Peking Kohl Kohlröllchen mit Gemüsesauce im Oursson Schnellkochtopf

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Chinakohl	1 Gabeln, 2 Blatt für 1 Kohlroulade
Hackfleisch, sautiertes Gemüse für Hackfleisch (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten)
Saucengemüse:
Kürbis, Kartoffeln, Zucchini, Kirschtomaten, Zwiebeln, Tomatenkonserven in eigenem Saft, Salz, Gewürze, frische Kräuter (getrocknet)

Kochmethode

Ich habe vor nicht allzu langer Zeit gekocht 🔗blieb ein Teil des Hackfleischs übrig und stellte es in den Gefrierschrank. Heute habe ich aus diesem Hackfleisch gefüllte Kohlrouladen zubereitet, aber es war eindeutig nicht genug für eine große Menge gefüllter Kohlrouladen und ich musste eine Gemüsesauce mit Gemüse erfinden, um die Anzahl der Kohlrouladen für die Anzahl der Esser zu erhöhen.
Pekinger Kohl wurde mit einer Rate von 2 Blättern für eine Kohlrolle in Blätter zerlegt. Ich schneide eine kleine weiße Teilverdickung am unteren Rand des Blattes ab und schneide die Verdickungsadern auf dem Blatt ab. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Blätter nicht zu durchschneiden.
Die Blätter in eine Schüssel geben, die Noppen nach unten legen und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten stehen lassen. Pekinger Kohlblätter sind zart und müssen nicht gekocht werden. Es reicht aus, sie für kurze Zeit in heißem Wasser zu halten. Lassen Sie das Wasser nach einigen Minuten ab. Es lohnt sich nicht, die Blätter lange in heißem Wasser zu halten, da sie noch einer Wärmebehandlung unterzogen werden müssen.
Ich legte zwei überlappende Blätter auf das Brett, Hackfleisch und Gemüse darauf, faltete es in einem Umschlag wie Kohlrouladen und legte es in eine heiße Pfanne, um es in Pflanzenöl hellgoldbraun zu braten.
Während die Kohlrouladen gebraten sind, bereiten Sie die Sauce vor. Ich schneide Zwiebeln in Streifen. Ich schneide den Kürbis, die Zucchini, die Kartoffeln in grobe Pommes, schneide die Tomaten in zwei Hälften.
Ich gieße ein wenig Pflanzenöl in den Topf des Schnellkochtopfs, lege Zwiebeln, Kirschtomaten, Tomatenkonserven (für die Farbe und den Geschmack der Soße), Salz, Gewürze und brate, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Ich füge Kartoffeln, Kürbis auf den Boden der Pfanne, gebratene Kohlrouladen oben, Zucchini zwischen die Kohlrouladen, bestreue sie mit Kräutern. Ich füge genug Wasser hinzu, um das Gemüse und einige Kohlrouladen zu bedecken. Sie sollten nicht viel Wasser hinzufügen, Gemüse gibt ihren Saft. Sie können Sahne in die Pfanne geben, um eine cremige Soßen-Sauce zu erhalten.
Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und legen Sie ihn frei EXTINGUISH-Modus, Druck 2, Zeit 30 Minutenund dann STARTEN und den gefüllten Kohl bereit machen.
Ich bekomme leckere und schöne Kohlrouladen und dazu eine leckere Gemüsesauce!

Hinweis

Am Ende war alles genug: Kohlrouladen und Gemüse, alle blieben voll! Aus einer kleinen Menge Hackfleisch aus den Resten ergab sich ein vollwertiges Abendessen!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Tanyulya

Schön.
Seit einigen Jahren mache ich gefüllte Kohlrouladen nur aus Peking, sie sind so zart.

Administrator

Ja, aus Peking ist Kohl weicher, und Sie können ihn auch braten, und der Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich von gewöhnlichem Kohl

Lady Y.

Das Rezept ist natürlich großartig! Aber mit meinem Zeitmangel, etwas zu braten - nicht wirklich! Aber danke für die Idee, mir ist noch nie in den Sinn gekommen, gefüllten Kohl mit Chinakohl zu machen. Ich liebe sie, aber wenn ich mich daran erinnere, wie man mit gewöhnlichem Kohl bastelt, verschwindet das Verlangen. Und hier wird es einfacher, denke ich! Vielen Dank.
Sie können einfach gefüllten Kohl zubereiten, ihn auch ohne Vorbraten auf Eintopf legen, obwohl er schöner ist, und dann zum Beispiel mit saurer Sahne servieren, und wer auf Diät ist, Hackfleisch aus den Brüsten verwenden und es später einschenken, nicht fettigen Joghurt als Sauce! Super! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Spielerisch

Heute musste ich ein schnelles Abendessen machen. Und im Kühlschrank lagen gefrorene Lieblinge. Ich ging ins Forum, um zu sehen, was mit einer ungewöhnlichen Sauce für sie gemacht werden kann, und stieß auf Ihr Rezept. Klasse! Und die Sauce und die Beilage wurden sofort lebendig, denn im Gefrierschrank befanden sich gefrorene Zucchini und Kürbis. Übrigens habe ich Gemüse nie mit gedünstetem Kürbis versetzt, ich hatte Angst, dass es zu süß sein würde. Aber nein, alles ist in Ordnung, es hat mir sehr gut gefallen, ich werde es wieder tun. Vielen Dank!

Administrator

Oksana Danke für dein Vertrauen!

Nun, irgendwie frisch gibt es eine Tomatensauce für Kohlrouladen, an die wir bereits die von mir gewünschte Sorte gewöhnt sind, zumal sich seit dem Sommer so viel Gemüse im Gefrierschrank angesammelt hat

Und Sie müssen keine Angst vor der Vielfalt des Gemüsegeschmacks haben. Sie können jederzeit angepasst werden, indem Sie der Sauce beim Kochen Honig, Zucker, anderen Wein (Fleisch, Gemüse), verschiedene Kräuter, Zitronensaft, gehackte Tomaten usw. hinzufügen. Probieren und erreichen Sie Ihr Ziel Geschmack