Elektrischer Räucherkocher Marke 6060

Ist es möglich, geliertes Fleisch in einem Schwein zu kochen?

sicher können Sie ...

Eine zusätzliche Schüssel ohne Heizelement kostet vom Hersteller 990 Rubel.
Und geliertes Fleisch ist nicht nur möglich, Sie müssen es darin kochen. Der Thread hat sogar einen Bericht darüber.

Hier ist meine Schönheit!



Ich war nicht zu faul, ich ging ins Dorf, nahm Erlenchips, schnitt Zweige - nach viel Erfahrung mit dem Rauchen in einer tragbaren Räucherei verwenden wir für diese Zwecke gerne Kirsch-, Apfel- und Pflaumenzweige. Die Eiche hat uns nicht gefallen - ein sehr herber Geschmack für einen Amateur.

Eingelegte Brust und Die ersten Tests waren sehr erfolgreich!

Der Geruch des Rauchens ließ ein wenig nach, während die Motorhaube und sogar das offene Fenster den eher ätzenden Geruch des Rauchens in der Küche nicht beseitigten.
Oft zu Hause verwenden? Sehr umstritten! Aber manchmal für eine Vielzahl von Menüs - ganz!

Als ätzende Tante werde ich nicht über die Anweisungen schweigen - auf Seite 3 stimmen die Nummern und Bezeichnungen in der zweiten und dritten Reihe nicht überein.

Hier ist so ein Borschtsch, ein Rezept aus einem Buch für einen Schnellkochtopf. aber so schneiden, wie ich es mag.

Oft zu Hause verwenden? Sehr umstritten!

Zum Beispiel brauche ich es zum Rauchen und brauche es. Es riecht zu Hause nicht sehr lange ... Ich habe keine Kapuze, also rauche ich ...

Der Geruch des Rauchens ließ ein wenig nach, während die Motorhaube und sogar das offene Fenster den eher ätzenden Geruch des Rauchens in der Küche nicht beseitigten.
Oft zu Hause verwenden? Sehr umstritten! Aber manchmal für eine Vielzahl von Menüs - ganz!

Zum Beispiel brauche ich es zum Rauchen und brauche es. Es riecht zu Hause nicht sehr lange ... Ich habe keine Kapuze, also rauche ich ...

Wie viele Leute - so viele Meinungen! Für mich steht die Zweckmäßigkeit einer Räucherei für ein Haus außer Zweifel. Und spürte den ätzenden Geruch nicht. Der Geruch bei Bratkartoffeln ist viel ätzender. Und nichts! Die Küche ist dafür vorgesehen.

Gestern habe ich kaltgeräucherte Trockenwurst geraucht, 30 Minuten lang eingestellt, aber aus irgendeinem Grund hat sie 12 Minuten vor dem Ende angefangen, mit mir zu rauchen. Warum habe ich nicht verstanden? Wo immer möglich, kam Rauch aus allen Rissen. Und da ich den Deckel nicht bewegt habe, konnte ich seinen Ausgang nicht blockieren. Im Allgemeinen konnte die Haube auch nicht damit umgehen, und der Rauchgeruch verschwand erst am Abend.
🔗
Trotzdem erwies sich die Wurst als sehr lecker, mit einer leichten rauchigen Note. Ich finde es sehr gut, dass sie nicht 30 Minuten, sondern nur 12 Minuten geraucht hat, sonst wäre der Geschmack wahrscheinlich härter.
Und heute habe ich Gemüse für die Vinaigrette im Suppen- / Eintopfprogramm gekocht, es auf 30 Minuten eingestellt, für Kartoffeln, obwohl sie groß waren, 30 Minuten sind viel, und die Rüben, sehr klein, so dass nur 30 Minuten genug waren, damit sie nicht hart war ...
Hier ist ein Stillleben
🔗

[Apfel und Aprikose]

Ich habe Fleisch auf Kirschen und Würstchen auf Pflaumenspänen geraucht - es hat mir nicht gefallen, wie bei Erle.
Ich habe mich entschieden Apfel und Aprikose Rasuren.

[Elena Br]

Rauch unter der Abdeckung kann nur austreten, wenn ein Problem mit dem O-Ring vorliegt.
Es ist nicht meine Aufgabe, Ihnen zu sagen, wie Sie es richtig in den Deckel legen.

Leider stellte sich heraus, dass das Siegel defekt war. Es wurde in verschiedenen Modi wiederholt eingeschaltet - sowohl Dampf als auch Rauch traten unter dem Deckel aus. Sobald ich den Ring von der Amerikanerin neu arrangiert hatte, hat alles geklappt! Und die Amerikanerin weigerte sich, mit dem Siegel aus unserer Räucherei zu arbeiten. Elena BrIch bitte definitiv nicht um einen Ersatzring. Ich würde 2-3 Stück selbst kaufen (in Reserve), zumal ich eine Ersatzschüssel ohne Heizung kaufen würde. Ist das in St. Petersburg möglich? Vielen Dank.

[Test fünfzehnten - Weizenpilaf]

Test fünfzehnten - Weizenpilaf



Ich goss Pflanzenöl in eine zusätzliche Schüssel (nicht im Lieferumfang enthalten).Inbegriffen "Fry" -Modus für 13 Minuten... Eine Minute nach Beginn des Programms legte ich die Zwiebeln und Karotten in die Schüssel. Gebratenes Gemüse für 7-8 Minuten.


Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Ich habe es in eine Schüssel mit Gemüse gelegt.


Bis zum Ende des Programms gebraten, gelegentlich umrühren. Gesalzen, Pfeffer, mit Gewürzen bestreut.


Gründlich gespült Weizenkörner (1 Messbecher)... Ich legte es auf Fleisch und Gemüse. Gesalzen, mit Gewürzen bestreut. 1 EL hinzugefügt. l. adjika. Ich habe 3 Knoblauchzehen gelegt.


Sanft eingegossen 1.3 Messbecher heißes Wasser.


Sie schloss den Deckel. Ich habe es repariert, indem ich es gegen den Uhrzeigersinn gedreht habe. Einen Druckregler installiert. Inbegriffen Suppen- / Eintopfmodus für 15 Minuten... Warten auf Drucknormalisierung


Gerührt




Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Weizenschwimmer

[Dopleta]

Ich würde 2-3 Stücke selbst kaufen. Ist das in St. Petersburg möglich? Vielen Dank.

DopletaWie bei EuroLux gibt es Ringe für 100 Rubel. Sie können dorthin gehen und alles direkt auf den Deckeln überprüfen, um nicht erneut auf einen defekten zu stoßen. Sie sind auf Juno.

[Dopleta]

Einmal u Dopleta Ihre erste Räucherei erschien, ich (und nicht nur ich) begann von einer Erbsensuppe mit meinem hausgemachten Räucherfleisch zu träumen.

Und in diesem Moment ist es passiert!

4. Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Ich habe Knochen mit großzügigen Fleischresten aus geräuchertem Schweinefleisch als geräuchertes Fleisch verwendet. Abfallfreie Produktion!



Gebratene geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln im Fry-Modus 7 Minuten lang braten.

Dann fügte ich 60 Minuten lang Kartoffeln, geräuchertes Fleisch, 1 Tasse Erbsen, Salz, Gewürze, Wasser und Suppe / Eintopf hinzu.

Es hat mir sehr gut gefallen, die Erbsen waren komplett gekocht (ich liebe es so sehr), die Kartoffeln blieben in Stücken.

Und wenn Sie bedenken, dass ich mit Erbsen in einem Multikocher irgendwie nicht sehr gut gearbeitet habe, bin ich doppelt froh.

[Apfel und Aprikose]

Ich habe Fleisch auf Kirschen und Würstchen auf Pflaumenspänen geraucht - es hat mir nicht gefallen, wie bei Erle.
Ich habe mich entschieden Apfel und Aprikose Rasuren.

Hat jemand schon eine Birne benutzt?

Luysia Glückwunsch zur Suppe! Guten Appetit! Es sieht einfach umwerfend aus, auch wenn Sie nach einem Teller fragen

Noch übrig, willkommen!

Luysia, für mich ist dies die nächste Stufe

Sie müssen auch fertig essen ...

Hat jemand schon eine Birne benutzt?

Hast du Birnenspäne?
Es scheint mir, dass der Birnbaum näher am Apfelbaum ist und es auch gut sein wird.

Hast du Birnenspäne?

Nun, ich habe dir gesagt, dass sie verschiedene Zweige schneiden und sie einfach mit einem Messer schneiden. Wie Bleistifte!

Und auf dem Hof ​​gibt es eine riesige wilde Birne, alt und schön, dort gab es früher ein privates Anwesen. Und dann wurden die Wolkenkratzer gebaut.

Hat jemand schon eine Birne benutzt?

Viele Male. Gefällt.

[Elena Br]

Leider stellte sich heraus, dass das Siegel defekt war. Es wurde in verschiedenen Modi wiederholt eingeschaltet - sowohl Dampf als auch Rauch traten unter dem Deckel aus. Sobald ich den Ring von der Amerikanerin neu arrangiert hatte, hat alles geklappt! Und die Amerikanerin weigerte sich, mit dem Siegel aus unserer Räucherei zu arbeiten. Elena BrIch bitte definitiv nicht um einen Ersatzring. Ich würde 2-3 Stück selbst kaufen (in Reserve), zumal ich eine Ersatzschüssel ohne Heizung kaufen würde. Ist das in St. Petersburg möglich? Vielen Dank.

Wir senden Ihnen einen weiteren O-Ring. (Auch wenn Sie nicht danach fragen.) Jedes defekte Zubehör oder Gerät muss ersetzt werden.
Es gibt nur eine Anfrage für Sie. Da Sie ein Räucherguru sind (Sie haben die meiste Erfahrung in der Kommunikation mit einem solchen Gerät) und dies für uns die erste Lieferung ist, möchte ich verstehen, was genau der Defekt des Rings ist, damit Sie ihn "per Auge" bestimmen können. Bitte vergleichen Sie mit einem anderen Ring Ihrer Amerikanerin.
Dieser "defekte" Ring, dessen Durchmesser ich etwas größer hatte (etwas). Ich habe keine Schäden oder Unregelmäßigkeiten bemerkt.
Dopleta, ich hoffe auf deine Hilfe

[Lenochka]

Wir senden Ihnen einen weiteren O-Ring. (Auch wenn Sie nicht danach fragen.) Jedes defekte Zubehör oder Gerät muss ersetzt werden.
Es gibt nur eine Anfrage für Sie. T. bis.Sie sind ein Räucherhaus-Guru (Sie haben die meiste Erfahrung in der Kommunikation mit einem solchen Gerät), aber für uns ist dies die erste Lieferung. Ich möchte verstehen, was genau der Defekt des Rings ist, damit Sie "per Auge" feststellen können. Bitte vergleichen Sie mit einem anderen Ring Ihrer Amerikanerin.
Dieser "defekte" Ring, dessen Durchmesser etwas größer war (geringfügig). Ich habe keine Schäden oder Unregelmäßigkeiten bemerkt.
Dopleta, ich hoffe auf deine Hilfe

Lenochka (Entschuldigung für die Vertrautheit), ich kann Ihnen bereits antworten. Tatsache ist, dass mein Mann ein großartiger Spezialist auf diesem Gebiet ist - fast die gesamte Flotte des Landes schwimmt mit in seinem Unternehmen hergestellten Siegeln auf den Meeren. Sein Unternehmen produzierte auch Siegel für die Lebensmittel- und Papierindustrie. Sobald er beide Ringe betrachtete, sagte er sofort, dass der Ring defekt sei und sagte mir, ich solle ihn kochen! Ja, nicht abkühlen, sondern kochen! Und mindestens 20 Minuten. Ich habe genau das getan und danach schloss sich der Deckel! Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass die Verdichtung nach dem Abkühlen nicht wieder aufhört. Deshalb habe ich geraten, neue zu kaufen.

Nun, und bei der Verfolgung - kalt geräuchertes Schweinefleisch (in einer neuen Räucherei mit einem alten Ring) und dann mit Gemüse gebacken:

🔗

Dopletochka, in St. Petersburg, können ein Topf und Dichtungen auf der Messe Juno pavilion8 Eurolux gekauft oder im Online-Shop bestellt werden

Nun, mein Schweinefleisch wird geraucht!
Die Lende wird in Gewürzen und Senf mariniert. Gewicht 1 kg.
Modus: 10 Minuten kalt rauchen
heißes Rauchen 40 Minuten
Heißes Wasser 100 ml
Erlenchips
Es gab keine Schwierigkeiten. Die Räucherei funktionierte wie eine Uhr. Alles ist wie in der Anleitung geschrieben.
Wenn kalt geraucht wird, ist der Geruch auch stark.
Beim Kaltrauchen trat nach 3 Minuten Rauch aus der Druckanzeige auf (ein Loch am Griff der Räucherei).
5 bis 6 Minuten lang kam Rauch unter der Abdeckung an einer Stelle näher an der Druckanzeige hervor.
Während des heißen Rauchens schloss das Ventil für 6 Minuten.
Die Ausgabe des fertigen Gerichts beträgt 880 Gramm



Rauchen ist nicht sehr ausgeprägt, aber es ist vorhanden. Das Fleisch ist saftig. Und sehr lecker. Ich mochte es sehr.

[5. Schnitzel "A la lula kebab"]

5. Schnitzel "A la lula kebab"

Dieses Gericht ist ein reines Experiment, ich wollte nur die Idee testen. Daher gibt es kein Hackfleischrezept. Ich verspreche, in naher Zukunft etwas zuzubereiten, das dem berühmten Gericht näher kommt.



Heißrauchermodus, 20 Minuten. Aprikosenchips, nicht viel.

Aber diese Schnitzel erwiesen sich als saftig mit einem leichten Aroma eines Feuers.

[5. Schnitzel "A la lula kebab"]

5. Schnitzel "A la lula kebab"

WUNDERBAR !!!

Und Würstchen und Fotos ...
Schnitzel auf Aprikosenflocken sind köstlich! überprüft.Lyudmila, deine Kebab im Restaurant zu servieren!

[Lenochka]

Lenochka (Entschuldigung für die Vertrautheit), ich kann Ihnen bereits antworten. Tatsache ist, dass mein Mann ein großartiger Spezialist auf diesem Gebiet ist - fast die gesamte Flotte des Landes schwimmt mit in seinem Unternehmen hergestellten Siegeln auf den Meeren. Sein Unternehmen produzierte auch Siegel für die Lebensmittel- und Papierindustrie. Sobald er beide Ringe betrachtete, sagte er sofort, dass der Ring defekt sei und sagte mir, ich solle ihn kochen! Ja, nicht abkühlen, sondern kochen! Und mindestens 20 Minuten. Ich habe genau das getan und danach schloss sich der Deckel! Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass die Verdichtung nach dem Abkühlen nicht wieder aufhört. Deshalb habe ich geraten, neue zu kaufen.

aha jetzt ist klar, warum mein ring die ersten 7 minuten verpasst ...

[Elena Br]

Du hast mich mit etwas eingeschüchtert ... Aber ich warte heute auf meine ...
Worauf ist besonders beim Empfang zu achten?
Elena Br Ich verstehe, dass durch das Aussehen des Rings nicht klar ist, ob es gut ist oder nicht? Nun, außer wenn es größer ist ..?

Keine Panik
Ich weiß noch nicht, wie ich gut von schlecht nach Aussehen unterscheiden soll. Wenn ich es herausfinde, werde ich es dir sagen. Ob Sie es defekt haben oder nicht, werden Sie beim ersten Rauchen wissen.

Im Moment nur zwei Fälle eines defekten Rings. Darüber hinaus sind wir bereit, sie gegen neue auszutauschen. Die Räucherei funktioniert danach problemlos.

Ich habe das Schmalz so eingestellt, dass es 60 Minuten lang auf "kaltes Rauchen" geraucht wird.Während der ersten 10 Minuten strömte ein wenig Rauch durch das Ventil am Griff und ein wenig durch den Deckel. Sechas, nach 45 Minuten gibt es keinen Rauch. Wie sich herausstellte, ist "kaltes Rauchen" ein Modus ohne hohen Druck

Wie sich herausstellte, ist "kaltes Rauchen" ein Modus ohne hohen Druck

Duc, woher kommt der Druck, wenn das untere Heizelement in diesem Modus nicht funktioniert und kein Dampf vorhanden ist?

[Mann]

MannSie sind schlau, und ich bin Arzt. Ich verstehe den hohen Stromdruck bei Patienten und bei Einläufen

[Mann]

Ich habe das Schmalz so eingestellt, dass es 60 Minuten lang auf "kaltes Rauchen" geraucht wird. Während der ersten 10 Minuten strömte ein wenig Rauch durch das Ventil am Griff und ein wenig durch den Deckel. Sechas, nach 45 Minuten gibt es keinen Rauch. Wie sich herausstellte, ist "kaltes Rauchen" ein Modus ohne hohen Druck

Und ich hatte keinen Rauch unter dem Deckel!

MannSie sind schlau, und ich bin Arzt. Ich verstehe den hohen Stromdruck bei Patienten und bei Einläufen

Was für eine enge Spezialisierung!

Lucy, kada Ich habe "Kombi" geraucht, es war nicht dasselbe, aber hier wurde der Deckel nicht angesaugt, das Dichtmittel kann ohne Druck nicht vollständig abdichten, also ...

Und ich habe die Wacholderbeerchips hineingelegt

[Mashun]

Und ich hatte keinen Rauch durch den Deckel!

Und ja, wirklich, ich habe nicht einmal darauf geachtet
Mashunkam der Rauch durch den Deckel? Und dann hörte er auf? Cheyta?
Nadot und ich bürgen irgendwie für ein kaltes Rauchen ... Aber mir fällt einfach nichts ein, was ich so rauchen könnte

Und ich habe die Wacholderbeerchips hineingelegt

Und ich habe mit diesen Beeren schon alle Verkäufer von Gewürzen gezögert, wir haben sie nicht!

Ich kann mir einfach nichts vorstellen, was ich so rauchen könnte

Und was Sie wollen, aber zuerst ist es gut zu salzen und dann zu rauchen!

[Lucy]

Und ich habe mit diesen Beeren schon alle Verkäufer von Gewürzen gezögert, wir haben sie nicht!

Wir hatten, mein Mann und ich legten Wacholderwodka auf sie Lucy, wenn Sie noch haben, senden Sie es?

Wie viel Schmalz stand es nach dem Kaltrauchen?

[Lucy]

Lucy, wenn Sie noch haben, senden Sie es?

Diese Beeren werden golden sein, ich werde versuchen, meinen Sohn noch einmal zu fragen, vielleicht findet er sie in Kiew ...

Wie viel Schmalz stand es nach dem Kaltrauchen?

Nacht im Kühlschrank!

Und was ist wirklich so ein Effekt von Wacholderbeeren?

Kenne ich? Der Wodka auf ihnen ist köstlich. Ich werde mit meiner Nase in die Räucherei klettern und schreiben ... Aber versuchen Sie, rufen Sie an, aktuell aus den Worten von Verwandten und Freunden des Kaninchens

[Elena Br]

Leider stellte sich heraus, dass das Siegel defekt war. Es wurde in verschiedenen Modi wiederholt eingeschaltet - sowohl Dampf als auch Rauch traten unter dem Deckel aus. Sobald ich den Ring von der Amerikanerin neu arrangiert hatte, hat alles geklappt! Und die Amerikanerin weigerte sich, mit dem Siegel aus unserer Räucherei zu arbeiten. Elena BrIch bitte definitiv nicht um einen Ersatzring. Ich würde 2-3 Stück selbst kaufen (in Reserve), zumal ich eine Ersatzschüssel ohne Heizung kaufen wollte. Ist das in St. Petersburg möglich? Vielen Dank.

Ich habe 2 zusätzliche Ringe bestellt. Ich kann es teilen, wenn die Räucherei kommt (wenn es kommt, können sie mein Geld seit dem 26. November nicht mehr erhalten).

Ich ging in den Laden, vergaß aber, mir die Holzspäne anzusehen ... Abends renne ich wieder weg
Die Hauptsache ist, es zu bringen! Und alles war gut

Bisher haben wir keine Probleme mit Chips.

Und wo wohnt der leckerere?

Und ich habe mit diesen Beeren schon alle Verkäufer von Gewürzen gezögert, wir haben sie nicht!

Hast du in der Apotheke gefragt? Ich bin immer da, Wacholder, Hopfenzapfen und Dillsamen kaufen

Hier ist das Schmalz:



und zapaaaaaah .... Der Schnitt wird am Morgen sein

Als ich den Deckel öffnete, wurde er angesaugt, so dass die Schüssel zusammen mit dem Deckel herausgenommen wurde

Sag mir, wenn es kalt raucht, sollte es so intensiven Rauch geben oder nicht?


Der Modus wurde für 10 Minuten kaltes Rauchen und dann für 40 Minuten heißes Rauchen eingestellt.
Nach 3 Minuten kaltem Rauchen kam Rauch von der Druckanzeige, nach 5 und 6 Minuten kam sehr starker Rauch von der Anzeige und unter dem Deckel. So soll es sein?

[Ludik]

LudikIch habe Rauch sowohl unter dem Deckel als auch von diesem Ventil bekommen, aber nicht so intensiv ...

[heiser,]

heiser, Unter dem Deckel trat kein Rauch aus. Nur vom Ventil, zuerst intensiv, wie auf Ihrem ersten Foto, und dann ein bisschen.

Aber ich schloss den Ofen, stellte die Räucherkammer unter die Haube selbst, drehte die Haube voll auf und es wurde gesehen, wie diese Rauchwolke in die Haube gesaugt wurde.

Ich habe keine Motorhaube, ich habe das Fenster geöffnet ... Der Rauch wird überhaupt nicht müde, das heißt, es ist überhaupt keine Gaskammer, je mehr der Rauch in den ersten 10 Minuten, so wie ich es verstehe, genau so lange anhält, bis die Chips verkohlt sind und anfangen weniger intensives Schwelen

[Lyudochka-Huska]

Lyudochka-Huska- Wenn man sich das Foto ansieht, ist es schwer zu sagen, ob der Rauch in die Halle geht oder nicht. Rauchen, ich habe auch Rauch und ich bin nicht klein, ich bin nicht unter dem Deckel hervorgekommen oder ich habe es einfach nicht bemerkt. Viel hängt immer noch von der Menge der Hackschnitzel ab - das erste Mal, als ich Späne sogar über die Stecknadel goss, hier schüttete meine Mutter Rauch aus, keine Sorge, es scheint mir, dass alles und überall nach Rauch roch, selbst die Motorhaube bei voller Kapazität hat nicht gespart Ich habe den gleichen Rauch wie du

Meine Räucherei befindet sich unter dem Auspuff, der zu allen 17 Etagen führt. Natürlich ist die Höhe noch anständig. Die Haube, die sich über dem Ofen befindet, ist seitlich, aber auch eingeschaltet. Die Tür zur Küche war geschlossen und das Fenster noch offen. Natürlich roch es, aber ich würde nicht sagen, dass es mörderisch war.
Sie goss Holzspäne ganz nach unten. Ich habe es zwei Gramm aufgehängt. Und dann habe ich eine Skala mit einer Teilung von 2 g. Sie zeigen einfach nicht weniger.
Wenn Sie genau hinschauen, sehen Sie auf dem ersten Foto Rauch unter der Abdeckung auf der rechten Seite. Nicht stark, aber an einem Ort. Und ich hatte bis zu 6 Minuten so intensiven Rauch. Dann gab es Rauch, aber nicht stark. Wie auf dem ersten Foto.

Als ich den Deckel öffnete, wurde er angesaugt, so dass die Schüssel zusammen mit dem Deckel herausgenommen wurde

Genau so sollte es für alle sein! Dies ist perfekt zum Versiegeln!

Es sollte überhaupt kein Rauch und Dampf unter dem Deckel hervorkommen! Noch nie! Und von dem Indikator in meiner amerikanischen Frau ist es fast unsichtbar, das Rinnsal ist sehr dünn, fast nicht wahrnehmbar.