Schokoladenkuchen mit Marshmallows

Schokoladenkuchen mit Marshmallows

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Die Grundlage:
Schokoladenkekse	150 gr.
Butter	35 gr.
Mousse:
Mäusespeck	200 gr.
Creme 20-22%	400 ml.
Verdickungsmittel für Sahne	1 p. = 8 gr.
Bitterschokolade mindestens 60%	180 g
Ganache:
bitter Schokolade	50 g
Creme 20-22%	80 ml.
Butter	8 gr.

Kochmethode

• 

  Kekse, ich habe "Oreo" (Oreo), in Krümel hacken
  

  Mixer oder manuell.
  

  Die Butter schmelzen und Portionen zu den Keksen geben.
  

  Wenn Sie einen anderen Schokoladenkeks verwenden, muss die Buttermenge möglicherweise leicht erhöht werden.
  

  Legen Sie einen abnehmbaren Ring mit einem Durchmesser von 16 bis 18 cm auf die Platte. Sie können ihn nach eigenem Ermessen mit einer Folie von innen ablegen. Legen Sie die Kekse aus, glätten Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
  

  Fangen wir an, Mousse zu machen. Sie können dies in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle tun. Ich habe in der Mikrowelle gekocht. Legen Sie die Marshmallows in einen großen Behälter, da sie beim Erhitzen an Volumen zunehmen und wir beginnen, sie auf 720 W - 1,5-2 Minuten zu erhitzen.
  

  Rühren, 100 ml hinzufügen. Sahne und schmelzen die Marshmallows in der Sahne bei der gleichen Temperatur, gelegentlich umrühren.
• 

  Gehackte Schokolade hinzufügen und gut mischen. Wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, halten Sie die Masse etwas mehr in der Mikrowelle.
  

  Der Rest ist 300 ml. Die Sahne bis zu weichen Spitzen verquirlen und einen Sahneverdicker hinzufügen. Sie können auf das Verdickungsmittel verzichten, wenn Sie 33% Creme verwenden.
• 

  Während die Sahne peitscht, mischen Sie die Schokoladenmasse mehrmals mit den Marshmallows, damit sie homogener wird und schneller abkühlt.
• 

  Teile der Schokoladenmasse, deren Temperatur 40 Grad nicht überschreiten sollte, in die Schlagsahne geben,
  

  jedes Mal gut kneten.
• 

  Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und legen Sie die Mousse darauf. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  

  Sobald die Mousse fertig ist, bereiten Sie die Ganache vor, erhitzen Sie die Sahne mit Butter und fügen Sie Schokolade hinzu, schlagen Sie alles gut, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Ich peitschte es mit einem Schneebesen. Wenn Sie 33% Sahne haben, müssen Sie keine Butter hinzufügen, sondern nehmen 88 ml Sahne.
  

  Kühlen Sie die Ganache ein wenig ab und gießen Sie sie nach Belieben über den Kuchen.

Hinweis

Basierend auf dem Rezept von Andy Chef (Andy Chef) mit meinen kleinen Änderungen.

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Sehr schöner Kuchen, Tanechka! Danke für das Foto und die detaillierte Beschreibung!
Nahm es in Lesezeichen, gelegentlich werde ich es machen. Zu Weihnachten haben wir traditionell Napoleon.
Fröhliche Weihnachten!

Zu Weihnachten haben wir traditionell Napoleon.

Marinochka, "Napoleon" - das ist sehr lecker und ernst für das neue Jahr, wir haben immer "Mikado". Dieser Kuchen ist nach dem Prinzip "Gäste vor der Haustür" sehr einfach und schnell zuzubereiten, schneller zu machen als zu schreiben und daher köstlich und schön

Tanya, der Kuchen ist sehr schön. Du hast Goldstifte.

[Svetlana]

Svetlana Ich wollte bitte für den Urlaub

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ein schöner Kuchen stellte sich heraus.
Ich habe auch das gleiche Rezept. Der Kuchen ist super schokoladig und lecker.

Ein schöner Kuchen stellte sich heraus.

Licht, Kuchen

Der Kuchen ist super schokoladig und lecker.

Nur ich benutze jetzt einen anderen Keks, da es meine Freundschaft mit "Oreo" (nach Geschmack) nicht geklappt hat. Ich nehme ihn nur zur Dekoration

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Hier ist auch meins.Ich kaufe nur Schokoladenkekse.