Slow Cooker Rezeptbuch (Diskussionen, Tipps, Probleme)

Ich informiere Sie, dass ich den Milchreis aus der Anleitung nie gemocht habe.

Perfekte Suppe (ich habe mich irgendwie daran gewöhnt, dass Puddingbrei dicker sind), Reis (ich habe Arborio genommen) war komplett gekocht. 4 Stunden bei niedriger Einstellung gekocht. Für 1 Liter Milch reichen meiner Meinung nach 75 g Reis (wenn auch Arborio mit seiner Stärke) irgendwie nicht aus.
Kurz gesagt, Reisbrei werden dort gestrichen. Fahren wir mit dem Fleisch fort.

Ich mochte den gefüllten Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen.

Ich mochte den gefüllten Hirsebrei mit getrockneten Aprikosen.

Soweit ich weiß, müssen Sie jetzt die Flüssigkeit in den Rezepten reduzieren, um Ihre Lieblingskonsistenz zu erhalten, da sie bei CF praktisch nicht verdunstet.

[Kalmykova]

Kalmykova

Ja, es gibt Ideen, aber wie wird es ausgehen ???
Gestern habe ich versucht, ein geräuchertes Gänsebein in einem Schnellkochtopf zu machen

wie hier.- 🔗

nur hier in einer Pfanne und in meinem sowjetischen Schnellkochtopf

und nichts rauchte und rauchte und roch nicht in der Nähe
🔗

selbst ich habe dieses Rezept nicht verstanden

[marinal]

marinal, bitte, wenn möglich, für kalt welche Produkte, in welcher Reihenfolge, in welchem ​​Modus, wie lange haben sie gekocht? Und dann bekam ich hier eine Auflage, das Fleisch musste zu den bereits gekochten Knochen hinzugefügt werden, so dass sich die Brühe als fantastisch trüb herausstellte.

Boden eines Haushuhns und eines Haushahns (nachts wurde es mit kaltem Wasser gegossen, damit überschüssiges Blut abfloss) + 1 Zwiebel, gewaschen, aber in Schalen (verleiht der Brühe eine schöne gelbliche Tönung + eine kleine Karotte
Ich lud alles auf einmal, füllte es mit kaltem Wasser und ließ es am Ende 12 Stunden lang im Schnellmodus (ich wollte in den Langsammodus wechseln, vergaß es aber), setzte Salz ein, legte 15 Minuten lang Lavrushka hinein, pfefferte es und warf eine Knoblauchzehe, die nicht zerkleinert war (einige von mir mögen keinen Knoblauch.
Sie zerlegte das Fleisch in Fasern und goss es mit Brühe durch ein Sieb (nun, so dass sich alle möglichen kleinen Details dort niederließen).
Aspic kam so schön heraus wie in einem Restaurant.
Ich entschied mich, von einem Huhn zu kochen, weil meine Schwiegermutter eine solche Schwiegermutter zubereitet und meine Mutter immer verschiedenes Fleisch aus Fleisch kocht, aber ich bekam mehrmals ein offenes GE mit einer Auswahl ... und ich gab die Idee auf, geliertes Fleisch zu kochen, und dann entschied ich mich mit einem Topf versuchen Sie .. und ja, ich habe es getan

äh ... Geflügel, das ist Geflügel. Und wir haben nur eine Fabrik, die in 40 Minuten komplett eingekocht ist. Ich denke, dass eine normale Brühe / geliertes Fleisch nicht sehr gut daraus wird. Aber du musst es versuchen.

Und das Bild?

Ich habe kein Foto gemacht, obwohl ich wollte, ich habe es sogar mit Karottenblüten und Petersilie dekoriert, ich mochte die Schönheit selbst.
Sie können es in den Läden versuchen, aber die Zeit kann um ein Vielfaches reduziert werden. Obwohl der Geschmack der Brühe selbst bei im Laden gekauften Hühnern viel schlechter ist.

Ich habe versucht, Nudeln in einem Slow Cooker zu kochen. Mochte es nicht. Ich habe 5-6 Stunden lang Fleisch im Hochleistungsmodus gekocht. Es schmeckt wie stehende (nicht frische, aber was steht) Hühnerbrühe. Nicht das.

Ich habe versucht, Nudeln in einem Slow Cooker zu kochen. Mochte es nicht.

Nudeln haben eine Eigenschaft - sie sollten fast sofort bei 100 Grad sein, daher wird empfohlen, in einer großen Menge Wasser zu kochen, damit sich die Temperatur nach dem Befüllen des Produkts schnell erholt.

ahhh ... d. h. Nudelsuppe. Nun ist es klar. Was war das für ein Huhn? Wenn es sich um eine Fabrik handelt, wird sie lange Zeit nicht kochen, aber theoretisch sollte hausgemacht in einem langsamen Kocher besser ausfallen.

IRR ist so etwas .. ersetzt den Ofen \ Sie können sogar Kekse backen

Ich sah es.Huhn mit einer Kruste, die nicht im m / in ist. Und wie kocht man einen Liter, zwei Milchbrei, wie in m / v? Sie ist eine Bandura, der Brei wird in ihr verloren gehen. Oder in Tabletts? Oder in ein Keramikgleiter und dann in einen Topf geben? Vielleicht hat sie sich nichts angesehen? am ende hing es ein wenig.

Warum Brei? Reiskocher dann auf sho?
Die Größen dieses Kohlenbecken sind unterschiedlich. Wie bei einem Slow Cooker können Sie für Ihre Familie wählen.

Ich habe versucht, Nudeln in einem Slow Cooker zu kochen. Mochte es nicht. Ich habe 5-6 Stunden lang Fleisch im Hochleistungsmodus gekocht. Es schmeckt wie stehende (nicht frische, aber was steht) Hühnerbrühe. Nicht das.

Chuchulka, du schreibst, schreibst, was du mit m / v hast. : Blumen: Wir gleichen den Kauf aus und verfolgen Ihre Probefahrten sorgfältig. Deshalb speichern wir in diesem Temko unsere Produkte.

Warum Brei? Reiskocher dann auf sho?
Die Größen dieses Kohlenbecken sind unterschiedlich. Wie bei einem Slow Cooker können Sie für Ihre Familie wählen.

Naja. Ich möchte alles in einem, um Platz zu sparen. Nun, als Alternative zu Elektroöfen. Und es ist bequemer zu waschen und der Preis ist angemessen. Während INTO

Duc es ist bereits multifunktional .. und backt und kocht und wie ein Slow Cooker funktioniert, Fleisch schwimmt nicht in Fett, es scheint wirklich möglich zu sein, einen Wasserbad zu verwenden, wie ein Buffet / Buffet .. Ich denke viel mehr .. saugt einfach nicht die Wohnung

[IRR]

aaaa ... d.h. Nudelsuppe. Nun ist es klar. Was war das für ein Huhn? Wenn es sich um eine Fabrik handelt, wird sie lange Zeit nicht kochen, aber theoretisch sollte hausgemacht in einem langsamen Kocher besser ausfallen.

Natürlich, eine Fabrik, ich habe keinen Hof. Ich mag die reichhaltige und duftende Brühe aus dem Schnellkochtopf, und hier saugt sie an Farbe und Geschmack.

Etwas, während dieses Gerät mich nicht glücklich macht. Der Feigenmilchbrei stellte sich heraus - ich mochte es überhaupt nicht, die Brühe ist auch so lala.

IRR

Was für schlaue!

Nur eins: Der Geschmack und die Farbe aller Marker sind unterschiedlich, wie mein Sohn sagt. Ich könnte es probieren, aber es wird dir gefallen.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch selbst habe diesen Topf noch nicht gemeistert. Tatsächlich war mein gefüllter Kohl großartig darin, und die Apfelmarmelade bekam irgendwie einen Karamellgeschmack (übrigens vermutete mein Mann wie gedünsteter Kohl sogar, dass ich dort Zucker getrunken hatte).

Nun, hier bin ich mit meinem Baby zum Start gegangen. Und dann war der erste so groß, dass ... kurz gesagt, knapp unter einer Gans, Ente, Knöchel ...

Legen Sie gestern Bohnensuppe auf Low. Zwölf Stunden später betrug die Temperatur etwa 80 Grad. Ich habe es in den High-Modus versetzt und es stand noch vor dem Kochen. Kurz gesagt, es hatte noch nicht gekocht. Es ist schon drei Stunden her und die ersten Gurgeln sind gerade an den Rändern aufgetaucht.



Aber ich mag es immer noch schrecklich.

Haarnadel im Gegenteil, erst kochen lassen und dann zumindest die ganze Nacht langsam?

[Haarnadel,]

Haarnadel, und kaltes Wasser oder kochendes Wasser gegossen ???

Groß ist übrigens auch ziemlich klein, wenn man Töpfe verwendet. Aber nur, wenn man aus Gründen des Regimes eine Sekunde kauft, ja ... und wegen der Größe - es ist besser in 2 Töpfen, nur nach Volumen für 1 kleines MV wird es sich herausstellen

Nur eins: Der Geschmack und die Farbe aller Marker sind unterschiedlich, wie mein Sohn sagt. Ich könnte es probieren, aber es wird dir gefallen.

Was du willst, wir auch. Weil Ihre Kohlkuchen ihren triumphalen Marsch über den Planeten fortsetzen und bereits die Krim erreicht haben. Du fragst, es ist passiert, diese Kuchen - wer bist du, tapfere Jungs? Die Chuchelkins antworteten. Ich selbst werde hinzufügen, dass ich erst kürzlich erkannt habe, wie schön es ist, diese Kuchen zu formen und die Schwänze nach unten zu ziehen.

Oh Mädels, trotzdem dieser Fleischtopf.
Hier pflügt sie für mich.

Ich wollte nur dieses Thema entwickeln. Natamylove, ich stimme allen 100 zu.

Etwas, während dieses Gerät mir nicht gefällt. Der Feigenmilchbrei stellte sich heraus - ich mochte es überhaupt nicht, die Brühe ist auch so lala.

Sie wählen einige Gerichte, die eindeutig nicht für dieses Gerät ausgelegt sind. Hühnerbrühe kann in einer Stunde auf einem normalen Herd gekocht werden. Nudeln und Milchbrei - in der Regel Minuten in einem Topf auf dem Herd. Dieses Gerät ist für zeitaufwändige Gerichte konzipiert, es gibt alle Arten von Fleisch, Kohlrouladen und so weiter.

Vollkornbrei, dem lange Vorwürfe gemacht werden - Haferflocken, zum Beispiel Kürbisbrei ... sie sind sehr gut in m / v, wie von einem russischen Herd. Ich tat es in Keramiktöpfen, legte es in eine O / W-Schüssel und füllte es zur Hälfte mit Wasser. Aber die Keramikschale für einen kleinen Topf ist genau richtig, der gleiche Effekt wie der russische Ofen.

Ich mag es wirklich, Kohl zu schmoren, er bleibt saftig und kann nicht mit dem Kochen auf dem Herd verglichen werden.
Die Bohnen und - für mich ist es wichtig - die Kichererbsen sind gut vorbereitet.

[Zigeuner]

Zigeuner! Wenn ich sofort koche, dann ... scheint es mir, werde ich alles unterbrechen, was dort gut ist.

Alexandra! Gossen kaltes Wasser. Aber über den großen und die Töpfe, nicht für meine Küche ... Der ganze Tisch wird einnehmen, aber dieser ist normal, stört nicht wirklich.

[Haarnadel]

Haarnadel - und in der Broschüre gibt es Empfehlungen, welche Art von Wasser zu füllen? Wenn Sie befürchten, dass etwas Nützliches getötet wird, können Sie heißes Wasser bei 80-90 ° C einfüllen. Und das ist sooooo lang.

Was den großen betrifft, warum hast du ihn dann überhaupt? Meine Töpfe leben darin, sie nehmen keinen separaten Raum ein

und ich koche immer Wasser aus dem Kessel .. und ich werfe Fleisch in dieses kochende Wasser

Sie wählen einige Gerichte, die eindeutig nicht für dieses Gerät ausgelegt sind. Hühnerbrühe kann in einer Stunde auf einem normalen Herd gekocht werden. Nudeln und Milchbrei - in der Regel Minuten in einem Topf auf dem Herd. Dieses Gerät ist für zeitintensive Gerichte konzipiert, es gibt alle Arten von Fleisch, Kohlrouladen und so weiter.

Ja, ich wähle ganz normale Gerichte. Haferbrei ist sehr lecker gedünstet, lange erhitzt.
Das Argument, dass man es in wenigen Minuten auf dem Herd in einem Topf machen kann, ist nicht sehr überzeugend. Fast alles kann viel schneller auf dem Herd in einem Topf gemacht werden. Und gefüllter Kohl auch. Und in einem Schnellkochtopf - also in der Regel sofort in Unordnung. Es ist keine Frage der Zeit, sondern auch im Prinzip einer langen Trägheit bei relativ mittlerer Hitze, die Sie an verschiedenen Gerichten probieren möchten. Also experimentiere ich.

Entschuldigung für die Nudeln, es gab viel Fleisch. Ich habe es immer so fleischig, mit einer kleinen Menge Pasta. Ich setze auf eine schöne und leckere Brühe. Na ja, okay. Ich werde weiter machen.

[Mama Mama]

Mama Mama

Ich bin immer noch ein Anfänger "Slow Cooker", aber über Brei kann ich antworten. Es ist sehr bemerkenswert, dass auch ein großer für diese Zwecke angepasst werden kann. Haben Alexandra sah. Sie stellt zwei Backtöpfe auf den Boden der Keramikschale, in die Sie sogar verschiedene Müsli geben können. Gießt Wasser in eine Schüssel und am Morgen ist der Brei fertig. Schauen Sie sich Alexandras Blog an

aber ich mochte es nicht wirklich, die zweite Ente zu backen (schon zu Weihnachten) ...
Das Peking-Modell kam gut heraus, aber es ist eine zu große Budgetoption. Ich habe ein anderes gewählt - "Laufen" - für eine lange Vorbereitung. Ich habe ungefähr 8 Stunden lang gekocht, aber es blieb gummiartig ... und sogar das Meer hat den Saft freigesetzt, das Fleisch selbst wurde trocken ... Ich denke, vielleicht zuerst schnell unter den Grill, es zu einer rosigen Farbe bringen und es dann zum Slow Cooker schicken? Und gleichzeitig etwas Wasser hinzufügen? Oder war es für mich mit der Ente so unglücklich?

Wirf deine Hausschuhe nicht weg Dies ist meine Meinung, ich habe das Recht

Ich werde die Hausschuhe vorerst aufbewahren, ich werde sie selbst brauchen. Aber die Ente hat mich enttäuscht ... während des Kochvorgangs hat sie ihren ganzen Saft aufgegeben, aber das Fleisch hat seine Weichheit nicht wiedererlangt ... Ich werde eine andere Variante des Grills + Slow Cooker ausprobieren.

Ich werde die Hausschuhe vorerst aufbewahren, ich werde sie selbst brauchen. Aber die Ente hat mich enttäuscht ... während des Kochvorgangs hat sie ihren ganzen Saft aufgegeben, aber das Fleisch hat seine Weichheit nicht wiedererlangt ... Ich werde eine andere Variante des Grills + Slow Cooker ausprobieren.

Welche Art von Wasser haben sie hineingegeben? Heiß (kochendes Wasser) oder kalt?

Ahhh, ich habe vergessen zu sagen. Davor habe ich auch die Ente mariniert, und zwar auf die verrückteste Art und Weise. Geschmolzener Honig, Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm, trockenes Adjika, Knoblauch, Majoran, Kümmel, Rosmarin, Kardamom, Zitronensaft und Senf ... Ich habe diese Mischung probiert und die damit verschmierte Ente war roh verzehrfertig. Und sie hat mir doch so eine Feige gezeigt

Welche Art von Wasser haben sie hineingegeben? Heiß (kochendes Wasser) oder kalt?

Nur in einer Schüssel, ohne Wasser. War es notwendig? Vielleicht hat der "Hund hier gestöbert"?

Ahhh, ich habe vergessen zu sagen.Davor habe ich auch die Ente mariniert, und zwar auf die verrückteste Art und Weise. Ich schmolz Honig, fügte Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm, trockenes Adjika, Knoblauch, Majoran, Kümmel, Rosmarin, Kardamom, Zitronensaft und Senf hinzu ... Ich probierte diese Mischung und die damit verschmierte Ente war roh verzehrfertig. Und schließlich hat sie mir so eine Feige gezeigt

für was brauchen

Nur in einer Schüssel, ohne Wasser. War es notwendig? Vielleicht war es hier, wo "der Hund stöberte"?

Nun, als ob die allgemeinen Prinzipien des Kochens: für Brühe - in kaltem Wasser (Saft kommt heraus), und wenn der Einsatz auf dem Fleisch selbst liegt - in kochendem Wasser. Wenn ich mich richtig erinnere - beim Einlegen in kochendes Wasser (sowie beim Braten) - faltet sich das Protein nach oben, ist Hitze und Schichten ausgesetzt und "sperrt" sozusagen den Saft im Fleisch. Beim langsamen Erhitzen verlässt der Saft. Vielleicht ist es wahr, es für den Anfang zu braten (auf dem Grill oder etwas anderem)?

für was brauchen

Für welches Bedürfnis hast du eine Feige eingelegt oder gezeigt?
Mariniert, so dass der Geschmack völlig von meinen Füßen fiel und die Ente eine Feige zeigte, um mich endlich fertig zu machen

Nun, als ob die allgemeinen Prinzipien des Kochens: für Brühe - in kaltem Wasser (Saft kommt heraus), und wenn der Einsatz auf dem Fleisch selbst liegt - in kochendem Wasser.

Das Prinzip existiert für die Pfanne.
Und hier, egal was das Wasser ist, wird das Wasser nach 4-6 Stunden nur noch heiß, aber es kocht überhaupt nicht.

Das Prinzip existiert für die Pfanne.
Und hier, egal was das Wasser ist, wird das Wasser nach 4-6 Stunden nur noch heiß, aber es kocht überhaupt nicht.

Nun, Sie können sofort kochendes Wasser einschenken. Und das Fleisch oben wird "verbrühen". Protein gerinnt bei einer Temperatur von etwas dort schon 40-50 Grad. Dies muss schnell erfolgen, damit sich sofort ein "Hindernis" für den Saftaustritt bildet. Entweder braten oder direkt in kochendes Wasser. Durch langsames Erhitzen "trocknet" das Fleisch aus.

Nun, als ob die allgemeinen Prinzipien des Kochens: für Brühe - in kaltem Wasser (Saft kommt heraus), und wenn der Einsatz auf dem Fleisch selbst liegt - in kochendem Wasser. Wenn ich mich richtig erinnere - beim Einlegen in kochendes Wasser (sowie beim Braten) - faltet sich das Protein nach oben, ist Hitze und Schichten ausgesetzt und "sperrt" sozusagen den Saft im Fleisch. Beim langsamen Erhitzen verlässt der Saft. Vielleicht ist es wahr, es für den Anfang zu braten (auf dem Grill oder auf etwas anderem)?

Sie haben es einfach herausgefunden, ich weiß über all diese Trübungen Bescheid, aber ich stellte mir vor, dass in einem Slow Cooker eine Ente ohne Wasser kochen muss, genau wie in einem russischen Ofen. Nach dem erfolglosen Produkt am Ausgang kam mir die Idee, vor dem Braten auf dem Grill zu braten.

[Zitrusschale]

Zitrusschaleund erlebe Sohn ...... etc.

Aber ich möchte sagen, dass das Fleisch in der Brühe nach 8 Stunden zu leid für den falschen Geschmack ist, und wenn Sie es länger aufbewahren, ist es wie auf geliertem Fleisch.

Lust, du brauchst eine amerikanische Kohlenpfanne

Ich möchte Sie über die Ente informieren. Und im Allgemeinen über Fleisch. Soweit ich weiß, hängt das Ergebnis von der ursprünglichen Qualität des Produkts ab. Wir haben die Ente mehrmals gemacht und das Ergebnis war ausgezeichnet! Sehr zartes, saftiges Fleisch. ABER: Die Enten stammten alle vom selben "Produzenten" aus dem Inland. Sie kochten auch nur Ente mit Äpfeln, Quitten und Kohl. Und sie kochten geliertes Fleisch für NG. Also kaufte meine Mutter ein Stück Rindfleisch, das eindeutig nicht großartig war, weil es bis zur Schande hart war. Das Rindfleisch wurde mehrmals (gut) mit Pilzen gekocht, es stellte sich als sehr lecker, zart und saftig heraus. Die Schlussfolgerung bietet sich also an - das Ergebnis hängt von der Qualität des Fleisches ab! Jetzt haben wir ein frisches Huhn!

[Kalmykova]

Kalmykova

Sie haben nicht das Wichtigste gesagt - haben Sie Wasser hinzugefügt?

Nein, es gibt Saft voller Eigenrauch! Nur mit Gewürzen und Salz bedeckt. Ich rannte, um es zu versuchen - ich schluckte fast meine Hand.

Was Wasser betrifft, so scheint es mir, dass das Produkt mit Wasser gekocht wird. Und so gebacken, mit einer Kruste!

[die ganze Nacht auf niedriger Stufe gekocht]

von der Qualität des Fleisches! Jetzt haben wir ein frisches Huhn!

aber ich habe all das fleisch, geflügel, fisch vom super, ich beschwere mich nicht über den geschmack .. vielleicht gibt es nichts zu vergleichen






zusätzliche Anmerkung: die ganze Nacht auf niedriger Stufe gekocht