Bierweizenbrot mit gekochtem Buchweizen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	500 (+ - 50) g
Gekochter Buchweizen	2,5 Tassen
Warmes Bier mit Wasser (2: 1)	300 ml
Salz	2 TL
Zucker	2 TL
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL.
Milchpulver	2 EL. l.

Kochmethode

Ich habe die Hefe wie folgt zubereitet: Bevor Sie die Produkte in ein Glas geben, gießen Sie 30 ml Bier (warm), fügen Sie 2 Teelöffel Zucker hinzu (Schaum wird sofort verschwinden), fügen Sie 2 Teelöffel Weizenmehl und 1,5 Teelöffel Trockenhefe hinzu (Saf-Levure) ). Mischen. Am Ende des Messvorgangs befindet sich bereits ein hefedicker Schaumkopf im Glas. Wenn nicht, warten Sie ein wenig.
Gießen Sie die Hefe auf den Buchweizen und schalten Sie Modus 1 (Weißbrot) und dunkles Oberteil ein (ich habe es eilig, ich bevorzuge sogar "beschleunigte" Modi, dh ich backe in Modus 2 (schnelles Weißbrot 2h.30m., Nicht zu verwechseln mit dem Modus nur schnell) Brot))
Während des Knetens musste ich das Brötchen kontrollieren und Mehl hinzufügen, um ein fröhliches Brötchen zu erhalten. Ich habe auch Galina Blanca Universal Mix gegossen.
30 Minuten vor dem Kochen den Käse in Streifen schneiden und die Oberseite dekorieren.

Hinweis

Hallo! Ich habe Ihre Inkognito-Rezepte lange gelesen und jetzt habe ich beschlossen, meinen Beitrag zu leisten
Das Rezept wurde spontan erstellt und im Moulinex OW2000-Ofen getestet
Kleine Ergänzung - die Verkoster sagten, die Krume sei etwas nass. Der schnelle Modus sollte also doch nicht missbraucht werden ...