Chebureks

Chebureks

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	Über 500-600 g
Milch	1 Esslöffel.
Salz	1 Teelöffel
Weiche Butter	1 Teelöffel
Ei	1 PC.
Wodka	1-2 EL. l.
FARSH:
Rindfleisch oder Kalbfleisch	500 g
Fettiges Schweinefleisch	300 g
Große Glühbirnen	2-3 Stk.
Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln	wer liebt das
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kochmethode

• Es gibt genug Mehl, um ein dichtes Brötchen wie Knödel zu machen.
• Den Teig für den Nudelmodus einkneten. ...
• Idealerweise natürlich fettiges Hammel, aber nein, und es gibt kein Gericht.
• Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf mit einem großen Rost.
• Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel (ich werde Berner bitten zu weinen) und zerdrücken Sie sie mit Ihren Händen mit fein gehackten Kräutern, Salz und Gewürzen. 5-10 Minuten stehen lassen und mit Fleisch mischen. Wenn das Hackfleisch dick ist, können Sie Brühe oder kaltes Wasser hinzufügen.
• Schneiden Sie den Teig in Würstchen und schneiden Sie sie in Stücke von der Größe eines kleinen Eies (aß etwas gefunden, mit dem man vergleichen kann).
• In Kreisen von der Größe einer großen Untertasse mit einer Dicke von 2 bis 2,5 mm ausrollen.
• Das Hackfleisch auf eine Hälfte legen und leicht verschmieren. Wir bedecken mit der zweiten Hälfte des Kreises und drücken leicht nach unten, damit überschüssige Luft austritt. Beim Aufbraten werden die Pasteten dann aufgeblasen und weniger herausfließen. Wir kneifen die Kanten fest mit unseren Händen oder rollen sie mit der Kante der Platte und die glücklichsten mit einem speziellen Rad. In stark erhitztem Öl goldbraun braten.

Hinweis

Da mein Rezept etwas anders ist als das traditionelle, zitiere ich es vollständig.

Ähnliche Rezepte

Chebureks mit Fleisch und Käse (tatyana5417)

Griechische Chebureks (Chir-Chir) (MariV)

Chebureks "Für den Geliebten" (Mila007)

Tatyana, ist der Teig viel weicher als Knödel?

Entschuldigung, um mit einer Verzögerung zu antworten. Jetzt besuche ich leider selten meine Lieblingsseite.

Ja, der Teig ist etwas weicher als bei Knödeln und rollt auch leichter

Danke, ich werde es zur Kenntnis nehmen!