Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Heute habe ich speziell Programm mit Rosinen auf Programm Nummer 3 gebacken und sogar Trockenhefe genommen.

Hier in der Form ist L7 (und sogar mit gepresster Hefe) völlig anders: das gleiche flauschige, mit einer dünnen Kruste, mit großen Löchern, perfekt gebacken und sogar der Geschmack ist anders. Vielleicht, weil der L7 schmaler ist als sein eigener Eimer? So backen wir in Form, ohne Einstiche.

Und in welchem ​​Verhältnis soll Trockenhefe durch gepresste ersetzt werden? Ich habe immer noch Angst, sie zu nehmen. Ich habe nie mit ihnen gearbeitet, aber ich denke, wir müssen zu ihnen wechseln ...

Nehmen Sie für normales Weizenbrot 1,5 bis 2 Gramm Druckhefe pro 100 Gramm Mehl. Normalerweise habe ich 6-8 Gramm gute Hefe für ein Pfund Mehlbrot.

Ich benutze zwei Möglichkeiten:
1. Ich zerbröckle Hefe direkt auf den Boden des Eimers, alle Produkte oben.
2. Ich knete Hefe + halbes Mehl + halbes Wasser + drittes Salz auf der "Pizza". Nach 10-15 Minuten setze ich das Programm zurück, andere Produkte hinzufügenIch lege die "Haupt" nach Belieben frei - entweder sofort (die Charge beginnt dann in einer Stunde) oder mit einer Verzögerung von mehreren Stunden (1-2-3-4), damit der Teig Zeit hat, gut zu arbeiten.

2. Ich knete Hefe + halbes Mehl + halbes Wasser + drittes Salz auf der "Pizza". Nach 10-15 Minuten setze ich das Programm zurück, stelle das "Haupt" nach Belieben ein - entweder sofort (die Charge beginnt dann in einer Stunde) oder mit einer Verzögerung von mehreren Stunden (1-2-3-4), damit der Teig Zeit hat, gut zu arbeiten.

Wie ich es verstehe, damit die Hefe mit dem gesamten "Satz von Produkten" arbeitet?
und mit der ersten Option zerbröckelten sie das Mehl weiter (um nicht mit Wasser in Kontakt zu kommen) - stellen Sie das Programm ein - warten Sie auf das Ergebnis. Richtig?

Die zweite Option ist näher am Standardbacken - mit Teig.

Bei der ersten Option - ja, um nicht mit Wasser in Kontakt zu kommen. Aber ich denke, dass es normalerweise möglich ist, zusätzliche 5-7 Minuten für das Kneten auf "Pizza" aufzuwenden.

[Valeria 12]

Und du legst das Brot aus dem Ofen auf das Fass und es wird sein.

Valeria 12, für ein paar Minuten unter dem Grill (in der Mikrowelle oder im Mini-Ofen) und Sie werden glücklich sein. In den Brotbackautomaten gibt es keine obere Erwärmung, so dass sich herausstellen kann, dass die Oberseite des Kopfes maximal rötlich, aber super knusprig gebraten ist - überhaupt nicht.

Oh, danke für den Rat, ich werde beide versuchen und so

["Brot, das im FAST-Programm gekocht wird, steigt nicht so gut wie in anderen Modi, es hat eine weichere Kruste und das Brot selbst ist dichter.das ist ganz normal""]

Heute habe ich speziell Programm mit Rosinen auf Programm Nr. 3 gebacken und sogar Trockenhefe genommen. Ich zog es für 4 Stunden an und vergaß (wie beim ersten Mal).

In der Tat ist das Brot gebacken, locker, schön (die Oberseite ist gleichmäßig gebraten, es ist auf dem Foto passiert), aber es scheint, als ob es nicht gebacken wurde. Hier in der Form ist L7 (und sogar mit gepresster Hefe) völlig anders: das gleiche flauschige, mit einer dünnen Kruste, mit großen Löchern, perfekt gebacken und sogar der Geschmack ist anders. Vielleicht, weil der L7 schmaler ist als sein eigener Eimer? So backen wir in Form, ohne Einstiche.

Ich habe das gleiche HP-Modell wie Sie, aber das Brot in Programm 03 ist besser gebacken und hat eine bräunlichere Kruste als auf dem Foto. Und in Programm 01 ist die Farbe im Allgemeinen wunderschön, obwohl ich manchmal Milchpulver hinzufüge und NUR GRÖSSE L backe, versuche es, wahrscheinlich ist XL schlechter gebacken

Und selbst im Rezeptbuch für HP Kenwood (ich wollte vor Panasonic kaufen, habe mich aber immer noch für Letzteres entschieden) steht geschrieben: ""Brot, das im FAST-Programm gekocht wird, steigt nicht so gut wie in anderen Modi, es hat eine weichere Kruste und das Brot selbst ist dichter.das ist ganz normal""

Hallo Freunde.

kaufte 2502 vor ein paar Tagen.
Wir haben bereits positive und negative Erfahrungen im Backen.

gekauft in der Erwartung, dass wir Brot ganz ohne Hefe backen werden - Sauerteig und gebraut, Weizen und Roggen.

Ich habe jetzt viele Themen gelesen, aber keine für Panasonic angepassten Starter- und Puddingrezepte gefunden. so dass klar ist, welches Programm zu starten ist, wie lange zu backen ist (wenn es möglich ist, die Zeit einzustellen) oder wie man Programme kombiniert, die Teig machen, dann backen.
Direkt gefundene Rezepte für Sauerteigbrot im entsprechenden Abschnitt, aber ich verstehe nicht ganz, wie man sie an Panasonic 2502 anpasst, da es kein klares Verständnis dafür gibt, wie sich die Programme im "Backen" -Stadium unterscheiden. Schließlich können sie sich in den Temperaturbedingungen unterscheiden, und darüber auch ich Ich kann nirgendwo Informationen finden, ja, und so habe ich bereits fast 3 Tage damit verbracht, den Prozess zu verstehen. Sehr faszinierend, aber es gibt immer noch viele Fragen.

Vielleicht kann jemand die Tricks des Backens von Sauerteigbrot, sowohl Roggen- als auch Weizenbrot für 2502, erklären oder ein verwandtes Thema weiterleiten.

Vielen Dank.


Grund für die Bearbeitung: Passen Sie die Nachricht an das Thema an.

Oh, danke für den Rat, ich werde beide versuchen und so

Valeria 12, wenn Sie das Brot auf die Seite legen, wird der Hut natürlich nicht rot, aber es stellt sich fast ohne Falten heraus.

Hallo Freunde.
...
Vielleicht kann jemand die Tricks des Backens von Sauerteigbrot, sowohl Roggen- als auch Weizenbrot für 2502, erklären oder ein verwandtes Thema weiterleiten.
...

Aus eigener Erfahrung:
Niemand Sauerteigbrot das auf der Maschine in HP gebacken nicht befriedigt Qualität - dann bleibt nicht genügend Zeit für das Proofing, dann stoppt es und fällt beim Backen ab! Persönlich kann ich das Verhalten des Sauerteigs nicht vorhersagen, da sowohl externe als auch interne Faktoren immer unterschiedlich sind und meine Küche kein High-Tech-Labor mit Klima- und anderen Kontrollarten ist.
Wenn ich Sauerteigbrot in HP backe, gehe ich daher folgendermaßen vor:
- Ich knete den Sauerteigteig in HP (in einem Schritt für Roggen, in zwei Schritten für Weizen)
- Ich gehe dorthin, um mich zu nähern
- Wenn es um die gewünschte Größe geht, schalte ich das Backen für 45-90 Minuten ein, abhängig von der Größe oder Art des Brotes (100% Roggen wird länger als 1: 20-1: 30 gebacken)

Wenn ich Sauerteigbrot in HP backe, gehe ich daher folgendermaßen vor:
- Ich knete den Sauerteigteig in HP (in einem Schritt für Roggen, in zwei Schritten für Weizen)
- Ich gehe dorthin, um mich zu nähern
- Wenn es um die gewünschte Größe geht, schalte ich das Backen für 45-90 Minuten ein, abhängig von der Größe oder Art des Brotes (100% Roggen wird länger als 1: 20-1: 30 gebacken)

Herzlichen Dank.

1.Welchen Mischmodus verwenden Sie? (Ich bin ein Anfänger ..)
2. komm rauf .. - wie spät ist es? oder zu welchem ​​Ergebnis / Volumen?
3. Backen einschalten - ist es Backmodus? und im Allgemeinen gibt es in jedem Modus einen Teil - "Backen". Ist dieser Teil in allen Modi in der Temperatur gleich? (und unterscheidet sich nur in der Zeit?) oder gibt es noch Unterschiede?

... +1000 ... und ich füge auch hinzu ... nun, da du denkst, dass es schädlich ist, dann leg dich hin und stirb ... damit du ganzer wirst

Zwischen den Optionen - Gift essen und "hinlegen und sterben" gibt es mehrere Billionen andere.

[Gluten-frei]

1.Welchen Mischmodus verwenden Sie? (Ich bin ein Anfänger ..)

Ich habe Modi, die sofort mit dem Mischen ohne Temperaturausgleich beginnen. Sie sollten sie auch haben (der Unterschied in unserer HP besteht darin, dass ich Modi mit Namen habe und Ihre nummeriert sind). Ich benutze das Regime Gluten-frei (Bei ihnen Modus 09) oder Pizza (Bei ihnen - 20), die ich nach dem Mischen ausschalte.

2. komm rauf .. - wie spät ist es? oder zu welchem ​​Ergebnis / Volumen?

Jedes Mal ist die Zeit anders: Heute ist es 2 Uhr, morgen - 3.5, hier kann man die Zeit nicht erraten. Ich konzentriere mich auf das Aussehen: bis es 2,5-3 mal steigt oder bis die erste Blase auf der Oberfläche des Teigstücks erscheint.

3. Backen einschalten - ist es Backmodus? und im Allgemeinen gibt es in jedem Modus einen Teil - "Backen". Ist dieser Teil in allen Modi in der Temperatur gleich? (und unterscheidet sich nur in der Zeit?) oder gibt es noch Unterschiede?

Modus Bäckereiprodukte, in Ihrer HP ist es Modus 12
Ich werde Ihnen nichts über die Unterschiede erzählen, da der Hersteller aus solchen Nuancen ein Geheimnis gemacht hat und ich persönlich diese Informationen nicht finden konnte.

Hallo Freunde.

kaufte 2502 vor ein paar Tagen.
Wir haben bereits positive und negative Erfahrungen im Backen.

gekauft in der Erwartung, dass wir Brot ganz ohne Hefe backen werden - Sauerteig und gebraut, Weizen und Roggen.

Ich habe jetzt viele Themen gelesen, aber keine für Panasonic angepassten Starter- und Puddingrezepte gefunden. so dass klar ist, welches Programm gestartet werden soll, wie lange gebacken werden soll (wenn es möglich ist, die Zeit einzustellen) oder wie man Programme kombiniert, die Teig machen, dann backen.
Direkt gefundene Rezepte für Sauerteigbrot im entsprechenden Abschnitt, aber ich verstehe nicht ganz, wie man sie an Panasonic 2502 anpasst, da es kein klares Verständnis dafür gibt, wie sich die Programme im "Backen" -Stadium unterscheiden. Schließlich können sie sich in den Temperaturbedingungen unterscheiden, und darüber ich Ich kann nirgendwo Informationen finden, ja, und so habe ich bereits fast 3 Tage damit verbracht, den Prozess zu verstehen. Sehr faszinierend, aber es gibt immer noch viele Fragen.

Vielleicht kann jemand die Tricks des Backens von Sauerteigbrot, sowohl Roggen- als auch Weizenbrot für 2502, erklären oder ein verwandtes Thema weiterleiten.

Vielen Dank.

Ich frage mich: WARUM das einzige Modell auf dem Markt kaufen, das AUTOMATISCH Straaaaaash-Hefe zum Teig hinzufügt, um später zu fragen, aber wie man in diesem Ofen OHNE DIESES Furchterregenden JAHRES backt?

Ich entferne das Gespräch über die Schädlichkeit von Hefe vollständig.

Freunde! wie glücklich ich mit dem Herd bin !!! und selbst wenn es mir beim ersten Mal nicht gelungen ist, Ei und Milch zu trinken, werden wir korrigieren, versuchen und erreichen! danke für die tipps und das auswischen der düsen! Heute habe ich Kartoffeln gekocht und mich daran erinnert, dass man die Brühe nicht in die Spüle gießen kann, sondern Wasser in Brotrezepten (Low Curtsy Creamy) durch Wasser ersetzen kann. Jetzt habe ich ein Ei mit Brühe auf gepresster Hefe gebacken (ich habe sie mit warmem Wasser und Zucker verdünnt, nicht wahr? in einem Eimer und auf Mehl, Salz, Brühe und mit einer Gabel geschlagenen Eiern). Der Computer ist beschäftigt, sonst hätte das Foto einen so gutaussehenden Mann gebacken! Der Ehemann verlangt, William sozusagen Shakespeare (Roggen) anzuschlagen. Ich nehme all das zur Kenntnis, ich werde das Brotbacken fortsetzen. Mein Elan macht mich jeden Tag glücklich. Ich habe es nie bereut, dass ich es gekauft habe. Ich fragte die Nachbarn, ob sie sie mit ihrer Arbeit weckte (die Wand meiner Küche und ihres Schlafzimmers wird geteilt) und antwortete, dass die Stille, sie hörten den Herd nicht, sondern wachte vom Aroma des Brotes auf, aber Sie, Freunde, warnten mich vor diesem "Wecker".

Herzlichen Dank.
Zwischen den Optionen - Gift essen und "hinlegen und sterben" gibt es mehrere Billionen andere.

Nun, wenn Sie so UMWELTFREUNDLICHE PRODUKTE gegessen haben (die überhaupt nichts "Schädliches" enthalten), zum Beispiel Kartoffeln mit 750 Euro pro kg ... dann bezweifle ich, dass Sie auf dieser Seite gesessen hätten ... logischerweise hätten Sie es tun sollen Das Personal der Köche-Köche besteht aus mindestens 5-10 Personen! Sagen Sie mir mindestens EIN Produkt, das Sie jetzt ohne Angst essen können? Und ich werde dir beweisen, dass SIE nicht existieren ... und wenn ja, dann sicher nicht in der Umgebung, in der DU lebst! Dies sollten zumindest abgelegene Berge / Steppen sein, in denen die Zivilisation in Form des Internets noch nicht erreicht hat ...

Sori, Moderatoren ....

Und zu dem Thema möchte ich sagen ... Auf jeden Fall ist das, was mit Ihren eigenen Händen gemacht wird, sicherer. Zumindest wissen wir mit Sicherheit, dass Ratten und Kakerlaken nicht durch unser Mehl gelaufen sind und nicht hineingeschissen haben ...

[Rinochka,]

Ich frage mich: WARUM das einzige Modell auf dem Markt kaufen, das AUTOMATISCH Straaaaaash-Hefe zum Teig hinzufügt, um später zu fragen, aber wie man in diesem Ofen OHNE DIESES Furchterregenden JAHRES backt?

Oh, Rinochka, gerade getötet ... das bist du auf den Punkt ...
Hier das Hauptkonzept - mach es selbst - es bedeutet, dass es NÜTZLICH ist !!

Nun, wenn Sie so UMWELTFREUNDLICHE PRODUKTE gegessen haben (die überhaupt nichts "Schädliches" enthalten), zum Beispiel Kartoffeln mit 750 Euro pro kg ... dann bezweifle ich, dass Sie auf dieser Seite gesessen hätten ... logischerweise hätten Sie es tun sollen Das Personal der Köche-Köche besteht aus mindestens 5-10 Personen! Sagen Sie mir mindestens EIN Produkt, das Sie jetzt ohne Angst essen können? Und ich werde dir beweisen, dass SIE nicht verfügbar sind ...und wenn ja, dann sicher nicht in der Umgebung, in der DU lebst! Dies sollten zumindest abgelegene Berge / Steppen sein, in denen die Zivilisation in Form des Internets noch nicht erreicht hat ...

Sori, Moderatoren ....

Und zu dem Thema möchte ich sagen ... Auf jeden Fall ist das, was mit Ihren eigenen Händen gemacht wird, sicherer. Zumindest wissen wir mit Sicherheit, dass Ratten und Kakerlaken nicht durch unser Mehl gelaufen sind und nicht hineingeschissen haben ...

Ich unterstütze voll und ganz! : Getränke: Die Erde dreht sich ... Daher fiel der Fukushima-Regen auf alle und auch auf die Berge. ZIVILISIERUNG BLINNN !!!!

Und gestern habe ich eine Fernsehsendung über Brot, Mehl, Getreide gesehen. Also, das Getreide in der Kette Feldaufzug-Getreidespeicher-Mehlmühle, gemäß der Qualitätsprüfung gemäß den Anweisungen, gibt es absolut keine Prüfung auf Blei und andere Byaki, den Gehalt an landwirtschaftlichen Chemikalien, Strahlung und so weiter. Es wird nur der physische Zustand des Getreides überprüft - Feuchtigkeit, Gluten usw. Selbst mit hausgemachtem Brot weiß niemand, wie viel Schwermetalle und Chemikalien darin enthalten sind und in welcher Nähe auf welcher Mülldeponie oder Straße sich ein Weizenfeld für dieses Mehl befand. Und in Getreidespeichern vergiften sie auch Mäuse mit solchen Pillen. Sie werden im Lager verstreut, und eine solche Tablette kann leicht in einen Getreideberg gelangen, indem sie einfach den Raum fegt. Im Allgemeinen möchte ich niemanden erschrecken, ich bin selbst verärgert. Aber wir werden trotzdem nicht aufhören zu backen. In jedem Fall ist es selbst, wenn nicht 100% nützlich, dann zumindest weniger schädlich als im Laden.

Und in welchem ​​Verhältnis soll Trockenhefe durch gepresste ersetzt werden? Ich habe immer noch Angst, sie zu nehmen. Ich habe nie mit ihnen gearbeitet, aber ich denke, wir müssen zu ihnen wechseln ...

Ich ersetzte (für 300-400 g Mehl) 1 TL Trockenhefe - 6-8 g. gedrückt. Im Buch Mulinex steht allgemein geschrieben, dass 1 Teelöffel trocken durch 12 g gepresst ersetzt wird. Wenn Roggenweizenbrot, dann 8-10 gr. drücke-x. Dies ist zum ersten Mal beängstigend und Sie denken, dass Sie keinen Erfolg haben werden, und dann möchten Sie sich nicht an trockene erinnern, weil gepresstes Brot viel besser ist. Viel Glück!

Ich habe das gleiche HP-Modell wie Sie, aber das Brot in Programm 03 ist besser gebacken und hat eine braunere Kruste als auf Ihrem Foto. Und in Programm 01 im Allgemeinen eine wunderschöne goldene Farbe, obwohl ich manchmal Milchpulver hinzufüge und NUR GRÖSSE L backe, probieren Sie es aus, wahrscheinlich ist XL schlechter gebacken

Nein, die Farbe ist ausgezeichnet, sie wurde gut fotografiert und gebacken

Die Größe des Brotes ist M, die Kruste ist mittelgroß und am nächsten Tag ist es ausgetrocknet oder so, aber am ersten Tag, als es sogar abgekühlt war, war es, als wäre es nicht gebacken. Aber wenn ich in der Form backe (die Form ist schon anständig breit), stellt sich heraus, wie aus einem Geschäft. Im Allgemeinen gefällt mir die Qualität der Aluminiumform besser.

Dies ist zum ersten Mal beängstigend und Sie denken, dass Sie keinen Erfolg haben werden, und dann möchten Sie sich nicht an trockene erinnern, weil gepresstes Brot viel besser ist. ... Generell gefällt mir die Qualität der Aluminiumform besser.

Einhunderttausend Pluspunkte!

Ich ersetzte (für 300-400 g Mehl) 1 TL Trockenhefe - 6-8 g. gedrückt. Im Buch Mulinex steht allgemein geschrieben, dass 1 Teelöffel trocken durch 12 g gepresst ersetzt wird. Wenn Roggenweizenbrot, dann 8-10 gr. drücke-x. Dies ist zum ersten Mal beängstigend und Sie denken, dass Sie keinen Erfolg haben werden, und dann möchten Sie sich nicht an trockene erinnern, weil gepresstes Brot viel besser ist. Viel Glück!

Also, Mädchen! Du hast mich inspiriert / ermutigt und mich dazu gebracht, mit gepresster Hefe zu arbeiten ... Ich habe die trockenen beiseite gelegt ... Ich habe nach einer Auszeit gefragt ... Ich renne zum Markt ... oder wenn du jetzt nicht den ersten Schritt machst, dann warte ich etwas länger. ...

USYO ... Ich habe alle Formeln / Übersetzungen von Trockenhefe in gepresste aufgeschrieben. Ich werde jetzt experimentieren.

Also, Mädchen! Du hast mich inspiriert / ermutigt und mich dazu gebracht, mit gepresster Hefe zu arbeiten ... Ich habe die trockenen beiseite gelegt ... Ich habe nach einer Auszeit gefragt ... Ich renne zum Markt ... oder wenn du jetzt nicht den ersten Schritt machst, dann warte ich etwas länger. ...

Gut gemacht! Viel Glück! Wie das Brot gebacken wird - wir warten auf die Bilder.

Gut gemacht! Viel Glück! Wie das Brot gebacken wird - wir warten auf die Bilder.

Ich habe mich nicht lange warten lassen ..Ich habe noch kein Brot gebacken ... aber ich habe diese "Bandura" bereits gekauft ...



Um seine Größe zu vergleichen, habe ich speziell die Maus ...

Gewicht - 1 kg. Ich dachte mir, dass Sie trotz maximaler Verwendung dieses "Stücks" () 100 Brote backen können (mit einer Rate von jeweils 10 Gramm). Und als er mir die Hefe wegnahm, fragt der Verkäufer:
- für WAS? .... .. (Ich habe die Frage zuerst nicht verstanden) ..
Ich sage:
- "für Brot" ...
Der Dialog geht weiter ...
- AAAAAAA ... na dann bist du "rot" .... ich "hole" nicht wieder auf ..
- Und was gibt es sonst noch?
- Blau ... Aber sie werden nicht zu dir passen ... Ich habe es wieder nicht verstanden ...
- Warum?
- Ja, sie sind für ...... SAMAGON nur verwendet ...

Der Preis von 1 kg beträgt übrigens 50 reE (was für Blau ist, was für Rot) ...)))

Der Preis von 1 kg beträgt übrigens 50 reE (was für Blau ist, was für Rot) ...)))

Stimmt! Jetzt zu Hause, sei nicht zu faul, um sie in Gramm aufzuhängen. Ich habe sie um 12 Uhr aufgehängt und dann so viel wie nötig genommen. Und wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie und in den Gefrierschrank. Sie können bis zu einem Jahr gelagert werden. Ich habe im Internet viel gesucht und gelesen.
Und der Preis ist der gleiche. Ich habe auch rote genommen. Nur meine heißen "Record". Und Woronesch - Extra. Ich denke es ist noch besser.

Stimmt! Jetzt zu Hause, sei nicht zu faul, um sie in Gramm aufzuhängen. Ich habe sie um 12 Uhr aufgehängt und dann so viel wie nötig genommen. Und wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie und in den Gefrierschrank. Sie können bis zu einem Jahr gelagert werden.

aber einfach nicht im kühlschrank aufbewahren?
aber in diesem Rat werde ich definitiv verwenden ... weil ein ganzes Stück Eis schwerer zu schneiden sein wird! ..

aber einfach nicht im kühlschrank aufbewahren?
aber in diesem Rat werde ich definitiv verwenden ... weil ein ganzes Stück Eis schwerer zu schneiden sein wird! ..

Sie können es einfach im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nur 30 Tage nach dem Datum der Veröffentlichung, und 1 kg ist viel und für eine lange Zeit. Lassen Sie sich ein Stück von 100-200 Gramm, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verpacken Sie den Rest im Gefrierschrank.

Nun, und ich wurde Besitzer einer Panasonic SD-2500 Brotmaschine. Die Tatsache, dass es sich um Panasonic handeln würde, war sicher (ich benutze den Multicooker dieser Firma seit 2 Jahren und habe keinen Tag mit der Wahl bereut), aber ich habe das Modell ausgewählt und dieses absichtlich gekauft, und es gab sehr erschwingliche Preise im Online-Shop. Der Brotbackautomat hat Wurzeln in der Familie geschlagen und wir sind nur glücklich. Es stimmt, gestern hat das Brot nicht geklappt, sie haben sofort das Mehl und die Hefe ersetzt, und am Morgen war alles in seiner besten Form.
Und ich ging auf die Website, um allen Teilnehmern dieses Forums meinen Dank auszusprechen. Vielen Dank für die nützlichen Informationen, Rezepte, für Ihre alltägliche Erfahrung. Und an die Oldtimer dieser Seite und die Moderatoren, danke für die Geduld und Weisheit, mit der Sie uns Anfängern beibringen, Brot zu backen oder ein Brötchen zu sehen.

[ElenaOL]

ElenaOLWillkommen in unserer freundlichen Bäckerfamilie! Viel Glück mit deinem Brot! Möge der Brotbackautomat Ihnen noch lange gefallen.

Im Allgemeinen gefällt mir die Qualität der Aluminiumform besser.

Mädchen, was ist das für eine magische Form? : secret: Für Panasonic Brotmaschine ??

Gehen Sie zum Thema "Nicht standardmäßige Formulare für Panasonic". Sie werden beide Formen und das sehen. was ist in ihnen gebacken.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

Guten Morgen allerseits ... und wie immer ... FÜHLEN ...

Vielleicht hat dieser Beitrag nichts mit Brotbackautomaten zu tun, aber sieh dir meinen BECHER an ...
Das Foto wurde vor 2 Minuten aufgenommen ... Und dann stellt sich heraus, dass der PANASONIKOVOD derselbe ist ... (Ich habe auf den Strom geachtet ...)

Dieser Kreis ist bereits in seinem 5. Jahr ... Bereits im Frühjahr 2008 wurde er von einer internationalen Ausstellung gebracht ...

[Wer hat das noch ???]

Wer hat das noch ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

Vielen Dank

Mädchen, was ist das für eine magische Form? : secret: Für Panasonic Brotmaschine ??

Dieses Formular gilt nicht nur für x / p Panasonic, sondern für alle x / n, wo es passt. Es kommt frei mit mir in Moulinex, aber ich mag Brot von Panasonic mehr. Und lesen Sie hier über Formulare:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. Lesen Sie im selben Thema auf Seite 20 nach 393 im Allgemeinen, wie Sie in L7 köstliches Brot auf reifem Teig backen.

[Anyuta]

AnyutaWie geht es dir mit Hefe?

Wenn möglich, kaufen Sie 100-Gramm-Packungen - diese können in der Kühlschranktür im Ölfach aufbewahrt werden. Oder in kleinen Portionen einfrieren (ein Stück mit einem mit Alkohol behandelten Faden teilen). Ich habe gute Hefe ein paar Monate lang in einer Kilogrammpackung im Kühlschrank aufbewahrt - ich habe ein Stück von 100 Gramm mit einem Faden abgeschnitten, ein großes Stück zurück in das "native" Papier gewickelt und es dort platziert, wo die Temperatur etwas über 0 ° C liegt.Mit nicht sehr aktivem Backen schaffte ich es, die Hälfte - zwei Drittel einer Pfundpackung zu verwenden. Aber es war auf jeden Fall billiger als die 100 Gramm separat. Und diese einhundert Gramm "nassen" selbst sind billiger als Trockenhefe.

Sie müssen sich daran erinnern - versuchen Sie, die Hefe nicht mit den Fingern zu berühren, die zur Lagerung in den Kühlschrank geschickt wird. Ich öffne einfach die Packung, breche ein Stück direkt in den Eimer auf der Waage ab, damit ich das verbleibende Stück Hefe nicht anfasse. Sie können Hefe, die im Kühlschrank aufbewahrt wird, nicht sehr dicht verpacken, sondern auch offen lassen. Es ist notwendig, ein Gleichgewicht zu halten - um nicht auszutrocknen und nicht zu ersticken.

Guten Tag. Vor kurzem bin ich der unglückliche Besitzer von HP 2501. Mit seiner Übernahme griff ein schrecklicher Dor meine Familie an. Die Waage schaut entsetzt auf unsere weit verbreiteten Seiten. Jeans flattern.
Langsam, mit Hilfe Ihrer Website, beherrsche ich die Technik in der Hoffnung zu lernen, wie man Brot zur Gewichtsreduktion backt

[Grunzen]

Grunzen, das ist erst am Anfang ... Dann wird die Menge des gebackenen Brotes zu Qualität. Und Ihr Haushalt wird bereits lernen, einfache Hefe von Starter zu unterscheiden. Und sie werden unmerklich von der Kategorie der gerechten Verbraucher zur Kategorie der Kenner-Ästhetiker, sogar der Feinschmecker, übergehen.

[Grunzen]

Es ist noch einfacher. Grunzen, gehen Sie nicht zum Backen und alle Arten von exotischen Rezepten mit Zusatzstoffen. Backen Sie das EINFACHE Weizenbrot aus Mehl (es wäre schön, Mehl der 1. und 2. Klasse zu haben), Hefe, Wasser, Salz, Butter (fügen Sie nicht einmal Zucker hinzu). Und Sie werden sehen, dass das Brot köstlich ist, aber es sättigt schneller und besser. Wo zuvor ein halbes Brot gegessen wurde, wird eine Scheibe gegessen.

[Grunzen]

Es ist noch einfacher. Grunzen, gehen Sie nicht zum Backen und alle Arten von exotischen Rezepten mit Zusatzstoffen. Backen Sie das EINFACHE Weizenbrot aus Mehl (es wäre schön, Mehl der 1. und 2. Klasse zu haben), Hefe, Wasser, Salz, Butter (fügen Sie nicht einmal Zucker hinzu). Und Sie werden sehen, dass das Brot köstlich ist, aber es sättigt schneller und besser. Wo zuvor ein halbes Brot gegessen wurde, wird eine Scheibe gegessen.

: pardon: Warum ist von Mehl 1 und 2 die schlechteste die höchste?

[Rina]

Mehl der höchsten Klasse wird von allen nützlichen Dingen befreit, die im Mehl der 1. und 2. Klasse enthalten sind. In Mehl höchster Qualität gibt es wenig Gluten bzw. Ballaststoffe, es ist arm an Vitaminen der Gruppe B. Im Allgemeinen können Sie im Internet nach Vergleichen suchen. Das angebotene Brot backen RinaIch kann sagen, dass ich nicht einmal Öl hinzufüge. Das Brot ist großartig.

Hallo! nimm deine Reihen auf! Dank Ihres Feedbacks habe ich auf meinen Rat hin Panas 2502 und einen anderen Freund gekauft. davor gaben sie ihm einen archelic, nahmen ihn mit zur arbeit (ich arbeite 15 tage auf see) es gibt einen fluss für jeden tag, auch ausgezeichnetes brot. aber alle sind sehr glücklich und zufrieden mit Panas. Kinder essen immer ausgezeichnetes Brot anstelle von Brötchen, aber im Gegenteil, ich fing an, sehr wenig zu essen. was gut ist! Gestern habe ich einen Cupcake aus einem Buch probiert und es stellte sich heraus, dass es eine Klasse war sehnen sich nach vielen rezepten für unsere ha. Da ich in Baku lebe, gibt es kein trockenes Kwasmalz, ich warte irgendwie auf Rezepte ohne sie. Sehr dankbar für die Seite und euch allen!

: bye: und weitere Rezepte für unser Modell

: pardon: Warum ist von Mehl 1 und 2 die schlechteste die höchste?

🔗
In Russland wird Weizenbäckereimehl in sechs Sorten hergestellt: extra, höher, Körnung, erste, zweite, Tapete.

Mehl der höchsten, ersten und zweiten Klasse wird mit zwei- und dreistufigem Mahlen sowie mit einstufigem Mahlen hergestellt. Bei Mühlen mit zwei und drei Qualitäten werden zwei oder drei Mehlsorten gleichzeitig erhalten, während bei Mehlen mit einer Sorte eine bestimmte Sorte erhalten wird. Für das dreistufige Mahlen von Getreide mit einer Gesamtmehlausbeute von 75% wird Premium-Mehl 10-30 ausgewählt, das erste - 50-40, das zweite - 15-5%. Beim Mahlen in zwei Klassen beträgt das Mehl der ersten Klasse 50–60% und der zweiten Klasse 25–15%. Bei einer einstufigen Mahlung beträgt die Leistung des Mehls der ersten Klasse 72, die der zweiten - 85, Tapete - 96%. Die Art des Mahlens und die Mehlausbeute beim Mahlen von Getreide bestimmen die Qualität und chemische Zusammensetzung des Mehls.

Mehl der Extraklasse zeichnet sich durch den geringsten Massenanteil an Asche, mineralischen Verunreinigungen aus. Es wird zum Backen von Back- und Süßwaren höchster Qualität verwendet.Wenn das Mehl verbrannt wird, bleibt Asche zurück. Dieser nicht brennbare Rückstand wird durch Mineralien gebildet, die sich vor allem in den Schalen der Körner befinden. Da es nur sehr wenige von ihnen in extra hochwertigem Mehl gibt, beträgt sein Aschegehalt nicht mehr als 0,45%. Der Massenanteil an Rohgluten beträgt wie beim Premiummehl ca. 28%.

Mehl höchster Qualität besteht aus fein gemahlenen Partikeln der inneren Schicht, Endosperm (durchschnittliche Partikelgröße 30–40 µm), das sich durch weiße Farbe, den höchsten Stärkegehalt (79–80%) und eine durchschnittliche oder geringe Menge (10–14%) an Proteinen auszeichnet; Die Ausbeute an Rohgluten beträgt ca. 28%, der Aschegehalt nicht mehr als 0,55%. Es enthält eine Mindestmenge an Ballaststoffen (0,1–0,15%), Fett und Zucker. Diese Art von Mehl ist am häufigsten bei der Herstellung von Mehlprodukten höchster Qualität. Weizenmehl höchster Qualität hat gute Backeigenschaften, daraus hergestellte Produkte haben ein gutes Volumen und eine fein entwickelte Porosität. Dieses Mehl eignet sich am besten für Mürbeteig-, Blätterteig- und Hefeteig, Saucen und Mehldressings.

Grobkörnig - besteht aus homogenen kleinen Körnern von heller Cremefarbe, sein Aschegehalt beträgt 0,60%. Fast kleiefrei. Es ist reich an Gluten und hat hohe Backeigenschaften. Grit wird aus speziellen Weizensorten hergestellt und zeichnet sich durch die größere Größe der einzelnen Partikel aus. Es ist ratsam, dieses Mehl für Hefeteig mit einem hohen Zucker- und Fettgehalt für Produkte wie Kuchen, Brötchen usw. zu verwenden. Für ungekochten Hefeteig ist Körnung von geringem Nutzen, da der Teig daraus schlecht geeignet ist und die fertigen Produkte eine schlechte Porosität aufweisen und schnell abgestanden sind.

Mehl der ersten Klasse ist am häufigsten. Es besteht aus fein gemahlenen Partikeln (40-60 Mikrometer groß) Endosperm und einer kleinen Menge (3-4% der Mehlmasse) gemahlener Schalenpartikel, dh Schalenpartikeln mit einer Aleuronschicht. Die Stärkemenge beträgt durchschnittlich 75%, relativ viel (13-15%) Protein, die Ausbeute an Rohgluten beträgt 30%. Mehl der ersten Klasse enthält etwas mehr Zucker (bis zu 2%) und Fett (1%) als Mehl der Premiumklasse, sein Aschegehalt beträgt nicht mehr als 0,75%, Faser enthält durchschnittlich 0,27–0,3%. Die Farbe des Mehls der ersten Klasse reicht von reinem Weiß bis Weiß mit einem gelblichen oder grauen Farbton. Mehl der ersten Klasse eignet sich gut für unbequemes Gebäck (Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Bräunung, nationale Nudelsorten usw.) und zum Backen verschiedener Brotprodukte. Fertige Produkte daraus werden langsamer abgestanden. Hochwertige Back- und Süßwaren werden in der Regel aus hochwertigem Weizenmehl hergestellt.

Mehl der zweiten Klasse besteht aus zerkleinerten Endospermpartikeln mit einer signifikanten Beimischung (8–10% der Kornmasse) von Schalenpartikeln. Partikelgröße von 30-40 bis 150-200 Mikron. Mehl enthält 70–72% Stärke, Protein in diesem Mehl enthält 13–16%, die Ausbeute an Rohgluten beträgt mindestens 25%, die Zuckermenge beträgt 1,5–2,0%, Fett beträgt etwa 2%, Aschegehalt beträgt 1,1– 1,2%, Fasergehalt durchschnittlich 0,7%. Die Farbe des Mehls reicht von hell mit einem gelblichen Schimmer bis zu dunklerem Grau und Braun. Letzteres ist in Bezug auf die Backeigenschaften besser - Backwaren daraus sind flauschig mit einer porösen Krume. Es wird hauptsächlich zum Backen von Weißbrot- und nicht reichhaltigen Mehlprodukten verwendet. Es wird oft mit Roggenmehl gemischt. Dieses Mehl wird zur Herstellung einiger Süßwaren (Lebkuchen und Kekse) verwendet.

Tapetenmehl wird durch einstufiges Tapetenmahlen mit einer Ausbeute von 96% erhalten. Mehl besteht aus fast den gleichen Geweben wie Weizenkörner, unterscheidet sich jedoch in einer etwas geringeren Menge an Fruchtschalen und Embryonen. Tapetenmehl ist vergleichsweise groß und weist eine ungleichmäßige Partikelgröße auf (die größte Partikelgröße erreicht 600 und die kleinste 30-40 Mikrometer). Seine chemische Zusammensetzung liegt nahe an der des ursprünglichen Getreides (der Aschegehalt beträgt 0,07–0,1% und der Fasergehalt 0,15–0,2% weniger als im Getreide). Dieses Mehl hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und eine Fähigkeit zur Zuckerbildung, die Ausbeute an Rohgluten beträgt 20% oder mehr.Als Zusammensetzung ähnlich wie Tapetenweizenmehl kann eine Mischung aus 9 Teilen Premium-Weizenmehl und 1 Teil Weizenkleie (ein Zehntel, 10%) verwendet werden. Tapetenmehl wird hauptsächlich zum Backen von Tischbrot verwendet und wird selten zum Kochen verwendet.

Guten Abend, willkommen in den Reihen der Bäcker! Wir haben heute auf dem Medienmarkt einen 2502-Ofen gekauft (der Preis ist dort jetzt akzeptabel). Alle Kartons waren mit Polyethylen versiegelt, aber als sie nach der Zahlung zu prüfen begannen, bemerkte ich, dass der Karton selbst bereits geöffnet und neu verpackt worden war. Als sie den Ofen zur Inspektion herausnahmen, bemerkte ich das "schwache und wackelnde" Hauptdeckel, es zittert ein wenig, obwohl es keine äußeren Anzeichen einer Ehe gibt und es immer noch keinen Schutzfilm auf dem Display gibt. Also sitze ich mit meiner Skepsis "auf Verrat". Ich mache mir Sorgen um das Cover, vielleicht hätte ich es sofort ändern sollen? Besteht die Möglichkeit, dass der Ofen bei der Ankunft sorgfältig geprüft und Dokumente beigefügt werden (Garantie, Beschreibung)?

Guten Abend, willkommen in den Reihen der Bäcker! Wir haben heute auf dem Medienmarkt einen 2502-Ofen gekauft (der Preis ist dort jetzt akzeptabel). Alle Kartons waren mit Polyethylen versiegelt, aber als sie nach der Zahlung zu prüfen begannen, bemerkte ich, dass der Karton selbst bereits geöffnet und neu verpackt worden war. Als sie den Ofen zur Inspektion herausnahmen, bemerkte ich das "schwache und wackelnde" Hauptdeckel, es zittert ein wenig, obwohl es keine äußeren Anzeichen einer Ehe gibt und es immer noch keinen Schutzfilm auf dem Display gibt. Also sitze ich mit meiner Skepsis "auf Verrat". Ich mache mir Sorgen um das Cover, vielleicht hätte ich es sofort ändern sollen? Besteht die Möglichkeit, dass der Ofen bei der Ankunft sorgfältig geprüft und Dokumente beigefügt werden (Garantie, Beschreibung)?

Jeder hat eine lose Abdeckung, aber es sollte eine Schutzfolie geben. Schlägt vor, dass dort etwas repariert wurde.

Wir haben diesen Film nicht einmal selbst entfernt, er ist so rundlich, kein Film, sondern transparenter Kunststoff. Es scheint mir, dass es absichtlich hier ist, damit Mehl oder etwas anderes nicht in die Risse zwischen den Knöpfen gelangt. Ich würde es zurückgeben. Innerhalb von 14 Tagen sind sie verpflichtet, das Geld abzuholen und zurückzugeben oder in ein normales umzuwandeln.

Wir haben diesen Film nicht einmal selbst entfernt, er ist so rundlich, kein Film, sondern transparenter Kunststoff. Es scheint mir, dass es absichtlich hier ist, damit Mehl oder etwas anderes nicht in die Risse zwischen den Knöpfen gelangt. Ich würde es zurückgeben. Innerhalb von 14 Tagen sind sie verpflichtet, das Geld abzuholen und zurückzugeben oder in ein normales umzuwandeln.

Tatsache ist, dass ich während der Inspektion festgestellt habe, dass das Paneel leicht verschmutzt ist und es keinen Film gibt, aber keine anderen Punkte (Spuren, Kratzer) gefunden wurden. Sie sagten über die Abdeckung, dass es so sein sollte. Und ich habe über den Film bereits im Handbuch gelesen - zu Hause. In Übereinstimmung mit unserer Gesetzgebung wird für solche Geräte einfach kein Geld zurückgegeben! Ein Online-Shop kann dies weiterhin tun, es ist jedoch erforderlich, eine technische Fehlfunktion und die Unmöglichkeit einer Reparatur nachzuweisen. Im Allgemeinen sitze ich weiterhin "auf Verrat".
Zum Beispiel gab es auch keinen Film auf dem Toshibov-Thermopot, aber die Verpackung warf keine Fragen auf.

Ich frage mich, wie ich beweisen kann, dass das Band nicht vorhanden war. Sie können sagen, dass sie selbst entfernt wurden. Aber versuchen Sie trotzdem zurückzukehren.