Hausgemachter Marshmallow

Nun, Vanillin wird dem Geschmack hinzugefügt und es hängt von der Qualität des Vanillins ab. Wenn der echte auf der Messerspitze ist. Und wenn Sie Vanillezucker haben, können Sie Zucker in der Norm berücksichtigen. Jetzt habe ich Vanillin, das als echtes positioniert ist, aber es braucht mehr. Navigieren Sie also selbst hierher.

[Giraffe]

Giraffe, alles Klar, Danke!
Ich werde im Laden nach Vanillin und einer kulinarischen Tasche suchen

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, was habe ich falsch gemacht? Ich habe es sozusagen nach dem Aushärten mit Pulver bestreut.

[Zitronensäure oder Zitronensaft Glas 250 ml]

Ich habe das Rezept für einen Mixer angepasst
Zucker 750 Gramm
Wasser 150 Gramm
Gelatine 25 Gramm
heißes Wasser 75 Gramm
Zitronensäure oder Zitronensaft
Glas 250 ml

Zitronensäure oder Zitronensaft
Glas 250 ml
Das ist mir nicht klar?

[Helen3097]

Helen3097, im Rezept schreibt der Autor: Zitronensäure oder Zitronensaft nach Geschmack.
Der Autor des Rezepts goss 1 EL. l.
Des Weiteren
Einige der Zutaten (Wasser) im Rezept werden in Gläsern gemessen, der Autor hat angegeben, dass das Glas 250 ml enthält.

Der Autor des Rezepts goss 1 EL. l.
Des Weiteren

Ich habe das verstanden ... aber was hat das Glas damit zu tun, wenn alles in Gramm geschrieben ist ...

Denn zu Beginn des Rezepts werden die ursprünglichen Proportionen geschrieben und das Wasser befindet sich in Gläsern und in der angepassten Version zum Mixer in Gramm

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, was habe ich falsch gemacht? Ich habe es sozusagen nach dem Aushärten mit Pulver bestreut.

Ups, aber es gab keine Benachrichtigung. Wahrscheinlich etwas mehr unterbrochen und eine Schicht Zucker kam heraus. Ich habe einen Marshmallow, der mit Sicherheit mehr als ein Jahr alt ist (nun, es ist so passiert, dass sie ihn nicht sofort gegessen haben und ihn dann vergessen haben. 0. Es ist jetzt wie ein Bezeshka, du steckst ihn in deinen Mund und machst ihn weich. Ich tauche ein und esse ein paar Marshmallows. Es wird auch weicher durch heiße Glasur ...

Proportionen und Wasser dort in Gläsern

jetzt habe ich verstanden !!!

Mädchen, hat jemand versucht, Marshmallows (zum Beispiel gefrorene Preiselbeeren) Beeren hinzuzufügen und sie dann zu pflanzen?

Ich habe es definitiv nicht versucht. Aber so, denkend ... es scheint mir, dass es schlaff werden wird. Aber mit Marmelade sollte es ziemlich real sein.
Warten wir im Allgemeinen auf die Experimentatoren.

: girl_cleanglasses: Tanya, hallo! DU hast über den Mixer geschrieben, ich habe nicht verstanden ... du brauchst 1 Schneebesen, oder sind es 2?

Ich habe einen Mixer mit zwei Schlägern.

Danke, Tanya! Ich werde es noch einmal versuchen, da ich Marshmallows liebe! Gestern hat es nicht funktioniert ... Ich glaube, ich habe es nicht getan und ich hatte immer noch viel Gelatine, aber ich habe nicht genug Wasser eingefüllt ... das Gummiprodukt kam heraus ...

Heute habe ich es nach dem Rezept voll geschafft .... Aber die üppige Masse hat immer noch nicht geklappt .... der Mixer ist schwach ... Chinesisch, er ist bereits geschmolzen. Aber die Masse ist heute prächtiger, nicht so Gummi. Ich habe es in einer Schicht ausgelegt, während es sich ausbreitet. Ich werde warten, bis es austrocknet. Als Landsmann bin ich wahrscheinlich dazu bestimmt, mich auf einem Waffelkuchen auszubreiten

Wenn es sich ausbreitet, ist es definitiv unterboten. Nun, nichts, schneiden Sie den Kuchen im übertragenen Sinne.

Bei mir war alles in Ordnung, bis ich die Zitrone hinzufügte, alles herauskroch, hier pocht der Mixer etwa 20 Minuten lang und die Masse ist so flüssig, dass ich wirklich nicht weiß, was ich tun soll

Vielleicht ist Zitronensäure in Wasser 250 ml etwas zu viel?

Hier bin ich dann ein Idiot !!!!! In dem Rezept ist das Volumen des Glases angegeben, und ich dachte an Zitronensäure, alle mussten weinen und dann nach Gelatine

Ich hoffe, Sie werden es nicht das zweite Mal verwechseln. Hör auf zu weinen, lass dies die größte Trauer in deinem Leben sein.

Hurra, alles hat geklappt, es trocknet aus, das Kind leckt das Geschirr, die Krone, so dass es ohne Abfall ausfällt.

Mein Bericht wird aus irgendeinem Grund nicht eingefügt

Nun, das ist schön, ich bin froh, dass alles geklappt hat.

OOOOOOOOO es stellte sich heraus !!!!

Tolle Aussicht, aber wie schmecken Sie?

Tolle Aussicht, aber wie schmecken Sie?

Es schmeckt großartig! Sanft, luftig, haftet nicht an den Zähnen. Das Kind versuchte es zuerst, fragte ihn, wie es aussah, sagte: Marshmallow, was noch! Der Ehemann ist auch begeistert, aber er ist nicht so einfach, er bittet darum, die Marshmallows mit Schokolade zu bedecken, aber ich frage mich, ob die Marshmallows aus heißer Schokolade schmelzen werden?

Ich werde immer noch kein Schokoladenglasur machen, also kann ich nichts sagen. Aber ich kann sagen, dass wenn zufällig ein Teil des Marshmallows abgestanden ist und austrocknet. Sogar bis zum Zustand eines Steins. Das im Mund wird fast sofort wie eine Bezeshka. Jetzt mache ich speziell einen Teil des Marshmallows klein, damit er ganz ohne beißen verschickt werden kann

Großartig! Ich werde es mir merken

[Brotmacher]

Ich liebe die Seite Brotmacher! Dank des Ratschlags von Admin und anderen Meistern habe ich gelernt, wie man Brot backt. Endlich habe ich mich registriert. Giraffe, danke für das Rezept! Das erste Mal war ich nicht erfolgreich. Wie viele schreiben, war die Masse wie Gummi und breitete sich aus. Gleichzeitig war es dick, der Mischer zog nicht. Als ich den Mixer und den Topf wusch, stellte sich heraus, dass sich die Gelatine nicht auflöste, sondern um den Mixer wickelte und sich auf dem Boden des Topfes absetzte. Kommt wohl auf Gelatine an. Dann habe ich versucht, es in den Sirup zu gießen und nicht umgekehrt. Gut umrühren und anfangen zu schlagen. Im Aussehen sah die Masse aus wie geschlagene Baiserproteine, behielt ihre Form gut bei. Ausgetrocknet, probiert. Der Geschmack ist echter Marshmallow, obwohl ich vergessen habe, Zitronensaft hinzuzufügen, um zu feiern, was passiert, aber es ist immer noch lecker.

Ich bin froh, dass ich es vom zweiten Mal an geschafft habe, das Ergebnis zu erzielen.

Hallo, vielen Dank für das Rezept. Alles ist sehr einfach, schnell. Schöne Aussicht.) Das einzige, was für mich sehr süß ist, ich fühle nur einen Zucker, ich konnte nicht mehr als 2x essen (deshalb sieht es für mich nicht sehr nach Marshmallows aus, sondern eher nach Bezeshki. Am zweiten Tag wurden sie hart Wie können Sie Zucker reduzieren und was kann dies beeinflussen?

Es scheint mir, dass wenn Sie den Zucker reduzieren, er entweder nicht seine Form behält und aushärtet oder gummiartig wird.
Und in einem getrockneten Zustand, wenn es lange gelogen und in Stein verwandelt wurde, erinnert es mich auch an Bezeshki. Aber sobald Sie es in den Mund nehmen, verwandelt es sich von einem Stein in ein normales Baiser. Deshalb mache ich es jetzt kleiner und mache mir keine Sorgen um die Reste. Irgendwann unter einem anderen Deckmantel gegessen

Danke für das Rezept !! es wäre notwendig, mehr zu schlagen. aber mein alter Mixer fing an zu riechen ... lecker !!

Ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat. Wenn die von mir angegebene Neuberechnung viel für den Mischer enthält, verringern Sie den Anteil noch. Dann hält der Mischer stand und Sie erhalten das gewünschte Ergebnis. Und die Masse wird übrigens schneller in die Irre gehen.

Sag mir, kannst du 250 ml Zitronensaft durch einen anderen Saft ersetzen? so dass der Geschmack anders war?

Und wo steht es über 250 ml? Es ist notwendig, Säure zu geben und für die Kristallisation ... Was mit dem anderen Saft passieren wird, kann ich nicht sagen, ich habe es nicht getan. Aber ich weiß sicher, dass wir irgendwie vergessen haben, die Zitrone und den Marshmallow zu setzen, dann mit Löffeln gegessen, nicht gefroren.

[Tatyana]

TatyanaDer Marshmallow war sehr lecker, danke für das Rezept! In der Tat bereitet es sich sehr schnell vor. Großartig! Habe das halbe Rezept gemacht. Habe die Fähigkeit, jetzt kannst du ein komplettes Rezept kochen.

Oh, wie froh ich bin ... Und es stellte sich heraus, dass es so schön und schön war.

[Tatyana]

TatyanaIch mochte es so sehr, dass ich den Marshmallow leicht zubereiten konnte, aber mit den Resten von Marshmallows (aus der Tüte, aus der Tasse, aus den Mixer-Schlägern und sie waren vollständig mit Marshmallows bedeckt usw.), um ehrlich zu sein, habe ich zu viel gegessen, es war schade, ihn in die Spüle abzulassen ... Jetzt Ich denke, wie mit weniger Verlusten und um nicht mit den Resten der Marshmallow-Masse zu viel zu essen, kochen Sie es das nächste Mal. Jeder mochte den Marshmallow sehr und wird es definitiv mehr als einmal und oft tun.

Sie gießen einfach die Reste von Marshmallows an die Wände des Geschirrs und wischen mit Wasser und geben dann den Teig für Brötchen auf dieses Wasser.

[Tatyana]

Sie können, danke.

Hinzugefügt am Sonntag, den 20. März 2016 um 12:26 Uhr

TatyanaAm nächsten Tag wurden sie noch schmackhafter, na ja, ein bisschen anders oder so ... oben mit einer Kruste, so dünn, angenehm, aber innen wie Flusen, luftig. Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept!

Ich habe das Thema noch einmal gelesen und die Frage, die ich hatte, nicht gefunden. Wie lange dauert das Trocknen? tat mit der Hälfte Ihrer halben Rate. In der Konsistenz haben Sie wie ein weicher Quark, ich habe saure Sahne, die seine Form behält. Leicht herausgedrückt, hält die Form leicht. Es ist 2 Stunden her. Ich berühre sie leicht, sie sind fadenziehend, bleiben aber an meinen Händen. Warten Sie noch? oder hat es nicht funktioniert?

[Anya]

AnyaNun, wie, was am Ende?

Ich habe es gestern gemacht (ich gestehe, ich mag keine Marshmallows), es stellte sich heraus, ooooooochen süß)))) Vielleicht brauchen wir mehr Zitronen ???
und aus irgendeinem Grund dreht sich das Oberteil auf, wenn es abkühlt ... und ja, für mich sieht es eher aus wie ein Marshmallow

Wenn es viel Zitrone gibt, wird es sauer sein. Aber was verhindert es zu versuchen und über das Wickeln ... Die Oberfläche sollte leicht austrocknen, damit sie leicht in die Hände genommen werden kann.

und was kann getan werden, um es nicht so süß zu machen?

Manchmal ist Zucker nicht süß. Ich weiß schließlich nicht, dass Zucker die Hauptzutat ist. Er kann für sich selbst kleine Marshmallows machen und Sie werden keine Zeit haben, die Süße so sehr zu spüren.

[Anya]

AnyaNun, wie, was am Ende?

Nun, im Allgemeinen habe ich etwas falsch gemacht, wahrscheinlich trotzdem. Obwohl die Konsistenz dieselbe ist wie Ihre, haben nur Sie Körner auf dem Foto und ich habe ohne ... oder Körner erscheinen dann? Einen Tag lang stand er weich und klebrig, er hielt die Form richtig - mein aß von der Gabel - köstlich weich, aber klebrig oben drauf. Nach 2 Tagen trocknete es zu einem harten Baiser.

Vielleicht ist es die Gelatine? Ich hatte keine Körner, es ist wahrscheinlich ein Foto wie dieses ... Die Masse sollte homogen und zart sein.

Ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat. Wenn die von mir angegebene Neuberechnung viel für den Mischer enthält, verringern Sie den Anteil noch. Dann hält der Mischer stand und Sie erhalten das gewünschte Ergebnis. Und die Masse wird übrigens schneller in die Irre gehen.

Alles hat sich herausgestellt, die Form, alles ist klasse, aber der Geschmack eines Zuckerkorns, wie alles im Moment, es gibt keine solche Weichheit im Inneren, aber alles ist mit Zucker überzogen ,,,, was ist los, ??? Also möchte ich eine echte, keine Ladengeschäft ,,, ((()

Nun, ich weiß nicht...