, dass es so viel Fett wie 11% gibt - sie glauben nicht ...

Ich habe den Kleinen selbst ausprobiert), ich habe auch den Fettgehalt nicht gespürt ...

Ich dachte, vielleicht entspricht der Fettgehalt von Kefir nicht dem auf der Packung angegebenen Fettgehalt?

[Häkeln]

Häkeln- Innochka!
Gut kommt von großartig - das stimmt!

... vielleicht stimmt der Fettgehalt von Kefir nicht mit dem auf der Packung angegebenen Fettgehalt überein?

Es ist schwierig für mich, die Einhaltung zu beurteilen, aber ich gebe eine Diskrepanz zu ... von einigen Herstellern ... Daher kaufe ich Kefir von einem vertrauenswürdigen lokalen Hersteller, dem ich vertraue, in der "richtigen" Verpackung. Irgendwo in diesem Artikel habe ich geschrieben, dass Sie hochwertigen Kefir und den Fettgehalt verwenden sollten - eine Frage des Geschmacks. Beachten Sie, dass Sie bei uns problemlos guten Joghurt kaufen können.

Ich gieße sofort mehrere Schichten Papierhandtücher aus der Tasche ... wieder brachte Alexandra den Papierhandtuchtrick bei

Kroshik und mein Müll kamen mit Papiertüchern heraus: Sie wurden durchnässt, und ich konnte kaum Papierfetzen aus dem Quark heraussuchen. Vielleicht brauchen Sie eine bestimmte Art von Papier, damit es nicht nass wird? Erinnert, verdammt noch mal, an chirurgische Kappen. Aber es ist zu spät
Ein köstlicher Quark kam heraus.
Kroshik, danke, ich habe den Fettgehalt oben bereits gesehen

Ein köstlicher Quark kam heraus.

Zu deiner Gesundheit, Anna! Ich bin froh, dass mir der Quark gefallen hat: girl_love: Und für mich ist Gaze in 2 Schichten das Beste, ich habe eine spezielle Tüte für Hüttenkäse ausprobiert ... und ich benutze wieder Gaze

Zu deiner Gesundheit, Anna! Ich bin froh, dass mir der Quark gefallen hat: girl_love: Und für mich ist Gaze in 2 Schichten das Beste, ich habe eine spezielle Tüte für Hüttenkäse ausprobiert ... und ich benutze wieder Gaze

Nun, Gaze ist die einfachste und berühmteste, aber irgendwo im Käsethema habe ich gelesen, dass der Käseteil mit der Molke verschwindet, das heißt, die Molke erweist sich als undurchsichtig. Dieses Mal bekam ich durch Papiertücher das Serum wie eine Träne. Im nächsten. Einmal durch eine nicht gewebte medizinische Kappe werde ich es versuchen. Ich habe sie speziell aufgefüllt und bin im richtigen Moment aus meinem Kopf geflogen.
Aber fettarmer Quark scheint nicht zu funktionieren. Ich habe Kefir nicht weniger als 1% gesehen. Milch ist jedoch 0,5%, aber es gibt zu viel Mist.

Der Käseteil geht mit der Molke weg

Es verschwindet also nicht zusammen mit dem Serum ... Sie werden es nicht ausschütten, oder? Also wird es da sein ...

ich sah gerade

Käsemolke ist für diesen Zweck nicht geeignet.

Gut. Serum aus dem gleichen Adyghe-Käse ist gut. Hier
Paneer (hausgemachter Käse ohne Eier) (Manna)

[Manna]

Gut. Serum aus dem gleichen Adyghe-Käse ist gut

Vielen Dank, Manna !

Serum aus dem gleichen Adyghe-Käse ist gut

Die Mädchen haben beim Schreiben nicht an den Unterschied zwischen Molke aus Adyghe-Käse und Natur gedacht. Ich meinte Käsemolke, die natürliches Lab verwendet.
Ich wollte schon lange Ziegenkäse probieren, aber neulich kaufte ich 5 Liter Ziegenmilch, kochte den Käse, versiegelte ihn mit Wachs, es bleiben noch drei Wochen bis zur Reifung, wir werden es versuchen und warten mindestens einen Monat, aber es ist besser, mehr zu warten. Aus 5 Litern kamen 520 Gramm Käse.
Ich wollte auch schreiben.Im M-Store erschienen Formen für den Adyghe-Käse in der Größe von 400 g. Ich habe gekauft, und es stellt sich heraus, schöne kleine Käse.

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Im M-Store erschienen Formen für den Adyghe-Käse in der Größe von 400 g. Ich habe gekauft, und es stellt sich heraus, schöne kleine Käse.

Ritulya, guten Tag, Liebes!
Vielen Dank für die Informationen, die Sie benötigen. Schöne Geräte!

[Lana]

Lana, SvetlanaVielen Dank für das Rezept !!! Ich mag keinen Hüttenkäse, aber was nach diesem Rezept passiert ist, hat mir gefallen.

Sehr geehrte Forum-Benutzer, was können Sie für dieses Rezept anstelle von Gaze verwenden? Über welchen Vliesstoff sprechen Sie hier? Ich mochte es wirklich nicht, es nur in Gaze zu machen ... Ich habe auch nicht in Papiertüchern gearbeitet, wie Anna 1957 ... Hilfe, nette Leute !!!

[Lana]

Lana, SvetlanaVielen Dank für das Rezept !!! Ich mag keinen Hüttenkäse, aber was nach diesem Rezept passiert ist, hat mir gefallen.

Sehr geehrte Forum-Benutzer, was können Sie für dieses Rezept anstelle von Gaze verwenden? Über welchen Vliesstoff sprechen Sie hier? Ich mochte es wirklich nicht, es nur in Gaze zu machen ... Ich habe auch nicht in Papiertüchern gearbeitet, wie Anna 1957 ... Hilfe, nette Leute !!!

Auf Anraten von Masha-Schumacher habe ich mich in einer blauen medizinischen Mütze gut geschlagen.

[Anna]

Anna, und diese medizinischen Kappen sind in der Apotheke erhältlich ??? Vielen Dank für den Rat !!!

[Anna]

Anna, und diese medizinischen Kappen sind in der Apotheke erhältlich ??? Vielen Dank für den Rat !!!

Weiß nicht. Sie gaben mir auf der Intensivstation. Aber sie sollten es wahrscheinlich tun. Zusammengefaltet sehen sie aus wie ein Bandstreifen. Es gibt auch solche Blätter.

In medizinischen Geräten kann es sein.

Hüte und Windeln können in einer Apotheke, in Bekleidungsgeschäften und in medizinischen Geräten gekauft werden. Ich habe Windeln zum Festpreis gesehen. Und selbst in Schönheitssalons und Sonnenstudios verkaufen wir.

Mädchen, ich kann mich wiederholen, wirf deine Hausschuhe nicht auf mich, aber ich mache diesen wunderschönen Quark jeden Tag in einem Mehlsieb (ich habe 3 Metallsiebe für diesen Zweck gekauft (es scheint Edelstahl, Regent). Es gibt ungefähr 1 mm Löcher. Wenn mehr, wird der Quark wahrscheinlich weglaufen, Wenn weniger, läuft es schlecht ab. Es wäscht sich gut und es wird nicht mit Hüten, Windeln und Gaze getanzt. Drei Siebe gleichzeitig, weil wir vier sind, werfe ich 2 Beutel in jedes Sieb. Sie können auch 3 Beutel in ein Sieb werfen.

Ich mache diesen herrlichen Quark täglich in einem Mehlsieb (

Und ich mache das gleiche. Alles klappt super.

Es gibt Siebe für Mehl, nicht für Metall, sondern für Kunststoff mit einem sehr feinen Netz. Ich habe das, es kostet einen Cent, ich mag es wirklich. Darin wird nichts oxidiert.

Es gibt Siebe für Mehl, nicht für Metall, sondern für Kunststoff mit einem sehr feinen Netz.

Hier habe ich das gleiche .. Sehr praktisch ...

[Taia]

Taia, Gawala, entschuldigen Sie, aber es wird Sie nicht stören, ein Foto von diesem Sieb zu platzieren ??? Danke im Voraus !!!

Es gibt einen sehr guten synthetischen Stoff Lavsan Milch. Wir haben einen schrecklichen Mangel an diesem Stoff, also habe ich ihn in int gekauft. Bewahren Sie eine fertige Tüte Lavsan für Hüttenkäse auf. Es ist sehr praktisch, solchen Hüttenkäse darin zu kochen.

[Mädchen]

In Papiertüchern habe ich auch nicht wie Annas 1957 gearbeitet ...

MädchenIch verstehe ehrlich gesagt nicht, wo der Hund gestöbert hat ...

Ich mag es wirklich wieder Kefir auf Papiertücher zu werfen und nicht einmal Papierhandtücher haben mich nicht enttäuscht !!!

Es stimmt, jetzt benutze ich Säcke mit Lavsan und Byazev na ja, da ich es sowieso gekauft habe) , sooo wie das Ergebnis !!!

Die Schlaufe ist besonders praktisch zum Aufhängen dieser Taschen ...

[Häkeln]

HäkelnPapierhandtücher sind auch anders, einige halten stand, während andere sofort kriechen. Geprüft.

[Häkeln]

Häkeln, Inna, ich denke, dass die Qualität der Handtücher abhängt ...

[Taia]

Taia,

Foto dieses Siebs

[Gawala, Galina]

Gawala, Galina, Vielen Dank !!! Boom Look !!!

Ja, ich benutze jetzt auch Lavsan. Sehr praktisch habe ich eine 6 Liter Tasche

Mädchen, aber Organza ist großartig für diesen Zweck.Heute ging ich durch den Schrank und sah die Überreste eines Organzas. In diesem Jahr wechselte ich die Vorhänge und den Tüll an den Fenstern. Und ich erinnerte mich, dass ich irgendwo gelesen hatte, viele loben und Organza genau zum Filtern von Milch verwenden.

Vielleicht hat schon jemand eine solche Methode geschrieben, dann entschuldige ich mich. Meine Tochter und ich machen solchen Quark im Tapperware Thermoserver. Sehr praktisch, Sie müssen nirgendwo etwas aufhängen. Auf dem Tisch steht ein Gericht für sich, das mit einem Deckel bedeckt ist. Im Inneren wird der Kefir aufgetaut und verwandelt sich in den delikatesten Hüttenkäse. Ästhetisch, hygienisch

[notka_notka]

notka_notka-Natalya
Fein! Ein großartiger Weg im Tapperware Thermoserver (habe nur gesehen, wie es aussieht und der Preis ist eine praktische Sache!) Aber wir binden nichts zusammen ... ein Sieb wird verwendet! Es ist in jeder Familie. Ich bin froh, dass Sie Quark auf diese Weise machen! Gesundheit!

[Svetlana]

SvetlanaVielen Dank für das Rezept !!! Ich habe es auch versucht!). Sehr zart, glatt, ohne Körner. Es schmeckt nach fettarmem Hüttenkäse.
Ich habe Brot aus Molke gemacht)) So. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123758.0

[Olenka]

Es schmeckt nach fettarmem Hüttenkäse.

Olenkaund welchen Fettgehalt von Kefir haben Sie verwendet?

Vielen Dank für das Rezept! Aus Gründen des Interesses habe ich 2,5% Fett aus Kefir probiert - es stellte sich heraus, dass es ein sehr schmackhafter und zarter Quark war, obwohl ich keine 300 Gramm bekam, etwas weniger, und Molke ist genau 700_{Es war nichts in der Packung, das unterfüllt war ?!} Ich werde definitiv mehr tun !!

Cool!!!

[Elena]

Ich werde definitiv mehr tun !!

Elena
Schön für dich und die Tatsache, dass dir der Quark gefallen hat
Meiner Meinung nach hängt das Nettogewicht des fertigen Hüttenkäses von der Qualität, den gelesenen Proteinen usw. und dem Fettgehalt ab. Aber Gramm dort, Gramm hier ... Hauptsache, es ist köstlich !!! Vielen Dank für das freundliche Feedback, Tante Besya Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!

[Helen3097]

Cool!!!

Helen3097- Helen
Zum Nutzen von!!!

[Renn weg]

Svetlana, vielen Dank für das Rezept !!! Ich habe es auch versucht!). Sehr zart, glatt, ohne Körner.

Renn weg - Olenka
Vielen Dank für die Bewertung des Rezepts. Ich freue mich, dass Ihnen der Quark gefallen hat. Diese Quarkcreme erinnert mich zwar überhaupt nicht an fettarmen Quark, aber Sie wissen es besser

und welchen Fettgehalt von Kefir haben Sie verwendet?

Inna, 2,5%. Wir verkaufen einen niedrigeren Fettgehalt, aber ich habe nichts Höheres gesehen. Feste Opolye.

Diese Hüttenkäsecreme erinnert mich zwar überhaupt nicht an fettarmen Hüttenkäse, aber Sie wissen es besser

Lana, für mich scheint jeder gewöhnliche Hüttenkäse immer sauer zu sein, und fettfrei ist genau das - zart, geruchlos.

Lana, für mich scheint jeder gewöhnliche Hüttenkäse immer sauer zu sein, und fettfrei ist genau das - zart, geruchlos.

Verstanden, liebe Olenka! Dies ist für den Quark in Ihrem Mund - eine Ergänzung Viel Glück, Schatz

[Lana]

LanaEndlich habe ich dein Rezept benutzt. Kefir 900 g, 1%, Hüttenkäse 231 g. So höflich! Das Ergebnis hat mir gefallen. Jetzt müssen wir das Serum anbringen. Wir werden es nicht trinken, denke ich. Brot, Pfannkuchen .....?

Katerina
Also erschien ein Fan des Quarks in deinem Gesicht. Danke, dass du an das Rezept geglaubt hast. Es ist schade, dass Sie keine Molke trinken, sie sagen, dass es große Vorteile enthält! Und Pfannkuchen, Brot, Okroshka (?), Kuchen und Torten ... und man kann nicht alles auflisten ... sie fallen großartig aus! Danke für das tolle Foto

In jüngerer Zeit habe ich thermostatische Sauerrahm entdeckt - es ist völlig anders als einfache Sauerrahm! Erstaunlicher Geschmack! Ich möchte thermostatisch fermentierte gebackene Milch kaufen und Quark machen ... Ich habe es immer so gewogen, ich war glücklich, dann war irgendwie keine Zeit und ich habe gerade angefangen zu kaufen.
Und jetzt denke ich: Immerhin sollten Hüttenkäse aus thermostatischen Produkten (es ist immer noch interessant - was ist für diese Zwecke besser zu nehmen: Varenets oder fermentierte gebackene Milch? Beide Produkte sind 4% Fett. Ich halte Sauermilch nicht für 2,5% Fett) gesünder. als gerade gekauft ?! Oder ändert sich nichts, wenn Palmöl bereits in das flüssige Produkt gegeben wurde? Oder gibt es mehr Vertrauen in solchen "hausgemachten" Hüttenkäse?
Und noch eine Frage: Wird Molke beim Brotbacken nützlich sein?! Irgendwie erinnere ich mich, dass mein Brot überhaupt nicht darauf aufging, ich entschied, dass es in der Molke war. Oder sollte sie stehen und sauer werden dürfen, bevor sie mit dem Brot anfängt?
Danke im Voraus für die Antwort :-)

Wenn Palmöl bereits in das flüssige Produkt gegeben wurde, ändert sich dann nichts?

Leider ...

Wird Molke zum Backen von Brot nützlich sein ?!

Nicht dieses Wort !!!

Brotteig, Pfannkuchen / Pfannkuchenteig !!!

Oder sollte sie stehen und sauer werden dürfen, bevor sie mit dem Brot anfängt?

Die Molke ist sofort einsatzbereit, den Rest lagern wir im Kühlschrank), der Überschuss kann eingefroren werden ...

[Alinenokk]

Alinenokk
Sie haben Ihre eigenen Fragen praktisch beantwortet, weil Sie dachten und begründeten, dass thermostatische Sauerrahm eine Möglichkeit zur Herstellung von Sauerrahm ist ... Es wird einfach schmackhafter und dicker))) Varenets oder fermentierte gebackene Milch - für Ihren Geschmack zum Beispiel gefällt es mir besser Varenets. Letztendlich hängt alles vom Hersteller und Ihren Geschmackspräferenzen ab. Ich weiß, dass Sie köstliche Sauermilchprodukte haben, also treffen Sie Ihre Wahl! Aus einem "reinen", schmackhaften Produkt aus Zusatzstoffen erhalten Sie einen gesunden Quark, und Palmöl "geht" natürlich in Ihren hausgemachten Hüttenkäse. Aus Molke wird Brot nur besser und seine Säure beeinflusst meiner Meinung nach den Aufstieg des Teigs nicht (obwohl Sie nach einer Theorie suchen können) Im Forum und in den Artikeln von Admin und anderen Benutzern und Koryphäen gibt es vielleicht eine wissenschaftliche Grundlage für meine Worte oder eine Widerlegung ...), aber der Geschmack wird sich ändern. Dies sind meine praktischen Notizen. Lesen Sie, suchen Sie nach Antworten in den Materialien unserer Website, die reich an Spezialisten und Praktikern ist! Überprüfen und vergleichen Sie Ihre eigenen Erfahrungen, und Sie werden ein nützliches Heimprodukt haben, jedes !!!, bei dem Sie sicher sind, nach Ihrem Geschmack. Viel Glück, Erfolg! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für den Quark!