Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, VIVO usw.) (2)

Ich bin vor allem daran interessiert, ob es sich als viskos herausstellt. Es gibt nichts Ekelhafteres als rotzigen Kefir.

Hallo Mädels, alle zusammen. Ich habe Vivo Acidolact Starterkultur ausprobiert, lecker, keine Klebrigkeit, und es stellt sich heraus, dass ein halber Teil der Starterkultur diese 0,25 g wunderbar 900 ml Milch fermentiert. Und es fermentiert sehr schnell und gut, die kleine Tochter mochte den Acidolact sehr.

Bitte sagen Sie mir. Joghurt gemacht (Joghurt Maker Dex DYM108) Vorspeise Gutes Essen-Joghurt Hat alles perfekt nach dem Rezept. Ich habe es 7 Stunden lang aufbewahrt (die Anweisungen für den Joghurthersteller lauteten 6-8). Nach 5 Stunden habe ich es überprüft, als ob nicht alles schlecht laufen würde. und nach 7 Minuten begann er in Gläser zu gießen und war entsetzt. Die Mischung wurde schuppig. Es scheint näher an Kefir zu sein. Es ist eine Schande, verdammt. Vielleicht überbelichtet? Obwohl ich meine Meinung nicht durchsetzen möchte. Sagen Sie es objektiv. es kann nicht so sein. Danke an alle!!! Hut ab vor deinen Talenten.

[römisch]

römisch, "nicht so" kann mit einem Joghurthersteller (Temperatur im Arbeitsmodus prüfen), mit Sauerteig, mit Milch sein.
Probieren Sie diesen Sauerteig mit einer anderen Milch und diese Milch mit einem anderen Sauerteig.
Sie können einfach etwas Milch kochen und sehen, ob es gerinnt. Es ist besser, keinen Joghurt aus Milch am Rande der Frische zu machen.
Sie können auch 1 Glas dieser Milch auf Sauermilch geben, um zu sehen, wie lecker und "normal" es ist.
Überprüfen Sie auch die Zusammensetzung der Milch: Wenn es Zusatzstoffe gibt, ist diese nicht für Joghurt geeignet.
Ein weiteres "Unrecht" kann aufgrund von Verstößen gegen die Technologie auftreten - zum Beispiel nicht sehr sauberes Geschirr oder zu viel Vorheizen.
Welche der 4 mit Ihnen "falsch" ist, ist aus der Ferne schwer zu bestimmen.

Mädchen, und wer hat noch Toshev Sauerteige verwendet ??? , Herstellungsland: Bulgarien. Wie verhalten sie sich?

Schönen Tag! Mädchen, bitte sag mir, wie man Narine kocht. Früher habe ich immer in einem Joghurthersteller mit klassischer Aktivität gekocht, jetzt habe ich mir ein gutes Essen von Narine gekauft und werde Redmond 90 in einem Multikocher kochen. Ich habe noch nie mit Sauerteig gekocht, die folgenden Fragen. Die Packung enthält drei Beutel Trockenstarterkultur, einer für 1-3 Liter Milch, ich möchte einen Beutel pro Liter Milch zubereiten. Ist es notwendig, Wasser in den Cartoon zu gießen oder ist es nicht notwendig, aber stellen Sie einfach die Gläser, müssen Sie die Gläser selbst drehen (ich drehe sie nicht in der Joghurtmaschine, aber hier sehe ich den Cartoon, den sie drehen) und ist es möglich, Narine nach der ersten Vorbereitung zu verwenden (geben Sie dem Kind 1,5 Jahre) oder Dies ist nur eine Gärung für nachfolgende Narine-Produkte, unabhängig davon, ob die erste für das Kind sehr reich sein wird. Und die Anweisungen besagen, 12 Stunden zu kochen, also tun Sie es, oder noch 6-8 Stunden sind genug. Ich freue mich auf Antworten.

Gestern habe ich versucht, eine Starterkultur aus Bifidumbacterin herzustellen. Ich war sehr besorgt über das Ergebnis. Ich habe sie in zwei Gläsern für eine Probe hergestellt und 8 Stunden lang in einen Joghurtbereiter gegeben. Die Starterkultur war großartig, dick und hatte eine ähnliche Konsistenz wie Joghurt. Heute werde ich Joghurt mit Sauerteig gären.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka

Wenn Sie Apotheke Bifidumbacterin meinen, dann ist seine Nützlichkeit bei der Fermentation fraglich. Erstens wird nirgends gesagt, dass es für die Fermentation gedacht ist. Zweitens wird nirgends gesagt, dass es in Milch gelöst werden kann. Drittens heißt es in den Anweisungen im Allgemeinen: "Das gelöste Präparat unterliegt keiner Lagerung." Und hier wird es nicht nur aufgelöst, sondern auch lange erhitzt. Es bleibt also abzuwarten, was Sie im Endprodukt erhalten.

[Rick]

RickViele Mädchen scheinen versucht zu haben, dies zu tun. Mal sehen, was passiert, und dann werden wir sehen, ob es irgendeinen Nutzen gibt. Wir können einfach keine anderen Fermente finden, ich habe es immer aus Aktivismus gemacht.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaEvitalia ist definitiv irgendwo in Apotheken. Es wurde bereits viel über die zweifelhaften Vorteile von Joghurt gesagt und geschrieben, der auf Activia und anderen Produkten fermentiert wurde, die nicht zur Fermentation bestimmt sind, auch hier. So entscheidet jeder für sich, was nützlich ist und was nicht. Und hier im Forum gibt es ein Thema, bei dem ein Experte Fragen zu Fermenten und der Zubereitung von Joghurt mit ihnen beantwortet. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaNun, wie kommt es, dass es keine anderen gibt? Nun, ich bin in eine Suchmaschine gekommen und habe festgestellt, dass eine die Firma "Own Yogurt" in Ihrer Stadt ist. Der zweite Link führt zu einem Ihrer Stadtforen für Mütter mit Kindern. Lesen Sie dort die Diskussion, Mädchen machen verschiedene Dinge und teilen Informationen - woher haben sie sie?

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Als letztes Mittel können Sie per Post über den Online-Shop bestellen. Aber diese Option ist jetzt nicht geeignet, da der Sommer heiß ist und sie sich unterwegs verschlechtern werden. Normalerweise habe ich frühestens im November im Internet bestellt. Jetzt bestelle ich noch nicht, weil wir hier viele verschiedene haben.

[Mona1]

Mona1Die VKontakte-Gruppe hatte ihre letzte Aktivität im Januar, daher arbeitet der Vertreter dort wahrscheinlich nicht. Sie können Ihren Joghurt per Post aus St. Petersburg bestellen. rf

[Mona1]

Mona1, VIELEN DANK

[Rick]

RickIn vielen Apotheken habe ich gefragt, nein? Ich werde weiter suchen.

über die Apotheke Bifidumbacterin. Es ist Teil der VIVO → Bifivit Starter Culture und funktioniert dort hervorragend. Es gibt nur viele Bifidobakterien. und in Bifidumbacterin gibt es nur eine Art, das ist alles, und es gärt genauso wunderbar wie alle anderen Präparate, in denen lebende Kulturen vorkommen. eine andere Frage zu den Vorteilen. Der Nutzen ist eindeutig, wenn Sie ihn in Anspruch nehmen müssen. du trinkst einfach keine gemischten Kulturen in einem Zug aus einer Flasche und wartest, bis sie in dir aufwachen und anfangen zu arbeiten / was keine Tatsache ist, abhängig davon, welche Umgebung sich in dir befindet /, aber du belebst und vermehrst dich in einer geeigneten Umgebung und verwendest sie dann. In diesem Fall ist jedoch während der Fermentation Sterilität erforderlich. ansonsten können andere Pflanzen vermehrt werden)

[Natkamor]

NatkamorSterilität muss in jedem Fall beobachtet werden, nicht nur mit Bifidumbacterin. Die Frage der Revitalisierung und Reproduktion ist jedoch umstritten, da spezielle Fermente speziell für die Fermentation bestimmt sind, während andere Präparate "nicht zur Lagerung in verdünnter Form bestimmt" oder ähnliches sagen. Welches sollte schon suggestiv sein. Aber dies ist natürlich eine persönliche Angelegenheit für alle, was zu gären ist, zu Specials. Fermente, pharmazeutische Präparate oder allgemein auf Ladenprodukten.

In jedem Fall sind alle fermentierten Milchprodukte für den Körper nützlich, wenn keine strengen Kontraindikationen vorliegen.

Nicht in irgendeiner, aber wenn die Zusammensetzung nur nützliche Bakterien enthält, richtig fermentiert))

Mädchen, und niemand hat versucht, "Evitalia" für 3 Liter Milch zu machen? Ich mag keine Überstarter-Lebensmittel, ich mag nicht den Geschmack und die Konsistenz von Minderwertigen.

Ich mag keine Überstarter-Lebensmittel, ich mag nicht den Geschmack und die Konsistenz von Minderwertigen.

die gleiche Meinung
aber kenne Evitalia nicht, habe es nicht versucht

Mädchen, Liebhaber von hausgemachtem Joghurt, ich verwende seit einem Jahr italienische Sauerteige und bin sehr glücklich.
Es gibt keine Probleme damit, sie werden ohne erneute Fermentation verwendet. Sie können fermentierte gebackene Milch, saure Sahne, Kefir, verschiedene Joghurtsorten und Hüttenkäse kochen.
Der Hüttenkäse erweist sich als außergewöhnlich lecker.
Ich möchte sie mit Ihnen teilen, dafür habe ich einen Kauf im Bereich "Gemeinsame Einkäufe" eröffnet
Schau mich in Temko an.

Mädchen, ich teile meine Anfänge und Fragen.
Meine erste saure Milch in meinem Leben ist vivo Joghurt, ich habe in einem anderen Thema ausführlicher geschrieben, aber der Punkt ist, es stellte sich heraus, dass es ein ziemlich langweiliges, aber dichtes homogenes Produkt war, am nächsten Tag wurde es ein wenig säuerlich, besser, aber nicht ideal.Ich habe 3,2% mit pasteurisierter Milch gemacht, aber dabei habe ich sie überhitzt und wirklich! Es war sehr heiß, es ist so ohne Ausrüstung, nur mit einem Heizkissen und einer Decke. Nun, Sie sehen, die Bakterien sind gestorben ...
Dann habe ich beschlossen, Bifivit zu probieren, ich habe eine halbe Portion in einen halben Liter Milch gestrichen, aber bereits ultra-pasteurisiert, das Produkt hat besser geschmeckt, aber es hat wirklich von unten geschnupft, die Temperatur angepasst, ich denke, es ist normal.
Und am dritten Tag beschloss ich, zu Joghurt zurückzukehren und ihn mit dem Rest der ersten Charge und dem restlichen halben Liter ultra-pasteurisierter Milch (die für einen Tag in der geöffneten Packung stand) erneut zu fermentieren. Am Morgen gab es also Milch in 2 Gläsern, allerdings mit dem Geschmack von nur angesäuerter Milch. und im dritten Glas gibt es etwas Kefirflockenartiges Gülle Und jetzt sitze ich und frage mich, ob die Milch einen Tag stand (natürlich im Kühlschrank) oder weil die Starterkultur meiner Mutter überhitzt war und meine toten Bakterien keine neue Charge fermentieren konnten ... ..
Heute werde ich Vitalact auf pasteurisierter Milch versuchen.

Hat VIVO übrigens neben Kefir auch Fermente für flüssige (trinkende) Sauermilch?

Wenn die Bakterien durch Überhitzung abgetötet worden wären, hätten sie nicht einmal die erste Charge fermentiert. Haben Sie versucht, die Temperatur der Milch zu messen, bevor Sie einen bakteriellen Starter hinzufügen?

[Rick]

RickDamit gibt es kein Problem, ich messe immer, ich kann 37-39 aushalten. Es ist nur so, dass es dann sehr schwer zu verfolgen ist. Ich überhitze immer noch mit einem Heizkissen, obwohl ich mit der niedrigsten Leistung eine dicke Schicht Handtücher zwischen das Heizkissen und die Gläser gelegt habe und auch heute noch Schaumstoffplatten
Nun, ich werde dieses Problem natürlich lösen. In einer Woche werde ich einen Multikocher kaufen und es ausprobieren. Vielleicht verschwindet der Rotz ...
Aber was auch immer man sagen mag, ich kann sagen, dass sich bisher nichts Außergewöhnliches herausgestellt hat. Nun, hier ist, wie ich hier im Forum gelesen habe: "Super lecker, in einer Sitzung gegessen, am zartesten und unvergleichlichsten usw. ....... Nein. Hier bin ich Ich kann nichts über mein eigenes sagen. Nun, Joghurt mit Säure und sogar viskos, es gibt nichts Außergewöhnliches. Ich mache wahrscheinlich etwas falsch. Ich esse in der Hoffnung, dass es nützlich ist, und das Kind isst natürlich, aber es ist erst ein Jahr und drei Monate alt. Ich kann also nicht fragen, ob es lecker ist oder nicht ... aber sein Appetit ist OGO-GO !!! Cho ist also kein Indikator.

[Lexxxi]

LexxxiIm Allgemeinen wissen Sie selbst alles. :) Es bleibt nur, um es zum Leben zu erwecken. Halten Sie die richtige Temperatur und Sie werden glücklich sein.

[Rick]

Rick, vielen Dank Ich hoffe auf Joghurtglück, ich habe auch gefunden, wo man gutes Essen Sauerteig bestellen kann, sie scheinen besser zu sagen ...

b] Lexxxi [/ b], wir lieben es nur saure Milch zu trinken. Ich benutze Vivo. Ich nehme Sauerteig, Sauermilch in einen Topf. Während es gärt, ging ich mit einem Tauchmixer spazieren, und das war's, der Trinkgenuss ist fertig. Und ja, die Viskosität hängt vom Sauerteig ab. Kefir ist für mich das rotzigste Bifivit und ganz normal.

[Lenny]

Lenny, also denke ich trinke so wie es war, mein sonny für die nacht trinkt gerne ein glas milch oder kefir. Also nur ein Mixer ... danke für den Tipp.

Übrigens, wenn Neulinge lesen, werde ich meine Beobachtung teilen (es war wahrscheinlich logisch zu raten, aber ich habe es trotzdem überprüft)))): Ich habe die ultra-pasteurisierte Milch, die gestern geöffnet wurde, wieder fermentiert und nein, sie hat nicht fermentiert, sie ist nur sauer, es hat sich als bitter-saure Chacha herausgestellt Ich weiß nicht, ob ich es kochen könnte, vielleicht würde es funktionieren, aber ich werde keine Milch mehr übertragen, nur noch frisch, gerade geöffnet

[Lexxxi]

LexxxiHaben Sie mit Milch derselben Marke experimentiert? Versuchen Sie dasselbe mit anderer Milch zu tun. Manchmal braucht man nur Milch, um guten Joghurt zu bekommen.
Und UHT-Milch wird daher für die Herstellung von Joghurt empfohlen, da nichts Außergewöhnliches darin ist. Und nach einem Tag im Kühlschrank ist immer noch unbekannt, welche Bakterien dort angekommen sind.

[Rick]

RickWährend ich 2 Arten von ultra-pasteurisierten und eine einfache probiert habe, ist die Auswahl von einfach pasteurisiert nicht großartig. Wenn Sie sich auf den Geschmack von Rohmilch konzentrieren, ist der Rest von etwas Milchpulver bereits unmöglich zu trinken.Aber ich habe noch nie UHT genommen, ich mag den Geschmack einfach nicht, es ist nicht natürlich, natürlich spürst du das nicht in Joghurt. Aber ich werde versuchen, noch einmal zu schauen.
Ich versuche mit dem niedrigsten Fettgehalt zu nehmen, aber häufiger stoße ich auf 3,2,2,5, selten auf 1,5

[Lexxxi]

LexxxiIch weiß nicht, woher du kommst, aber ich kann sagen, dass die Blätter von Yogurtel und Evitalia definitiv nicht rotzen. Ich kontaktiere nicht einmal mehr die anderen. Es gibt jetzt auch ein Problem mit Milch. Was machen sie dort damit? Selbst die bewährten Marken "House in the Village" und "Prostokvashino" sind nicht gleich, die Konsistenz hat sich geändert, es ist schade. Wenn Sie nicht ultra-pasteurisiert einnehmen möchten, verwende ich auch Ghee von Prostokvashino. Es schmeckt großartig. Und dann mit einem Löffel direkt in das Glas rühren und du wirst flüssigen Kefir haben :-)
Und weiter. Je niedriger der Fettgehalt, desto schlechter der Quark, desto schwächer. Meiner Meinung nach ist der Unterschied in den Kalorien nicht so signifikant und der Geschmack und die Textur werden deutlich beeinflusst. Vielleicht sollten Sie nicht fettarme Milch jagen? Darüber hinaus wird Kalzium schlechter aufgenommen.
Viel Glück

[Lara_]

Lara_, Ich komme aus Kasachstan. Bisher habe ich Vivo gefunden, aber sie gaben uns auch den Kontakt eines Mädchens, das gutes Essen mit uns verteilt, aber die Wahrheit hat sie noch nicht kontaktiert, vielleicht hat sie noch etwas.
Gestern habe ich Vivos Joghurt wieder fermentiert, ihn für den Tag und nicht über Nacht angezogen und mein Heizkissen kontrolliert, im Allgemeinen habe ich mich nicht sicher überhitzt. Es stellte sich heraus, köstlicher Joghurt, der Sohn weigerte sich, den Morgenbrei zugunsten von Joghurt zu essen. Aber leider hat er wieder geschnupft, es gut gerührt und es wurde unmerklich, aber immer noch ...
Übrigens, Prostokvashino hat den granulierten Hüttenkäse sehr stark verschlechtert, es wurde ein Chaos und der Geschmack ist nicht der gleiche.
Und ich dachte an Ghee, aber ich stellte mir nur vor, dass es sich um fermentierte gebackene Milch handeln würde. wahrscheinlich neu erfunden
Was den Fettgehalt betrifft, haben Sie wahrscheinlich Recht, natürlich strebe ich nicht nach Null.
Vielen Dank

Übrigens, heute wollte ich das Problem mit dem Heizkissen ein für alle Mal lösen, ich ging zum Multikocher, ich entschied mich zuerst für den Redmond 170, und hier sind die für ... Tassen für sie sind ein Satz von 4 Stk. 180 gr. Nun, es funktioniert nicht richtig, ich fermentiere einen Liter, und wenn es auch zu einer Übergärung kommt, ist das Volumen noch größer. Ich denke, Gläser unter Kindern. Essen auch, sie hebeln nicht 200, was bedeutet, dass Sie nach hohen Gläsern suchen müssen und sie sind nicht bequem. Also denke ich wieder nach. Und von den Joghurtherstellern sah ich nur ein einziges Modell Tefalka Quadrat.

Weißt du, ich mag überhaupt keine Starterkulturen für gutes Essen, jeder von ihnen ist furchtbar verknotet (das gebe ich nur bei mir zu).
"Evitalia" kann in der Apotheke gekauft werden, es passiert normalerweise dort.
Die Joghurtherstellerin Brand 4001 nahm auf Empfehlung von Mädchen aus dem Forum "Ozone" auf ( 🔗), ist immer noch sehr glücklich, kocht ohne Probleme, hat sich nie überhitzt oder ist gescheitert.
Ich empfehle Tefalk nicht :-)

[Lara_]

Lara_, aber wir haben keine Markenprodukte und Ozon bietet nur Bücher nach Kasachstan an.
Ich schaue jetzt, welche Sauerteige bestellt werden können - Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina und ein paar mehr. In der Regel Lieferungen aus dem "House of Sourdough" in St. Petersburg.

[Lexxxi]

LexxxiEs ist überhaupt nicht notwendig, Joghurt in Gläsern aus dem Set für den Multicooker herzustellen. Ich habe gewöhnliche Halblitergläser in einen kleinen Multikocher gegeben - in 0,25-Liter-Gläser.

[Rick]

RickJa, es schien mir so, als ob es bequem wäre, obwohl es natürlich bei großen möglich ist. Ich mag die Kleinen mehr, deshalb - es ist ein Glas im Kühlschrank und alle Regeln wert, und sobald ich damit anfange, na ja, wenn nicht alle auf einmal verbraucht werden, aber etwas übrig bleibt, dann beginnt aus irgendeinem Grund die Wassertrennung und es entsteht etwas mehr flüssige Konsistenz ... Das muss so? oder bin es nur ich so ...?
Rickund welchen Sauerteig bevorzugen Sie?

Wenn Sie den Quark in das Glas teilen, beginnt sich nur die Molke zu trennen. Daran ist nichts auszusetzen, nur dass sich die Konsistenz ändert. Manchmal, wenn ich Joghurt überbelichte, kommt mehr Molke heraus und ich gieße sie einfach sanft über den Rand.
Ich benutze die bulgarischen Lactina-Starterkulturen. Die Seite ist dein Joghurt. rf. Sie schicken die Sauerteige auch per Post nach Kasachstan, wenn ich mich nicht irre. Bei Interesse können Sie dies jedoch genauer herausfinden.

Nun, ich habe versucht, eine Bestellung für Starterkulturen aufzugeben, ich warte auf eine Antwort. Ich habe mich für verschiedene Unternehmen entschieden und verstehe bereits, was mehr nach meinem Geschmack ist.
Übrigens habe ich versucht, Joghurt auf ultra-pasteurisierten 6% zu fermentieren. Ich muss sagen, dass der Viskositäts-Rotz viel geringer ist, aber es besteht die Möglichkeit, dass dies auch daran liegt, dass ich die Temperatur etwas stärker eingestellt und etwas wärmer gemacht habe als zuvor. Ich zog es für einen Tag an, damit ich es kontrollieren konnte.
Aber außerdem kann ich sagen, dass es sicherlich zu fett ist, es ist sehr dick, es hat sich als dicht herausgestellt, seine Leichtigkeit und Frische gingen verloren. Wenn ich so sagen darf, begann der Geschmack von Joghurt nach dem Geschmack von saurer Sahne oder sogar fermentierter gebackener Milch zu streben. Natürlich liebe ich fermentierte gebackene Milch sehr, aber dies ist ein völlig anderes Produkt, aber von Joghurt möchte ich mehr Säure und Leichtigkeit fühlen. Außerdem bin ich sicherer, meinem Kind weniger fetthaltige Lebensmittel zu geben. Und dann gaben diese 6% ein kleines Glas und hatten Angst, nicht zu viel zu sein, wir sind nur 1g.3m.

Trotzdem rate ich Ihnen, in der Apotheke nach Evitalia zu suchen. Sie ist definitiv nicht viskos. Und probieren Sie es auf Ghee "Prostokvashino". Haben Sie keine Angst vor dem geschmolzenen Geschmack, er ist schwach, so war die gebackene Milch früher nicht. Aber es zieht besser ein und der Geschmack ist am feinsten. Ich bin sicher, dass es Ihrem Baby gefallen wird

Ja und mehr. Wenn Sie für "Own Yogurt" bestellen, hatten sie einen so hervorragenden Sauerteig, "Prevention", die Komposition war erstaunlich und überhaupt nicht viskos. Und "Ergänzungsnahrung" ist flüssig. Ich weiß nicht, ob sie es jetzt veröffentlichen.

Ja, und "Prävention" und "Ergänzungsnahrungsmittel Nr. 1, Nr. 2", alles ist da. Mehr Flüssigkeit - "Ergänzungsfutter Nr. 1", können Sie aus einer Flasche geben, "Ergänzungsfutter Nr. 2" - es fällt dicker aus. Sie können auch Evitalia ausprobieren, aber mir gefällt nicht wirklich, was sich herausstellt. Sie geben jeden Tag das Gleiche. Und in verschiedenen Startern ist die Bakterienzusammensetzung unterschiedlich, obwohl der Geschmack ähnlich ist, aber es gibt mehr Vorteile für den Verdauungstrakt.

Ich habe Evitalia nicht gefunden, na ja, wenn Sie gut suchen, dann können Sie es wahrscheinlich, aber ich habe hier gutes Essen und Genese gekauft, es gibt kein Laktin, aber es gibt eine Art neue deutsche Lakte. Es stellt sich heraus, dass wir einen Händler für Starterkulturen in St. Petersburg haben. Nun, im Allgemeinen anders im Beutel, jetzt gibt es etwas zu tun für mindestens einen Monat)))
Ich habe auch fermentierte gebackene Milch mit saurer Sahne genommen, ich frage mich auch, was es sein wird. Saure Sahne ist natürlich so ... gönnen Sie sich, denke ich. Es ist teuer und ich denke, es ist mühsam, es zu tun, aber es ist interessant, es zu versuchen. Aber leckeres Ryazhenka in den Läden ist nicht genug, nur gebackene Milch, die noch übrig ist, um Hüttenkäse zu finden, ist wahrscheinlich zu mühsam, um zu tun, wie viel Milch weggeht ... Früher habe ich nur gekauften Kefir genommen und daraus Quark gemacht. Hauptsache, der Kefir ist nicht sauer.

Um den Geschmack von Joghurt zu verbessern, habe ich die VIVO-Starterkultur verwendet. Es stellte sich als dick und schön heraus, aber ich kann nicht essen, frisch fett.

[Voxy]

Voxy, 1. Zucker, Beeren hinzufügen.
2. Milch wechseln, weniger Fett verwenden
3. Ändern Sie die Starterkultur.

[Voxy]

VoxyAls ich meinen ersten Joghurt fermentierte, war es auch Vivo, es kam auch schön und dick heraus, aber es schmeckte nicht so))))) Nun, im Allgemeinen ist es völlig fade! Das Interessanteste ist, dass ich mit demselben Sauerteig und derselben Milch später anfing, guten Joghurt zu bekommen. Ich kann keine Erklärung dafür finden, aber es ist. Versuchen Sie es noch einmal, halten Sie es vielleicht länger oder gären Sie aus dem Joghurt, der sich gerade herausgestellt hat. Dann wird es schneller und es wird mehr Säure geben. Nun, es gibt eine andere Option, wenn Sie 1% Milch nehmen, dann ist der Geschmack viel weniger. Obwohl es in Ihrem Fall im Gegenteil fett ist.
Wie kann man essen, was schon passiert ist? Je nach Geschmackspräferenz füge ich manchmal einfach einen Löffel Marmelade oder Sirup hinzu, mische ihn und du bist fertig, vielleicht Honig oder Beeren. Es stellt sich als cool heraus, wenn Sie einen Löffel Marmelade werfen und nur ein paar Sekunden lang mit einem Mixer verquirlen. Sie können ihn einfach gut mit einem Löffel oder einem Schneebesen mischen und wie einen Kefir trinken.
Nun, das ist meine Erfahrung

Die Evitalien im Multicooker fielen großartig aus. Zuerst habe ich versucht, Milch mit normalem Kefir zu fermentieren - nichts ist passiert, aber sauer. Ich habe die Temperatur gemessen, als ich sie nach 8 Stunden -41 ausschaltete, sogar auf 42 gekrochen. Also verabschiedete ich mich jetzt vom Joghurthersteller und benutzte den Cartoon. ... Ich fermentiere 2 Liter auf einmal.Dann überführe ich in halbe Liter Gläser. Es stellt sich nicht schneller heraus (in einem Joghurthersteller ist es bereits in 2 Stunden fermentiert), sondern weniger mit Gläsern herumzuspielen. Oder wenn sie in den Cartoon schaut, gärt sie auch nach 3 Stunden, aber die Anweisungen für den Cartoon besagen, dass es 8 Stunden dauert. Ich brauche keinen Thermostat zu kaufen, um die Temperatur zu regulieren. Ich fülle die Schüssel mit kochendem Wasser (zur Desinfektion), Löffeln, einem Schneebesen zum Mischen und kochendem Wasser. Ich gieße auch fünf Minuten lang kochendes Wasser über die Gläser.

Um den Geschmack von Joghurt zu verbessern, habe ich die VIVO-Starterkultur verwendet. Es stellte sich als dick und schön heraus, aber ich kann nicht essen, frisch fett.

Vielleicht so:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[Mädchen,]

Mädchen, Es ist einfach keine Zeit, alle Seiten zu lesen ... Ich muss meiner Mutter (sie hat einen Panasonic Multicooker -10 -kleinen) dringend sagen, wie man Joghurt (oder Symbilact) in einem Cartoon macht. Sauerteig - Vivo /
Sag mir bitte ... Ich habe einen Joghurthersteller, daher habe ich keine solche Erfahrung im Kochen in einem Cartoon.

[Es gibt eine Suche]

Natusichka, Es gibt eine Suche für Fragen zum Beispiel == eine der Antworten auf die Frage ist Joghurt in mv https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

Vielen Dank!

Hallo Mädels!
Ich habe Vivo Joghurt und Moulinex Joghurt Maker gekauft. Es fermentierte in 5 Stunden, ich überlebte wirklich 6 Stunden und schon an einigen Stellen gab es Serumtropfen. Jetzt werde ich Pappe auf den Boden legen.
Es schmeckt mir nach Sauermilch. Aber meiner Meinung nach ist es schmackhafter als Lactin Joghurt.
Hergestellt aus UP-Milch Brestlitovsky (Weißrussland). Ich möchte wieder gären.
Das Problem ist, dass nur ich Joghurt trinke. Ich möchte nicht 1 Liter gären. Güte ist verloren. Der Ofen ist nicht möglich, vielleicht ist es unmöglich.
Bitte raten Sie mir sehr ...
1. Können Sie nicht 1 Liter, sondern 0,5-0,8 aus einem Beutel / einer Flasche Trockenpulver fermentieren?
2. Wenn Sie auch keinen Liter übergären können, nehmen Sie weniger und wie berechnen Sie, wie viele Löffel Joghurt Sie benötigen?
3. Versäuert es wiederholt in kürzerer Zeit? (speziell Vivo)?
4. Geben Sie an, auf welche Sauerteige (Firmen) Sie achten sollten. Nur der Geschmack ist nicht joghurisch, sondern geronnen.
Vielen Dank im Voraus.