Wiener Roggenweizenbrot

[Panasonic]

Wiener Roggenweizenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenbackmehl	200 g
Geschältes Roggenmehl	200 g
Salz	1h l
Zucker	1,5 EL. l
Pflanzenöl	2 EL. l
Hefe	1h l
Roggenfermentiertes Malz	2st. l
Kümmel	1st / l
Sesamsamen	1. l
Wasser	260 ml
Kochendes Wasser zum Brauen von Malz	40ml

Kochmethode

• Geben Sie die Zutaten nach den Anweisungen Ihres Brotbackautomaten ein, nachdem Sie das gesiebte Mehl gemischt haben.
• Ich füge Kümmel und Samen direkt zum Mehl hinzu, auch Salz, Zucker, Pflanzenöl und Malz, gebraut und mit Wasser gekühlt, gieße nur die Hefe in den Spender.
• Bei mir Panasonic Neuste Modell.
• Ich backe weiter Roggenbrot-Programm
• Es stellt sich als sehr lecker heraus, ich liebe es sehr. Anstelle von Sesam können Sie auch Sonnenblumenkerne hinzufügen

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Roggenbrot

[Hortensie]

Hortensie, mit dem ersten Brot im Forum!

Es ist jedoch ratsam, das Foto in vollem Wachstum zu sehen und im Kontext der Krume zu schauen

Es sieht so aus, als ob du vor dir warst, es gibt so ein Rezept
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Oder vielleicht habe ich was übersehen?

Es sieht so aus, als ob du vor dir warst, es gibt so ein Rezept
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Oder vielleicht habe ich was übersehen?

Lies hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

Heute habe ich Wiener Roggenweizenbrot nach dem Hortensienrezept gebacken:

Ich habe es im gleichen Panasonic 4502-Ofen wie Hortense im "Rye" -Modus gebacken, nur anstelle von Zucker habe ich Honig eingelegt und Olivenöl genommen. Wir mochten den Geschmack des Brotes, gut gebacken, die Kruste ist dünn, knusprig und Sesam ist im Brot zu spüren. Diese Brotgröße ist für unsere kleine Familie geeignet. Nur an einer Stelle brach aus irgendeinem Grund das Dach ein wenig (der Teig wurde perfekt geknetet), bis ich verstehe warum. Lass uns backen. Vielen Dank an den Autor für ein sehr gutes Rezept.