Schnell geknetetes Käsebrot im Ofen

Schnell geknetetes Käsebrot im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g.
Wasser	125 g.
Milch	125 g.
Frische Hefe	13d.
Käse (ich habe Parmesan)	60 g.
Zucker	1,5 st. l.
Salz	1h l.
Butter	20 g.
Gemahlener Ingwer (optional)	Prise

Kochmethode

• Milch, Salz, Zucker, Butter auf 37 ° C erhitzen.
• Hefe in Wasser auflösen. 10 Minuten einwirken lassen. In Milch gießen.
• Mehl, Salz, Ingwer und geriebenen Käse hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine bei hoher Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang schlagen. Der Teig bleibt hinter den Wänden zurück, verschmiert aber am Boden:
• Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
• Anschließend den Teig sedimentieren und erneut 30 Sekunden lang schlagen.
• Hände und eine Silikonmatte mit Butter einfetten, den Teig herausnehmen, vom Rand bis zur Mitte einen Laib formen, in eine Form (mindestens 2 l) geben, mit Butter einfetten, mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einen warmen Ort legen. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht und einer Tasse kochendem Wasser in den Ofen.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen (160 ° C für Konvektion) auf der unteren Ebene etwa 40 Minuten lang goldbraun backen. Wenn die Oberseite brennt, mit Folie abdecken. Ich backte noch 5 Minuten ohne Uniform.
• Auf einem Rost abkühlen lassen.

Hinweis

Rezept aus dem Buch „Gute Küche. Brot".

Was soll ich sagen - Brot aus der Serie "Hold me three". Die Kruste ist knusprig, die Krume ist luftig, duftend. Mit Marmelade ... mmmmmmmmmm ... Ich habe es gegessen, ich habe keine Angst vor diesem Wort - ein halbes Brot. Ich kann es nur empfehlen. Mit einem Minimum an Kosten - ein solches Ergebnis.

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[Mistel]

MistelNun, wer zeigt diese Schönheit nachts? Ich sitze und würge am Speichel.
Wunderbares Brot! Und was hat mich zu dir gebracht?

Was für ein schönes Brot, du musst versuchen zu backen

Appetitliches Brot! Und wenn Sie versuchen, in HP zu kneten und im Ofen zu backen?

Omela, was für ein wunderbares Brot, es schmeckt wahrscheinlich köstlich!

Wunderbares Brot! Den Duft vorstellen!

[Vitalinka]

Mädchen, danke !!!
Das Brot ist wirklich lecker !!!

Ich sitze und würge am Speichel.

VitalinkaIch selbst leide !!! Du denkst, es ist einfach ihn anzusehen !!!!

Und wenn Sie versuchen, in HP zu kneten und im Ofen zu backen?

Olga78Ja, du kannst alles versuchen! Es würde einen Wunsch geben !! Das einfache Kneten in HP und das Kneten in einem Mähdrescher unterscheiden sich voneinander. Infolgedessen wird das Brot anders sein. Nicht schlimmer, wohlgemerkt, aber der andere! Aber ich werde Ihr Ergebnis mit Interesse betrachten. Viel Glück!

Mistelochka, was ist, wenn Sie Hartkäse durch Feta oder Feta ersetzen? Müssen Sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen oder verringern? Und was ist mit Mehl?
Und in HP Nizya?

[Kara]

Kara Ira, ich liebe auch pervers werden experimentiere mit dem Rezept. Aber ich versichere Ihnen, dass in diesem Rezept alles ausgeglichen ist !!! Hier wird kein Feta oder Feta-Käse benötigt.

In HP können Sie versuchen, ob das Volumen des Buckets dies zulässt.

* gab vor, ein Walross zu sein und ging in den Laden für Hartkäse *

MALADEC

In HP können Sie versuchen, ob das Volumen des Buckets dies zulässt.

Und was wird als zulässig angesehen?

[nicht weniger als 2 Liter.]

In meinem ersten Beitrag schrieb ich, dass die Auflaufform sein sollte nicht weniger als 2 Liter. Der Teig wächst stark im Volumen.

shl. Ich dachte wirklich, du wärst auf halbem Weg zum Laden.

[Kara]

Kara Wenn Sie es in HP tun, fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis ein normales elastisches Brötchen entsteht. Andernfalls kann die Kuppel des Brotes fallen.

Ich werde auf die Ergebnisse der Brotmaschine warten

[Olga78]

Olga78 , schon kneten!

[Omela!]

Omela! DANKE für das leckere Brotrezept. Ich habe sofort einen Doppelstart gemacht. Käse - "Gouda", bilden GOST L-6 (Volumen = 2,08 l). Gebacken auf Konvektion bei 160 * C 55 min., Die ersten 10 min. mit Dampf, nach einer halben Stunde mit Folie bedeckt.

Das Brot erwies sich als duftend, mit einer luftigen Krume und einer knusprigen Kruste. Sehr lecker. Ein Laib wurde fast "überredet".

[ELa_ru]

ELa_ru , Brot - schöner Anblick !!!! Blickfang !!! Gut gemacht!!!

Vielen Dank! So ist das Rezept. Alles wird auf das Gramm überprüft, weder subtrahieren noch addieren. Zwar habe ich den Sauerteig hinzugefügt und das Brot mit einem schnellen Kneten herausgebracht, aber das Ergebnis ist das gleiche wie bei einem langen Proofing.

[Mistel]

Mistel! Ich knetete das Brot in Baumwolle, hielt es in einem langsamen Kocher im "Teig" -Modus und dachte daran, es dort zu backen. Also nein, es ist verlockend zu experimentieren. Im Ofen gebacken. Zuhause ist es kalt, die Küche hat ca. 20 Grad. In einem Brotbackautomaten bei dieser Temperatur funktioniert Brot nicht. Während ich das Multi herausnahm, ist das Brot ein Esel und Sie bekommen eine Bar. Aber immer noch lecker, so ein interessanter Lebkuchen, käsiger Geist! Und der Ofen musste im Cartoon sein. Da es keine geeignete Auflaufform gibt, musste ich einen 2,4-Liter-Glasröster verwenden.

[ELa_ru]

ELa_ruIch bin froh, dass mir das Brot gefallen hat !!

Tänzer , Innochka, wunderbares Brot !!!! Das zweite Foto sehe ich allerdings nicht.

[Käsebrot in HP.]

Wie ich es versprochen habe, Käsebrot in HP.

Danke für so ein wunderbares Brot!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyugut vaaascheee, gut gut !!! Luftige Kruste, dünne Kruste, zart



Backen in rechteckiger Form 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, hervorragendes Brot !!! Es ist ein gerader Goldbarren !!

Kommt es jemals vor, dass sie ohne Vergnügen platzen ... Ich erinnere mich nicht daran ...

Nun, Duc, wen haben sie? Sonya- Innka ist ein goldener Stift !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Wie habe ich so ein Stück Brot vermisst? : rose: Einfach gut aussehend - ich will das gleiche ...

[Marish]

Ich möchte dasselbe ...

Marishund warum sitzen wir Auf jemanden warten ???

[Salz-]

Milch, Salz-, Zucker, Butter, auf 37 ° C erhitzen.

Mehl hinzufügen, Salz-, Ingwer, geriebener Käse.

KsyushaEs ist mir peinlich zu fragen, wann ist es also notwendig, Salz in die Milch oder zusammen mit Mehl einzuführen?

Oder halbieren und die erste Hälfte in Milch und die zweite Hälfte mit Mehl gießen?

Oder im Großen und Ganzen ist es endlich egal, wann man es hinzufügt ?!

Setzen Sie den Teig wieder auf eDieses wundervolle Brot, Salz wurde in Milch gegossen ...

Salz wurde in Milch gegossen ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, dreh dich um druxIch werde dich küssen !!! Brot !!!

Mir faul Nun, genau wie vorher ediese schnelle Mischung

[Kroshik]

Beeindruckend Kroshik!!! Nun, und Sie sind eifrig zu essen Was für ein wunderbares Brot!

shl. mit Hochgeschwindigkeit irgendwie in den Plänen nein .. NAV, im Gegenteil, alles ist auf einem langen Teig, aber mit Mehl 1s.

[DIESE]

Hier DIESE Tu es. Es ist sehr einfach, sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Vorbereitung, aber das Ergebnis ist unvergleichlich !! Schade, dass niemand es gebacken hat.

Ich frage mich, wie gut das Brot ist! Danke für das Rezept. Ich habe es nicht geschafft, ein Foto von dem Brot zu machen, ich zeige die letzten Stücke (ich hatte kaum Zeit). Ich werde morgen wieder backen.

Victoria, ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat !!! Und die Krume ist Spitze!

[DIESE]

Hier DIESE Tu es.

KsyunechkaIch habe solches Brot nur in HP gebacken (wie ich mich gerade an das Rezept erinnere, mit von Yana).

Ich werde auf jeden Fall versuchen, Ihr Ofengebräu zu backenichnt, danke für den "Kick" in Richtung dein wunderbares Brot, mein Lieber ...

[Mistel]

Mistel, danke!
Ich habe dieses Brot heute gebacken! Was für eine dünne und knusprige Kruste hat er und das Brot selbst ist schwerelos! Leckeres, aromatisches Brot!

[Vitalinka]

Vitalinkawas für ein schöner Mann !!! Ich liebe dieses Brot auch sehr !!!

[Omelechka]

Omelechka, großer Dank für das Brotrezept! Das ist so lecker !!!! Knusprige Kruste, weiche, poröse Weichheit. Ich liebe es! Es schmeckt besser als jeder Kuchen!
Schade, dass ich mein Brot nicht zeigen kann. Ich habe mich an den Boden des Multikochers geklebt. Zum ersten Mal ist dies. Ich habe es herausgezogen, deformiert
Ich werde es auf jeden Fall oft backen!

[Sindi]

SindiIch bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat! : rose: Ich liebe ihn auch.

[Omela]

OmelaIch werde morgen backen! Wunderbares Brot!

Leicht, viel Glück!

Oksana, gebackenes Brot, es kühlt ab, das Aroma ist für das ganze Haus!
Dabei stellten sich jedoch Fragen.
Beim zweiten Proof habe ich ihn unter den Film gestellt, und er war so sehr darunter
stand auf, dass ich es vorsichtig mit einem Messer abziehen musste.
Infolgedessen funktionierte das hohe Dach nicht, nach dem Backen wurde es
eben.
Und weiter. Hasel in einer Glasform, geölt. Aber wahrscheinlich
Öl allein reicht nicht aus, vielleicht lohnt es sich, ein Antihaft-Schmiermittel zu verwenden
oder mit Mehl über Butter streuen. Ich habe es am Boden und an den Wänden festgeklebt
(Die Wände müssen auch geschmiert werden?) Gleichzeitig brannte es nicht, sondern sehr schön gebraten
Farben...
Bitte kommentieren Sie, was ich falsch gemacht habe.
Ich möchte mich verbessern, weil mir das Brot wirklich gut gefallen hat, bisher nur durch den Geruch, aber
etwas sagt mir, dass sein Geschmack ausgezeichnet sein sollte)))
Das Kind hat das zerbrochene Stück bereits abgekniffen)))

Nun, sho, der erste Kenner knackt schon.
Sie bot Kuchen mit Marmelade für einen Nachmittagssnack an, lehnte ab,
Gib ihm neues Brot!)))
Er sagte, er mochte es, und ich habe das noch nicht getan.
Kenner!)))
Vielen Dank, ich werde es abends an meinem Mann versuchen!
Der Geschmack ist sehr hell, ich würde es nicht als neutral bezeichnen.

[Alyona]

AlyonaIch bin sehr froh, dass der Kenner knackt !! Ich backe nicht in Glas, aber ich weiß, dass es notwendig ist, nicht nur den Boden, sondern auch die Wände mit Antihaftfett zu schmieren. Wenn das Brot übermäßig aufgegangen ist, können Sie die Hefemenge reduzieren.

Danke für den Hinweis!)))

[Oksana]

Oksanaund ich habe es wieder getan!
Diesmal backte sie in der gusseisernen Ente einer alten runden Großmutter
Volumen von ca. 3 Litern.
Das Brot erwies sich als ein schöner Anblick!
Die Wände und den Boden der Form mit Butter gefettet, nichts
bestreut. Ich bin selbst rausgesprungen !!!
Es stellte sich heraus, dass so ein rötlicher, gutaussehender Mann! Aber es gibt eine Kruste darauf
war ursprünglich weich, kein Hauch von Crunch!
Ich weiß nicht, ob das gut oder schlecht ist ...
Es war perfekt gekocht, es hat mir sehr gut gefallen.
Ich werde es jetzt nur in dieser Form backen und den Rest des Brotes
Ich werde es auch versuchen ...
Danke noch einmal!

[Alyona]

Alyonafroh. dass das Brot ein Erfolg war !! Gusseisen ist Macht !!!

Hoppla