Lachs mit Mango in einer würzigen cremigen Sauce

Lachs mit Mango in einer würzigen cremigen Sauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachsfilets	500 g
mittlere Mango	1 PC
für die Marinade:
Limette	1 PC
Olivenöl	2-3 EL
Mischung aus vier Paprika (gemahlen)	1 Teelöffel
Salz, Zucker	Geschmack
für die Soße:
Sahne 33% Fett	250 ml
Milch	70-100 ml
frische Petersilie	2 EL
Chili Pfeffer (frisch)	0,5 Stk
Salz-	Geschmack
Olivenöl und Butter zum Braten

Kochmethode

• 1. Für die Marinade die Limettenschale entfernen und den Saft auspressen. Pfeffer, Salz, Zucker und Olivenöl hinzufügen und glatt rühren.
• 2. Das Lachsfilet (ohne Haut) mit einer Seite von 4 bis 5 cm in Stücke schneiden, über die Marinade gießen und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
• 3. Schneiden Sie die Mango in kleine Würfel und braten Sie sie in einer gut erhitzten Pfanne in einer Mischung aus Oliven und Butter - es dauert ungefähr fünf Minuten. Vom Herd nehmen und eine Weile beiseite stellen.
• 3. Die Lachsstücke aus der Marinade nehmen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und in einer gut erhitzten Pfanne mäßig knusprig braten (3-5 Minuten) und beiseite stellen.
• 4. Milch und Sahne in einen Topf geben und kochen lassen. Fügen Sie Petersilie, frisches Chili hinzu (vorher fein hacken) und gießen Sie den Rest der Marinade hinein. Lassen Sie es dick kochen und geben Sie den Fisch und die Mango in die Sauce. Alles zusammen erhitzen und sofort servieren.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30-40 Minuten

Hinweis

Der Fisch ist saftig, zart und schmilzt buchstäblich im Mund. Die Sauce ist aromatisch, süß und sauer, mäßig würzig. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend und meiner Meinung nach absolut autark.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

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Marishka, wie lecker! Eine sehr interessante Kombination ... Schon in den Lesezeichen, danke!
Sie und ich bereiten fast die gleichen Gerichte zur gleichen Zeit zu, verwenden jedoch unterschiedliche Zusätze ...
Ich habe auch Lachs gekocht, nur mit einer anderen Sauce und Füllung.
Ich habe 2 Tage lang versucht, mich auszuruhen, aber ich bin nicht zu Hause und die Ausrüstung erlaubt es nicht. Und es ist schade, ich wollte ein paar Süßigkeiten für den Urlaub herausbringen, um denen zu helfen, die ihren Lieben gefallen wollen!

[Marishik]

Marishik, liebe Seele! Unser Geschmack ist wirklich sehr ähnlich

Ich habe 2 Tage lang versucht, mich auszuruhen, aber ich bin nicht zu Hause und die Ausrüstung erlaubt es nicht. Und es ist schade, ich wollte ein paar Süßigkeiten für den Urlaub auslegen, um denen zu helfen, die ihren Lieben gefallen wollen.

Natürlich ist es traurig. Aber ich hoffe, Sie werden die Rezepte nach der Ankunft veröffentlichen. Ich werde warten!

Und zu welchem ​​Zweck teure Sahne zum Schlagen verwenden, wenn sie dann noch mit Milch verdünnt sind? Ist es nicht einfacher, sofort 350 g Sahne mit einem Fettgehalt von ca. 20-25% einzunehmen?