Joghurthersteller Marke 4001

Jetzt nahm ich eine Probe der gestern fermentierten gebackenen Milch.
Yesaaaaaaaaaaa ....... das kann man nicht in einem Geschäft kaufen.
Ein Liter Milch, drei Stunden, gedünstet in einem Multicooker der Marke 37501; gekühlt; fügte einen Esslöffel Sauerrahm "Haus auf dem Land" hinzu und legte es für 3 Stunden in eine Joghurtmaschine ohne zusätzliche Schüssel.
Es stellte sich heraus, 4 volle Gläser.

[Testen Sie die zweite Sauerrahm auf Lactina-Sauerteig]

Testen Sie die zweite Sauerrahm auf Lactina-Sauerteig



Ich habe trockene Starterkultur Lactina Sour Cream für Milchsauerteig verwendet


Milch ("33 Kühe", 3,2% Fett, ultra-pasteurisiert, 0,8 l) wurde auf eine Temperatur von etwas über 30 ° C erhitzt^ÜberMit warmem Wasser.
Goss trockenen Sauerteig in Milch. Mischen Sie es gründlich.
Goss die Mischung in Tassen. Ich habe einer der Gläser 22% Fettcreme hinzugefügt.
Sie stellte die Tassen in einen Plastikdampfer. Sie wurde in eine Schüssel eines Joghurtmachers gegeben, der mit einem Drittel leicht temperiertem Wasser gefüllt war. Ich stellte die Schüssel in den Joghurtbereiter


Ich schloss die Joghurtmaschine mit einem Deckel. Inbegriffen Timer für 4 Stunden... Nach drei Stunden war der Deckel des Joghurtherstellers mit Kondenswasser bedeckt, genau wie nach 4 Stunden ohne Wasser. Ich wischte den Deckel ab


Am Ende der exponierten 4 Stunden. Ich habe den Zustand der "sauren Sahne" überprüft. Gleichzeitig habe ich beschlossen, die Wassertemperatur in der Schüssel mit einem Haushaltsthermometer zu messen. Es stellte sich heraus, etwas mehr als 39^ÜberVON


Ich schloss den Deckel und ließ die "saure Sahne" in der ausgeschalteten Joghurtmaschine für weitere 5 Stunden.
Insgesamt 9 Stunden... Das ist das Limit. Eine weitere Ablösung würde beginnen (dies war aus dem Zustand der sauren Sahne ersichtlich).
Dies kam in Tassen mit Milch heraus


Und das ist in einem Glas mit der Zugabe von Sahne


Und das ist saure Sahne in Milch nach der Nacht im Kühlschrank


Saure Sahne in Milch mit Sahne nach der Nacht im Kühlschrank


Fazit: Sauerrahm ist natürlich besser mit Sahne zu kochen, aber es funktioniert nicht schlecht in Milch in 4 Stunden in einem eingeschalteten Joghurtbereiter und 5 Stunden in einem ausgeschalteten, sondern in einem Wasserbad (ohne Wasser kühlen die Gläser schneller ab).

P.: Ich habe den Dampfgarer als Versicherung gegen Überhitzung von Sauerrahm installiert (seine optimale Sauerteigtemperatur beträgt 32-36)^ÜberC) und Wasser wurde für eine größere Temperaturstabilität nach dem Ausschalten des Joghurtherstellers gegossen (die Wärmekapazität von Wasser ist viermal höher als die von Luft).

P.P.S.: Vielleicht habe ich es natürlich getan ...

Und hier ist noch ein Bifidum nach einer Nacht im Kühlschrank

[Manna]

Manna Ich habe es auch mit gewöhnlicher Milch gemacht, wenn auch in einem Cartoon, nach Geschmack, wenn es mit Milch gemacht wird, sieht es aus wie Joghurt, wie es mir schien.

[Manna]

Manna Ich habe es auch mit gewöhnlicher Milch gemacht, wenn auch in einem Cartoon, nach Geschmack, wenn es mit Milch gemacht wird, sieht es aus wie Joghurt, wie es mir schien.

Ich denke auch, dass man in einem Joghurthersteller keine echte saure Sahne bekommen kann. Dies ist jedoch ein Produkt, das auf andere Weise erhalten wird.

Nun, ich esse selten saure Sahne, die Hauptsache für mich ist, dass der Hauptesser von saurer Sahne es mögen sollte. Während er es versucht, werde ich Ihnen sofort seine Eindrücke erzählen. Von mir selbst kann ich sagen, dass es sich bei Milch als sauer herausstellte als bei Milch mit Sahne.

Trotzdem wird empfohlen, saure Sahne auf Sahne zu machen. Ich habe es noch nicht einmal mit Milch probiert, aber mit Sahne, na ja, oooooooooooooo lecker. Normalerweise nehme ich 10%

Trotzdem wird empfohlen, saure Sahne auf Sahne zu machen.

Nun, ich experimentiere

Nun, ich experimentiere

es ist sehr diätetisch auf Milch und den Geschmack und die Konsistenz nach dem Kühlschrank? macht es Sinn zu experimentieren?
Die für mich idealste Konsistenz von saurer Sahne wird nach 6-8 Stunden im Kühlschrank oder, wenn sie abends gekocht wird, nach der Nacht erhalten

[Vichka]

und der Geschmack und die Konsistenz nach dem Kühlschrank?

Zuvor habe ich bereits darüber geschrieben:

Von mir selbst kann ich sagen, dass es sich bei Milch als sauer herausstellte als bei Milch mit Sahne.

Und nebenbei, Vichka (), saure Sahne auf Milch erwies sich als ein wenig "rotzig"

Und das ist saure Sahne in Milch nach der Nacht im Kühlschrank


Saure Sahne in Milch mit Sahne nach der Nacht im Kühlschrank

Und es gibt immer einen Sinn in Experimenten, sonst würden wir nichts Neues in unserem Leben lernen

[Manna]

MannaIch meine, auf den Bildern - Bildern kann man sehen, dass die Milchsauerrahm dünner wird und was mit Sahne auch keine reine Sahne ist, sondern Sahne + Milch, oder? Löffel ist es nicht wert? Oder ist es dick genug, wie "das"? Bewertungen vom Hauptesser-Liebhaber von Sauerrahm warten wir natürlich

Löffel ist es nicht wert? Oder ist es dick genug, wie "das"?

Es lohnt sich Derjenige, der auf Milch mit Sahne ist, stellte sich als sehr dick heraus (was mich sehr überrascht hat)

[Vichka]

Und nebenbei, Vichka (), saure Sahne auf Milch erwies sich als ein wenig "rotzig"

Ja, verstanden. Ich werde tun kein Rotz auf Sahne.
Vielen Dank!

Heute habe ich Narine auf dem Markt Milch. Ich habe es um 12 Uhr gestellt. Ich warte, die letzte Stunde ist noch ...

In der Zwischenzeit lese ich, wie nützlich es ist ...

"Fermentierte Milchprodukte, die auf Basis von Narine-Starterkulturen hergestellt wurden, enthalten Kulturen von lebenden Milchsäurelactobazillen der acidophilen Gruppe und haben eine komplexe entzündungshemmende Wirkung, aktivieren den Körperreinigungsprozess, neutralisieren die Nebenwirkungen von Lebensmitteln und Arzneimitteln, Antibiotika, stimulieren die Produktion ihres eigenen Interferons, das ein bestimmender Faktor bei antiviralen und Antikrebserkrankungen ist Schutz, Wiederherstellung des körpereigenen Immunsystems. Wirksam in den frühen Stadien der Atherosklerose, verbessert die Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems (zentrale, humorale und autonome Regulation) signifikant. Die regelmäßige Anwendung von Narine ist für schwangere und stillende Frauen angezeigt.

• hat einen wunderbaren frischen Geschmack und eine dichte Textur, stillt schnell Durst und Hunger;
• bietet eine komplexe entzündungshemmende Wirkung;
• aktiviert die Reinigungsprozesse des Körpers;
• neutralisiert die Nebenwirkungen von schädlichen Lebensmitteln und Arzneimitteln, Antibiotika und Chemotherapie;
• wirksam in den frühen Stadien der Atherosklerose;
• die Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems signifikant verbessert (zentrale, humorale und autonome Regulation);
• trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei;
• reguliert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts;
• stellt das Gleichgewicht der Laktobazillen im Darm wieder her. "

[trockene Starterkultur Narine TM Good Food]

Damit, trockene Starterkultur Narine TM Good Food.


Die empfohlene Fermentationszeit beträgt 12-14 Stunden. Marktmilch (ich nehme alle Milchprodukte von einer Tante).

12 Stunden einstellen (maximale Zeit für Joghurthersteller der Marke 4001).



Nach Beendigung der Arbeiten maß der Joghurthersteller die Temperatur des Produkts im Glas. Genau 40⁰C. Sehr gut!

Das Produkt ist dick der Löffel Da ist ein Thermometer drin.



Der Geschmack ist ausgeprägter als der von Joghurt, aber nicht sauer, sehr angenehm. Dauert überhaupt nicht! Dies ist ein Foto von Narine, das sofort von einem Joghurthersteller stammt und sich im Kühlschrank verdickt.

Mädchen, was seid ihr alle großartig? : bravo: Alle Berichte sind so angelegt, als ob im Geiste die ganze Wahrheit geschrieben wäre. Wie bin ich für dich? Dies sind sehr nützliche Informationen für Leute wie mich, die zum Beispiel wählen und zweifeln.

[trockene Starterkultur Narine TM Good Food]

Damit, trockene Starterkultur Narine TM Good Food.



Der Geschmack ist ausgeprägter, nicht sauer, sehr angenehm. Dauert überhaupt nicht!

NICHT LETZT? !!! Das ist toll!

Mädchen, ist dieser Sauerteig in unseren Apotheken erhältlich?

[JA???]

Mädchen, ist dieser Sauerteig in unseren Apotheken erhältlich?

JA???

Mädchen, ist dieser Sauerteig in unseren Apotheken erhältlich?

Welcher? Gutes Essen? Nee. Da sind andere.

Ich grüße alle, es mag ein wenig abseits des Themas sein, aber es gab ein Gerücht, dass alle Informationen und Wünsche der Benutzer zum Thema eines idealen Joghurtherstellers hier gesammelt wurden. Ich habe heute nur über dieses Thema nachgedacht, weil ich es leid bin, jedes Mal mit Tamburinen zu tanzen wünscht sich:
Form: quadratisch oder rechteckig.
Farben: breit
Funktionalität: Eingebauter Thermostat mit der Fähigkeit, jede Temperatur von 20 bis 45 ° C mit einer Genauigkeit von einem Grad einzustellen.eingebautes Thermometer zur Prozesssteuerung. Countdown-Timer. von selbst automatisch ausschalten. Nach dem automatischen Herunterfahren wird der Kaltmodus automatisch eingeschaltet, damit der Joghurt nicht stoppt, wenn Sie vergessen, ihn herauszunehmen. Funktion des Vorheizens der Milch auf die gewünschte Temperatur mit einem Signal am Ende. die Fähigkeit, sowohl mehrere kleine Gläser als auch einen großen Behälter zu stellen. mehrere automatische Programme für unterschiedliche Temperaturen.
Hier ist noch eine, sehr wichtig! Die Gläser sollten entweder verschraubt sein oder sehr gut schließen. Meine Gläser in Redmond schließen nicht gut. Aus diesem Grund nehme ich keinen Joghurt zur Arbeit, um einen Snack zu sich zu nehmen, wie ich es von Anfang an tun wollte, weil ich zu faul bin, ihn auf eine normale Bank zu übertragen. Waschen Sie ihn später. usw.
das ist alles)

Nun, ich esse selten saure Sahne, die Hauptsache für mich ist, dass der Hauptesser von saurer Sahne es mögen sollte. Während er es versucht, werde ich Ihnen sofort seine Eindrücke erzählen. Von mir selbst kann ich sagen, dass es sich bei Milch als sauer herausstellte als bei Milch mit Sahne.

seltsam, ich hatte saure Sahne ohne Säure überhaupt

Mädchen, ich 🔗 Ich nehme den Sauerteig, sie scheinen ihn per Post zu schicken. Es gibt guten Fuß und Laktin und Genese ...

Nevushka, hast du gesehen, dass TM GoodFood dort regiert? Vor allem bei der Umfrage unter Fans dieser Starterkulturen.

Nevushka, hast du gesehen, dass TM GoodFood dort regiert? Vor allem bei der Umfrage unter Fans dieser Starterkulturen.

Ich habe nicht aufgepasst, ich verstehe ehrlich gesagt nicht, welche ich mehr mag, aber ich habe noch nicht alles ausprobiert.

[Manna]

Welcher? Gutes Essen? Nee. Da sind andere.

Manna , und was ist das? Kündige die Liste an!

[Tatjanka]

TatjankaEs gibt vivo, es gibt Lactin, Evitalia. Das habe ich in Moskauer Apotheken gesehen. Vielleicht gibt es noch mehr. Diese Sauerteige sind jedoch nicht in allen Apotheken erhältlich.

Ich kam, um meine Eindrücke zu teilen, nachdem ich saure Sahne probiert hatte ...
Der in Milch ist eigentlich saurer. Der Geschmack enthält Kefir-Töne.
Die mit Milch und Sahne (ein paar Esslöffel Sahne pro 200 ml Milch) ist schmackhafter, dicker, eher wie saure Sahne. Aber, VichkaDiese saure Sahne dehnte sich auch ein wenig
Wir kamen zu dem Schluss, dass es besser ist, saure Sahne mit Milch und Sahne im Verhältnis 1: 1 zu kochen.

Wie Sie, Mannochka, meine Gedanken erraten haben - heute habe ich genau das mit einem Glas gemacht! Zuerst wie gewohnt pro Liter Milch - aufgewärmt! - Aktivierungen hinzugefügt, dann alles eingegossen und was übrig war - 3 Esslöffel 35% Sahne hinzugefügt - und alles passte einfach in das Glas! Jetzt wird es abkühlen, ich werde es in den Kühlschrank stellen und morgen werde ich mich abmelden, wie es schmeckt!

[Mann]

Mannund wenn auf reine Sahne?

Na dann bekommst du eine echte Sauerrahm, denke ich schon.

Es scheint mir, dass es eine sehr dicke gerade dicke saure Sahne geben wird
Sie können versuchen, ich habe noch nie Sauerrahm probiert. Daher ziehe ich aus meinen Molkerexperimenten Schlussfolgerungen

35% Creme sind möglicherweise nicht erforderlich, aber 20% oder 15% können probiert werden. Ich werde Sauerrahm Sauerteig zum Frühstück kaufen.

Demonstration (mit einem Assistenten) der Narine nach dem Kühlschrank!

Es gibt nicht nur ein Thermometer, sondern auch einen Löffel! Ich mochte es, ich erwartete etwas saures und klebriges, aber es stellte sich als lecker heraus!

Es ist nicht nur ein Thermometer wert, das mir gefallen hat, und es ist dehnbar.

Ist es das wert? dauert nicht?

[Mann]

Mannund wenn auf reine Sahne?

Auf etwas Sahne ist saure Sahne Laktinovskaya keinen Löffel wert, man kann sie mit einem Messer schneiden. Ich habe nur versucht, im Kühlschrank gekühlte Sauerrahm zu peitschen, dann wurde es möglich, sie auf verschiedene Arten zu verwenden. Meine Tochter liebt es, saure Sahne auf Brot zu verteilen. Deshalb mache ich es sowieso nicht sehr flüssig.

Auf etwas Sahne ist saure Sahne Laktinovskaya keinen Löffel wert, man kann sie mit einem Messer schneiden. Ich habe nur versucht, im Kühlschrank gekühlte Sauerrahm zu peitschen, dann wurde es möglich, sie auf verschiedene Arten zu verwenden. Meine Tochter liebt es, saure Sahne auf Brot zu verteilen.Deshalb mache ich es sowieso nicht sehr flüssig.

und so viel Sahne kostet es so viel?

Ich habe es mit der Creme gemacht, die im Kühlschrank war, aber es waren 35%, wie es ausgehen wird - es wird morgen klar sein. Jungfrau, wer weiß was und hat es mit Linex versucht? Ist es mit ihm möglich oder .....?

Jungfrau, wer weiß was und hat es mit Linex versucht? Ist es mit ihm möglich oder .....?

Wir müssen versuchen, theoretisch sollte es klappen ...

Mit wilder Freude, die am Speichel erstickt, teile ich das Ergebnis - fassungslos zu sein !!!! (y) Joghurt aus Milch, der in der Mikrowelle aufgewärmt wurde, stellte sich so heraus, wie er sein sollte - nicht klebrig! Saure Sahne, denke ich auch! Ich habe Angst zu berühren, zuerst mache ich Fotos ...
Vielen Dank für Ihren Rat !!!!!!

Ich habe die Gläser in der Mikrowelle sterilisiert, aber es ist auch im Schnellkochtopf im Programm "Dampfgaren" möglich.

[Lilyanna]

Lilyanna

Funktionalität: Eingebauter Thermostat mit der Möglichkeit, jede Temperatur von 20 bis 45 ° C mit einer Genauigkeit von einem Grad einzustellen. eingebautes Thermometer zur Prozesssteuerung. Countdown-Timer. von selbst automatisch ausschalten. Nach dem automatischen Herunterfahren wird der Kaltmodus automatisch eingeschaltet, damit der Joghurt nicht stoppt, wenn Sie vergessen, ihn herauszunehmen. Funktion des Vorheizens der Milch auf die gewünschte Temperatur mit einem Signal am Ende. die Fähigkeit, sowohl mehrere kleine Gläser als auch einen großen Behälter zu stellen. mehrere automatische Programme für unterschiedliche Temperaturen.

Die Wünsche sind natürlich gut, aber das Vorhandensein dieser Funktionen wird die Kosten des Geräts erheblich erhöhen. Um die Kälte einzuschalten - sollte ein Minikühlschrank so sein? Wenn es sich nur um einen Lüfter handelt, wird das Kühlproblem nicht gelöst
Dieser Joghurthersteller kann sowohl Gläser als auch einen großen Behälter mit Deckel stellen. Übrigens, die Gläser schließen gut - mein Mann hat sie zur Arbeit gebracht - sie sind nicht verschüttet worden.

[Ver]

und so viel Sahne kostet es so viel?

VerIch nehme 10-20% und konzentriere mich mehr auf Frische als auf Fettgehalt.

Hier ist diese saure Sahne in Milch, einen Tag später im Kühlschrank

Die Draginess blieb natürlich ...

Aber auf jeden Fall werde ich keine saure Sahne mehr nur auf Milch Nada mit Sahne machen

Dieser Joghurthersteller kann sowohl Gläser als auch einen großen Behälter mit Deckel stellen. Übrigens, die Gläser schließen gut - mein Mann hat sie zur Arbeit gebracht - sie sind nicht verschüttet worden.

Heute gab ich meinem Mann auch ein Glas Narine zur Arbeit, obwohl er es bezweifelte, da sich der Deckel nicht dreht. Aber ich sagte Sie müssen Fedya, Sie müssendass dies ein Experiment ist.

[Dritter Test - Vitalact (Kefir) mit Lactina-Sauerteig]

Dritter Test - Vitalact (Kefir) mit Lactina-Sauerteig



Zum Fermentieren von Milch habe ich die Trockenstarterkultur Lactina Vitalact verwendet


Milch ("33 Kühe", 3,2% Fett, ultra-pasteurisierte 0,9 l) wurde in warmem Wasser auf eine Temperatur von etwas über 30ºC erhitzt.
Goss trockenen Sauerteig in Milch. Gründlich gemischt.
Sie goss die Mischung in Tassen und in ein 0,5-Liter-Glas (die Tassen waren gerade noch besetzt).
Sie stellte die Tassen in die Schüssel. Ich stellte die Schüssel in den Joghurtbereiter


Ich deckte es mit einem Deckel ab. Stellen Sie einen Timer für 5 Stunden ein. Diesmal war praktisch kein Kondenswasser auf dem Deckel


Nach 5 Stunden legte ich ein Straßenthermometer in die Schüssel. Es war ungefähr 41^ÜberVON


Eine Stunde später fiel die Temperatur in der ausgeschalteten Joghurtmaschine auf 31 ° C.^ÜberS. Also blieb sie den Rest der Zeit


In der ausgeschalteten Joghurtmaschine habe ich Vitalakt nur 4 Stunden lang aufgetaut


Vitalact nach einer Nacht im Kühlschrank


Also habe ich Vitalact 5 Stunden im eingeschalteten und 4 Stunden im ausgeschalteten Joghurtbereiter aufbewahrt. Schalten Sie den Joghurthersteller aus, da die optimale Proof-Temperatur für Vitalakt 32-36 beträgt^ÜberDie Gesamtdauer beträgt 9 Stunden. Vielleicht lohnt es sich immer noch, ein wenig Wasser für eine größere Wärmekapazität des Mediums einzuschenken, damit die Temperatur nach dem Ausschalten der Heizung nicht so stark abfällt.

Hier ist meine saure Sahne:



Hier mit Blasen vor dem Start des Zyklus.



Nach dem Abschluss.


Nach einer Nacht im Kühlschrank.

Ich habe gewöhnlichen Joghurt 1 Liter Milch + 150 g natürliche Aktivität gemacht. Die Gläser wurden in einer Mikrowelle sterilisiert - 5 Minuten lang mit Wasser mit 100% Leistung gefüllt. Ich erwärmte auch die Milch in der Mikrowelle, fügte Activia hinzu, rührte sie mit einem Besen um, goss sie in Gläser, in einem Glas war Platz - ich warf 3 EL. Löffel mit 35% Sahne, gerührt und ein Standardzyklus gestartet - 6 Stunden. Das Foto zeigt dieses Glas, es ist mit Blasen.Es schmeckte nach echter Sauerrahm!

[Olga]

Olga, erinnere mich, mit welchem ​​Sauerteig hast du Sauerrahm gemacht? Du hast es richtig in der Joghurtmaschine ohne Schüssel gemacht, oder? Wie lange dauert es?

[Fehler bei der Herstellung von Joghurt und wie man sie repariert]

Ich schlage vor, die Anweisungen zu ergänzen:
Fehler bei der Herstellung von Joghurt und wie man sie repariert

1. ...............
2. ..............

3. Geschälte Molke oder saurer Joghurt

* Der Joghurt steht, die Garzeit sollte verkürzt werden
* Sauerteig von schlechter Qualität
* Milch von schlechter Qualität (mit Wasser verdünnt oder pulverisiert)

4. Der Joghurt ist viskos

* Die Starterkultur nicht in kalter Milch auflösen (warme Milch oder Milch bei Raumtemperatur verwenden).

[4. Der Joghurt ist viskos]

4. Der Joghurt ist viskos

* Die Starterkultur nicht in kalter Milch auflösen (warme Milch oder Milch bei Raumtemperatur verwenden).

Ich habe gerade Vitalakt viskos bekommen, obwohl ich es in warmer Milch aufgelöst habe
Übrigens mochte ich Vitalakts Geschmack auch nicht wirklich. Ich werde solchen Sauerteig nicht wieder kaufen

Vitalact enthält acidophilus bacillus zusammen mit Milchsäurebakterien. Sie gibt ziehen.

Wer älter ist, erinnert sich, wie Acidophilus in Flaschen in Milchgeschäften verkauft wurde. Es war furchtbar fad, aber es wurde gekauft, weil es als nützlich angesehen wurde.

Vitalact ist ein Produkt für Kinder von 1-3 Jahren. Die Hauptsache für sie ist Nützlichkeit, dass es nicht lecker ist, sie wissen es noch nicht.

Okay, ich werde es mit dem Gedanken essen, dass es sehr nützlich ist

[Olga]

Olga, erinnere mich, mit welchem ​​Sauerteig hast du Sauerrahm gemacht? Du hast es richtig in der Joghurtmaschine ohne Schüssel gemacht, oder? Wie lange dauert es?

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Sauerrahm Lactin sieht anders aus