Magere Kürbis-Ingwer-Kekse

[Rezept wiederholen]

Rezept wiederholen
Ich habe das Rezept auf forum.say7 gefunden, aber ich habe so oft einen Keks gebacken, dass er schon wie mein eigener ist))) Es ist einfach gemacht und der Geschmack ist unglaublich !!!

Zutaten (Glas - 250 ml):
200 g Kürbispüree (vom Autor - aus Babynahrung habe ich Kürbis gebacken oder gekocht)
1 Esslöffel. brauner Zucker (kann regelmäßig sein)
0,5 EL. geruchloses Pflanzenöl (!)
0,5 EL. nicht zu fein gehackte Nüsse (Haselnüsse sind ideal)
2 EL. Mehl
1 Teelöffel Sprudel
eine Prise Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt (ersetzt durch Orangenschale)
0,5 TL gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Muskatnuss

Vorbereitung:
1. Mehl, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.
2. In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker und die Butter glatt rühren. Wir löschen das Soda mit Essig oder Zitronensaft (Saft sehr vorsichtig!) Und fügen es der Kürbismischung hinzu (dem Mehl hinzugefügt).
3. Alles mischen und die Nüsse hinzufügen.
4. Bei 175 Grad entweder mit Keksen (wie auf Pergament) 15-17 Minuten oder mit Muffins (in Silikonformen) 20-25 Minuten backen, oder Sie können den Teig einfach auf ein gefettetes Backblech gießen und dann in Stücke schneiden - dies ist der schnellste Weg; -)

Nun die Feinheiten.

1. Es ist besser, einen frisch gekochten und frisch gebackenen Kürbis zu nehmen. Hauptsache, er hat keine Zeit, den Saft herauszulassen, sonst ist der Geschmack nicht der gleiche. Ein orangefarbener leuchtender Kürbis ist vorzuziehen, spielt aber keine besondere Rolle.
2. Verschreibungspflichtiger Zucker scheint viel zu sein, aber wenn Sie ihn verringern, erhalten Sie keine gebratene Kruste auf den Keksen und er ist sehr lecker (auf dem letzten Foto ist der Unterschied in der Farbe des Kürbises und der Zuckermenge offensichtlich).
3. Ich mochte das raffinierte Öl TM Großzügiges Geschenk.
4. Haselnüsse sind natürlich wunderbar, aber wenn Sie eine Walnuss in kochendem Wasser einweichen und die Haut entfernen, damit sie nicht bitter schmeckt, dann ist sie auch sehr gut, obwohl sie mir mit Bitterschokoladenchips besser gefallen hat))) Und irgendwie haben Kürbissüßigkeiten nicht geklappt. Der verkochte Kürbis mit Zitrone wurde zu köstlichen Keksen, aber aufgrund der Viskosität und des Gewichts der Zitrone mussten wir fast doppelt so viel Püree einnehmen, aber der Geschmack erwies sich als sehr interessant)))
5. Ingwer nahm die gekauften TM Kamis, ich mochte die anderen nicht, mit frisch geriebenem ist es normal, aber Sie müssen es gut mahlen. Der Koriander ist in diesem Rezept sehr rau, es ist am besten, ihn nicht einzulegen.

Ich mag dieses Rezept genauer in Keksen: Sie sind dichter und trockener, die Cupcakes sind sehr zart und der Kuchen ist das goldene Mittel. Guten Appetit allerseits!