Spinat-Teig (Rezept + Kneten in einem Mähdrescher + Teigschneider) Video

[Jede Herrin kann diese Methode basierend auf der Kraft und den Eigenschaften ihrer Einheit anwenden! Mein Philips HR 7762 (750 W, 2 l Schüssel) macht es einfach und mühelos!]

Spinat-Teig (Rezept + Kneten in einem Mähdrescher + Teigschneider) Video

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Fein gehackter Spinat (gefroren)	100 g (4 Tabletten)
Ei C0	2 Stk
Salz	1/2 TL
Pflanzenöl	1-2 EL. Löffel
Mehl	3 Gläser mit Objektträger (500 gr)

Kochmethode

• Ich gieße 4 Tabletten fein gehackten gefrorenen Spinats 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser ein, lasse das Wasser ab, reibe durch ein Sieb (durch Reiben durch ein Sieb werden Fasern aus dem Spinat entfernt, die das Schneiden von Nudeln stören), füge zwei Eier, Salz, Öl hinzu, mische und gieße sie in ein Glas (250 ml) ). Ein Glas wird nur benötigt, um die Proportionen beizubehalten - die Sprecher sollten etwas kleiner sein als ein volles Glas. Wenn Sie den Spinat fest zusammendrücken, erhalten Sie weniger Flüssigkeit. Sie können ihn mit dem durch Abtauen des Spinats angespannten Wasser hinzufügen. Wenn Sie mehr Flüssigkeit erhalten, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
• Ich stellte drei gehäufte Gläser Mehl in die Schüssel. Ich schalte den Mähdrescher mit der ersten niedrigen Geschwindigkeit ein (es gibt nur zwei davon in meinem Phillips), gieße einen Lautsprecher in das Mehl, warte, bis der Mähdrescher den Teig in gleichmäßige Krümel schneidet (die genaue "Schneidzeit" beträgt 30 Sekunden!), Gieße ihn auf den Tisch, sammle ihn in einem Klumpen, lege ihn hinein in einer Tüte und im Kühlschrank für eine Stunde, vielleicht 15-20 Minuten.
• Ich rolle den Teig in einer Teigrollmaschine aus (ich habe 6 Walzstufen, ich beginne mit der 6., dann der 4., der letzten 2.), da sich herausstellt, dass der Teig ziemlich dicht ist, trockne ich die Blätter vor dem Schneiden nicht. Ich rolle eine Portion aus, schneide sie sofort in breite Nudeln und hänge sie zum Trocknen auf. Nach dem Trocknen steckte ich es in einen Leinensack. Die Nudeln sind sehr gut gelagert, es gibt eine Erfahrung mit dem Kochen von Nudeln, die seit mehr als einem Monat liegen - kein Problem!

Das Gericht ist für ausgelegt

700 Gramm Teig

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten

Kochprogramm:

Mit Messern im Mähdrescher hacken

Hinweis

Jede Herrin kann diese Methode basierend auf der Kraft und den Eigenschaften ihrer Einheit anwenden!
Mein Philips HR 7762 (750 W, 2 l Schüssel) macht es einfach und mühelos! Zu Ihrer eigenen Sicherheit schlage ich vor, ein solches Teigvolumen herzustellen, das dem maximal zulässigen Fleischgewicht für Ihren Mähdrescher entspricht.
Ich habe ganz anderen Spinat probiert, jetzt kaufe ich nur nochan's - Every Day.
Wenn Sie eine gleichmäßigere Farbe ohne Flecken wünschen, mahlen Sie das Spinatpüree in einem Mixer.
Ja, während Sie eine Schicht ausrollen, einen großen Teigklumpen, ist es dennoch besser, ihn in einen Beutel zu legen, da er sonst austrocknet ...
Ich schrieb darüber, woraus mein "Trockner" bestand HIER

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Danke für MK!

Trikots für Ihre Aufmerksamkeit!

Was für ein cooles Video! Das gleiche ist unmöglich! Wenn Sie wollen oder nicht, laufen Sie zur U-Bahn, um einen Nudelhersteller zu finden! Nun, wie soll ich jetzt leben? Eigentlich hat mich diese Seite in der Küche zu Aschenputtel gemacht. Früher habe ich nur am Wochenende gebacken, jetzt aber keinen Tag ohne neues Gericht. Vielen Dank für eine solche Meisterklasse!

Urkomisches Video! Beim beschleunigten Betrachten scheint es sogar so einfach zu sein. Ich schaute auf den Nudelschneider. Ich habe sie lange angeschaut. Nach einem solchen Video ist es Zeit, sich für den Kauf zu entscheiden. Ich fürchte, meine Familie wird es nicht verstehen. Sie werden sagen: "Mutter hat völlig den Verstand verloren, sie kocht, brät, backt, trocknet nicht nur die ganze Zeit, sondern will jetzt die Nudeln mit Nudeln in Betrieb nehmen."

[Lungenkraut]

Lungenkraut
Wir haben hier schon lange, viele lecken sich die Lippen an diesem Gerät
Und sie überzeugen ihre Ehemänner, zu kaufen
Und es gibt einen Kauf. Die Hostessen meistern bereits eine Neuerwerbung

coole Nudeln) Ich werde es auf jeden Fall tun, sie haben mir vor einem Jahr eine Schreibmaschine aus Deutschland gebracht, ich bin glücklich wie ein Elefant) es lohnt sich)

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Ist es genauer möglich? Wenn es in diesem Thread unmöglich ist, können Sie persönlich antworten?

[Doxy]

Doxy, die Nudeln sind wunderschön! Frage eins: Sind 100 g Spinat mit Eis oder ist er bereits aufgetaut? In Auchan gibt es eine wie Ihre, aber Spinat wird in verschiedenen Verpackungen geliefert, und es kann unterschiedliche Mengen Eis geben.

[Mavka]

Ist es genauer möglich?

Natasha, hier ist deine Richtung:

Hier JV:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0
Im Moment Lilya (Mavka) Kabel setzen

Und hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

Gemeinsamer Kauf. Verkauf von Waren im Forum
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Allgemeine Fragen zu gemeinsamen Einkäufen von ausländischen Standorten
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223582.0

[Mavka]

Respekt an den Autor für das Video!

Hier JV:
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Ja Ja... . Und ich lade Russen ein! Jetzt bauen wir ein Joint Venture für italienische ATLAS 150-Fahrzeuge mit einem Motor direkt vom Hersteller zusammen. Die Kosten betragen ca. 90 Euro. Und auch Düsen, Trockner und andere Markatov-Gizmos. Unter Berücksichtigung der Lieferung nach Russland wird es immer noch billiger sein als anderswo))
Komm herrein!

[Doxy]

Respekt an den Autor für das Video!

Gesundheit!

Doxy, die Nudeln sind wunderschön! Frage eins: 100 g Spinat - ist es mit Eis oder ist es bereits aufgetaut? In Auchan gibt es eine wie Ihre, aber Spinat wird in verschiedenen Verpackungen geliefert, und es kann unterschiedliche Mengen Eis geben.

Irina, danke! 100 Gramm Spinat - 4 gefrorene Tabletten (eine gefrorene Tablette wiegt 25 Gramm), ich weiß nicht, wie viel Wasser beim "trockenen" Auftauen nach unten fließt. Nehmen Sie 100 Gramm Tiefkühlkost, ohne das geschmolzene Wasser abzulassen. Wenn viele Kristalle vorhanden sind, gießen Sie kochendes Wasser in ein Sieb und wischen Sie es ab. Möglicherweise müssen Sie jedoch etwas Wasser hinzufügen.

coole Nudeln) Ich werde es auf jeden Fall tun, sie haben mir vor einem Jahr eine Schreibmaschine aus Deutschland gebracht, ich bin glücklich wie ein Elefant) es lohnt sich)

Ja, Natasha, der Teigschneider ist ein Muss!

Urkomisches Video! Beim beschleunigten Betrachten scheint es sogar so einfach zu sein. Ich schaute auf den Nudelschneider. Ich habe sie lange angeschaut. Nach einem solchen Video ist es Zeit, sich für den Kauf zu entscheiden.

Vielen Dank! Jetzt ist die Zeit gekommen, die Teigrolle zu nehmen - die Jahreszeit der Kirschknödel! Glauben Sie mir, ohne beschleunigtes Betrachten ist es überhaupt nicht schwieriger - die Geschwindigkeit wird nur ZWEI Mal erhöht, also dauert es statt 2 Minuten 4-5, ohne jedoch die "Ruhezeit" des Tests, der Installation der Maschine und des Trockners zu berücksichtigen ...

Auf Kosten der Teigfolie kann ich Sie nur vor einer Sache warnen: Die darauf hergestellten Nudeln ersetzen nicht die Nudeln von Barillo oder Deckeck. Alles, was ich tue, geht nur in Brühen und natürlich in Knödel, Knödel, Pasteten, Reisig. Für eine Beilage ist es immer noch besser, einheimische italienische Nudeln aus italienischem Mehl zu verwenden ... Dies ist meine Meinung und die Meinung meiner Familie!

[Mavka]

Natasha, hier ist deine Richtung:

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Vielen Dank für den Tipp.

Gesundheit!

Vielen Dank! Jetzt ist die Zeit gekommen, die Teigrolle zu nehmen - die Jahreszeit der Kirschknödel! Glauben Sie mir, ohne beschleunigtes Betrachten ist es nicht schwieriger - die Geschwindigkeit wird nur ZWEI Mal erhöht. Statt 2 Minuten dauert es 4-5, ohne jedoch die "Ruhe" -Testzeit zu berücksichtigen. Auf Kosten der Teigfolie kann ich Sie nur vor einer Sache warnen: Die Paste aus der Teigfolie ersetzt nicht die Paste von Baril oder Decko. Alle Nudeln, die ich mache, gehen nur in Brühen und natürlich in Knödel-Knödel-Pasteten-Reisig. Für eine Beilage ist es immer noch besser, einheimische italienische Nudeln aus italienischem Mehl zu verwenden ...

Danke für die Info. Es wird notwendig sein zu reflektieren

[Auf Kosten der Teigfolie kann ich Sie nur vor einer Sache warnen: Die darauf hergestellten Nudeln ersetzen nicht die Nudeln von Barillo oder Deckeck. Alles, was ich tue, geht nur in Brühen und natürlich in Knödel, Knödel, Pasteten, Reisig.Für eine Beilage ist es immer noch besser, einheimische italienische Nudeln aus italienischem Mehl zu verwenden ...]

Auf Kosten der Teigfolie kann ich Sie nur vor einer Sache warnen: Die darauf hergestellten Nudeln ersetzen nicht die Nudeln von Barillo oder Deckeck. Alles, was ich tue, geht nur in Brühen und natürlich in Knödel, Knödel, Pasteten, Reisig.Für eine Beilage ist es immer noch besser, einheimische italienische Nudeln aus italienischem Mehl zu verwenden ...

Ich stimme dir nicht zu. Ich mache Nudeln, die gut als Beilage passen, und es scheint mir schmackhafter zu sein als jede gekaufte, sogar, sorry, italienisch. Sogar - dort gekauft, am Herstellungsort, in Geschäften. In italienischen Cafés - ja, dort mag es schmackhafter sein, aber ich vermute, dass sie alle Arten von Lasagne-Canneloni-Fettuccine selbst herstellen.
Und ich mache es aus unserem einheimischen "Sokolnicheskaya" -Mehl, wobei ich manchmal nur ein Drittel des italienischen Mehls aus harten Sorten hinzufüge. Wie einige Bücher über italienisches Essen besagen, wurden die Nudeln einst aus unserem hergestellt, als wir unseren Weizen aktiv in die ganze Welt exportierten und die Italiener ihn nicht im industriellen Maßstab anbauten. Für die Genuesen war es billiger, bei uns einzukaufen, als ihre eigenen anzubauen.
Wenn der Nudelschneider mehrere Aufsätze für verschiedene Nudelsorten hat, reicht er meiner Meinung nach für den Haushalt aus.
Wenn Sie eine bestimmte Form wünschen, können Sie diese natürlich kaufen. Um noch einmal sicherzustellen, dass hausgemachte Nudeln, Spaghetti, Pici, Gnocchi usw. - schmackhafter

Ich stimme dir nicht zu. Ich mache Nudeln, die gut als Beilage passen, und es scheint mir schmackhafter zu sein als jede gekaufte, sogar, sorry, italienisch.

Irina, ich wage nicht zu streiten - jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen!

Dann frage ich mich, warum Ihre Nudeln nicht zu Ihnen als Beilage passen? Meiner Meinung nach hat der Arzt diesen Spinat bestellt. Machen Sie eine köstliche Sauce dafür, zum Beispiel cremig, mit rotem Fisch oder mit Pilzen - und sie eignet sich auch als eigenständiges Gericht.

[Nicht aus welchem ​​Mehl du machst, sondern wie du Teig machst!]

Für eine Beilage ist es besser, einheimische italienische Nudeln aus italienischem Mehl zu verwenden ... [/ b]

Lass mich dir nicht zustimmen!
Ich kam auch zu der Überzeugung, dass Italiener ihre Nudeln nur aus Durummehl kochen, bis ich auf den Fernsehsender Kuhny stieß und den Programmzyklus "Villa of Pasta" sah, in dem ein italienischer Profi beispielhafte Nudeln verschiedener Arten und aus verschiedenen Mehlen herstellt, darunter auch sehr Viele Rezepte werden nur aus Mehl 0000 hergestellt, dh aus sehr raffiniertem Weißmehl. Und die Pasta, ich sage Ihnen - Sie können Speichel aus der Vielfalt der Mehl und Optionen ersticken!
Schauen Sie hier, ich rate jedem "Villa Pasta", Teigrezepte, Geheimnisse, Tipps, Videos, von Donato de Santos https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Und die Hauptsache stellte sich heraus Nicht aus welchem ​​Mehl du machst, sondern wie du Teig machst!

[Administrator]

Administrator
Shl. Ich gehe zu einer Meisterklasse über italienisches Essen. Einer der Meister ist der Moderator von Kuhny TV. Ich weiß nicht, ob er spielt oder früher, aber seine Hände sind golden.

Lass mich dir nicht zustimmen!

... ich wage nicht zu streiten - jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen!

Dann frage ich mich, warum Ihre Nudeln nicht zu Ihnen als Beilage passen?

Meine Familie und ich mögen keine hausgemachten Nudeln in der Beilage, ich sehe keinen Grund, Streitigkeiten zu diesem Thema zu erheben ...
Ich möchte Sie daran erinnern, dass jeder das Recht auf seine eigene Meinung hat, Sie haben Ihre ausgedrückt, ich habe meine. Muss ich jemanden von irgendetwas überzeugen?

[Doxy]

Doxy, cooles Video und gutes Rezept! Sie sah sich an, wie schnell man Spinat auf die Passaverdur-Reibung reiben konnte und wollte sie noch mehr. Aber während ich darüber nachdachte, ob ich es wirklich brauchte, verschwand es im deutschen Pasta-Laden.
Ich bin Spinat auf einem Mixer auf einem Mixer, und es schien mir vielleicht, aber meine Nudeln haben eine gleichmäßigere Farbe.
Und ich stimme Irina zu Ikra- Hausgemachte Nudeln aus der Teigfolie sind eine sehr gute Beilage! Auch wenn ich die Sauce nicht mache, sondern nur mit Parmesan bestreue ... mein Mann mag italienische Nudeln nicht wirklich, aber er ist bereit, meine hausgemachten Nudeln sogar jeden Tag zu essen!

Nelya, was kannst du tun, wir sind alle verschieden. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie eine Pasta nach meinem Rezept machen und bitte meinen Mann, um sie willen versuchen wir!)))

Ich mühle den Spinat nicht absichtlich im Staub, ich mag das Flecken mehr.

Wischen, ja, eine coole Sache, ich kann nicht sagen, dass ich es oft benutze, aber während der Erntezeit funktioniert es für alle Tankstellen! Ich denke, aufgrund der Nähe des Herbstes sind sie überall verschwunden, in Prag sind auch Teskomovs Mahlzeiten vorbei - es gibt einen Mangel!

[Doxy]

Doxy, cooles Video und gutes Rezept! Sie sah sich an, wie schnell man Spinat auf die Passaverdur-Reibung reiben konnte und wollte sie noch mehr. Aber während ich darüber nachdachte, ob ich es wirklich brauchte, verschwand es im deutschen Pasta-Laden.
Diese Einheit interessierte mich auch sehr, da es einen großen Obstgarten gab. Ich fand heraus, dass Teskomovsky-Siebe in einem Online-Shop gekauft werden können, ihren Durchmesser 20 cm beträgt und die Kosten etwa 1800 Rubel betragen. Es gibt eine ähnliche Einheit mit einem Durchmesser von 24 cm und kostet 1400 Rubel im Online-Shop für die Profis. Ich habe mir so ein Wischtuch bestellt. Sie werden es heute bringen. Sie haben auch Passaverdura auf ihrer Website, aber es war nicht verfügbar und wann es sein wird, ist unbekannt.

Diese Einheit interessierte mich auch sehr, da es einen großen Obstgarten gab. Ich fand heraus, dass Teskomovsky-Siebe in einem Online-Shop gekauft werden können, ihren Durchmesser 20 cm beträgt und die Kosten etwa 1800 Rubel betragen. Es gibt eine ähnliche Einheit mit einem Durchmesser von 24 cm und kostet 1400 Rubel im Online-Shop für die Profis. Ich habe mir so ein Wischtuch bestellt. Sie werden es heute bringen. Sie haben auch Passaverdura auf ihrer Website, aber es war nicht verfügbar und wann es sein wird, ist unbekannt.

24cm - super, nur für den industriellen Maßstab! Teskoma in Prag kostet knapp tausend ...

Es ist weit nach Prag, und der Versand kostet auch Geld, und seine Größe beträgt 20 cm in D. Nicht viel weniger.

Es ist ein langer Weg nach Prag, und der Versand kostet auch Geld, und seine Größe beträgt 20 cm in D. Nicht viel weniger.

Natasha, ich habe viele dieser Geräte zum Abwischen gesehen und wir haben viele in Haushaltsgeschäften, und sie fallen mir auf, wenn sie nicht mehr benötigt werden. Sie können auch in einem Internetgeschäft nachsehen, zum Beispiel in Ozon. Warum also Geld für solche Dinge für den Versand ausgeben?
Und wenn eine kleine Menge Spinat, dann kann es perfekt durch ein gewöhnliches Sieb gerieben werden, mit einem gewöhnlichen Stößel, einem Schwarm oder einem Löffel - das mache ich manchmal

: hi: Tatiana-Admin, ich habe noch nie Metallhandsiebe zum Reinigen gesehen. Bisher hatte ich dies nur im Ovazio-Mähdrescher. Aber der Mähdrescher konnte das Erntevolumen aus meinem Garten nicht ertragen. Heute habe ich bestellt und heute habe ich bereits ein Sieb Emanuel 3 erhalten. Ich bin sehr zufrieden. Und die Größe ist nur für mich, und es besteht keine Notwendigkeit, über 3 Meere hinauszugehen.

[Natascha]

NataschaIch gratuliere Ihnen zu Ihrem Kauf! Es wird also Spinatnudeln im Haus geben !!!

Es ist ein langer Weg nach Prag, und der Versand kostet auch Geld, und seine Größe beträgt 20 cm in D. Nicht viel weniger.

Natalia, sie schrieb über Prag bis zu dem Punkt, dass man bei "kriminellen Verbindungen" nicht für die Lieferung bezahlen kann)))

Das Reiben im Forum wurde bereits diskutiert HIERIch mochte die elektrische sehr, der Herbst rückt näher und ich denke zunehmend über kriminelle Bindungen in Deutschland nach)))

[Natascha]

NataschaIch gratuliere Ihnen zu Ihrem Kauf! Es gibt also Spinatnudeln im Haus !!!

Tatyana, danke für die Glückwünsche, aber es wird noch keine Nudeln geben, wir müssen noch einen Nudelschneider kaufen (obwohl die Nudeln mit Griffen kühl werden, hat niemand den Teig für Nudeln besser geknetet als meine Großmutter, aber besser als mein Großvater, den sie nicht geschnitten haben).

Natalia schrieb über Prag, dass man bei "kriminellen Verbindungen" nicht für die Lieferung bezahlen kann)))

Das Reiben im Forum wurde bereits diskutiert HIERIch mochte den elektrischen wirklich, der Herbst rückt näher und ich denke zunehmend über kriminelle Bindungen in Deutschland nach)))

Elektrische "Wisch" -Siebe sind großartig, aber heute habe ich bereits ein mechanisches gekauft und bin sehr glücklich. Ich denke, dass nur eine professionelle Installation die Ernte in meinem Dorf bewältigen kann. Aber das ist übertrieben für mich. Und so ist es sicher und immer möglich, pünktlich anzuhalten.

[Vera,]

Vera, Vielen Dank, dass Sie das Rezept mit uns geteilt haben!

Verochka, bitte sagen Sie mir, wie groß ist das Gesamtvolumen der Flüssigkeit für eine bestimmte Menge Mehl? Ich werde frischen Spinat verwenden

etwas weniger als 1 Tasse Flüssigkeit für 3 Tassen Mehl

Vielen Dank!

Vera, hast du versucht, diesen Teig im Gefrierschrank zu lagern?

Nein, nur in einer Tüte getrocknet ...

Verunichka, nimm den Bericht! Das ist Klasse !!! Vielen Dank für das Teigrezept

Hier sind meine Tagliatelle



Jetzt möchte ich Spaghetti und Tagliolini Cutter

[Kara]

Kara, die Schönheit!!! Ich habe keinen Zweifel, dass die Nudeln köstlich sind !!! Und die Anpassung ist hervorragend !!!! Für die Idee

AAAAAAA !! super Trockner !!! direkt in der Spülmaschine und waschen Koch))))

Ira, zu deiner Gesundheit! Wie schmeckt es - hat es dir gefallen?

Und hier ist die Tagliatelle mit Schinken und Pilzen, ca. 4 Stunden getrocknet, 6 Minuten gekocht





Göttlich lecker!

Glaube noch einmal

Sieht toll aus! Ich bin froh, dass die Pasta richtig geschmeckt hat!

[Vera]

VeraDanke für das Video! Ich beherrsche nur den Nudelschneider. Alles hat super geklappt! Die Nudeln haben allen sehr gut gefallen.

Natasha, zu deiner Gesundheit!
Vielen Dank für den schönen Bericht.

Vera, danke für das Rezept. Nur so mache ich den Teig im Mähdrescher. Schnelle und wundervolle Ergebnisse. Und dann habe ich beschlossen, es mit Spinat zu tun. Hier trocknen meine Nudeln.

Es stellte sich als sehr schön heraus, pockennarbig!
Dann teilen Sie Ihren Eindruck vom Geschmack, wie schmecken Sie den Spinat in den Nudeln?

Ich werde versuchen, mich abzumelden

Danke für das Rezept!

Ich drücke den Spinat nicht aus, sondern mahle ihn in einem Mixer in Kartoffelpüree und füge ihn zum Teig hinzu. Ich mache das absichtlich, da Spinat normalerweise nicht zu Hause gegessen wird.
Ich benutze Semolu Mehl.
Es stellt sich als sehr lecker heraus!

Vera, wir passen gut zu Spinat. Und es hat mir auch gefallen. Sehr ungewöhnlich

[Doxy]

Heute habe ich den Aufsatz für Kesha AT972 bei diesem Test getestet. Es ist großartig geworden, die Heimmannschaft hat es genehmigt! Vera Doxy, vielen Dank !