Brot bröckelt

Guten Tag!

Mein Brot bröckelt auch, ich kann nicht so viel sagen ... aber es gibt immer noch Krümel, obwohl wir ein spezielles Messer verwenden. Nach dem Backen fing ich an, den Laib mit Pflanzenöl einzufetten und mit einem Handtuch abzudecken. Die Kruste wird nach dem Abkühlen weich und die Krümel werden viel kleiner ... obwohl sie noch vorhanden sind.

Guten Tag an alle Mitglieder des Forums! Vsh Frohes Neues Jahr 2009 und Frohe Weihnachten!
Und mein Brot (Krümel) zerbröckelt nur das, das ich mit Kleie aus Vollmehl backe. Wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass es diätetisch ist und es Sonnenblumenöl und Wasser anstelle von Milch gibt, trocknet es schnell genug. Aber die Tatsache, dass beim Schneiden einer Scheibe die Krume auseinander fällt - das ist ein Problem ...
Und so bleibt gewöhnliches Brot (nur ich, ein Hedonist, backe es mit Milch anstelle von Wasser) frisch, nur in einem Emaille-Topf, der eine Woche oder länger mit einem Handtuch bedeckt ist. Ich habe es für das neue Jahr gebacken - erst heute ist das restliche Stück ausgetrocknet - und dann wurde es so gelassen, ohne Schutz.

Ich habe den gesamten Thread gelesen, aber keine Antwort auf die Frage gefunden.
Mein Brot bröckelt, es ist wahrscheinlich noch richtiger zu sagen - Brot bröckelt.
Vielleicht liegt das an einem Mangel an Gluten oder Malz, ich konnte es noch nirgendwo finden.

Versuchen Sie, mehr Öl hinzuzufügen und Milchpulver auszulassen.
Zuerst bröckelte auch mein Brot, jetzt bereue ich Butter nicht und es gibt keine Probleme (nur die Kruste des Gummis von SEHR FRISCHEM Brot bröckelt, am nächsten Tag ist dieses Problem weg).

Und ich lege einen Millimeter weniger Hefe (in einen Messlöffel) und füge einen Teelöffel Sauerteig hinzu. Besonders auf Französisch hilft es sehr.
Und ich streue Haferflocken, es hilft auch.

Ich habe den gesamten Thread gelesen, aber keine Antwort auf die Frage gefunden.
Mein Brot bröckelt, es ist wahrscheinlich noch richtiger zu sagen - Brot bröckelt.

Ein weiterer Grund, der hier nicht erwähnt wird, ist möglich - der Ofen ist schlecht eingestellt und trocknet das Brot aus. Versuchen Sie, Brot mit dem gleichen Rezept und der gleichen Größe mit einem kürzeren Programm zu backen.

Vielen Dank für Ihren Rat, ich werde es versuchen.
Liebe Dopleta, dieser Grund mag sehr wichtig sein, aber leider ist meine Backzeit nicht geregelt, es gibt nur einen Grundmodus (3 Stunden 50 Minuten) und einen Schnellmodus (1 Stunde 50 Minuten). Bei der schnellen Einstellung ist Brot außer Roggen nicht erfolgreich.

Ein weiterer Grund, der hier nicht erwähnt wird, ist möglich - der Ofen ist schlecht eingestellt und trocknet das Brot aus. Versuchen Sie, Brot mit dem gleichen Rezept und der gleichen Größe mit einem kürzeren Programm zu backen.

Anscheinend hängt dies damit zusammen, dass die meisten Benutzer Brot zerbröckelt haben, während der Ofen neu ist. Dann geht es weg.

Vielen Dank für Ihren Rat, ich werde es versuchen.
Liebe Dopleta, dieser Grund mag sehr wichtig sein, aber leider ist meine Backzeit nicht geregelt, es gibt nur einen Grundmodus (3 Stunden 50 Minuten) und einen Schnellmodus (1 Stunde 50 Minuten). Bei der schnellen Einstellung ist Brot außer Roggen nicht erfolgreich.

Versuchen Sie dann einfach, den Ofen auszuschalten, wenn noch fünf bis zehn Minuten bis zum Ende des Backvorgangs verbleiben. Wird die Uhrzeit auf Ihrem Display angezeigt?

Ja, die Zeit blinkt, danke für den Hinweis

Hallo, alle miteinander.
Aufgrund meiner Erfahrung und nachdem ich dieses Thema gelesen habe, werde ich mir erlauben zu schließen - es geht definitiv nicht um Messer. Der Haupt- und absolute Grund ist Mehl oder eher wenig Gluten. Beim Hinzufügen von Panifarin verschwindet das Problem. Der Rest der Gründe ist zweitrangig.

Mein Brot bröckelte auch. Aber ich habe einmal in einem Lehrbuch über die Technologie der Süßwarenherstellung gelesen, dass Säuren (Ascorbinsäure wurde sogar erwähnt) zur Verbesserung des Hefeteigs (zur Beschleunigung der Produktion).Und ich fing an, dem Weizenbrot, das ich im Hauptprogramm gebacken hatte, 1-2 Teelöffel Apfelessig hinzuzufügen. Ergebnis: Die Krume hat eine leichte "Gummiigkeit" angenommen, das Brot bröckelt deutlich weniger, es kann in ziemlich dünne Scheiben geschnitten werden.

Wenn Sie darüber nachdenken, wird der Teig nach der klassischen Technologie nicht einige Stunden (wie bei Brotbackautomaten) geknetet und gereift, sondern viel länger. Während dieser Zeit nimmt der Säuregehalt des Teigs erheblich zu. Und niemand hat die Prozesse der Biochemie abgebrochen. Wahrscheinlich beeinflussen Säuren irgendwie die gleichen Weizenproteine.

Rina72, auf Kosten der Säure, Sie haben Recht, gestern kam Roggenbrot in 1,5 Stunden - normalerweise 5-6 oder sogar die ganze Nacht - und ich beschloss, es zu backen. Es stellte sich also als völlig langweilig heraus, obwohl das Rezept das gleiche ist.
Ich werde versuchen, dem Weizenbrot Essig hinzuzufügen.

Und doch - ich teile mein Know-how (vielleicht hat das jemand gemacht, aber ich habe selbst darüber nachgedacht) - habe ich Brot in Wasser gebacken, das aus Nudeln abgelassen wurde. Das Ergebnis war eine angenehme Überraschung.

Nach meinen Beobachtungen zerbröckelt Brot durch überschüssiges Öl im Teig, durch überschüssiges Wasser und Hefe. Für 500 Gramm Mehl müssen Sie nicht mehr als 1,5 TL Hefe, nicht mehr als 0,5 Esslöffel Butter (wenn Sie es überhaupt nicht geben, zerbröckelt das Brot überhaupt nicht) und nicht mehr als 270 ml Wasser geben. Wenn sie 300 ml Wasser oder 2 Esslöffel Butter schreiben, bröckelt 100% Brot. Was Säuren betrifft, ja, je mehr Säure, desto weniger Krümel. Sauerteigbrot bröckelt überhaupt nicht. Wenn Sie Hefebrot Sauerteig hinzufügen, schmeckt es besser und zerbröckelt weniger. Ich habe bereits geprüft, nur Hefe muss reduziert werden, ich arbeite jetzt daran.

Mein Lieblingsrezept ist 450 g Mehl, 300 ml Wasser, 1,5 TL Hefe, 1,5 TL Salz - sonst nichts. Französisch oder Grundmodus. Es bröckelt schrecklich, wenn Sie kein Panifarin hinzufügen.

Hallo, alle miteinander.
Auf Anraten von Rina72 fügte ich ihrem Rezept 1 EL Apfelessig hinzu - und erkannte das übliche Brot nicht - es hörte auf zu bröckeln! Herzlichen Dank.

[Dame]

Nach meinen Beobachtungen zerbröckelt Brot durch überschüssiges Öl im Teig, durch überschüssiges Wasser und Hefe. Für 500 Gramm Mehl müssen Sie nicht mehr als 1,5 TL Hefe, nicht mehr als 0,5 Esslöffel Butter (wenn Sie es überhaupt nicht geben, zerbröckelt das Brot überhaupt nicht) und nicht mehr als 270 ml Wasser geben. Wenn sie 300 ml Wasser oder 2 Esslöffel Butter schreiben, bröckelt 100% Brot.

mit der Menge an Wasser - sehr stark von Mehl abhängig. Für 500 Gramm Mehl habe ich je nach Art des Herstellers 270 bis 340 Gramm Wasser. Dies trotz der Tatsache, dass ich einen ziemlich steilen Teig mache ("Kolobok" ist etwas dichter als empfohlen). Und ich habe Pflanzenöl im Teig längst durch Butter ersetzt. Ich denke, dies spielt auch eine Rolle bei der Dichte / Qualität der Krümel.

DameIch bin sehr froh, dass meine Erfahrung nützlich war

Über Säuren. Wenn jemand keinen Apfelessig hinzufügen möchte, können Sie damit "spielen" Askorbinsäure... Trotzdem ist dies Vitamin C (übrigens habe ich heute die Zusammensetzung der fertigen Mischung "Kornex" gelesen, dort gibt es auch Ascorbinsäure).

Rina72, ich meine 500 Gramm Premium-Weizenmehl. Dann sollte es keine großen Mengenunterschiede geben. Wenn das Brot aus gemischtem Mehl, Vollkorn, hergestellt wird, das mehr Wasser aufnimmt, kann es natürlich mehr oder weniger Mehl geben. Ja, und ein Brötchen ist so etwas ... Sie können sich darauf konzentrieren, aber es dient nicht als 100% ige Garantie. Und im Allgemeinen kann beim Backen keine 100% ige Garantie gegeben werden. Die Hauptsache ist deine eigene Erfahrung und deine eigenen Augen. Aber was Butter betrifft, verwenden Sie nur Butter? Und Oliven, Sesam, Leinsamen, Nüsse? Das sind so gesunde und aromatische Öle!
In Bezug auf die Menge an Butter und Pflanzenöl. Ich habe stagnierende Brote nach dem Lola-Rezept gebacken, wo für 500 g Weizenmehl - 40 g Butter und 1,75 g Hefe - so schrecklich! Sie brachen zusammen, so dass es unmöglich war zu essen. Wenn Sie 40 g schmelzen, beträgt der Ölablass 2 EL! Worüber ich gesprochen habe!

Rina72, ich meine 500 Gramm Premium-Weizenmehl. Dann sollte es keine großen Mengenunterschiede geben.

Ich spreche auch von Premium-Mehl ohne Zusatzstoffe. Immerhin ist hohe Qualität das, was der Hersteller behauptet. Und wie sehr dieses Mehl GOSTs entspricht, ist für uns - Käufer - schwer herauszufinden.Sie müssen sich nur auf das Aussehen des Mehls und die Qualität des Endprodukts konzentrieren.
Was die Butter betrifft, habe ich verschiedene Versionen von Gemüse probiert (es ist sehr interessant, Sonnenblumen aus gebratenen Samen in Graubrot zu gewinnen). Nun, ich mag das cremige im Weizenbrot, obwohl ich nicht genau sagen kann, was es ist. Übrigens ist auch die Qualität der Butter sehr unterschiedlich. Ich nehme nur einen Hersteller. Und als dieses Öl aus dem Verkauf verschwand, war es für mich ein Entsetzen. Sie rieten einer anderen Butter "Es sollte nicht schlimmer sein" (Verkäufer, denen ich vertraue), also war es Margarine. Vielleicht Butter, aber mein Gefühl ist Margarine.

Okay, das ist schon schief gegangen. Ich entschuldige mich ...

Heute habe ich auch mein erstes Brot gebacken. ... es sieht cool aus, aber als ich anfing zu schneiden, schnitt mein Messer mit gezahntem Messer nicht viel ab, es begann zu bröckeln ..... auch die Kruste selbst und das Brot wurde gerade gebacken, also sagst du, dass du es separat brauchst ein Messer kaufen ??? Übrigens hängt alles auch von den Messern ab, ich habe die Werbung im Fernsehen gesehen, also haben sogar unsere gewöhnlichen Messer das Stück einfach zum Tisch gebogen, so dass es unmöglich war, es abzuschneiden ... hier habe ich so ein Lied ... es könnte sehr gut sein Messer .... also welches nehmen, welche Firma ??? Sagen Sie mir !!! Pliz

Svetik_
Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem ersten Brot. Das Brot muss vollständig abkühlen, das frischeste Brot zu essen ist ungesund. Hast du das Brot geschnitten, als es noch heiß war?

Vielen Dank!!! Ich habe das Brot geschnitten, ohne heiß zu sein, aber wenn ich es heute Morgen gebacken habe, dann vielleicht in 40 Minuten, ungefähr einer Stunde ... es ist einfach so luftig ... und die Kruste spritzt, wenn Sie schneiden ... Vielleicht ist es das, was Sie brauchen ... lass es einfach ein paar Stunden stehen ??? Ich denke, dass morgen genau das Richtige sein wird ... Was denkst du ??? Das Wichtigste ist, dass ich es das erste Mal gemacht habe, dank der Waage hat alles geklappt ...

Oder vielleicht ist es ein Messer ??? Es ist nur meine, die Sorte, die für Brot ist, und die gekaufte schneidet auch nicht wirklich ... vielleicht ist er schuld oder ich möchte zu schnell Im Allgemeinen, wie viel sollte sich das Brot absetzen, damit es nicht gesundheitsschädlich ist ???

Ich glaube, dass Sie ein kluges Mädchen sind, da alles für Sie geklappt hat, bedeutet dies, dass Sie den Backprozess sorgfältig behandelt haben. 40 Minuten zum Abkühlen des Brotes reichen nicht aus, es ist notwendig, dass der Dampf von innen austritt und das Brot abkühlt. Warten Sie, bis Sie mit einem Messer sündigen - lassen Sie das Brot abkühlen und versuchen Sie dann, es mit verschiedenen Messern zu schneiden (das Experiment hilft Ihnen herauszufinden, ob Ihre Messer zu Ihnen passen.
Vergessen Sie nicht, dass sich Ihr Brot immer als anders herausstellen wird - es kann bröckelig sein, vielleicht ein wenig viskos (Sie werden dann verstehen, was meine Worte bedeuten). Roggen enthält mehr Gluten, weniger Weizen. Deshalb stürzen Sie das Brot zunächst nicht und kühlen es nicht im Zug ab. Setzen Sie das Gitter auf und lassen Sie ihn, den Erstgeborenen, sich ganz beruhigen, um seine Gedanken zu sammeln und sich darauf vorzubereiten, dass er genossen wird
Für die Zukunft: Lassen Sie uns immer das Brot abkühlen, es wird genau das sein.
Bei einigen Broten tritt der Geschmack nach einigen Stunden später auf. Außerdem wiederhole ich: Es ist schädlich, sehr frisches Brot zu essen, diese Informationen im Internet zu suchen - alles wird dort nach den folgenden Verfahren beschrieben: Gurgeln, Laufen, Glück ... Brot wird für die Gesundheit verwendet und nicht umgekehrt.
Denken Sie daran, wie Sie ein geeignetes Messer auswählen (wenn es viele gibt). Wenn Sie nicht glücklich sind - schreiben Sie zu diesem Thema. Aber ich wiederhole, Brot ist anders und das Messer ist nicht immer schuld.

Oh, vielen Dank für Ihre Unterstützung !!! Ich bin sehr froh, dass ich leicht schreiben kann und jemand wird mir zu meinem Thema antworten ... Heute werde ich mehr Brot kneten, wahrscheinlich werde ich Milch probieren, ich möchte meinen Eltern dieses Wunder präsentieren ... lass sie sich mit hausgemachtem Brot wohlfühlen ... Ich selbst habe es nach mehreren Stunden stehendem Brot nicht probiert, jetzt werde ich es probieren, aber meine sagte, dass die Kruste trocken ist, bröckelt und der Geschmack kühl ist ... Oder vielleicht ist meine Kruste leicht und daher weich ??? Das Messer drückt es einfach auf den Tisch und schneidet es nicht, sondern zerreißt Was kannst du sagen ??? Ich werde wahrscheinlich den ganzen Prozess auf einer dunklen Kruste machen.
Shurshun sag mir, wenn es eine solche Situation gab, ist es besser, Milchbrot auf einer dunklen Kruste zu machen, es wird nicht mit mir braten ??? und es ist obligatorisch, den Timer einzustellen oder nicht, vertraue einfach dem Backprogramm wie auf dem Main Danke.

Ich habe Weißbrot mit dunkler Kruste gemacht. Hat mich nicht beeindruckt - Mentalität. Obwohl ich 'rgthbvtynfnjh ist immer noch das ..
manchmal das Brot im Gegenteil, mit einer sehr zähen Kruste - nur Eiche - es wird abkühlen, ich packe es in einen Beutel (ich habe es lange aufgegeben) und nach ungefähr vier Stunden ist es selbst schön - eine weiche Kruste, als ob das Brot seine Meinung geändert hat und saugt: "Iss mich, ich habe es mir anders überlegt Ich möchte mit einer Eichenkruste sein "
Im Allgemeinen müssen Sie experimentieren - hier schrieb die Person, dass sie Wasser aus Nudeln hinzugefügt hat - gut gemacht! Und ich habe einen neuen Geschmack für mich entdeckt. Versuchen Sie es daher, auch wenn es nicht funktioniert, ist in allem Übung erforderlich.

Und meine bitten mich, es mit einer harten Kruste zu machen ... ich werde es versuchen ... weil es kaum schneidet, na ja, es ist ein bisschen, es wäre enger, es zu machen und ich denke, damit alles in Ordnung ist ... Aber wie macht man das so? etwas dichter, etwas mehr Mehl hinzufügen und wie viel ??? Sag es mir wie ein Profi

Roggen enthält mehr Gluten, weniger Weizen.

Andererseits. Richtig, wenn Sie dem Roggen-Panifarin (Gluten) nicht ein paar Löffel hinzugefügt haben.

Ich füge überhaupt kein Panifarin hinzu

Du sprichst von Panifirin ... Ich weiß endlich nicht was es ist ... oder besser gesagt ich habe es nicht gesehen ??? wo wird es verkauft Ich habe hier nichts gesehen

Entschuldigung Panifarin ...

[Svetik]

Du sprichst von Panifirin ... Ich weiß endlich nicht was es ist ... oder besser gesagt ich habe es nicht gesehen ??? wo wird es verkauft Ich habe hier nichts gesehen

SvetikPanifarin ist Gluten oder Gluten (hochmolekulares Protein). Panifarin wird zu den Broten hinzugefügt, die aus glutenarmem Mehl wie Roggen gebacken werden. Es verbessert den Aufstieg, die Pracht und manchmal den Geschmack des Brotes. Aber es ist immer noch ein künstlicher Zusatzstoff. Lesen Sie alle Artikel für Anfänger Bäcker, dort erklärt Admin alles im Detail.

Oh ja, ich habe vergessen zu antworten, wo ich kaufen soll. Wenn es in Donezk keine Tri-R-Niederlassung gibt, dann werfen Sie einen Blick auf das Thema "gemeinsamer Kauf" ...

Ich werde versuchen, ein Foto hochzuladen, mir zu sagen, ob es funktioniert hat oder nicht ??? IN ORDNUNG.

Svetik
Du hast wundervolles Brot gebacken :) Herzlichen Glückwunsch! Fein!

oleg9979 danke ... ich bin froh, dass ich schon den zweiten bekommen habe .... Gott sei Dank, zumindest ist es kein verdammter Klumpen (nur ein Scherz). Ich sehe du hast zwei HP ??? Haben Sie rustikales Brot probiert? Also möchte ich das Beste probieren, damit es keine Schnickschnack gibt wie ... Würze ... Ich weiß nicht, wo ich das bekommen soll ... Vielleicht werde ich später irgendwie nachfragen ... aber fürs Erste ... . Damit

Weißbrot sowie Schwarzroggenbrot zerbröckeln beim Backen mit Kartoffeln viel weniger. Ich füge zu 400 Gramm Weizenmehl 100-120 Gramm Kartoffelpüree (für Weißbrot) und 60 Gramm Kartoffeln für Roggen hinzu. In diesem Fall verschlechtert sich weder der Geschmack des einen noch des anderen, und die "Gummiigkeit" nimmt zu. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Viele Grüße, Shurik.

Heute habe ich Rustikal gebacken .... lecker, (y) Kruste, aber trotzdem schneidet mein Messer nicht wieder, sondern zerreißt Brot .... warum ist das so ??? Ich behalte alles, alle Proportionen, warum passiert das ??? Haben alle Glück oder nur ich? Vielleicht ist es das Messer? Schließlich schneide ich auch ... angeblich mit einem Messer mit Widerhaken ... aber es funktioniert nicht sehr gut, wenn er aufsteht, kann ich es überhaupt nicht schneiden, nur zerreißen ... aber das Brot

vielleicht nicht ganz in das Thema, aber sag mir, wer das Brot in was lagert? Mein knuspriger nach einer Nacht in einer speziellen Tasche (auf Material und in Polyethylen) wurde nass: -X Und wo man Papiertüten bekommt

Aus eigener Erfahrung. Unmittelbar nach dem Backen bedeckte er das Brot zunächst mit einem Handtuch, und die Kruste war ziemlich weich. Dann gab ich diese Übung auf und ließ sie jetzt auf dem Gitterrost abkühlen, ohne sie mit irgendetwas zu bedecken. Die Kruste ist knusprig. Vielleicht helfen Ihnen diese Informationen dabei, die Knusprigkeit der Kruste anzupassen.

vielleicht nicht ganz in das Thema, aber sag mir, wer das Brot in was lagert? Mein Knusper nach einer Nacht in einer speziellen Tasche (oben auf dem Material und im Inneren des Polyethylens) wurde nass: -X Und wo man Papiertüten bekommt

Ich lagere es in einem Birkenrindenbrotkasten. Es ist ein paar Tage perfekt gelagert, bleibt aber nicht mehr bei uns.

Aber bitte sagen Sie mir, was ein Birkenrindenbrotbehälter ist, hat er einen fremden Geruch, lagern Sie ihn ohne Beutel und wo kann er gekauft werden?

Aber bitte sagen Sie mir, was ein Birkenrindenbrotbehälter ist, ob er fremd riecht, lagern Sie ihn ohne Verpackung und wo kann er gekauft werden?

Dies ist eine Birkenrindenbrotbox. Handwerker produzieren und verkaufen auf Märkten entlang von Autobahnen. Zumindest haben wir unsere auf diese Weise bekommen. Es riecht nicht, wir lagern das Brot ohne Beutel, sonst gibt es keinen Unterschied, wo das Paket liegt - im Brotkasten oder einfach auf dem Tisch.

Hier ist unsere Birkenrindenrinde

Ich habe mehrere Jahre danach gesucht - damit es nicht nur in der Größe, sondern auch im Design, in der Form und nach meinem Geschmack passt.

Auch ich habe mir schon lange einen solchen Brotkasten angesehen. Es sieht sehr attraktiv aus, ist aber ziemlich teuer. Daher interessiere ich mich sehr für die Verbraucherqualitäten. Schließlich wird nicht empfohlen, einen normalen Holzbrotbehälter länger als zwei Jahre zu verwenden, insbesondere in einem feuchten Klima. Und doch, Shurshun, bitte sag mir, wie du es wäschst und wie lange das Brot darin nicht trocknet.

Vielen Dank an Brad Peet und Shurshu für die Info. Sag mir, was für ein Brot nach einer Nacht in diesem Wunder wird und riecht es nach Birkenrinde

Auch ich habe mir schon lange einen solchen Brotkasten angesehen. Es sieht sehr attraktiv aus, ist aber ziemlich teuer. Daher interessiere ich mich sehr für die Verbraucherqualitäten. Schließlich wird nicht empfohlen, einen normalen Holzbrotbehälter länger als zwei Jahre zu verwenden, insbesondere in einem feuchten Klima. Und doch, Shurshun, bitte sag mir, wie du es wäschst und wie lange das Brot darin nicht trocknet.

Ich habe die gleiche Form. Ihr Brot wird einige Tage lang ruhig gelagert. Am dritten Tag trocknet es merklich aus. Geschäft - nein. Am zweiten Tag kann es schimmeln. Aus diesem Grund lag dieser Brotkasten ungefähr sechs Monate lang im Leerlauf, bis wir einen Brotbackautomaten kauften. Wenn Sie jedoch weiches Brot bevorzugen, passt es möglicherweise nicht zu Ihnen. Ich sehe keine Notwendigkeit, einen solchen Brotkasten zu waschen. Ich werde Ihnen auch nichts über die Lebensdauer erzählen, wir haben es weniger als ein Jahr.

Vielen Dank an Brad Peet und Shurshu für die Info. Sag mir, was für ein Brot nach einer Nacht in diesem Wunder wird und riecht es nach Birkenrinde

Ja, es riecht nicht. Das Brot ist ausgezeichnet, ich mag es. Trocknet nicht aus oder verrottet nicht.

Shurshun, bitte sag mir, wie du es wäschst und wie lange das Brot darin nicht trocknet.

Kürzlich erworbene.
Die Pflege sollte wie folgt sein:
- Wischen Sie zweimal im Jahr mit einem in Pflanzenöl getränkten Tupfer ab.
- nicht aggressiven Flüssigkeiten aussetzen: Säure, Alkali, verschiedene chemische, flüssige Verbindungen.
- Nicht mit modernen Chemikalien waschen.

Vielen Dank an Brad Peet und Shurshu für die Info. Sag mir, was für ein Brot nach einer Nacht in diesem Wunder wird und riecht es nach Birkenrinde

Birkenrinde riecht nach Birkenrinde. Im Laufe der Zeit wird der Geruch von Birkenrinde schwächer. Brot pgf [jv Birkenrinde ist nicht imprägniert, eher das Gegenteil, weshalb zum Beispiel sehr aromatisches Brot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9518.0 Ich lagere in einer Plastiktüte. Der Rest des Brotes ist ohne Pakete. wächst lange nicht abgestanden, wächst nicht schimmelig. Die Nutzungsdauer meiner Dias ist gering, aber ich verstehe, dass es nicht umsonst war, dass ich danach gesucht habe. Ich bin sehr zufrieden mit dem Kauf.

Vielen Dank an euch alle für den Rat zur Säurezugabe! Ich backe jetzt seit einem Jahr Brot und es bröckelt die ganze Zeit. Und ich habe die Modi geändert und alle Arten von Ölen hinzugefügt, alles war nutzlos! Ich habe die letzten zwei Male Zitronensäure hinzugefügt! Ein völlig anderes Brot erwies sich als gummiartig und feucht, und ich würde sogar eine Art weiches, flauschiges Brot sagen !!!!! Außerdem habe ich das erste Mal Kristalle und den zweiten Zitronensaft hinzugefügt. Die zweite Option schien effizienter zu sein!

Wie viel Säure solltest du hinzufügen?