Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Guten Tag. Können Sie mir bitte sagen, ich habe 2502, bevor der Franzose unter das Dach stieg, und die letzten Male nur bis zur Mitte des Eimers (
Jetzt lege ich das Brot wie gewohnt auf, alles ist wie gewohnt.
Könnte es sein, dass mit dem Regime etwas nicht stimmt?

Guten Tag. Können Sie mir bitte sagen, ich habe 2502, bevor der Franzose unter das Dach stieg, und die letzten Male nur bis zur Mitte des Eimers (
Jetzt lege ich das Brot wie gewohnt auf, alles ist wie gewohnt.
Könnte es sein, dass mit dem Regime etwas nicht stimmt?

Sind das Mehl, die Hefe, der Standort des CP und das Temperaturregime im Raum gleich?

das ist der springende Punkt, dann ja. Es war eine sündige Sache zu glauben, dass etwas mit dem Herd passiert war, dann wäre gewöhnliches Brot nicht so gut aufgegangen, und es stellt sich heraus, dass es in diesem Modus normal ist, aber nicht in dem anderen. Ich frage mich, ist das möglich?

das ist der springende Punkt, dann ja. Es war eine sündige Sache zu glauben, dass etwas mit dem Herd passiert war, dann wäre gewöhnliches Brot nicht so gut aufgegangen, und es stellt sich heraus, dass es in diesem Modus normal ist, aber nicht in dem anderen. Ich frage mich, ist das möglich?

Valentin hatte etwas mit den Regimen zu tun, er wusch, rieb, streichelte die HP, sie schmolz und korrigierte.

ja ich habe sie schon gestreichelt ...

[A-Liona]

A-Liona, bitte den Mann, es zu streicheln ... nein, wirklich! Im Allgemeinen gibt es Macken. Ich dachte, dass nur mit meinem ... Das Dach des Brotes begann ohne Grund durchzufallen. Versuchte alle Empfehlungen. In Bezug auf Zutaten und Wasser war alles gleich ... Ich brachte sie zu meiner Datscha - alles war perfekt! Wie das !? Hier ist mein Wasser zwar viel weicher.

[A-Liona]

A-LionaOh, ich habe es vergessen. Wie wird Mehl gelagert? Sie kann Feuchtigkeit aufnehmen. Ich hatte es.

bevor der Franzose unter das Dach stieg und die letzten Male nur bis zur Mitte des Eimers (

Es ist jetzt Sommer und ab der Lufttemperatur kann die Hefereaktion schneller ablaufen. Daher erreicht der Teig auf Französisch, genau mit einem langen Aufguss, jetzt schneller die Bereitschaft und wird fertig gebacken, und nicht dabei, wenn er unter den Deckel steigt.

Es war eine sündige Sache zu glauben, dass etwas mit dem Herd passiert war, dann wäre gewöhnliches Brot nicht so gut aufgegangen, und es stellt sich heraus, dass es in diesem Modus normal ist, aber nicht in dem anderen. Ich frage mich, ist das möglich?

Der Ofen ist in Ordnung, es ist ein Mechanismus. Aber die Produkte - ALLE veränderlichen, elementaren Feuchtigkeit und Frische. Bei normalem Brot ist die Gärzeit kürzer als bei französischem Brot, es hat keine Zeit, in der Hitze überreif zu werden.

Obwohl es für mich nicht heiß ist, reagierte der Franzose auch, dann stürzte das Dach ein, dann ein halber Eimer mit allem. Ich mache mir keine Sorgen, dann ist das französische Regime nicht dafür da, in der Hitze zu backen. Ich benutze jetzt auch das übliche.

Denken Sie nur, wenn wir Hefeteig machen, reagiert er immer auf die Raumtemperatur und reagiert entsprechend - schnell oder langsam "kommt auf / ab", das heißt, er kocht schnell oder langsam.

Vielen Dank für Ihre Antworten. Mein Mann ist 8 Jahre alt)) er streichelte sie auch.
Aber auf Kosten der Hitze ... Ich habe selten gebacken, wir essen sehr wenig Brot, als der Franzose aufhörte aufzustehen, war es im März noch kalt. Während dieser Zeit 5 mal nur gebacken)

Grüße Freunde! Ich habe das Thema gelesen, aber jetzt wurde die folgende Frage gestellt (Entschuldigung, wenn sie bereits besprochen wurde): Die neuesten Panasonic 2511 und 2512 unterscheiden sich von ihren Vorgängern in zwei Programmen. Wie nützlich sind sie? Ich brauche süße Backwaren mit Rosinen und kandierten Früchten, ist das nicht eine davon? Ich wähle zwischen 2501 und 2511. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten!

[Taille]

Taille, Natasha, wie hoch sollte die ungefähre Temperatur im Raum sein, die Grenzen von und nach?

[Witz]

Witz,
In HP hat jedes Programm eine thermische Stabilisierung.
Für das Hefewachstum wird es nach dem Kneten auf 35-38 ° C erhitzt und 30-60 Minuten lang gehalten, damit sich die Hefe so intensiv wie möglich vermehrt.

[Ein Einwohner]

Ein Einwohner, Darum habe ich gefragt. Ich wollte verstehen, was die Raumtemperatur damit zu tun hat

[Ein Einwohner]

Ein Einwohner, Ja, Herd UMNITSA Natürlich, aber die Temperatur des Raumes, Zugluft, beeinflusst immer noch das Ergebnis. Es gibt Löcher im Boden, im oberen Hohlraum und im Deckel, in den Wänden ... Ich weiß nicht, ob alles hohl ist oder nicht, es spielt keine Rolle. Die Luft bewegt sich um den "Kolben" und die Lufttemperatur beeinflusst die Hefefunktion, obwohl der CP versucht, eine bestimmte Temperatur gemäß dem Programm auszugleichen und aufrechtzuerhalten. Meine HP war vor Zugluft geschützt und alles war immer hervorragend. Und dann musste ich neu ordnen und der Effekt war sofort spürbar. Von der Seite des Eindringens von kalter Luft wird das Brot immer eingehakt. Ich versuche beim Backen alle Türen zu schließen.

Zuerst bat ich meine Familie, die Türen nicht offen zu lassen, sie sahen aus wie ... Ich werde mich wegen einer solchen Kleinigkeit nicht mit ihnen streiten. Sie mögen dieses Brot, lass es so krumm, süchtig sein, aber FRIEDEN

Das habe ich auch bemerkt Saisonale Temperaturänderungen in der Küche wirken sich auf die Wirkung der Hefe im Ofen aus und dementsprechend - auf das Endergebnis.

Thalia, Natasha, wie hoch sollte die ungefähre Temperatur im Raum sein, die Grenzen von und nach?

VitalyIch weiß leider nicht was es sein soll und die Grenzen auch. Sie beschrieb, was sie persönlich bemerkte. Da dies ein Haushalt Khpich ist, dann wird es mit der Erwartung des Alltags gemacht, es stellt sich immer noch Brot heraus, ein bisschen besser, ein bisschen schlechter, aber es stellt sich heraus

In jüngerer Zeit habe ich gepresste Hefe gekauft, die ich nicht immer kaufe. Sie waren frisch, aber es stellte sich heraus, dass sie absolut keine waren. Ich warf diese schlechte Hefe weg und bat meinen Mann, keine weiteren zu kaufen.

Also ist alles wunderbar: Der Herd ist schlau, es gibt viele Rezepte, eine Vielzahl von Produkten - Backen und Beißen, und mein Haushalt ist nur "einfaches, einfaches Weißbrot"Keine Kreativität wird erkannt. Alles, was ich" ohne Blut "tun konnte, war, das Grundrezept für Druckhefe anzupassen

Aber ich bin immer noch sehr froh, dass ich so eine gute Brotmaschine habe! Dank ihr habe ich viele gute Leute getroffen. Ich habe viel gelernt. Und im Allgemeinen liebe ich euch alle! Es ist gut mit dir, herzlich, freundlich, auf familiäre Weise ...

[Natalia]

NataliaEigentlich gibt es einen Wärmesensor. Auf der Innenseite des HP etwa die Hälfte der Höhe des Eimers. Der gesamte Prozess der Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur wird vom Wert seiner Messwerte gesteuert.
Ich habe das Ganze vor ungefähr 4 Jahren studiert, nachdem ich meine Sensoren dorthin geschoben hatte. Der Bericht ist hier.

[Konstantin]

KonstantinVielen Dank für Ihre Erfahrungen und detailliertes Wissen über unseren Ofen
Der Herd macht wirklich viel, nur brüht er keinen Kaffee und ... er kontrolliert nicht plötzlich Luft strömt von außen
Ich passe immer zu ihrem Extrem, die Tür zur Straße ist 2 Meter entfernt. Ein großer Hund lebt im Haus und auch sie geht die ganze Zeit durch diese Tür zur Straße NADA, und dann spielt ihre Tochter mit dem Hund und geht dann wieder hinein und etwas anderes während der Zubereitung des Brotes. Das Ergebnis ist ein schiefes Brot am Ausgang. , niemand stört ihn und am Morgen - Schönheit !!!

Es gibt Löcher im Boden, im oberen Hohlraum und im Deckel, in den Wänden ... Ich weiß nicht, ob alles hohl ist oder nicht, es spielt keine Rolle. Die Luft bewegt sich um den "Kolben" und die Lufttemperatur beeinflusst die Hefefunktion, obwohl der CP versucht, eine bestimmte Temperatur gemäß dem Programm auszugleichen und aufrechtzuerhalten.

Das hast du kraftvoll geschrieben! Entwürfe (Luftbewegung). Haben Sie einen Brotbackautomaten aus Edelstahl? (Ups. Sieh dir das Profil sd-2500 an. Also von). Oder hebt der Luftzug den Deckel an und bläst die gesamte angesammelte Temperatur zusammen mit einem Teil des Eimerinhalts aus?
Ich habe SD-207 und SD-2500. Das Gehäuse ist aus Kunststoff, Löcher sind vorhanden, sie sind für den Dampfaustritt und zur Kühlung der Elektronik vorgesehen. Es ist wahrscheinlich möglich, den Eimer durch sie zu kühlen, ABER ... Sie werden höchstwahrscheinlich keinen Erfolg haben. Obwohl über Ihre Entwürfe (Luftbewegung), weiß ich nichts.Sie sagen, dass einige von ihnen sogar ihre Häuser in das OZ-Land verlegen.

In jüngerer Zeit habe ich gepresste Hefe gekauft, die ich nicht immer kaufe. Sie waren frisch, aber überhaupt keine.

Und hier habe ich versucht, eine Lösung für das Problem sowie eine instabile Luftfeuchtigkeit und Mehlqualität zu finden.

Ich habe auch meinen Mann rausgeschmissen ...

Aber das ist definitiv vergebens. Die Qualität des Brotes wird sich verschlechtern.

[Der Erste]

Bei meinem P-256 im Standardmodus (Hauptmaschine) hängt die Startzeit von der Außentemperatur im Raum ab Der Erste Mischen.
Wenn die Temperatur ausreichend ist> + 22-24 ° C, beginnt das Rühren mit dem Timer 3h. 10. Wenn die Temperatur <18-20 ° C ist, beginnt das Kneten um ungefähr 3h 35, d. H. Früher.
Darüber hinaus ist diese Abhängigkeit binär. Nur in diesen beiden Momenten (dies oder das) und nicht in anderen.

Das Rühren beginnt am Timer 3h 10.

Countryman, und Sie sind nicht verwirrt über den Beginn des Batches im Hauptprogramm? Ich fange um 255 oder um 3 Uhr an. 00m. Oder um 3.35 Uhr.

[Landsmann]

binär.

Landsmann, du machst jemandem Angst ... aber warum ?!

Obwohl ich nichts über Ihre Entwürfe weiß (Luftbewegung)

Wissen Sie etwas über Entwürfe? Wenn es nur "Luftbewegung" ist, dann ist ein rücksichtsloser Fahrer, der in einem SUV die Gegenfahrbahn entlang rast, "Verkehr". Ihr Sarkasmus ist irgendwo auf dem "Kofferraum" vor Männern angebracht. Und um einen solchen Ton vor einer Frau zur Schau zu stellen ... Sie sind nicht im Land von OZ.

Auf meinem P-256

Was für ein Biest ist das?

Countryman, und Sie sind nicht verwirrt über den Beginn des Batches im Hauptprogramm? Ich fange um 255 oder um 3 Uhr an. 00m. Oder um 3.35 Uhr.

Landsmann, er hat etwas sehr kompliziert geschrieben. Panasonic Brotbackautomaten haben eine bestimmte Eigenschaft, sie versuchen, abhängig von der Umgebungstemperatur und der Temperatur der Komponenten im Eimer, einen akzeptablen Kompromiss für sich selbst zu finden. In Panasonic-Begriffen wird dies als Temperaturausgleich bezeichnet.
Von außen sieht es so aus - entweder ~ 30 Minuten oder ~ 1 Stunde, der Brotbackautomat vom Beginn des Starts des Hauptprogramms steht und tut nichts. Und diesmal ändert sich nichts. Daher verstehe ich und das Wort "binär".
Viele schelten sie für diese Untätigkeit.
Mit meinem t. S. absolut richtige Entscheidung. Unabhängig davon, wo die Lebensmittel geladen werden (aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur), ein durchweg hervorragendes Ergebnis.

Wissen Sie etwas über Entwürfe? Wenn es nur "Luftbewegung" ist, dann ist ein rücksichtsloser Fahrer, der in einem SUV die Gegenfahrbahn entlang rast, "Verkehr". Ihr Sarkasmus ist irgendwo auf dem "Kofferraum" vor Männern angebracht. Und um einen solchen Ton vor einer Frau zur Schau zu stellen ... Sie sind nicht im Land von OZ.

Was war das? Und im Allgemeinen worüber?
Kommt hier "Luftbewegung"?
Aber Vit ist zurück!

Wissen Sie etwas über Entwürfe?

Bereit, einen köstlichen und richtigen Entwurf in einer Panasonic-Brotbackmaschine zu kochen.
Ich bitte Sie um ein Rezept, und wenn nicht schwierig, dann kurz, kurz zur Theorie der Entwürfe ...

[format_ct]

format_ctSehr geehrte Damen und Herren, ich besitze HP sicherlich seit 10 Jahren nicht mehr, aber ich backe seit 2 Jahren jeden Tag Brot und werde Ihnen nichts über Entwürfe beweisen. Unter den gleichen Bedingungen und mit den gleichen Komponenten ist das Ergebnis immer das gleiche. Bei der geringsten Änderung ist der Unterschied sichtbar und der Grund ist dann auch offensichtlich, nicht wahr?
Nun, über Hefe ... Habe ich irgendwo geschrieben, dass mein krummes Brot auf dieser schlechten Hefe gebacken wurde? Lesen Sie, was geschrieben steht, und strecken Sie sich nicht zwischen den Zeilen, was nicht vorhanden ist.

Vielen Dank, dass Sie ein Stück aus dem Satz über meinen Mann herausgenommen haben. Trotz meiner Fehler (dank Ihnen habe ich etwas korrigiert) konnten Sie genau verstehen, worüber geschrieben wurde. Ihre Äußerungen sehen sehr seltsam aus ... als ob eine Frau Sie beleidigt hätte oder sie Sie nicht mögen oder Sie niemanden lieben ... Warum stürzen Sie sich auf alle?

Ihre Äußerungen sehen sehr seltsam aus ... als ob eine Frau Sie beleidigt hätte oder sie Sie nicht mögen oder Sie niemanden lieben ... Warum stürzen Sie sich auf alle?

Vielen Dank !!!
Um den Chefingenieur davon zu überzeugen, dass der Brotbackautomat aufgrund von Löchern im Gehäuse nicht richtig funktioniert, dass er das Thema nicht versteht, weil weder er noch niemand ihn liebt ... Es ist viel wert !!!
P.S. Über meinen Mann - es war nur ein Witz. Es gab auch ein Smiley.
P.S1. Ja ...

[Rauschender kalter Luftstrom wirkt sich auf den Teig aus]

Überzeugen Sie den Chefingenieur, dass der Brotbackautomat aufgrund von Löchern im Gehäuse eine Fehlfunktion aufweist

Ich habe nicht geschrieben, dass HP versagt, ich habe über die Reaktion des Hefeteigs auf einen Luftzug geschrieben. Hast du es sorgfältig gelesen? Oder haben Sie nur Ihren eigenen Chefingenieur gesehen, und was, ich wiederhole, zwischen den Zeilen? Haustechnik und Hefeteig, sind sie dasselbe?

P.S. Über meinen Mann - es war nur ein Witz. Es gab auch ein Smiley.

Ja, das Smiley-Gesicht lacht dort, aber im Zusammenhang mit dem Satz, den Sie herausgezogen haben, und Ihrem Kommentar wurde es spöttisch und zieht überhaupt nicht als Witz. Vielleicht habe ich einen sehr schlechten Sinn für Humor, nicht für Technik

P.S1. Ndaa ...

Ja wirklich.

Später hinzugefügt:

Entschuldigung für die Wiederholung, aber ...
HP bewertet alle Temperaturbedingungen und wählt die Startzeit für das Backen aus zwei möglichen Optionen aus.
Mit japanischer Klarheit führt HP den Einstellmodus für die Temperaturbedingungen aus, die während des Temperaturausgleichs herrschten.
Wenn sich die Bedingungen nach dem Start des Programms ändern, ist dies bereits EXTREM, für das der HP nicht ausgelegt ist, da er für normale Küchenraumbedingungen erstellt wurde.
Als nächstes passiert mir: Draußen ist es immer kälter und die Luftfeuchtigkeit ist hoch. Die Tür ist 2 Meter vom Herd entfernt. Auch mit einer einzigen Türöffnung, Rauschender kalter Luftstrom wirkt sich auf den Teig aus... Kalte Luft dringt durch die Löcher im Boden des HP ein, beginnt sich aus dem warmen Kolben zu erwärmen und steigt auf, "strömt" durch die Löcher im oberen Teil des Gehäuses in den Deckelhohlraum und von dort durch die Belüftungslöcher in den Ofen. Wenn sich die Luft in den inneren Hohlräumen bewegt, hat sie keine Zeit zum Aufwärmen. Dies wird den Eimer sicherlich nicht abkühlen, aber ein solch kalter Strom reicht aus, um den Hefeteig "auszufällen". Daher bekomme ich bei mehreren Kaltluftdurchdringungen am Ausgang ein gebogenes Brot, das genau an der Seite niedrig ist, an der sich die Belüftungslöcher im Deckel befinden. Wenn die Tür dauerhaft geöffnet wird, nachdem das Programm vom Herd ausgewählt wurde, ist das Brot niedrig, da es die ganze Zeit über kalte Luft von oben bläst.
Der Ofen ist SEHR gut und für normale Bedingungen ausgelegt, unter denen er reibungslos funktioniert! Aber meine Bedingungen können sich dramatisch ändern. Das ist alles.

Meine Damen und Herren, nachdem wir die Beziehung geklärt haben, bewegen wir uns reibungslos in den Mainstream des Themas.

Um dem ein Ende zu setzen, ich backe seit mehr als 6 Jahren Brot, ich habe 2 verschiedene HP. Wenn Sie HP in einen Entwurf oder in die Nähe eines Kondeya setzen, ist das Ergebnis nicht vorhersehbar! Panasonic ist dank des Designs des HP und des Algorithmus des Thermostats am wenigsten Schwankungen der Umgebungslufttemperatur ausgesetzt.

Ich liebe Panasonic, ich liebe es einfach! wollte aber immer noch Kenwood

Ich habe die ganze Diskussion im Land von einem Smartphone aus gesehen. Aber von dort konnte ich nicht antworten, seine virtuelle Tastatur ist nicht für meine alten Finger, und auch nach Schreinerarbeiten.
Ich sehe jedoch, dass ohne mich alles perfekt geregelt wurde.

Heute begann meine Panasonic zum ersten Mal nach 1 Stunde Temperaturausgleich im 01 Basic-Modus zu kneten. Zu jeder Jahreszeit dauerte die Ausrichtung 30 Minuten und dann entspricht alles der Tabelle. Und heute hat sich die Zeit aller Prozesse verschoben (laut Tabelle meine ich) und ich dachte wirklich, dass die Backzeit um 10 Minuten reduziert werden würde, aber das Backen begann pünktlich. Hat jemand dies gehabt oder funktioniert mein schöner Brotbackautomat nicht richtig?

[Lagri]

LagriIch habe es, wenn es heiß ist. Oder als sie etwas vor dem Brot knetete.

Ja, wir haben 40 im Schatten, also funktioniert der Ofen so und auf Französisch im Allgemeinen nach 2 Stunden

[Lagri]

LagriMaria, ich war auch vor ein paar Tagen so überrascht ... das Thermometer zeigte +30 auf der Waage, als würde das Serum aus dem Kühlschrank fließen, aber ... es stand eine Stunde lang ... das Brot hatte eine weiche Kruste, es war gut gebacken und die Krume war weich, locker wie mit einem Vorderschloss ... so verstehe ich, dass das Aufgehen des Teigs eine halbe Stunde weniger dauerte ...Aber das Ergebnis ist immer noch großartig!

Mädchen, danke für die Antwort. Ich werde zumindest wissen, dass dies nicht der einzige von mir ist. Aber in diesem Modus waren es mehr als drei Jahre lang immer nur 30 Minuten Nivellieren und dann plötzlich eine Stunde ... Das Brot erwies sich als gut wie immer, sie backt immer ausgezeichnetes Brot, aber ich war heute ein wenig verwirrt, weil ich sie sehr liebe und ich möchte, dass sie es tut war schon immer in den Reihen.

[Lagri]

LagriIch hatte es einmal so, der Panasonka-Ofen wartete eine Stunde, bis die Temperatur gesunken war, aber es war nur ein sehr heißer Tag.

Vielleicht hilft dieses Thema? 9 Tipps zum Brotbacken im Sommer von Manuel Cortés

[Cremig]

Cremig, AlevtinaJa, draußen war es heiß, aber die Klimaanlage arbeitet zu Hause und das ist noch nie passiert. Ich habe mir ein wenig Sorgen gemacht, obwohl ich in der Anleitung gesehen habe, dass die Ausgleichszeit 30 Minuten bis 1 Stunde betrug.
Administrator, Tatyana, danke, lies die Tipps.

Wir haben selten Fieber ... Meine Ausrichtung dauert eine Stunde, wenn ich warme Flüssigkeit einfülle. Nicht heiß, aber schön warm über Raumtemperatur.

Gleichzeitig wird auch der Moment der letzten 20 Sekunden des Knetens des Teigs verschoben. Danach habe ich mich daran gewöhnt, den Rührer zu entfernen.

Gleichzeitig wird auch der Moment der letzten 20 Sekunden des Knetens des Teigs verschoben. Danach habe ich mich daran gewöhnt, den Rührer zu entfernen.

+100500!

bemerkte auch, dass der letzte Obmin hin und her schwebt.
Ich habe HP Vapche auf der Fensterbank! Jetzt reagiert es nicht mehr auf das Öffnen in der Mikro-Belüftung, sondern auch draußen so temperatur wie im Haus. Luftfeuchtigkeit ist nur unmenschlich! In den Rezepten musste ich 10-20 Gramm Flüssigkeit entfernen.

Gleichzeitig wird auch der Moment der letzten 20 Sekunden des Knetens des Teigs verschoben. Danach habe ich mich daran gewöhnt, den Rührer zu entfernen.

Der Rührer stört nicht (Wortspiel beabsichtigt).
Sie geben Wärme aus dem Eimer und dem gesamten Innenvolumen ab.

Zu diesem Zeitpunkt ist dort bereits alles aufgewärmt und die Auswirkung auf die Gesamttemperatur ist minimal.
Der Teig ist immer noch zerknittert, und wenn er aufgeht, erwärmt er sich von selbst.
Über den Mixer werde ich sagen, dass ohne ihn der Teig auf den Schaft gebacken wird. Ich möchte eine fluoroplastische Kappe machen. Ich selbst forme das Roggenbrötchen mit meinen Händen und nehme dabei das Schulterblatt heraus.

Bitte stecken Sie nach, wo ich suchen soll, oder sagen Sie mir, was ich tun soll, nachdem ich mit einem Spatel geknetet habe. Ich habe versucht, ihn zu belassen. Dann ist es sehr schwierig, ihn herauszuziehen. Dann bricht das Brot sehr stark. Und um es sofort nach dem Kneten herauszuziehen (ein Spatel), ist es notwendig, den Ofen zu schützen und nicht zu vergessen, es zu tun. Was tust du?

Meiner Meinung nach läuft nicht alles reibungslos mit dem Teig selbst. Mein Schulterblatt bleibt selten stecken. Ja, und die Tatsache, dass keine Promiskuität vorliegt, sollte es auch nicht sein.
meiner bescheidenen Meinung nach

[Strecoza]

StrecozaTatsächlich heißt es in der Anleitung, dass Sie das Brot sofort nach dem Backen herausnehmen müssen. Es reicht aus, den Eimer gut zu greifen, den Griff zu halten und ihn ein paar Mal kräftig zu schütteln. Das Brot fällt heraus, aber der Spatel bleibt im Eimer. Aber ich verstehe, dass Sie das Brot nicht sofort herausnehmen, in diesem Fall härtet die Kruste aus und es ist für einen Spatel schwierig, es zu zerbrechen, um im Eimer zu bleiben.
Es sollten keine Verunreinigungen um das Schulterblatt herum vorhanden sein... Dies ist für Sie, wie Marina bereits geschrieben hat, Möglicherweise liegt ein Problem mit dem Test vor oder falsch Eimerpflege... Nach jedem Backen, wenn der Eimer abgekühlt ist, müssen Sie Wasser in den Eimer gießen, um den Spatel / Stift zu bedecken und sauer werden zu lassen. Dann alles gut von den Resten des Teigs abspülen. Ein sauberer Spatel sitzt leicht und tief auf dem Stift, fast bis zum Boden, in diesem Fall ist alles perfekt gemischt.
Ich ziehe das Schulterblatt nicht heraus, ich habe nichts dafür. Wer es tut - wird Ihnen sagen "wie"

Es ist besser, das Brot herauszunehmen, sobald es gebacken ist. Dann ist die Kruste knusprig und das Brot ist köstlich. Je länger das gebackene Brot im CP bleibt, desto feuchter wird es und desto dichter und gummiartiger wird die Kruste.
Der Ofen hat einen Timer. Sie können ein Programm mit einem Timer einstellen, damit das Brot fertig ist, wenn Sie es garantiert sofort nach dem Ende des Backvorgangs herausnehmen. Kühlen Sie auf einem Drahtgitter ab, das mit einem Leinenhandtuch / -tuch bedeckt ist - Dies ist für eine elastische knusprige Kruste
oder ein Handtuch für eine weichere Kruste.

Der erste Beitrag dieses Threads enthält einige nützliche Links, die Ihnen helfen, das Backen von Brot in hausgemachtem HP zu meistern

HIER

Wenn mein Schulterblatt stecken bleibt, ziehe ich es mit zwei Fingern heraus. Ich benutze keine Messer, um das Schulterblatt nicht zu zerkratzen. Das ist aber selten.

Nach dem Kneten leicht herauszunehmen!
Schütteln Sie den Teig irgendwo aus, greifen Sie dann mit einer Hand nach dem Eimer-Bajonett-Anschluss von unten und halten Sie die Welle daran, sich an der Querstange der Welle zu drehen. Schütteln Sie den Spatel mit der anderen Hand entlang der Drehachse von rechts nach links und entfernen Sie ihn! Im Allgemeinen setzen und schießen wir beide!
und Verunreinigungen sind meiner Meinung nach definitiv etwas falsch mit den Mehl-Flüssigkeits-Anteilen ... Oder (mit Roggenteig) Sie müssen dem Herd mit einem Silikonspatel helfen - drücken Sie den Teig auf den Spatel. Und selbst dann ... nicht lange. Dann wird der Teig zu einer normalen Konsistenz und alles wird von selbst kneten!
Tue es! Alles ist höflich!
Er holte zweimal einen Brotspatel heraus. Chinesischer Rollstock. Ich steckte es in das Loch im Spatel und nahm es aus dem Brot.
Dies passiert, wenn Sie lange backen und den Eimer nicht waschen und den Spatel nicht entfernen. Beim Kneten tränkt der Spatel den Teig und hebt ihn ein wenig an. Es kommt aus der Befestigungsposition auf der Welle und fällt einfach zusammen mit dem Laib ab.
Dies ist übrigens eine Variante des Grundes für die Verunreinigung. Der Spatel ist gerade hoch! Obwohl die Wände sehr weit weg sind! und nichts ... mischt!
PySy: Mein Roggenteig ist erst im 3. Monat normal, es stellte sich heraus! Es ist nicht möglich, nach vorgefertigten Rezepten zu backen .... Sie müssen es selbst korrigieren. Ja, so sollte es sein! Jeder hat ein anderes Mehl ... Feuchtigkeit ist anders ... Wasser ist anders!