Joghurt mit bakteriellen Starterkulturen (Narine, VIVO usw.) (2)

Bliiin, soooo Nachricht kam und es ging nicht
Mädchen, vielen Dank für die Informationen und den Krankenwagen !!! Was würde ich ohne euch alle tun ??? !!!
Morgen werde ich versuchen, den heutigen Joghurt wieder zu fermentieren. Und am Wochenende gehe ich in den Supermarkt, kaufe die "richtige" Milch, vergleiche und melde mich ab, welche mir am besten gefallen hat

Mädchen, hallo alle !!! Gestern hat es NICHT funktioniert, Joghurt zu machen. Heute mache ich es - ich gär es wieder. Eine solche Frage ist gereift, sie ist seit fast 3 Stunden in einem Joghurthersteller, jetzt bin ich mit einem Löffel in ein Glas gekrochen - es gibt keine Milch, sondern eine bereits eingedickte Substanz, aber nicht sehr dick wie Joghurt, sondern wie Kefir. Soll ich eine halbe Stunde warten oder habe ich es herausgenommen und in den Kühlschrank gestellt? Ich kenne die erforderliche Konsistenz nicht.

Es ist schwer zu sagen, ohne zu sehen. Ich überprüfe nie mit Löffeln, ich brauche keinen Löffel, sonst ist die Struktur des Joghurts gebrochen, die Fäden dort sind gerissen, dann gibt es Molke an der Stelle des Verstoßes. Ich oder ein Joghurthersteller drücke in das Fass und beobachte, wie es schwankt, wie flüssig oder so viskos (naja, nicht wie Kefir, sondern wie saure Sahne, eher im Laden gekauft, mittelfett). Oder ich nehme ein Glas heraus und kippe es leicht. Es fließt nicht, aber es scheint eng zu sein, aber es fühlt sich an, als könnte es herausschwimmen, wenn Sie es auf die Seite legen. Dann stelle ich es in den Kühlschrank und nach ein paar Stunden kann man es auf den Kopf stellen. Nun, das ist, bevor ich es mit einem Löffel mische, danach wird es seltener, du kannst es nicht umdrehen. Also eine halbe Stunde oder eine Stunde, ich denke du hast noch einen Stand. Schauen Sie sich die Seiten der Gläser an. Wenn es anfängt, leicht zu falten, nehmen Sie es dringend heraus.

Tanya, ich habe nicht auf deine Nachricht gewartet, ich habe sie herausgezogen, als ich unten ein paar Falten sah. Heute gibt es keine Molke, der Joghurt ist dicker als gestern, aber er ist immer noch etwas sauer, so angenehm sauer. Aber wenn dies der Fall ist, dann ist es gut, ich mag es, aber mein Mann nicht
Ist das symbiotische auch sauer? Was ist besser für ihn, Ginezis zu nehmen?

Nun, das ist, bevor ich es mit einem Löffel mische, danach wird es seltener, du kannst es nicht umdrehen.

Tanya, warum mit einem Löffel umrühren?

Zunächst einmal ist es eine Übergärung, und die erste Gärung war sauer. Und jetzt hast du wieder überbelichtet, gemessen an den Falten. Die Temperatur musste in Gläsern gemessen werden, vielleicht etwas zu hoch, da es sauer ist. Dann ist es notwendig, zumindest durch Setzen von etwas zu reduzieren. Es ist, als würdest du GoodFood Joghurt machen, oder? Also kann er endlich nicht besonders sauer sein, na ja, vielleicht ziemlich viel.
Andererseits sollte der Geschmack dem Laden nicht ähnlich sein. Wer ans Einkaufen gewöhnt ist, kann sich kaum an sein Zuhause gewöhnen. Im Laden gibt es viele Geschmacksrichtungen, Süßstoffe aller Art, man gibt 1-2 Teelöffel Marmelade in ein Glas mit Fertigjoghurt, mischt und schmeckt. Und der Ehepartner wird es sicher so sehr mögen. Aber andererseits ist dies der Fall, wenn es normal ist und Sie nur aus Gewohnheit sauer werden. Und wenn es wirklich sauer herauskommt, dann ist es Überhitzung und (oder) Überbelichtung.

Und ich mische es, weil ich es gerne trinke, nicht esse. Nach dem Rühren gießt es.

[Mona1]

Mona1, also schreibe ich, dass es nur leicht sauer ist, wie sie hier geschrieben haben.
Ich habe es mit einem Handtuch bedeckt, das nächste Mal werde ich es dann ohne versuchen. Und die Temperatur messen: Ein Thermometer direkt in den fertigen Joghurt stecken?
Ich weiß nicht, wie der Laden schmeckt. Als ich mich für PP entschieden habe, habe ich die Einnahme von Produkten mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen usw. eingestellt. Ich habe keine Marmelade mehr)) Ich habe ein wenig gekocht und versuche, Zucker nicht in seiner reinen Form zu verwenden))
Ich mag keinen süßen Joghurt, für mich ist es besser mit Säure.
Ich habe angeboten, es mit Honig zu mischen, ich will nicht.Ich kaufte ein wenig Joghurt nur für mich selbst, ich wusste, dass er angeben würde))

Und ich mische es, weil ich es gerne trinke, nicht esse.

Ahhh, nun, ich esse gerne mit einem Löffel, ich werde mich nicht rühren.

Ich mag keinen süßen Joghurt, für mich ist es besser mit Säure.

Freundin

Ahhh, nun, ich esse gerne mit einem Löffel, ich werde mich nicht rühren.

Wenn sich herausstellt, dass der Joghurt nicht klebrig ist (deshalb liebe ich Good Food Imunalis), mische ich ihn auch nicht mit einem Löffel
aber wenn es fadenziehend ist (wie zum Beispiel Bioyogurt Genesis und tatsächlich Genesis) - dann mische ich es mit Brombeermarmelade und trinke - na ja, um den Toffee nicht zu sehen

[Tanyush]

Es ist, als würdest du Joghurt mit gutem Essen machen, oder? Also kann er endlich nicht besonders sauer sein, na ja, vielleicht ziemlich viel.

TanyushEs ist sicherlich nicht sauer, aber es hat eine so leichte Säure - es ist nicht langweilig.
Dies ist und bleibt mein Lieblingssauerteig - ich kreuzige wegen Imunalis Good Food

Und im Moment nehme ich was auch immer auf. Auf halbem Weg Sauerteige in VIVO Gläsern gefunden. Aber nicht VIVO, das ist sicher. Ich die Hälfte von einer Sache, dann die andere Hälfte und legte es dort. Und ich habe sicher vergessen. Im Moment habe ich die Dinge in Ordnung gebracht und gefunden. Genau wie eine unerwartete Bonusüberraschung. Etwas sieht gut aus, es sieht aus wie Immunalis. Was ist der Unterschied. Lecker und das war's!

[irysska]

irysska,

wenn der Joghurt nicht klebrig ist

Ich weiß noch nicht, wie fad ich hier gelesen habe, dass dies passiert, aber ich habe es nicht an mir selbst gespürt

Und im Moment nehme ich was auch immer auf.

Und ich, als der Richtige, unterschreibe alles Wann, was ich entdeckt habe, wie viel ich geteilt habe, wann ich fermentiert habe usw.)))

Ich weiß noch nicht, was fadenziehend ist

Es ist wie acidophilus - ein Löffel zu Ihrem Mund und es folgt Ihnen auf einem Weg (mit solchen Fäden)

[So4]

So4, das ist zumindest unangenehm

Sun4, das ist zumindest unangenehm

Weißt du, viele Leute verachten und mögen es nicht, aber ich liebe auch Schäume mit Milch und Acidophilus, die sich alle dehnen ;-)

[So4]

So4Oh nein, ich kann nicht einmal den Schaum sehen !!! Jetzt, als Joghurt hergestellt wurde, muss man Milch kochen und dann den Schaum entfernen, damit das Bild aus der Kindheit auftaucht, als wir gezwungen waren, Brei mit Schaum und Gelee zu essen ...

In meiner Kindheit konnte ich wie viele Kinder keinen Schaum aushalten.
Und jetzt konnte ich nur noch Schäume essen, und ich bin so froh, dass mein Mann sie nicht mag - ich habe keine Konkurrenten.
Aber ich hasse gekochte Zwiebeln seit meiner Kindheit - hier bin ich kein Konkurrent mehr zu meinem Mann.
Was das Dehnen fermentierter Milchprodukte angeht, respektiere ich Acidophilus wirklich, aber ich mache Joghurt nicht klebrig, klassisch, ich fermentiere mit Bifidumbacterin, es ist lecker, gesund und auch, weil ich sicher weiß, dass es neben den Vorteilen keinen Schaden gibt, weiß ich, was genau darin enthalten ist seine Zusammensetzung und wie viel.

Jetzt, wo Joghurt hergestellt wird, müssen Sie Milch kochen

machen aus UHT :-) da nur wenig wärme

Ich fermentiere es mit Bifidumbacterin - es ist lecker, gesund und auch weil ich sicher weiß, dass es keinen Schaden anrichtet, außer dem Nutzen, weiß ich, was genau in seiner Zusammensetzung ist und wie viel.

Wenn Sie Apotheke Bifidumbacterin meinen, dann ist seine Nützlichkeit bei der Fermentation fraglich. Erstens wird nirgends gesagt, dass es für die Fermentation bestimmt ist. Zweitens wird nirgends gesagt, dass es in Milch gelöst werden kann. Drittens heißt es in den Anweisungen im Allgemeinen: "Das gelöste Präparat unterliegt keiner Lagerung." Und hier wird es nicht nur aufgelöst, sondern auch lange erhitzt. Es bleibt also abzuwarten, was Sie im Endprodukt erhalten.

[Olga VB]

Aber ich hasse gekochte Zwiebeln seit meiner Kindheit - hier bin ich kein Konkurrent mehr zu meinem Mann.

Olga VB,

machen aus UHT :-) da nur wenig wärme

So4Ich muss ihm nachgehen Morgen werde ich in den Supermarkt gehen, auf der Suche nach Milch Hausgemachte Milch wird uns jeden zweiten Tag am Eingang gebracht

Wenn Sie Apotheke Bifidumbacterin meinen, dann ist seine Nützlichkeit bei der Fermentation fraglich. Erstens wird nirgends gesagt, dass es für die Fermentation bestimmt ist.Zweitens wird nirgends gesagt, dass es in Milch gelöst werden kann. Drittens heißt es in den Anweisungen im Allgemeinen: "Das gelöste Präparat unterliegt keiner Lagerung." Und hier wird es nicht nur aufgelöst, sondern auch lange erhitzt. Es bleibt also abzuwarten, was Sie im Endprodukt erhalten.

Ich bin vollkommen einverstanden . Es ist sehr zweifelhaft, was passiert, wenn es mit Bakterien fermentiert wird. Aber wenn der Autor Erfolg hat und es mag, können wir ihn nicht anders überzeugen. Nur zwei Punkte.
Erstens: Dieses Bifidumbacterin gehört zu Medikamenten, und Sie können es nicht immer einnehmen, wie zum Beispiel nur Joghurt-Vorspeisen (übrigens gibt es auch viele Joghurt-Vorspeisen unter Joghurt, die Sie nicht immer einnehmen müssen. Das gleiche Symbilact. Dies ist eine sehr nützliche Sache, insbesondere nach einer Antibiotikabehandlung oder zur Prophylaxe in der Herbst-Winter-Periode, und es wird mindestens zwei Wochen und nicht länger als zwei Monate eingenommen, sonst unterdrücken diese Bakterien den Rest in unserem Körper, also müssen wir auf ein anderes Produkt umsteigen, aber ich weiß über die Joghurthefe Bescheid die ganze Zeit, die Sie nehmen können.
Und zweitens: Bifidumbacterin kann nicht erneut fermentiert werden, auch wenn es sich als fermentiert herausstellte. Bifidus werden nicht überfermentiert. Manchmal übergäre ich Starterkulturen, die Bifido in der Zusammensetzung enthalten. Aber sie sind dort nicht in der Mehrheit, zusätzlich zu diesen Bakterien gibt es auch Laktobazillen, bulgarische Bazillen und andere überfermentierte Bakterien. Daher habe ich beim ersten Sauerteig sowohl Bifido als auch den Rest, und wenn ich übergäre, bekomme ich auch ein dickes, schmackhaftes Produkt, aber das Bifido ist nicht mehr da, es gibt den ganzen Rest. Und in Bifidumbacterin - an der gleichen Stelle, theoretisch einige Bifidus oder hauptsächlich Bifidus, überlegen Sie sich die Schlussfolgerungen selbst.

Nirgends heißt es, dass es in Milch gelöst werden kann

Es löst sich mit Milch und sonst nichts auf (in Wasser ist seine Wirksamkeit viel geringer).
Darüber hinaus erinnert sich jeder, der Kinder großzog, perfekt daran, wie jeder Kinderarzt lehrte, Kefirchik für Kinder herzustellen (dann hörten sie nichts von Joghurt) und fermentierten Quark mit Bifidobacterin.
Denken Sie daran, wer im richtigen Alter ist, oder fragen Sie Ihre Mütter und Großmütter, worauf Sie selbst aufgewachsen sind.
Und die Qualität der Produkte und die Kontrolle über sie waren damals nicht wie heute.
Und im Moment kann jeder, der nicht faul ist, praktisch unkontrolliert etwas Böses tun, es Sauerteig nennen, in der Hoffnung, dass bei der richtigen Temperatur für 8 Stunden jede Milch selbst perfekt sauer wird und sich in geronnene Milch verwandelt, die jedem vertraut ist.
Aber in den pharmazeutischen Präparaten blieb eine Art Kontrolle übrig, und dort ist es sicherlich, wenn auch nicht darin, aber es gibt eine signifikante Menge an Bifidobakterien, aber nichts Überflüssiges.
Darüber hinaus ist Bifidumbacterin kein Arzneimittel, sondern ein hochwertiges und ausgewogenes Nahrungsergänzungsmittel, das die Mikroflora von Magen und Darm reguliert.

Überlegen Sie sich die Schlussfolgerungen selbst.

Nur denke ich nicht über meine Schlussfolgerungen nach, sondern verwende die Schlussfolgerungen seriöser Laboratorien.
So kann jeder weiterhin viel Geld für Marketingtricks ausgeben und "Ich weiß nicht was = Sauerteig" verwenden, und zumindest weiß ich genau, was und wie viel ich verwende.
Hier entscheidet und wählt jeder für sich.
Und wenn Sie Ihre Kinder damit ernähren, sollte die Verantwortung angemessen sein.
Ich wünsche euch allen gute Gesundheit!

[Schlussfolgerungen bestimmter seriöser Laboratorien]

Nur denke ich nicht über meine Schlussfolgerungen nach, sondern verwende die Schlussfolgerungen seriöser Laboratorien.

Bitte geben Sie mir einen Link zu diesen Schlussfolgerungen bestimmter seriöser Laboratorien (so wie ich es verstehe, haben Sie meine Worte über die Tatsache beantwortet, dass Sie Bifidus nicht erneut fermentieren müssen) sowie, wenn möglich, ein Foto mit Anweisungen für Ihr Bifidumbacterin, auf dem steht, dass es fermentiert werden kann, und eine Beschreibung, wie es zu tun ist. Dann werden alle unsere Unstimmigkeiten verschwinden und ich werde meinen Hut vor dir abnehmen.

Ich habe meine Tochter großgezogen (sie ist 34 Jahre alt), jetzt habe ich zwei Enkelkinder in meinen Armen. Sie machte ständig selbst Hüttenkäse, aber Kinderärzte deuteten nicht einmal auf Bifidumbacterin hin. Verkalkter Hüttenkäse - ja, aber mit dieser Zubereitung ... Für die Jungs mache ich ständig Joghurt mit Sauerteig.Dem Ältesten wurde nach Antibiotika Acepol verschrieben, aber dank Joghurt kamen sie ohne Acepol aus. Aber das ist mein Eindruck und meine Meinung. Und wie und von was Babynahrung zuzubereiten ist, entscheidet jeder für sich.

Es löst sich mit Milch und sonst nichts auf (in Wasser ist seine Wirksamkeit viel geringer)

Die Anweisungen sagen "in Wasser auflösen".

Darüber hinaus erinnert sich jeder, der Kinder großzog, perfekt daran, wie jeder Kinderarzt lehrte, Kefirchik für Kinder herzustellen (damals hörten sie nichts von Joghurt) und fermentierten Quark mit Bifidobacterin.

Meine Mutter hat nichts dergleichen getan, aber sie hat von mir gelernt, wie man zu Hause saure Milch fermentiert (ich bin 37 Jahre alt).

Und im Moment kann jeder, der nicht faul ist, praktisch unkontrolliert etwas Böses tun, es Sauerteig nennen, in der Hoffnung, dass bei der richtigen Temperatur für 8 Stunden jede Milch selbst perfekt sauer wird und sich in geronnene Milch verwandelt, die jedem vertraut ist.

Anscheinend haben Sie nie mit Sauerteig fermentiert, weil diese Joghurts der üblichen Sauermilch überhaupt nicht ähnlich sind. Und wenn Sie gerne mit Bifidumbacterin fermentieren, ist dies Ihre Sache, aber Sie sollten andere Fermente nicht als ekelhaft bezeichnen.

Aber in pharmazeutischen Präparaten blieb noch eine gewisse Kontrolle, und dort ist es sicherlich, wenn auch nicht darin, aber es gibt eine signifikante Menge an Bifidobakterien, aber nichts Überflüssiges.

Lesen Sie die Zusammensetzung von Bifidumbacterin, neben Bakterien gibt es dort auch andere Substanzen.

Nur denke ich nicht über meine Schlussfolgerungen nach, sondern verwende die Schlussfolgerungen seriöser Laboratorien.
So kann jeder weiterhin viel Geld für Marketingtricks ausgeben und "Ich weiß nicht was = Sauerteig" verwenden, und zumindest weiß ich genau, was und wie viel ich verwende.

Das ist richtig, dass Sie "nicht wissen was", aber verurteilen. Und Ihre Schlussfolgerungen basieren sicherlich nicht auf Anweisungen, sondern auf "Schlussfolgerungen seriöser Laboratorien", die ich auch gerne lesen würde.

Hier entscheidet und wählt jeder für sich.

Dem stimme ich zu 100% zu. Jeder entscheidet für sich selbst, was zu befolgen ist, die Anweisungen für das Medikament oder die persönlichen Schlussfolgerungen von jemandem.

Mädchen, und niemand hat "Kefi" von "Caprina" ausprobiert?
Etwas Kefirs aller Hersteller, die ich ausprobiert habe, sind (für meinen persönlichen Geschmack) eine ekelhafte, rotzige Masse, die selbst beim Rühren beim Verzehr unangenehm bleibt.
Kurz gesagt, ich suche einen normalen, wie sowjetischen Kefir ohne thermophile Streptokokken.

[Lara_]

Lara_, Ich habe. Aber ich werde es immer noch nicht tun, wir alle essen die Laktinovskys. Sie sagen, dass Kefi saurer ist. Jetzt essen wir Joghurt (1,4 Liter in Brand sind für den Abend vorbereitet), dann mache ich es, sonst ist es das interessanteste
Aber wenn überhaupt, ist Laktina nicht rotzig für mich, ich weiß nicht, wie es ausgeht. Die Schwiegertochter hat oft Rotz, aber ich habe ein durchweg gutes Gerinnsel

Aygul, ach sehr, ich werde auf deine Eindrücke warten! Und dann denke ich, um bei ihnen zu bestellen, möchte ich nicht enttäuscht werden.
"Lactin" dauert für mich. Ich weiß nicht warum, ich mache es mit allen Schnickschnack - und einem Thermometer, einem Thermostat, drei Joghurtherstellern - für jeden Geschmack, getestete Milch. Fig kennt ihn. Ich bevorzuge inländische "Joghurtel", und ich mag es sehr in Geschmack und Konsistenz.

[Lara_]

Lara_, über Kefi steht geschrieben, dass es bei Raumtemperatur in einem Glas auf dem Tisch gemacht werden soll. Ich werde es in einer Thermoskanne machen (ja, ich werde es sofort stellen!) Also warte ...

Ich möchte mich bei allen Assistenten und allen bedanken, die mir Ratschläge gegeben haben !!! Gestern habe ich endlich echten Joghurt bekommen: dick, löffelbrechend, schön, lecker, ohne Molke zu trennen und in 7 Stunden. Und der springende Punkt ist, dass ich auf Ihren Rat hin im Laden gekaufte UHT-Milch gekauft habe !!!
Ich bin allen sehr dankbar
Aber der Ehemann will diesen Joghurt immer noch nicht essen, obwohl er diesmal einfach perfekt ist.

[Lara_]

Lara_Nein, ich werde es nicht sagen, ich habe die Thermoskanne verloren. Ich werde darüber nachdenken, was. Ich will nicht zur Bank gehen

[Lara_]

Lara_Nein, ich werde es nicht sagen, ich habe die Thermoskanne verloren. Ich werde darüber nachdenken, was. Ich will nicht zur Bank gehen

Und warum? Zur Bank und zur Batterie. Es sollte funktionieren.

Okay ich werde warten. Pfeifen Sie, sobald Sie darüber nachdenken.

[Lelikovna]

Olya LelikovnaNun, endlich hat es funktioniert! Ich bin so froh, sonst wusste ich den Rest wirklich nicht, ich denke, was könnte es sonst noch geben. Übrigens ist die Periode im Moment so, dass Hormone bei Kühen spielen. Versuchen Sie es in ein paar Monaten noch einmal zu Hause. Nehmen Sie die Creme einfach mit einem Löffel ab. Vielleicht ist das Ergebnis normal. Natürlich ist es bei UHT immer noch besser, aber zu Hause wird es besser sein als jetzt. Der Ehemann wird dann auch essen. Und im Allgemeinen ist er vergeblich, das ist sehr gute Milch, es ist unmöglich, Antibiotika oder Pulver dort mit Technologie zu stopfen. Es gerinnt dann einfach während der Produktion, sodass die beste Milch für die Ultra-Pasteurisierung verwendet wird. Auch hier gibt es keinen gekochten Milchgeschmack. Ich benutze es auch in Joghurt und trinke es so, ich gieße es einfach aus der Schachtel (das offene ist im Kühlschrank und es kostet viel länger ohne Säuern als gewöhnliche hausgemachte oder im Laden gekaufte pasteurisierte Milch). Selbst für Kinder wird nur empfohlen, Joghurt und Kefirchiks darauf zu machen.

Tatyana, ich bin auch glücklich bis zum Wahnsinn

Versuchen Sie es in ein paar Monaten zu Hause erneut

OK, ich werde es versuchen

kein Geschmack von gekochter Milch

Tanya, es gibt keinen Joghurt, aber Milch selbst hat einen solchen Geschmack. In seiner reinen Form konnte ich diese Milch nicht trinken, hausgemachte Rohmilch schmeckt besser, wir sind bereits daran gewöhnt. Aber für Joghurt ist im Laden gekaufte Milch viel besser.

offen ist im Kühlschrank, und es kostet viel länger ohne zu säuern,

Der, den ich gekauft habe, hat eine verrückte Zeit, ich sah aus, ich wurde fast ohnmächtig - 7 Monate. Nun, das ist es, was dort vollgestopft werden muss, damit es so viel aufbewahrt werden kann?
Tanya, hast du die fermentierte gebackene Milch genommen? Benötigen Sie dort gebackene Milch? Ist es möglich, es selbst zu erhitzen oder ist es bereits im Handel erhältlich?

Ja, du brauchst Ghee. Ich habe sowohl im Ladengeschäft als auch im Slow Cooker geschürt, es war aus irgendeinem Grund am leckersten im Laden, und ich habe eine Marke genommen, ich mochte die resultierende fermentierte gebackene Milch nicht, es kam eine Art Bitter heraus, dann habe ich in der Mühle geschmolzen, aber die fermentierte fermentierte gebackene Milch fermentiert, und saure Sahne, in der es ein wenig Hüttenkäse gab (ich habe über diese Methode gelesen), hat mir nicht wirklich gefallen. Und dann machte sie wieder Rjashenka mit Sauerteig, aber sie nahm Milch von einem anderen Hersteller, und es gab so eine wundervolle fermentierte gebackene Milch. Ich habe also nicht verstanden, warum es bei meiner geschmolzenen Milch schlimmer ist, ob es sich um Milch handelt oder ob es falsch ertrinkt oder ob ich saure Sahne mit saurer Sahne oder die falsche saure Sahne habe. Aber im Laden habe ich den gleichen Sauerteig (bio-fermentierte gebackene Milch Genesis) verwendet, also kam bei einem Laden, wie ich bereits schrieb, Byaka heraus und bei dem anderen - außergewöhnliche Köstlichkeit. Sie müssen also nach der Milch suchen, die zu Ihnen passt.

Dann muss ich das nächste Mal fermentierte gebackene Milch nehmen, obwohl ich zuerst im Laden nach gebackener Milch suchen werde.))) Ich habe mir die Milchabteilungen vorher im Allgemeinen nicht angesehen, um ehrlich zu sein, obwohl ich fermentierte gebackene Milch liebe

Ich habe fermentierte gebackene Milch für normale Milch verwendet. Es hat gut geklappt.

Hallo! Wer Joghurt aus Narine Sauerteig gemacht hat, hilft bitte mit Rat! Ich habe ein Pulver gekauft, die Anweisungen besagen, dass es notwendig ist, 22-24 Stunden zu gären, und das Produkt selbst muss 7 Stunden lang gekocht werden. Obwohl ich hier auf Rezepte gestoßen bin, bei denen sie 5-7 Stunden gären und 3 Stunden kochen. Ich habe die Starterkultur 18 Stunden lang in einen Slow Cooker gestellt, am nächsten Tag 7 Stunden lang Joghurt. Und es wurde nichts daraus ((Die Masse ist sehr flüssig, es riecht nach saurer Milch. Bitte sagen Sie mir ein bewährtes Rezept aus diesem Pulver !!!

Ja, wirf es raus. Die Apotheke hat mir vor langer Zeit gesagt, dass es nicht für die Gärung ist. Von 10 Flaschen arbeiteten nur 2 für mich. Ich habe mehr Milch transferiert. Jetzt gibt es so viele verschiedene Starterkulturen für jeden Geschmack und von jedem Hersteller. Und diese Narine hat keine besonderen Eigenschaften, das ist alles Werbung.
(Hier ist zumindest das Mädchen, das sich mit den "Lactin" -Blättern befasst

[Diakost]

DiakostIch stimme dem Vorredner voll und ganz zu !!! Sie übersetzte auch viel Milch, es gelang ihr nie. Nervös, weinend, bis ich die Vorspeise von Good Food gekauft habe.

Es ist nur so, dass wir jetzt Milch haben, nun, es ist sehr teuer. Es ist eine Schande, ein Produkt zu übersetzen. Es ist viel besser, einen guten Sauerteig zu kaufen und exzellenten Joghurt ohne zu viel Stress und Frustration zu bekommen

Nun, ich beschloss, es zum ersten Mal zu versuchen und kaufte, was in der Apotheke war. Auch ein Freund hat mir "meinen Joghurt" empfohlen, ich werde es studieren. Welche anderen Fermentationen haben Sie gemacht?

[Diakost]

DiakostIch habe aus Activia, Narine aus der Apotheke und etwas Joghurt (ich erinnere mich nicht mehr an den Namen) gemacht, den ich aus dem Laden genommen habe. Es hat nie funktioniert. Mit Good Food hat beim ersten Mal alles geklappt, ich habe Imunalis und Symbiotic genommen.

[Diakost]

DiakostWenn Sie zu "Ihrem Joghurt" gehen, fragen Sie sie nach der Starterkultur "Prävention". Eine wundervolle Sache. Enthält im Gegensatz zu Narine bis zu 5 Stämme des gleichen acidophilus bacillus. Mit gebackener Milch gemacht - das ist etwas

Danke Mädels, ich werde es versuchen !! Und auf dem Weg: Kochen Sie in einem Joghurtbereiter und einem Slow Cooker?

[Diakost]

DiakostIch habe es in einem Joghurthersteller und auf einem Heizkörper in einem Handtuch gemacht (es stellte sich heraus, dass es sich um überschüssige Milch handelte).

Mädchen, hallo alle zusammen. Sag mir, wer macht das mit Vivo? Gestern habe ich Acidolac-Starterkulturen gekauft, und die Hauptsache sind 0,5 Gramm Verpackung, obwohl in anderen Unternehmen jeweils 1 Gramm, und sie schreiben, dass für 1 Liter Milch, und in meinen Gläsern kann es in etwa 1,2 Liter passen, in andere 1,800 Liter und was stellt sich heraus, dass ich 2 Flaschen nehmen muss?

Diakost, wenn Sie zu "Ihrem Joghurt" nehmen, fragen Sie sie nach dem Starter "Prävention". Eine wundervolle Sache. Enthält im Gegensatz zu Narine bis zu 5 Stämme des gleichen acidophilus bacillus.

Ich habe auch "Prophylaxe" gemacht, ich mochte den Geschmack sehr, aber aus irgendeinem Grund war er nicht so dicht in der Konsistenz als die Lactinkultur.

[Olgea]

OlgeaIch habe keinen großen Unterschied bemerkt. Vielleicht musste es länger gehalten werden, um es dicker zu machen?

Sie können einfach warmes Wasser in ein Glas gießen und wie viel in den Rest passt, wenn Sie es zum Beispiel aus einem Liter machen. Sie können im Allgemeinen keine zusätzlichen Gläser gleichzeitig stellen. Und dann nehmen Sie einfach mehr Joghurt zum Neustart, wenn Sie alle Gläser verwenden möchten.
Ich habe im Allgemeinen VIVO, um die Hälfte zu sparen (ich habe die andere Hälfte in den Gefrierschrank geschickt). Ich goss eine halbe Flasche ein und füllte nicht 7 Gläser mit einem Liter Milch, sondern 3 (ich habe jeweils 160 ml) Gläser mit einem halben Liter Milch mit dieser halben Blase Starterkultur oder 4 (dann wurde nicht ganz voll gegossen). Und legen Sie es in eine Joghurtmaschine. Und den Rest der Dosen habe ich überhaupt nicht in die Joghurtmaschine gegeben. Die Bakterienkonzentration in der Milch war gleich. Und dann habe ich schon 1 Liter im nächsten Starter etwas mehr als die Hälfte eines der Gläser (ca. 100 ml) verbraucht. Milch, wie es sollte. Sie müssen wahrscheinlich 180 Gramm des resultierenden Starters für den nächsten Starter verwenden, wenn Sie ihn aus 1,8 Litern Milch herstellen, oder 120 g, wenn 1,2 Liter. Milch.
P.S. Ich las noch einmal, was ich geschrieben hatte und war selbst überrascht. Wie gut ist es - für die Re-Starter-Kultur für 10 ml Milch - 1 ml Starter-Kultur aus einem Glas. Dies ist jedoch natürlich nicht unbedingt erforderlich. Sie können natürlich mehr oder weniger, es wird nur mehr oder weniger rechtzeitig und ein bisschen dicker, ein bisschen dicker gemacht. Ich streue es mit dem Auge.

Okay ich werde warten. Sobald Sie darüber nachdenken, pfeifen Sie.

Oh, ich habe es getan, aber es stellte sich irgendwie als krumm heraus, die Milch blieb Milch, stellte sie in den Kühlschrank (für weitere Pfannkuchen), und als ich sie herausnahm, stellte sich heraus, dass sie fast in einem Glas fermentiert war, es gab eine kleine dichte Masse und in dem anderen war sie noch flüssig ... Ich nahm 2 Dosen à 0,5 Stück. Und die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr lecker