Brot mit getrockneten Äpfeln, Birnen, Zimt und Vanille in einer Brotmaschine

Brot mit getrockneten Äpfeln, Birnen, Zimt und Vanille in einer Brotmaschine

Kategorie: Hefebrot

	Zutaten
Wasser	500 ml
Ei	1 PC.
Butter	20 g (2 Esslöffel)
Olivenöl	20 ml (2 Esslöffel)
Mehl / e	800 g
Zucker	100 g (ein halbes Glas)
Salz	12 g (2,5 Teelöffel)
Trockenhefe	2 TL
Trockenfrüchte aus sauren aromatischen Äpfeln	100 g (3/4 Tasse)
Getrocknete Birnenfrüchte	20 g (2-3 EL L.)
Rosinen	30 g (3 EL L.)
Zimt	15 g (2 EL L.)
Natürliche Vanille (Vanillin reicht aus)	In deiner Geschmack

Kochmethode

• Also mein Rezept. Es wurde in Delongy 125 gebacken. Es wurde großartig gebacken. Zum Fotografieren greifen wie so oft die Hände nicht. Sie erhalten ein großes Brot. Sooo groß. Daher kann die Dosierung halbiert werden.
• Mahlen Sie getrocknete Früchte in einer Kaffeemühle in 5-7 mm große Stücke. Stellen Sie die Brotmaschine zusammen mit den Rosinen in den Eimer. Mit Wasser füllen. Brechen Sie ein Ei ins Wasser. Gießen Sie geschmolzene Butter und Olivenöl ein. Dann Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Zimt, natürliche Vanille, die zuvor (eine halbe Stunde lang) in einem Löffel Brandy eingeweicht wurden. Sofort backen. Es ist gefährlich, getrocknete Früchte, Rosinen und Eier lange Zeit im Wasser zu lassen - sie werden sich verschlechtern, aber wenn getrocknete Früchte in einen Spender gegeben werden und anstelle von frischen Eiern - Melange - Eiern. Pulver, in Mehl gegossen, dann können Sie). Programm "Süßer Teig", mittlere Kruste. Ich habe ein langes Kneten (weitere 20 Minuten) programmiert, dies ist nur ein Vorteil.

Hinweis

Ich habe gerade ein Produkt gebacken, dessen Namen ich nicht kenne, weil ich es ohne Rezept hergestellt habe, sondern einfach aus den Produkten, die wir haben. Ich denke, das ist wahrscheinlich etwas Bekanntes, weil die Produkte einfach sind, aber ich bin kein Spezialist, ich habe instinktiv gehandelt, also identifiziere und benenne dich selbst, wer es herausgefunden hat.
Der Geschmack ist sehr harmonisch und raffiniert. Die äußerst angenehme Säure von Äpfeln ist sehr spürbar + die bekannte wunderbare Kombination von "Bratäpfeln und Zimt", der Geruch und Nachgeschmack von Vanille und kaum Cognac. Sehr süß, weil Zucker + Rosinen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

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Verzeihen Sie mir, aber können Sie etwas mehr über Vanille erklären? Mir ist nicht ganz klar, ob Sie den Pod-Kern oder den Pod selbst verwenden müssen. Ihr Rezept ist sehr attraktiv, ich wollte versuchen, es zu backen ... und bin über Vanille "gestolpert" ...

Verzeihen Sie mir, aber können Sie etwas mehr über Vanille erklären? Mir ist nicht ganz klar, ob Sie den Pod-Kern oder den Pod selbst verwenden müssen. Ihr Rezept ist sehr attraktiv, ich wollte versuchen, es zu backen ... und bin über Vanille "gestolpert" ...

Ich werde es erklären, wenn nicht dagegen.

Pod Vanille - natürliche Vanille, der Pod Kern wird verwendet, mit einem Messer abgekratzt. Ich mache es anders - ich schneide die Schote der Länge nach, lege sie in ein Glas und fülle sie mit Kristallzucker, mische sie. Zucker ist mit Vanille gesättigt und ich benutze ihn bei Bedarf, wenn er endet - ich füge die ganze Zeit Zucker hinzu. Ich werfe die Schote nicht weg.

Admin, danke. Ich mache auch so Zucker. Und für dieses Brot kratzte ich die Mitte der Schote heraus und goss sie mit Cognac ein. Das Brot wird schon gebacken, der Geruch ist es wert, später werde ich schreiben, was passiert ist.

Das Brot erwies sich als groß und lecker (nach den Worten der Familie)! Zu sagen, dass es duftend ist, bedeutet nichts zu sagen ... Das Brot ist obszön parfümiert, meine ganze Wohnung ist mit Apfel-Zimt-Aroma gesättigt. Aber Vanille und Cognac sind praktisch nicht zu spüren (vielleicht habe ich nur ein wenig gesagt). Im Allgemeinen ein interessantes Rezept, aber ich würde empfehlen, die Norm für Lesezeichenprodukte zu halbieren, da es sich sonst als sehr großes Brot herausstellte (obwohl Alen Delonghi warnte), heiß, sein Gewicht gemacht-1.580 gr. Ich ersetzte die Birnen, auf die gemäß dem Rezept für Äpfel zurückgegriffen wurde (die Birnen gingen aus), als Ergebnis stellte sich heraus, dass die getrockneten Früchte 120 g waren. Äpfel + 30 gr. Rosinen.Aber es scheint mir, dass man für ein so großes Brot mehr haben kann (ich werde es beim nächsten Mal definitiv hinzufügen).