Ich entschuldige mich dafür, dass ich darüber geschrieben habe, dass ich keine Ente in einem Schnellkochtopf kochen konnte.
Nun, was können wir beleidigt sein? Es ist besser, nur eine Nachbesprechung durchzuführen, damit Sie in Zukunft wissen, was zu tun ist.
Richtig sagt Nastya: Wir lesen die Erfahrungen anderer sorgfältig durch und verschieben sie auf unsere Situation.
Ich würde vor
ganze Ente In etwas Öl braten, aber auf dem Herd in einem hohen Topf, damit es nicht in verschiedene Richtungen spritzt. Es ist wirklich besser, dies auf einem normalen Herd zu tun, da kein Programm in einem Schnellkochtopf mit einer solchen Operation fertig werden kann - eine ganze Ente erröten lassen und dann in einen Schnellkochtopf geben und darin köcheln lassen. Für eine ganze Ente muss der Druck eine C-Note erhalten, das Programm TUMMY-Modus, Druck 3 (hoch), Zeit 1,50-2 Stunden
In meinem Rezept zum Schmoren von Schweinebrot schreibe ich:
Ich schalte den Multicooker im BAKING-Modus ein, die Standardzeit beträgt 60 Minuten.
Ich gieße ein wenig Pflanzenöl ein, warte etwa 5-7 Minuten, bis sich die Pfanne erwärmt hat, lege das Fleisch hinein und brate es von allen Seiten, bis es rot wird, auch von den Enden.
Die Pfanne heizt sich auf 140-142 * C auf und die Temperatur ändert sich je nachdem, wie kalt das Fleisch ist, wenn Sie es zum Braten wenden. Die Temperatur fiel auf 124-130 ° C und erholte sich in wenigen Minuten.
Es dauerte ungefähr 30 Minuten, um eine Rolle mit einem Gewicht von 1100 Gramm von allen Seiten einschließlich der Enden zu braten. Als nächstes schalte ich den Multicooker aus.
Ich schließe den Deckel des Multikochers, stelle den LENKMODUS ein, Druck 3 (hoch), Zeit 1,50 - lass uns gehen, wir warten auf das, was passiert!))
Dann können Sie das Foto und den gesamten Vorgang hier sehen
Ich gebe dieses Rezept, da die Rolle sehr groß und dick war, dauerte es eine Weile, um sie zuzubereiten. Ente kann nach dem gleichen Prinzip gekocht werden, nur auf dem Herd vorbraten.
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Wenn braten
Ente in Scheiben geschnittenDann müssen Sie mehrere Stücke auf den Boden der Schnellkochtopfpfanne legen, damit sie alle in einer Schicht am Boden und nicht in loser Schüttung passen. Während des Bratvorgangs setzt die Ente viel Saft frei, wenn sie in loser Schüttung liegt, und sie brät nicht mehr, sondern schmort in Flüssigkeit. Oder Sie müssen lange warten, bis der Saft verdunstet ist und die Ente anfängt zu braten.Legen Sie deshalb 2-3 Stücke auf den Boden, braten Sie, legen Sie sie auf einen Teller und braten Sie die nächste Charge.
Daher ist es auch praktischer, die Entenstücke sofort in einer breiten Pfanne auf dem Herd zu braten und dann in die Pfanne zu geben.
Ich würde das tun
