Kohlkuchen

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche!
brachte einen großen menschlichen Dank))
Als ich das erste Mal Kuchen gemacht habe, dachte ich, dass es nicht klappen würde - für mich ist es wie Kunstflug))
Es ist großartig geworden!


Aber nur ... von einer halben Portion bekam ich 24
Streng auf Bestellung habe ich sie kleiner gemacht als ich wollte)) Dann habe ich gezählt - Sie bekommen ein volles Lesezeichen für 30 Stück, das heißt, ich hätte 15 haben sollen?

Danke für das Rezept !!! Ich habe noch nie so lecker gegessen und wusste im Allgemeinen nicht, wie man Kuchen backt - und hier hat beim ersten Mal alles geklappt

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, nimm meinen Dank an und verbeuge dich tief

Vogelscheuche! Nein, Mamas Brot brennt nicht! Früher, als ich sie besuchte, habe ich Brot für ein Geschenk aus Baumwolle gebacken, meine Mutter mag es wirklich! Und jetzt ... sie weigert sich ... !!! Er sagt, dass jetzt "Sie selbst mit einem Schnurrbart!" Der Teig passt in die Form fast bis zum Rand der Form - und dann - in den Ofen! Gut BROT - NUR WUNDER !!!

Ich habe zum zweiten Mal Kuchen gemacht. brachte den Zusatz.
Wenn dem Teig im Brotbackautomaten (wann) Butter hinzugefügt wird, spritzt er fürchterlich. Das letzte Mal wurde ich gefoltert, um alles zu waschen. Dies war der einzige Nachteil des von mir festgestellten Rezepts, natürlich nicht kritisch, aber eher unpraktisch.
Dieses Mal:
a) das Öl wurde nicht zu flüssig, sondern zu weich erhitzt,
b) Pelmeni nach dem Ende des ersten Programms in den Ofen gegeben (sie schaltete es 5 Minuten zuvor aus), wieder einschalten, nach 10 Minuten ausschalten - es war perfekt gemischt,
und
c) der beste Teil)) nach dem Hinzufügen von Butter wurde der Brotbackautomat einfach mit Folie bedeckt. Einige der Mädchen haben anscheinend früher darüber gesprochen, als sie Marmelade gemacht haben.
Fazit: Die ganze Butter ist im Teig, die Wände und der Deckel sind sauber

Mädchen, sag mir bitte, wenn du frische Äpfel zum Füllen der Kuchen verwendest, müssen sie vorher auf irgendeine Weise verarbeitet werden, außer was soll ich waschen, schälen, schneiden? Oder können Sie einfach frisch mit Zucker mischen und gehen?

Ich habe Krümel mit frischen gemacht, ich habe sie nur kleiner geschnitten und ein wenig Zucker ist köstlich.

[tanya1962]

tanya1962
Vielen Dank! Wird der Teig nicht durch den freigesetzten Saft nass? Wurde Zucker hinzugefügt oder war es gut ohne?

Den Sand zerbröckeln, ein wenig Braun hinzufügen, der Saft aus den Kuchen floss nicht heraus, ich habe immer ein Problem, wenn ich es mit vorpochierten Äpfeln mache, es fließt notwendigerweise heraus, aber mit solchen fließt es nicht.

Nur gebackene Kuchen, sie sehen toll aus! Und der Geruch! .... Ich bin sicher, dass der Geschmack nicht schlechter sein wird. Danke für das Rezept !!!

Ich habe schon 10 Mal Kuchen aus diesem Teig gebacken. Vielen Dank für das Rezept und die Inspiration! Essen Kuchen schwach von köstlichen Teig

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Ihre Kuchen werden immer beliebter .. Ich habe ein Foto meiner Kuchen nach diesem Rezept gepostet (mit einem Link hier), es war nur eine Sensation. Ich denke du bist nicht gegen solche Werbung?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Und heute habe ich hier wieder deine Kuchen gebacken:



Hergestellt aus 1 kg. Mehl stellte sich heraus, 36 Stück. weit weg von kleinen Kuchen, etwas, das ich heute einen Fehler gemacht habe, obwohl ... die Hälfte meiner Esser bereits zusammengebrochen ist, denke ich, dass die zweite Hälfte morgen "erledigt" sein wird! Natusya, vielen Dank! Vor kurzem habe ich Kuchen nur nach Ihrem Rezept gebacken, aus irgendeinem Grund wollen meine Esser noch keine anderen ... Schmerzlich hatten sie einen Geschmack für den Teig, aber für mich den von Ihnen empfohlenen Modellierungsprozess ...

Ja, normalerweise bekomme ich auch 30 davon, ziemlich groß. Es ist nur so, dass ich einige Männer in meinem Haus habe, die sie zusammen mit einem Backblech essen, und dort kommen Sie mit kleinen nicht wirklich aus.

Es ist sehr angenehm, wenn das Rezept Wurzeln schlägt und zumindest manchmal reproduziert wird. Ich habe mich an die Rezepte von jemandem gewöhnt, was sich als völlig für mich herausstellte. Dh.Wenn Sie nicht gerne andere Rezepte für dieses Gericht probieren und manchmal etwas anderes probieren, scheint dies immer falsch zu sein. So war es mit Ciabatta, Roggenbrot mit Kefir (Joghurt) usw.

Und wo hast du vermisst?

Vogelscheuche, und ich danke Ihnen, ich habe gestern gebacken .... einfach super !!!!
Wir mochten sowohl den Teig als auch den Bildhauereiprozess !!!

Vogelscheuche! Vielen Dank für das Rezept für die Kuchen. Endlich habe ich sie gemacht. Das erste Mal bekam ich echte Kuchen und von normaler Form. Was ich nicht von mir selbst erwartet habe.
Zeigen Sie, was ich nicht nur aus einem Grund kann. Ich weiß nicht, wie ich Fotos aufnehmen und in den Computer einfügen soll. Ich bin mit dem Computer "DU". Und mein Sohn will mich nicht unterrichten
Danke - es ist nur KLASSE !!!

Mädchen (und natürlich Jungen, die in unserer Firma sind) !!! Ich möchte mit Ihnen den Rat meiner Mutter zu Obstkuchen teilen, es könnte nützlich sein! Wenn Mama Kuchen mit Obst backt, legt sie zuerst etwas Grieß auf den Kuchen und dann die Füllung, damit der Grieß überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und die Kuchen nicht "nass" werden! Versuch es !!! Der Grieß ist in den Torten völlig unhörbar, als ob er überhaupt nicht da wäre! Überprüft !!!

Leckere Kuchen! Ich machte eine halbe Portion in HP als Füllung - Eier und Zwiebeln (Füllung war genug für 14 Stück) und Äpfel mit Zucker und Zimt für den restlichen Teig (2 Stück)
Schnell, einfach, geschmackvoll !!!
Vielen Dank, Chuchelka riesig

[Vogelscheuche]

Ich habe diese Kuchen gestern gemacht. Der Teig ist einfach wunderschön, wirklich zart, plastisch, klebt auch ohne Mehl nicht am Schneidebrett, aber die Kuchen sind richtig versiegelt! Vielen Dank, Vogelscheuche!!!

Aber der Ofen hat mich im Stich gelassen. Ich habe immer an mir selbst gesündigt, dass ich den Teig vielleicht irgendwie falsch gemacht habe. Aber mit so einem wunderbaren Test hat es immer noch nicht sehr gut geklappt. Mein Ofen backt den Boden mehr als die Oberseite. Es ist zwar immer noch lecker, aber die Aussicht ist nicht die gleiche. Daher ohne Foto. Jetzt denke ich ernsthaft darüber nach, einen Elektroherd zu kaufen.

Bewegen Sie das Backblech in eine höhere Position. Oder legen Sie ein anderes unter das Backblech, damit die Hitze nicht direkt auf den "Boden" der Kuchen fällt. Während es durchaus möglich ist, mit einem solchen Ofen rauszukommen ... Unsere Mütter haben auf diese Weise gebacken.

Vogelscheuche! Also habe ich endlich diese wunderbaren Kuchen gemacht! Vielen Dank für das Rezept und die Meisterklasse!
Als meine Tochter herausfand, dass sie Kuchen mit Kohl hat, war sie sehr unglücklich (sie mag sie nicht). Infolgedessen habe ich drei Stücke gleichzeitig gegessen und gesagt, dass es mir gefallen hat! Noch backen!

Mein Ofen backt den Boden mehr als die Oberseite

In meinem Gasofen das gleiche Problem. Ich stellte eine kleine Tasse (Eisen) mit Wasser auf das oberste Regal und nach unten.
Hier ist eine coole im Land - elektrisch, mit Konvektion (unbedingt mit Konvektion kaufen !!!) - ich liebe es.

Vogelscheuche, der Teig ist einfach wunderschön, lecker und zart !!! Vielen Dank!!!
Für die Meisterklasse über die Bildung von Kuchen ein herzliches Dankeschön. Lange Zeit wollte ich solche Schönheit und Köstlichkeit erreichen. Wenn ich jetzt Kuchen im Ofen mache, werde ich mich immer mit Dankbarkeit an Sie erinnern

[Vogelscheuche]

Ich habe diese Kuchen gestern gemacht. Der Teig ist einfach wunderschön, wirklich zart, plastisch, klebt auch ohne Mehl nicht am Schneidebrett, aber die Kuchen sind richtig versiegelt! Vielen Dank, Vogelscheuche!!!

Aber der Ofen hat mich im Stich gelassen. Ich habe immer an mir selbst gesündigt, dass ich den Teig vielleicht irgendwie falsch gemacht habe. Aber mit so einem wunderbaren Test hat es immer noch nicht sehr gut geklappt. Mein Ofen backt den Boden mehr als die Oberseite. Es ist zwar immer noch lecker, aber die Aussicht ist nicht die gleiche. Daher ohne Foto. Jetzt denke ich ernsthaft darüber nach, einen Elektroherd zu kaufen.

Ich habe bereits in einem anderen Thema geschrieben, dass mehrere Ziegel auf den Boden eines so wunderbaren Ofens gelegt werden sollten, und das Backen wird gleichmäßig. Kein russischer Ofen, aber trotzdem ...

Vogelscheuche, Sie müssen ein gutes Rezept kennen und in der Lage sein, die Kuchen zu formen ... Ich habe bereits 5 Rezepte ausprobiert und angefangen zu denken, dass mein Ofen falsch backt. Und ich konnte mir nicht einmal vorstellen, wie ich die Form geben soll. Ich habe das Gleiche getan wie für gebratene ... hässlich hat sich herausgestellt

Was macht ein normaler Mensch, wenn er einen freien Tag hat?
Das ist richtig, ruhen. Und nicht normal - backt Kuchen von Scarecrow

Und ich habe am Samstag Kuchen gemacht, und heute hat mein Mann aus demselben Teig einen Kuchen mit Kohl, Eiern und Kräutern bestellt ...
da ist er 🔗

[Vogelscheuche]

Oh, ich bin heute nicht allein, es stellt sich heraus, dass ich mit Kuchen springe))

Ich habe die halbe Portion in den Brotbackautomaten gegeben. Füllung gemacht (Kohl und Äpfel - getrennt)). Machte die erste Portion. Mir wurde klar, dass noch viel Füllung übrig war ... ich habe die zweite gesetzt))
Im Allgemeinen habe ich jetzt Kuchen - Haufen. Aber ich spüre, das ist nicht lange ...

VogelscheucheNun, es werden nur großartige Kuchen erhalten

MargoL, sicher nicht lange am Samstag, ich habe am Samstag auch zweimal eine halbe Portion in HP gemacht, gestern habe ich den schmerzhaft leckeren Teig fertiggestellt

Ich ging und wog 1 TL. Hefe. Es stellte sich heraus, wirklich 4 Gramm! Und wenn Sie mit Löffeln messen, dann in einer 11-Gramm-Packung 3 TL. und 3 / 4h. l. Also finde es heraus.

Meiner Meinung nach gibt es in diesem Fall noch eine genauere Messung - nach Volumen, das heißt mit Löffeln, ich kann es nicht bezweifeln. Aber in meiner Waage ... Ich wiege nicht in Apotheken, sondern in elektronischen mit einem Fehler von 1 Gramm. Bei solch kleinen Produktgewichten ist dieser Fehler für das Wiegen signifikant. Es reicht aus, 1 Gramm Fehler von den 4 erhaltenen Gramm zu subtrahieren, und wir erhalten 3 Gramm, die leicht als 3 TL in eine 11-Gramm-Packung passen. und 3/4.

Obwohl, wenn der Teig immer noch großartig ausfällt, spielt es überhaupt keine Rolle ...

Auch ich habe das Wochenende mit Kohlkuchen verbracht. Tolles Rezept !!!
Ich knete den Teig in einer Brotbackmaschine in der Hälfte des Volumens. Mit Hefe fragte ich mich, wie viel ich setzen sollte. Das Wiegen so kleiner Mengen hat nicht funktioniert. Am Ende gab ich 2 Teelöffel hinein und alles schien zu funktionieren. Die Kuchen sind super. Ich frage mich nur, ob das Rezept für diesen Teig für Fleischpasteten verwendet werden kann. Der Teig stellt sich als ziemlich süß heraus, für Kohl und süße Kuchen ist es normal, aber für Fleisch ist es wahrscheinlich notwendig, Zucker zu reduzieren. Aber wird dies nicht die Qualität des Tests verschlechtern?

Die Zuckermenge und die Süße des Teigs sind nicht jedermanns Sache. Ich meine, jeder hat unterschiedliche Geschmackspräferenzen. Ich gebe die gleiche Menge Zucker für Kuchen mit Fleisch, ich mag süßen Teig mit Fleischfüllungen. Genau wie ich Kalbsfleischbällchen mit Preiselbeermarmelade liebe.

Der Zucker im Rezept reicht von 1/2 Tasse bis 3/4 Tasse. Vielleicht versuchen Sie eine halbe Tasse, wenn Sie mehr einfüllen? Das ursprüngliche Zuckerrezept hatte 1 ganzes Glas! Und es war zu süß für meinen Geschmack. Ich habe es auf den angegebenen Betrag reduziert und keine Änderungen in der Qualität des Tests festgestellt. Ich denke, Sie sollten nicht weniger als eine halbe Tasse einfüllen: Es wird viel gebacken, der Teig muss schnell und aktiv aufgehen, und wenn nicht genügend Zucker vorhanden ist, hat die Hefe nicht genügend Nahrung. Es kann sich herausstellen, dass es "verstopfter" ist.

[Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept !!!]

Schließlich kam die Wende zu diesem Teigrezept. Stimmt, nicht mit Kohl (na ja, wir mögen es nicht ...). Gemischte Hälfte. Ich wusste nicht, wie viel Zucker ich hineingegossen habe. Ein Teil davon war geschmolzen (von den Pfannkuchen), ein Teil war weich und pflanzlichen Ursprungs. Der Lebkuchenmann schien ein wenig hart zu sein - ich denke, okay, ich werde mich um die Butter kümmern. Ich setze das Öl ein, um zu stören, nach 5 Minuten schaue ich unter das Handtuch - ein Durcheinander. Nach 10 oder 15 - der perfekte Teig, weder addieren noch subtrahieren. 2 Backbleche mit Torten geblendet (29 Stück, etwas beabstandet, zum Backen bereit. Eeeee ... Und wenn ich die gleichen 29 (30) Stücke von einer vollen Portion geblendet hätte - gäbe es ein Pferd? Ein Teil der Fässer klebte zusammen.
Ich mochte den Teig in der Arbeit von Vkuuuusnoooo sehr

Vogelscheuche, vielen Dank für das Rezept !!!

Tolles Rezept! Herzlichen Dank! Ich habe noch nie Kuchen gemacht, aber nach diesem Rezept habe ich es schon zweimal gemacht. Die Familie ist begeistert. und ich bin noch mehr)) Der Teig ist ausgezeichnet, nicht klebrig, am nächsten Tag sind die Kuchen damit weich, als ob sie vor kurzem aus dem Ofen gezogen wurden.
Mit Fleisch gemacht. Ich fügte Molke anstelle von Wasser hinzu und reduzierte die Zuckermenge.

[Brötchen aus dem gleichen Test]

Es gab heute Kuchen mit Äpfeln (Antonovka) und Brötchen. Nun, wenn mit den Kuchen alles klar ist, dann rate ich Ihnen, die Brötchen zu probieren.

Im Allgemeinen kommen und fliegen. Die Brötchen sind alle aus dem gleichen Tortenteig und sie sind unvergleichlich ...Ich mache sie normalerweise nicht absichtlich, sondern aus Resten, wenn die Füllung nicht ausreicht und ich fast immer nicht genug habe. Wenn Lastschrift und Gutschrift nicht passen, können Sie nur froh sein, dass ich kein Buchhalter bin ... Also ... und Sie versuchen es nicht absichtlich, sondern wenn Sie Kuchen machen. Ziehen Sie für einen Test Brötchen aus ein paar Teigstücken.

Brötchen aus dem gleichen Test:


Köstlich, süß und kalorienreich. Ich empfehle dringend (sehr stark!), Braunen Zucker für die Brötchen zu nehmen. Durch die Hitze des Ofens schmilzt es und bekommt einen Farbton und eine Note von Karamell im Geschmack. Im Allgemeinen sind dies zwei große Unterschiede.

Der Teig sollte genauso viel genommen werden wie für den Kuchen. Das neu geformte Brötchen sollte sich für Sie klein anfühlen, und das fertige Brötchen sollte kleiner sein als das klassische (Moskauer Brötchen). Dies geschieht so, dass das Brötchen außen schön und innen vollständig fertig ist, da der Teig schnell zu brennen beginnt.

Nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es aus, bürsten Sie es mit geschmolzener Butter, streuen Sie einen Teelöffel braunen Zucker gleichmäßig darüber und formen Sie das Brötchen dann so, wie ein klassisches Moskauer Brötchen geformt wird - mit Herz. Hier gezeigt
Nun, zwischendurch werde ich auf einfache, faule Weise schreiben, wie ich Äpfel zum Füllen mache. Ich schneide die Äpfel in Würfel, streue Zucker auf den gerollten Teig, lege die Äpfel hinein und kneife. Alle. Stellen Sie sicher, dass Sie die Naht ablegen (Zucker wird oben sein und alle Äpfel "nass" machen). Für die Füllung ist es ratsam, Antonovka und vorzugsweise abgestandenes "stärkehaltiges" zu nehmen. Zucker mit rohen Äpfeln in der Füllung sollte niemals im Voraus kombiniert werden - sie geben Saft und es ist unmöglich, sie richtig zu kneifen.

Vogelscheuche, der Teig ist einfach super universell heute Donuts mit Knoblauch gemacht ... das ist etwas !!!!!
Sie sind einfach so süß, aber nicht mit Knoblauch gefettet, und heiße werden mit einer Mischung aus Knoblauch, Salz, Öl und Wasser gegossen. Sehr lecker! Mein Mann ist ein Kenner von Donuts mit Knoblauch ... er mochte es! sagte, er hätte noch nicht schmackhafter gegessen :))))

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[ist in]

Verführt mich ist in Donuts. Ich habe es gestern auch gebacken.
Es stellte sich heraus, dass sie für mich größer waren. Eher wie viel passt in die Pfanne. Und von dem übrig gebliebenen Teigstück bekamen wir drei gegerbte Brötchen. Nach dem Ausrollen den Teig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Der Geruch beim Backen der Brötchen war atemberaubend.
VogelscheucheVielen Dank für das leckere Teigrezept!

[ist in]

ist in, Vielen Dank!
Vogelscheuche , so ein köstlicher Teig, dass sie gestern nie Donuts geschmeckt haben.
Heute habe ich beschlossen, meine eigenen Brötchen zu verwöhnen.

[Zhivchik]

Zhivchik

Was für eine Stakhanovka! Schon wieder Zimt? Lieblingsgewürz?
Obwohl ich selbst zwei Tage hintereinander Brötchen aus diesem Teig gebacken habe ... Am ersten Tag eine halbe Portion (für ein Backblech). Am zweiten Tag kam eine Freundin zu Besuch und nahm zwei ihrer Kinder und eine andere irreführende Freundin derselben gemeinsamen Freundin mit. Kurz gesagt, es gibt fünf Maulkörbe im Haus, die sauer sind, genug gespielt, gesprungen sind und natürlich essen wollen. Sobald sie ihre Nasen auf die Schwelle setzen, lege ich den Teig (wie erwartet aus 1 kg Mehl!). Sobald sie betrunken waren, fütterte ich sie mit Mittagessen und fuhr ein wenig später frische Brötchen, um am Tisch zu knacken. Wir (ich, mein Mann und meine Freundin), vier Brötchen (sie sind immer klein in meiner Größe) haben es geschafft, etwas zu schnappen. Der Rest der ganzen Bande unter zwei Litern Milch zerknitterte gleichzeitig und ließ ein einsames, gebissenes Brötchen auf dem Tablett zurück. ??? Ich hatte nicht einmal Zeit zu schreien. Ich habe sie auch nicht gesehen, als sie nach ungefähr 20 Minuten weggebracht wurden ... Anscheinend wurde jemandem klar, dass er nicht vollständig gegessen hatte ...

Das nächste Mal für eine solche Gruppe sollte der Anteil erhöht werden ... Aber Tante Nata ist jetzt die beste Freundin. Sie füttert mit Brötchen !!

[Zhivchik]

Zhivchik
Was für eine Stakhanovka! Schon wieder Zimt? Lieblingsgewürz?

Zu Geliebten, Ente Nr. Ich mag es, Äpfel hinzuzufügen. Und gestern habe ich die Brötchen für Farbe und Geruch hinzugefügt, mein Sohn mochte es. Also habe ich heute beschlossen, es zu essen.

: Blumen: Das nächste Mal müssen Sie die Portion für einen solchen Bruder erhöhen ... Aber Tante Nata ist jetzt die beste Freundin. Sie füttert mit Brötchen !!

Die Portion musste ich in HP machen und die Butter mit meinen Händen mischen. Aber welche Art von Teig war dann "lebendig".
Und da mein Ofen klein ist, lege ich auch zwei Ziegel ab, damit der Boden nicht brennt (dank Tanya-Dachnitsa erinnerte sie mich an die Ziegel), habe ich damit in zwei Durchgängen eine halbe Portion Teig gebacken.

Chuchelka, vielen Dank für das Rezept für die leckersten und schönsten Kuchen! : Blumen: Der Geschmack ist göttlich und das Aussehen der Kuchen gefällt dem Auge. Es ist schade, dass es nicht genug Kraft gibt, um anzuhalten, die Hand greift weiter nach dem nächsten Kuchen. : :) Es ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe und ich kann nicht genug davon bekommen, dass ich jetzt auch solche Kuchen kochen kann!

Ich mag dieses Rezept für Kuchen wirklich. Aber eine große Menge Hefe hört auf zu kochen. Oder ist es vielleicht das, wofür es ist? Ich backe seit zehn Jahren Kuchen mit Kohl nach dem gleichen Rezept, aber ich habe 25 Gramm Hefe auf 1 kg Mehl (gepresst, das heißt frisch) gegeben, und wundervolle Kuchen passen gut zusammen und der Teig ist süß, was ist der Unterschied. Warum so viel Hefe?

Ich backe seit zehn Jahren Kuchen mit Kohl nach dem gleichen Rezept, aber ich habe 25 Gramm Hefe auf 1 kg Mehl (gepresst, das heißt frisch) gegeben, und wundervolle Kuchen fallen gut aus und der Teig ist süß, was ist der Unterschied. Warum so viel Hefe?

Meine Mutter backt seit 50 Jahren Kuchen und hat immer gesagt, dass man für 1 Liter Flüssigkeit (Milch, Molke, Kefir) 80 Gramm Presshefe braucht. Ihr Teig ist gesund. Das heißt, nicht nur süß, sondern auch viele Fette und Eier. Und der Teig steht 5 Stunden mit drei Chargen.
Und diese Kuchen werden eine Woche lang nicht abgestanden, das ist sicher.
Vielleicht ist der Teig nach Ihrem Rezept nicht so reichhaltig. Zucker ist genug, aber Eier und Fette sind weniger. Deshalb passt der Teig gut ..

Meine Mutter backt seit 50 Jahren Kuchen und hat immer gesagt, dass man für 1 Liter Flüssigkeit (Milch, Molke, Kefir) 80 Gramm Presshefe braucht. Ihr Teig ist gesund. Das heißt, nicht nur süß, sondern auch viele Fette und Eier. Und der Teig steht 5 Stunden mit drei Chargen.
Und diese Kuchen werden eine Woche lang nicht abgestanden, das ist sicher.
Vielleicht ist der Teig nach Ihrem Rezept nicht so reichhaltig. Zucker ist genug, aber Eier und Fette sind weniger. Deshalb passt der Teig gut ..

Mädchen. weil du es dafür tust.
Lass uns nehmen:
Wenn der Teig für 1 Liter Flüssigkeit + viel Eier und Butter gemacht ist, werden mindestens 3 kg Mehl entnommen. Dies bedeutet, dass die Hefe 75-80 g wiegt.
Nur 1 Liter Flüssigkeit und 1 kg Mehl sind sehr unterschiedliche Dinge, die nur relativ verglichen werden können. Weil jedes Rezept seine eigenen Zutaten hat.

[Lyulёk]

LyulёkIch mache es, wie bei Chuchelki nach dem Rezept, aber bei Deva nicht ganz.
Nach Chuchelkas Rezept (sie hat übrigens auch genug Muffins) habe ich 2 kg Mehl in einen Liter Flüssigkeit und dementsprechend 100 g Hefe (ich habe 80 g gegeben) gegossen.
Und nach dem Deva-Rezept für 2 kg Mehl benötigen Sie 50 g Hefe. Also sage ich, dass es weniger Backen geben kann. Das ist alles.

Jedes Rezept hat seine eigenen Zutaten.

Alles ist richtig.

[50]

Ich werde buchstäblich mein Teigrezept geben:
1 Liter Milch
ca. 2 kg. Mehl
3 Eier (ich lege 1 Ei)
1,5 Tassen Zucker
1,5 Tassen Pflanzenöl (ich gieße 1 Tasse)
Salz-
50 Gramm lebende Hefe (ich habe 45 Gramm Hefe gegeben)
Vergleichen Sie, in meinem Rezept gibt es mehr Backen, und diese Menge Hefe reicht aus, um diesen Teig zu heben. Warum also so viel Hefe, dass es doppelt so viel ist? Es ist nicht sehr nützlich, das meine ich.

Chuchelka, vielen Dank! Dank Ihrer Rezepte habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Kuchen gebacken und zu meiner größten Überraschung sind sie geworden !!! Sehr leckere Kuchen und Eltern haben es sehr gut gefallen. Ich habe eine Frage ... Können Sie aus diesem Teig einen Kuchen machen, zum Beispiel einen Fleischkuchen? Wird es gebacken?

Vitalia, ich kann antworten, es wird gebacken! Ich habe zweimal einen Kuchen mit Kohl gemacht und hier sogar ein Foto gepostet. Der Teig ist wunderbar, er ist für alles geeignet :) Ich habe Donuts mit Knoblauch daraus gemacht und für Brötchen mit Zimt (danke an Zhivchik :))
Kurz gesagt, der Teig ist universell

[Vitalia]

Vitalia

Sie sind jetzt eine Gastgeberin mit einem Großbuchstaben - wer weiß, wie man Kuchen backt. Ich bin so glücklich wie du!
isin hat die frage bereits beantwortet, aber ich werde kurz hinzufügen - alles ist möglich! Alles wird gebacken. Die Leute hier haben sogar Weißbrot (ich habe ein Brötchen aus diesem Brot gebacken und alles ist in Ordnung.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für das Rezept! Im Idealfall! Ich habe lange davon geträumt, solche Kuchen zu backen !!!!!!
p. von. Ich habe die Hälfte des Rezepts in HP gemischt, alle Zutaten wie im Rezept (halbiert), außer dass ich nicht 500, sondern 520 Gramm Mehl gegossen habe (die Toleranz, wie Sie im Rezept angegeben haben).

Aber dann habe ich den Teig in meinen Händen geformt, er klebte nicht, ich musste ihn nicht auf Mehl ausrollen ... DANKE !!!!!!!