Cremig
Von Anfang an hatte ich nur Brotgerüche, obwohl ich mental vorbereitet war, nachdem ich zuvor im Forum darüber gelesen hatte.
Giraffe
Ich habe anfangs überhaupt nicht gerochen.
Lagri
Zitat: sazalexter

Das Schulterblatt bleibt fast stehen. Aber ich achte nicht darauf. Was wird mit ihr passieren? Sie ist Eisen
Mit der Klinge passiert nichts, aber mit dem Mechanismus, der sie dreht, und vielleicht sogar mit dem Motor ... Aber wenn Sie sagen, dass der Schutz funktioniert, kann er nur einen Fehler auslösen und sich ausschalten?
Zitat: Rina

So etwas passiert bei Panasonic, wie Sie richtig sagen, ein Geruch ohne Brot.
Und seit Beginn des Kaufs habe ich beim Backen nie mehr nach Plastik gerochen.
Sazalexter
Zitat: Lagri

Mit der Klinge passiert nichts, aber mit dem Mechanismus, der sie dreht, und vielleicht sogar mit dem Motor ... Aber wenn Sie sagen, dass der Schutz funktioniert, kann er nur einen Fehler auslösen und sich ausschalten?
Es ist nicht zu mir gekommen. Ich habe Mehl, Wasser aufgegeben ... und vergessen. Ich folge HP praktisch überhaupt nicht ... Was soll ich befolgen? Es ist eine automatische Maschine, die von guten Japanern durchdacht wurde. Ich glaube nicht, dass sie ihren Reis verschwenden. Ja, und die "chirurgische" Autopsie des CP hat es bewiesen. Ihre Sorgen sind also völlig vergebens
Mesuri
Bericht über das gestrige Brot! Beim schnellen Programm ist die Oberseite nicht braun. (Es ist ihre eigene Schuld, es ist aus dem Brot ersichtlich, Wasser hätte 30 Gramm weniger sein sollen und es war nicht notwendig, 2 Mal in den Ofen zu klettern, während sie backte, aber ich war neugierig, ob ich backte). Hier die, die 4 Stunden nach dem Hauptrezept gebacken wird. Ich komme in HP nicht weiter. Mal sehen was passiert. Gestern, wenn auch blass, aber die Kinder wurden zu den Butern gebracht.
Mesuri
Ich bin bereit, meine Kreation Nummer 2 zu zeigen. Duft in der ganzen Wohnung! Kinder freuen sich! Auf dem Dach wurde beim Ausschütteln des Brotes aus der Form eine dünne Kruste leicht beschädigt! Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Giraffe
Na gut, genieße den Geschmack.
Mesuri
Danke allen! Ich habe eine Idee. Kaufen und spenden Sie HP an die Schwiegermutter.
Rina
MesuriHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Kind!
und jetzt Nun, keine Notwendigkeit, Brot in "schnellen" Programmen zu kochen !!! Er hat im Grunde keine Zeit, alle notwendigen Prozesse zu durchlaufen. Und schwer auf dem Bauch.


Sazalexter, Schärpekann der Schutz funktionieren. Aber mein Kondensator "setzte sich", wie ich glaube, auf einen steilen Test (noch einmal, meine Herren, ein großes Dankeschön für Ihre Hilfe bei der Suche und Lösung des Problems). Und unsere Servicetechniker würden mir was anbieten? Das ist richtig, den Motor wechseln. Und dies wäre keine Garantiereparatur mehr und würde kosten ...

Hier ist es also besser, auf Nummer sicher zu gehen und den Motor nicht zu überlasten. Ein Teil des Mehls kann von Hand gemischt werden. Übrigens ist es besser zu spüren, wie viel Mehl benötigt wird, um den Teig in den gewünschten Zustand zu bringen
Quote: Cremig
Ich mache das gleiche und rühre dann den Nudelteig manuell in den kühlsten Zustand, in dem kein Mehl hinzugefügt werden muss.
Sazalexter
Zitat: Rina

Sazalexter, Schärpekann der Schutz funktionieren. Aber mein Kondensator "setzte sich", wie ich glaube, auf einen steilen Test (noch einmal, meine Herren, ein großes Dankeschön für Ihre Hilfe bei der Suche und Lösung des Problems).
Meiner bescheidenen Meinung nach "starb" der Kondensator einfach an der Zeit oder an einem Spannungsstoß im Netzwerk
Rina
Es gab keine Sprünge. Aber die Tatsache, dass die Knetkraft genau nach dem Versuch, einen zähen Teig zu kneten (mit einem verschlossenen Mixer, einem "technischen" Geruch), nachließ, ist entweder ein Zufall oder nur eine Tatsache ...
* Anyuta *
Ist es besser, Teig für Knödel auch von Hand zu kneten? Und wie viel Mehl "nicht hinzufügen" in den Eimer?
Sazalexter
Zitat: * Annie *

Ist es besser, Teig für Knödel auch von Hand zu kneten? Und wie viel Mehl "nicht hinzufügen" in den Eimer?
Warum manuell? Lass HP arbeiten, es ist Eisen, das ich aus einem Buch von Panasonic mache
* Anyuta *
Zitat: sazalexter

Warum manuell? Lass HP arbeiten, es ist Eisen, das ich aus einem Buch von Panasonic mache

Ja, nur höher und schon (nicht beim ersten Mal) habe ich gelesen, dass Leute Teig für Nudeln mischen, damit sie HP nicht ruinieren ... also frage ich, aber was ist mit dem Knödelteig? oder reicht die Kraft von HP ohne Anstrengung aus, um Knödel zu kneten?
Cremig
Die Knödel mischen sich gut und ruhig
* Anyuta *
Quote: Cremig

Die Knödel mischen sich gut und ruhig

Oh, danke, sie haben mich beruhigt. Sonst würde ich in naher Zukunft Knödel machen. Aber "Nudeln" interessieren mich nicht wirklich. Ich bin nicht vor ihm aufgewachsen
Lagri
Zitat: sazalexter

Warum manuell? Lass die HP arbeiten, es ist Eisen
SazalexterIch bereute Panasonic und fing an, den Teig für Pasteten in Mulinex zu kneten. Ich habe selten steilen Teig für Knödel, Knödel usw. darin geknetet, häufiger in einer Küchenmaschine, deshalb knetet Moulinex diesen Teig auch nicht gern. Von Beginn des Knetens an stand ich in der Nähe des Ofens, und als ich die Küche verließ, schrie sie im Allgemeinen wie ein Schnitt (wir dachten, irgendwo wurde der Balkon verglast oder Türen wurden installiert - so ein kreischendes Geräusch), mein Mann trennte sie vom Netzwerk, ein wenig später schalteten sie sie wieder ein. aber seltsame Fremdgeräusche gingen während des Mischens. Sie nahmen es zur Reparatur, es blieb noch ein Monat bis zum Ende der Garantie. Sie sagten, erwarte nichts Gutes. Es stellt sich also heraus, dass Sie den Teig nicht in einem kalten Ofen kneten können. Ja, ich würde nicht sagen, dass es cool war - na ja, fast wie Brot. Ich denke mein schwarzer Streifen ist vergangen
Sazalexter
Zitat: Lagri

SazalexterIch bereute Panasonic und fing an, den Teig für Pasteten in Mulinex zu kneten. Ich habe selten steilen Teig für Knödel, Knödel usw. darin geknetet, häufiger in einer Küchenmaschine, deshalb knetet Moulinex diesen Teig auch nicht gern. Von Beginn des Knetens an stand ich in der Nähe des Ofens, und als ich die Küche verließ, schrie sie im Allgemeinen wie ein Schnitt (wir dachten, irgendwo wurde der Balkon verglast oder Türen wurden installiert - so ein kreischendes Geräusch), mein Mann trennte sie vom Netzwerk, ein wenig später schalteten sie sie wieder ein. aber seltsame Fremdgeräusche gingen während des Mischens. Sie nahmen es zur Reparatur, es blieb noch ein Monat bis zum Ende der Garantie. Sie sagten, erwarte nichts Gutes. Es stellt sich also heraus, dass Sie den Teig nicht in einem kalten Ofen kneten können.
Es scheint, dass es in HP Panasonic einen nicht tötenden Motor aus eigener Produktion gibt, ein Riemenantrieb vom Motor unter Verwendung eines mit Glasfasergewinden verstärkten Zahnriemens (dies ist ein proprietärer Chip), die Riemenscheibe am Motor ist aus Metall, die Riemenscheibe am Draht des Eimers ist aus Verbundmetall-Kunststoff, brechen Sie diesen Knoten extrem schwierig. Es kommt vor, dass der Phasenverschiebungskondensator der Startwicklung in Flammen steht. Und während dies NUR Fälle sind! Ich kenne nur zwei
Nun zu Moulinex. Er hat einen Klingenantriebsmechanismus - Kunststoffzahnräder, von denen Schleifen und Geräusche beim Kneten herrühren. Sieht aus wie die Räder Zähne gebrochen haben
Andrzej nov
Leider gibt es auf 2501 einen gewöhnlichen Bachgurt, dort sind keine Zähne mehr.
So was - 🔗
Lagri
Danke fürs klarstellen. Ich dachte, alles in ihm sei aus Eisen, aber seine Zahnräder waren aus Plastik. Ich hätte es früher gewusst, ich hätte es in einem Mähdrescher geknetet. Im Allgemeinen bin ich in frustrierten Gefühlen. Und jetzt habe ich natürlich Angst um Panasonic, ich werde ihn schonen.

Lagri
Zitat: sazalexter

Nun zu Moulinex. Er hat einen Klingenantriebsmechanismus - Kunststoffzahnräder, von denen Schleifen und Geräusche beim Kneten herrühren. Sieht aus wie die Räder Zähne gebrochen haben
Sazalexter, Ich habe eine Frage an Sie. Tatsache ist, dass das Service-Center nicht einmal sagte, was mit dem Brotbackautomaten los war, sondern einfach zur Reparatur weggenommen wurde. Was denkst du, wenn die Zähne der Räder gebrochen sind, ist es reparabel oder was? Ich mache mir auch Sorgen, dass ich, ohne nachzudenken, kürzlich einen neuen Eimer für sie gekauft habe (für zweitausend stellt sich heraus, dass ich ihn weggeworfen habe), den x / Herd genommen und ihn zerbrochen habe.
Sazalexter
Zitat: Lagri

Sazalexter, Ich habe eine Frage an Sie. Tatsache ist, dass das Service-Center nicht einmal sagte, was mit dem Brotbackautomaten los war, sondern einfach zur Reparatur weggenommen wurde. Was denkst du, wenn die Zähne der Räder gebrochen sind, ist es reparabel oder was?
Es scheint reparabel zu sein, aber alles ist in den Händen Bedienung Herren
Lagri
Zitat: sazalexter

Es scheint reparabel zu sein, aber alles ist in den Händen Bedienung Herren
Ich habe mich bereits mit ihnen befasst: Es ist unmöglich, den Vorarbeiter zu kontaktieren, aber die Empfänger haben Glasaugen, die Antworten sind kurz und nicht verständlich. Sie haben den Ofen schon 2 Mal gehabt, dies ist das dritte Mal, dass er weg ist.
Mesuri
Ich habe heute das Hauptgericht mit Rosinen gekocht. Hergestellt von Größe L. Alles gewogen. Das Brot ist gut aufgegangen, lecker, sogar. Eins aber! Die Oberseite ist nicht gerötet. Das Wiegen des Laibs zeigte, dass sein Gewicht von 900 Gramm eindeutig kein Brot auf L zieht, es war notwendig, XL zu setzen. Nicht genug Hitze für das obere Goldbraun.
Witz
Welche Leidenschaften sind gegangen
LagriWenn Sie bereits eine Garantie haben dritte Einmal genommen, haben Sie das Recht, ein Zertifikat zu verlangen und das Geld aus dem Geschäft zu nehmen. Oder tauschen Sie gegen eine neue. Scheint so. Es ist notwendig, die Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte zu kontaktieren. Das Internet ist voll von Websites mit Konsultationen.
Cremig
Ich unterstütze Vita voll und ganz. Geld ist besser als Probleme.
Giraffe
Und mit dem Geld einen guten Brotbackautomaten kaufen.
Cremig
Und sie hat bereits Panasonic.
Giraffe
Oder reicht es ihr vielleicht nicht?
Witz
Ich habe auch eine Frage an erfahrene Bäcker. Ich habe so eine Schachtel in "Lenta" gesehen
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Ich erinnerte mich an alles, was ich über die Technologie des Backens eines solchen Brotes gelesen hatte und wie traurig es für den unerfahrenen Essesno war, ich kaufte es, las es, war ein wenig überrascht, drückte aber tapfer den Schalter. Ich erinnere mich, dass sie geschrieben haben, dass man für einen solchen Test keinen Kolobok erwarten sollte. Und hier habe ich gelesen:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Vielleicht ist es schwer zu sehen, ich werde duplizieren: Krustenfarbe - dunkel, Brotgewicht - XL, schnelles Grundprogramm.
Trotzdem ersetzte er das Wasser durch Molke. Hefe war da
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Ich schalte Programm 02 ein und der Prozess hat begonnen.
Knetet
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Ich erinnere mich an einen Thriller über das Kneten von Teig Wanja 28, wo er mit einem Metallspatel in einen Eimer schiebt und (von nefig do) einem Silikon hilft
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Am Ende der Charge bekommen wir so etwas wie ein Brötchen.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Und ging "aufstehen"
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Nach 1 Stunde 40 Minuten. Wir haben so einen "Borodinsky"!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Während des Schreibens des Berichts verschwanden die Fragen. Scheint zu verstehen, warum mit der Menge an Mehl in 450 Gramm. und Wasser 280 ml. Es ist notwendig, XL und eine dunkle Kruste freizulegen. Aber warum haben sie einen beschleunigten Ofen empfohlen ?!
Das Brot ist an den Seiten leicht verbrannt (unten in der Nähe der Heizelemente), aber es hat gut gebacken und schmeckt nach Borodinsky. Aber der Spatel blieb im Brot. Ich musste fälschen.
Cremig
Vielen Dank an den unermüdlichen Forscher für den detaillierten Bericht und die großartige Fotosession, die sie den Mitgliedern des Forums gebracht haben.
Lagri
Zitat: Witz

Welche Leidenschaften sind gegangen
Lagri, Wenn Sie bereits eine Garantie PS haben dritte Einmal genommen, haben Sie das Recht, ein Zertifikat zu verlangen und das Geld aus dem Geschäft zu nehmen. Oder tauschen Sie gegen eine neue. Scheint so. Es ist notwendig, die Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte zu kontaktieren. Das Internet ist voll von Websites mit Konsultationen.
WitzIch habe einen Fehler gemacht und einen neuen und einen teuren Eimer gekauft (wo soll ich ihn hinstellen, und in diesem Laden gibt es keine solchen Öfen mehr). Während des Gottesdienstes murmelten sie mir etwas über den Laden und den Austausch zu, aber sie nahmen trotzdem den x / Herd. Ich mag auch x / p Moulinex etwas: Sie backt Baguettes, es gibt keinen Temperaturausgleich, den ich manchmal nicht brauche, es gibt viele Programme. Aber alles, was Sie vorgeschlagen haben, habe ich in meinen Gedanken fortgesetzt, seit ich den Ofen zur Reparatur übergeben habe. Vielen Dank.
Quote: Cremig

Und sie hat bereits Panasonic.
Und ich kaufte Panasonic, als ich Moulinex zum zweiten Mal zur Reparatur nahm und ihr einen Assistenten kaufte. Und ich habe einen Eimer gekauft, als ob das Gehirn führen würde. Ich mache mir immer noch Vorwürfe, ich habe im Internet gelesen, dass man keine zerkratzten Eimer verwenden kann und ...
Zitat: Giraffe

Oder reicht es ihr vielleicht nicht?
Zwei x / Öfen sind unterschiedlich und haben eine gute Funktion, um großartig zu sein. Und ich liebe Haushaltsgeräte wirklich, wie ein Kinderspielzeug
Witz
Lagrifinden Sie einen solchen Cartoon oder ähnliches! Denken Sie und vielleicht lohnt es sich sich weigern von der Reparatur und nehmen Sie ein Zertifikat zum Austausch. Wenn das Geschäft nicht dasselbe hat, müssen Sie das Geld zurückgeben oder ein anderes Modell anbieten. Aber nachdem Sie das Geld genommen haben, werden Sie sicher finden, was Sie brauchen. Und eine brandneue. Und rette den Eimer!
Cremig
Warum sollte sie eine Geisel eines Eimers sein? Das Spielzeug ist schon dreimal kaputt gegangen, ich würde das Geld nehmen und zum Beispiel einen neuen Teigmischer kaufen. Und dann ist es schon langweilig, alles im Voraus zu wissen ...
Lagri
Zitat: Witz

Und eine brandneue. Und rette den Eimer!
Das ist gut für mich.
Quote: Cremig

Ich würde das Geld nehmen und zum Beispiel ein neues Teigmischerspielzeug kaufen.
Nein, der Kneter ist für mich nicht interessant. Er knetet nur den Teig und das wars ...
Witz
Zitat: Lagri

Das ist gut für mich.
Mona1
Bitte sagen Sie mir. Ich möchte einfaches Weißbrot im Ofen backen, aber knete und mache den ersten Proof in HP im Roggen-Teig-Modus (es scheint kein Kneten zu geben).Ich werde mich nach dem Ende dieses Regimes zerquetschen, dann in den Korb - den 2. Beweis. Die Frage ist - ist der Roggenteigmodus für das Temperaturregime für Weizenteig geeignet? Und doch - jetzt ist die Küche 30 Grad. Beim Proofing in HP arbeiten die Heizelemente, sie erhitzen den Teig leicht und überhitzen ihn aufgrund der Hitze in der Küche. Vielleicht ist es sinnvoll, diesen Modus nach dem Mischen sofort auszuschalten und ihn im ausgeschalteten Zustand eine Stunde lang schmelzen zu lassen?
* Anyuta *
Zitat: Mona1

Bitte sagen Sie mir. Ich möchte einfaches Weißbrot im Ofen backen, aber knete und mache das erste Proofing in HP im Roggen-Teig-Modus (es scheint kein Kneten zu geben). Ich werde mich nach dem Ende dieses Regimes zerquetschen, dann in den Korb - den 2. Beweis. Die Frage ist - ist der Roggenteigmodus für das Temperaturregime für Weizenteig geeignet? Und doch - jetzt ist die Küche 30 Grad. Beim Proofing in HP arbeiten die Heizelemente, sie erhitzen den Teig leicht und überhitzen ihn aufgrund der Hitze in der Küche. Vielleicht ist es sinnvoll, diesen Modus nach dem Mischen sofort auszuschalten und ihn im ausgeschalteten Zustand eine Stunde lang schmelzen zu lassen?

Ich weiß nichts über Brot, aber am Samstag habe ich Brötchen gemacht - in HP geknetet - die Küche war heiß (nicht schlechter als deins). Der Teig war überbelichtet ... (((d. H. Das Proofing war intensiver (obwohl die Brötchen erfolgreich waren - siehe Foto unten) )
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Witz
Mmmmm, Brötchen! Yum Yum! Du bist schlau!
Lagri
Ich habe einen Strich in den Anweisungen in der Liste der Programme und Modi in der Zeile über den Teigmodus "Roggen" im Feld "Aufstieg" und die Zeit wird nicht angezeigt ... Was bedeutet das?
Mona1
Zitat: * Annie *

Ich weiß nichts über Brot, aber am Samstag habe ich Brötchen gemacht - in HP geknetet - die Küche war heiß (nicht schlechter als deins). Der Teig war überbelichtet ... (((d. H. Das Proofing war intensiver (obwohl die Brötchen erfolgreich waren - siehe Foto unten) )
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Vielen Dank, nach dem Ende der Charge habe ich sie sofort ausgeschaltet. Jetzt liegt es in der ausgeschlagenen HP, es ist getrennt. Und die Brötchen sind wunderbar, hoffe ich, und ich werde etwas Gutes haben. Dies ist in der Regel mein zweites Brot, das ich nicht in HP backe.
Mona1
Zitat: Lagri

Ich habe einen Strich in den Anweisungen in der Liste der Programme und Modi in der Zeile über den Teigmodus "Roggen" im Feld "Aufstieg" und die Zeit wird nicht angezeigt ... Was bedeutet das?
Ja, das ist bei mir auch so. Die Gesamtdauer des Programms beträgt jedoch 2 Stunden. Nivellierung - eine Stunde im Sommer + 10 Minuten kneten. Wo sonst 50 Minuten unbekannt sind. Vielleicht ist so ein Beweis, aber es gibt kein Kneten. Daher ein Strich.
Lagri
Zitat: Mona1

Ja, ich habe es auch. Die Gesamtdauer des Programms beträgt jedoch 2 Stunden. Nivellierung - eine Stunde im Sommer + 10 Minuten kneten. Wo sonst 50 Minuten unbekannt sind. Vielleicht ist so ein Beweis, aber es gibt kein Kneten. Daher ein Strich.
Ja ... Nicht genug 50 Minuten, um Roggen zu prüfen.
Tief
Zitat: Lagri

Ja ... Nicht genug 50 Minuten, um Roggen zu prüfen.

Lagriund wer hindert Sie daran, das Brot für eine längere Prüfung zu verlassen?
Übrigens ist es in Modus 7 "Roggenbrot" - Proofing - 1 Stunde 20 Minuten - 1 Stunde 35 Minuten - für mich im Gegenteil sehr lang.
Und im Modus 17 "Roggenteig" können Sie den Teig jederzeit in der HP belassen. Als es stieg, fängst du an zu backen. Was ist das Problem?

Zitat: Mona1

Bitte sagen Sie mir. Ich möchte einfaches Weißbrot im Ofen backen, aber knete und mache das erste Proofing in HP im Roggen-Teig-Modus (es scheint kein Kneten zu geben). Ich werde mich nach dem Ende dieses Regimes zerquetschen, dann in den Korb - den 2. Beweis. Die Frage ist - ist der Roggenteigmodus für das Temperaturregime für Weizenteig geeignet? Und doch - jetzt ist die Küche 30 Grad. Beim Proofing in HP arbeiten die Heizelemente, sie erhitzen den Teig leicht und überhitzen ihn aufgrund der Hitze in der Küche. Vielleicht ist es nach dem Kneten sinnvoll, diesen Modus sofort auszuschalten und ihn eine Stunde lang schmelzen zu lassen, wenn er ausgeschaltet ist?

Technologisch erfordert Roggenteig ungefähr die gleiche Prüftemperatur wie Weizenteig. Zumindest sagen dies russische Backlehrbücher. Aber in einem deutschen Lehrbuch stieß ich einmal auf eine Temperaturtabelle zum Nachweis verschiedener Brotsorten, und für Roggen war die Prüftemperatur 2 Grad niedriger als für Weizen. Aber ich denke, dies kann vernachlässigt werden, zumal ich meine Worte im Moment nicht durch Bezugnahme auf die Quelle bestätigen kann. )
Ich würde den Roggenmodus jedoch nicht für Weizenbrot verwenden. Aus dem Grund, dass es eine sehr kurze Charge gibt.Roggenteig muss im Gegensatz zu Weizenteig schnell geknetet werden, da eine langfristige mechanische Wirkung auf Roggenteig das Volumen und die Struktur des Brotes beeinträchtigt. Und beim Kneten wird der Weizenteig im Gegensatz dazu durch das Quellen und die Entwicklung von Weizengluten elastischer, weicher und "seidiger". Weißbrot braucht ein langes volles Kneten.
Mona1
Quote: Tief

Ich würde den Roggenmodus jedoch nicht für Weizenbrot verwenden. Aus dem Grund, dass es eine sehr kurze Charge gibt. Roggenteig muss im Gegensatz zu Weizenteig schnell geknetet werden, da eine längere mechanische Wirkung auf Roggenteig das Volumen und die Struktur des Brotes beeinträchtigt. Und beim Kneten wird der Weizenteig im Gegensatz dazu durch das Quellen und die Entwicklung von Weizengluten elastischer, weicher und "seidiger". Weißbrot braucht ein langes volles Kneten.
Ja, das ist verständlich, aber dies ist der einzige Modus, in dem während des Proofens nicht gerührt wird. Jetzt kann ich es natürlich sofort nach dem Mischen ausschalten und eine Stunde im Eimer stehen lassen. In der Küche ist es heiß, wir brauchen keine zusätzliche Wärme für den Teig aus der Tenov-Arbeit während des Gärens. Aber wenn der Herbst kommt, ist es kalt in der Küche. Der Teig härtet in einer Stunde in einem Eimer aus, wenn Sie ihn ausschalten. Und wenn Sie den Proofer verlassen, ist die Wärme überall und ich brauche sie nicht, um es milde auszudrücken.
Übrigens gab es im Pizza-Modus zunächst eine Menge Teig - 10 Minuten. Dann goss sie den Rest des Mehls darüber und alles andere, außer Sonnenblumenöl, und schaltete nach 2 Stunden den Roggen-Teig-Modus ein. Das Rezept benötigte eine Charge von 10 Minuten. Genau wie in Rye. Nicht mehr. (Vielleicht ist das nur in diesem Rezept, ich habe nur das zweite Brot im Ofen gebacken). Am Ende der Charge fügte sie Öl hinzu.
Mona1
Folgendes ist mir heute mit all meinen Mixen für Rye Dough passiert:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Und im Kontext
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Tief
Sehr schönes Brot!
Zitat: Mona1

Ja, das ist verständlich, aber dies ist der einzige Modus, in dem während des Proofens nicht gerührt wird. Und wenn Sie den Proofer verlassen, ist die Wärme überall und ich brauche sie nicht, um es milde auszudrücken.

Es ist elementar. ) Entfernen Sie nach dem Kneten das Paddel und jedes Programm wird zu einem Programm ohne Rahmen.)
Mona1
Quote: Tief

Sehr schönes Brot!
Es ist elementar. ) Entfernen Sie nach dem Kneten das Paddel und jedes Programm wird zu einem Programm ohne Rahmen.)
Gott, es stellte sich so einfach heraus. Und es ist wahr. ... Nun, ich schulde es! Vielen Dank!
* Anyuta *
Zitat: Mona1

Gott, es stellte sich so einfach heraus. Und es ist wahr. ... Nun, ich schulde es! Vielen Dank!

"Und die Truhe hat sich gerade geöffnet" ...... Herzlichen Glückwunsch! tolles Brot kam heraus!
Rina
Zitat: Rina

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