Kaninchen im Bier

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hase	2 kg
Zwiebeln	3 Stk
Karotte	2 Stk
Bier	1 Flasche
Zimt	1 Teelöffel
Paprika	1 Teelöffel
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Chili

Kochmethode

Das Kaninchen in portionierte Stücke schneiden und einige Stunden in einer leicht sauren Lösung aus Wasser und Essig einweichen. Dann brate die Stücke in Öl und lege sie in einen Topf (ich benutze ein Gusseisen, es macht das Leben viel einfacher). In dem gleichen Öl, in dem das Kaninchen gebraten wurde, die Zwiebeln und Karotten leicht anbraten und zum Kaninchen geben. Gießen Sie eine Flasche Bier in dieselbe Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt Zimt, Paprika, Chili mit Gemüse auf das Fleisch streuen, mit Salz, Pfeffer würzen und kochendes Bier einschenken. Den Deckel schließen und 2,5 Stunden köcheln lassen.

Hinweis

Das Gericht ist sehr duftend und die Kombination der Gewürze wärmt Sie mit seinen orientalischen Noten, wenn es weit vom Sommer draußen entfernt ist!
Guten Appetit allerseits!