Cherry Pie vom Burda Magazine

[Füllung]

Cherry Pie vom Burda Magazine

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Butter (Margarine)	250 g
Zucker	250 g
Vanillezucker	1 Beutel
Eier	5 Stücke.
Mehl	125 g
Stärke	125 g
gemahlene Mandeln	175 g
Backpulver
Füllung
Kirschen	1 kg

Kochmethode

• Dieses Rezept ist "7 Jahre Mittagessen". Ich habe es in meinen Schuljahren gebacken, als Teenager und als sehr junge Hausfrau. Der Kuchen bestach mich mit seiner einfachen Ausführung und seinem immer vorhersehbaren wunderbaren Geschmack. Heute habe ich ein altes Kochbuch mit Rezepten durchgesehen und bin auf dieses Retro-Rezept gestoßen. Da die Kirschen reif sind, beeile ich mich, sie mit Ihnen zu teilen.
• damit
• Die weiche Butter (oder Margarine) in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf die Konsistenz einer Sahne schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker und Eier hinzu. Mehl, Stärke, Backpulver, Nüsse in Portionen in die Eimasse mischen (ich habe mich nicht darum gekümmert und diesen Schritt mit einem Mixer gemacht).
• Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem geölten Backblech (der Teig passt, machen Sie also keine sehr dicke Schicht). Normalerweise gieße ich den Teig in einer Schicht von 1,5-2 cm auf Pergament.
• Die gewaschenen und getrockneten Kirschen auf den Teig legen. Manchmal nehme ich die Knochen heraus und manchmal nicht. Mit ihnen sind die Beeren wunderschön im Teig vergraben, aber dann müssen Sie vorsichtig essen und die Knochen ausspucken. Wenn Sie es herausnehmen, wird die Ästhetik ein wenig leiden, aber es wird sicherer zu essen sein.
• Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei ca. 200 ° C. 35 Minuten (ich überprüfe immer mit einem Holzstab). Den gekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

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[Kate]

Katya, was für ein Kuchen! Seiten aus dem damaligen Magazin mit farbenfrohen Fotos präsentierten sich sofort! Und dies waren die ersten Magazine mit Rezepten und Bildern in einer so großartigen Aufführung - entweder um in der Küche aufzutreten oder um schöne Bilder anzusehen.
KateDANKE für die Retro-Performance, sehr schön!

Wie viel Backpulver? Kirschen sind voll !!!! Vielen Dank!

Backpulver-Halbpackung (ich nehme fertige von verschiedenen Herstellern). Über 1 TL.
Ja, ja, Romochka! Sie nahm es von der Zunge - das Essen war auf den Fotos so schön dargestellt (und wenn auch mit einer Meisterklasse), dass ich sofort den Wunsch hatte zu kochen!

Ich habe es auch oft gebacken, gestern habe ich es buchstäblich noch einmal gelesen, sehr lecker

[Kava]

Kavachka, Katyusha, tolle Torte! Ich wollte sofort verschwinden!
Könnten Sie mir bitte sagen, ob die Zutaten für eine 26-cm-Form reduziert werden sollten?

Ja, Sie können es wahrscheinlich nicht schneiden oder nur leicht reduzieren. Ich habe es einfach anprobiert - von dieser Menge bekam ich einen Kuchen von 20x28 cm und 3,5-4 cm Höhe.

Ich liebe alles mit Kirschen. Sobald die Kirsche reift, werde ich sie backen.

Cherry Pie vom Burda Magazine
Dieses Rezept ist "7 Jahre Mittagessen". Ich habe es in meinen Schuljahren gebacken, als Teenager und als sehr junge Hausfrau. Der Kuchen bestach mich mit seiner einfachen Ausführung und seinem immer vorhersehbaren wunderbaren Geschmack.

Ja, das ist richtig! Dieses Rezept ist genau 24 Jahre alt, von # 6 im Jahr 1989!
Es wird auch sehr gut mit Walnüssen sein und nicht schlecht ohne Nüsse. Es ist besser, die Kirschen von den Samen zu befreien und den Saft gut zu pressen, da sonst beim Backen der Stärke mit Saft eine Geleemasse entsteht. Besser noch, etwas mehr Mehl und etwas weniger Stärke. Das beste Rezept, es war noch nie in meinem Leben besser, unzählige Male gebacken!

Wie ich alte Rezepte liebe - sie geben so hausgemachte Wärme ab.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, wenn wir auch Kirschen haben. Es ist gut, in warmen Regionen zu leben.
Es stimmt, wir haben auch Subtropen, aber leider nur nicht schwarze Erde!

kava, bedankte sich und nahm Lesezeichen mit
Ich dachte wirklich, er hätte dieses Rezept unwiederbringlich verloren, nachdem ich es von einem Haufen abgeschrieben und sehr oft gebacken hatte, aber nicht mit Kirschen (es gibt keine echte Kirsche in Sibirien), aber mit schwarzer Apfelbeere hat es auch immer gut geklappt, und ich mochte den Teig wirklich Dieser Kuchen, nochmals vielen Dank
Ich würde immer noch ein Kohlrezept finden, ich war auch in einer Burda, ich habe mein Notizbuch mit Rezepten während der Reparatur verloren und das war's, es gibt jetzt keine bewährten Rezepte

Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Der Kuchen ist einer meiner Favoriten und der Teig ist wirklich gut. Cupcake oder so. Früher hatte Burda immer eine gute Auswahl an Rezepten. Fast alles konnte leicht und einfach zubereitet werden. Jetzt scheint es eine große Vielfalt an Literatur für Hausfrauen zu geben, aber es gibt immer noch alte, bewährte und sehr erfolgreiche Rezepte, die sicher von Generation zu Generation weitergegeben werden können. Dieser Kirschkuchen ist einer von denen. Mit Vergnügen backen!

Hier ist es im Abschnitt

[Katyusha,]

Katyusha, wie schön!!! Das ist Kuchen! Ich werde auf jeden Fall backen! Kirschen wurden dieses Jahr noch nicht geboren, aber ich werde sie auf jeden Fall kaufen und backen! Sooo lecker !!!

[Katya]

KatyaNun, es sieht sehr lecker aus. Und was ist wichtig. einfach durchzuführen. Ich möchte rennen und backen. Und wer hat dieses Wunder in einem Slow Cooker versucht? Interessant. Sind die Anteile gleich oder sollten sie reduziert werden?

Danke Mädchen. Alyonka, für einen Multikocher würde ich es wahrscheinlich reduzieren (ich habe es nicht, also rate ich es rein theoretisch). Der Kuchen geht gut auf. Mit dieser Menge scheint es mir einen großen, üppigen Cupcake mit Kirschen zu geben. Irgendwie so.

Kava, schon sabbern! Und können Sie in Abwesenheit von Kirschen Himbeeren verwenden?

Katyusha, cooles Rezept! ... und was bedeutet es, "Teile der Eimasse einzumischen"? Das heißt, alle trockenen Zutaten einzeln hinzufügen? Oder zuerst alles trocken mischen und dann langsam zur Butter-Eier-Margarine geben?

Ich backe schon mit Erdbeeren ... Erinnern wir uns an den Geschmack der Jugend

Es gibt immer noch kein Pulver ... Der Ehemann sagte, er hätte sich so etwas schon lange gewünscht, und die neumodischen "Muffins" und "Tiramisu" werden schnell langweilig (der Junge wurde betrunken))))!
Danke für das Rezept !! Köstlicher Kuchen !!!

[Lyalusha]

Lyalusha, toller Kuchen! Erdbeere so gut ertrunken Nüsse nicht hinzugefügt? Die Mädchen haben richtig geschrieben - es ist durchaus möglich, mit Walnüssen zu backen. Als Kind habe ich auf diese Weise gebacken (zu dieser Zeit gab es keine Mandeln). Ich habe nur Nüsse geröstet, damit es duftete.

Alenka212Natürlich können Sie auch Beeren verwenden. Nur mit Kirschen - ein Originalrezept. Sie geben diese Kirschsäure. Ich liebe den Geruch von Himbeeren, aber die Knochen sind nicht sehr (sie bemühen sich, in den Zähnen stecken zu bleiben).

AnyutaIch mische alle trockenen Zutaten und mische dann nach und nach (in mehreren Schritten) die trockene Mischung in die Butter-Ei-Mischung.

Und unsere Kirsche ist schon gegangen .......
Kann ich es einfrieren lassen? Es ist auf Lager mit und ohne Knochen.

Ich habe es aus gefrorenem probiert. Im Prinzip können Sie. Ich habe die gefrorenen Beeren nicht hineingelegt. Während ich daran herumhackte (die Knochen entfernte), schmolz es praktisch. Dann drückte ich es in einen Kuchen. Es scheint mir, dass wenn Sie vollständig gefroren setzen, dann während des Auftauens viel Flüssigkeit vorhanden ist und der Kuchen selbst nass (um die Beeren herum) und nicht vollständig gebacken ist. Irgendwie so.

Vorgestern (schon nachts) habe ich diesen Kuchen gemacht ... gestern hat mein Mann gegessen, heute morgen habe ich ihn probiert und ich ... es hat sich als SEHR lecker herausgestellt!

Katyusha, vielen Dank für den Kuchen! Mit Erdbeeren gemacht, unglaublich lecker. Wir haben mit großer Freude gegessen und wünschen Ihnen Gesundheit und Wellness! Die Hauptsache ist, dass der Teig mäßig feucht und nicht nass von den Beeren war! Vielen Dank!!!

[Anyuta, Vafelka]

Anyuta, Vafelka , - danke für die Berichte! Ich bin sehr froh, dass Ihnen und Ihrem Haushalt der Kuchen gefallen hat. Ich hoffe, dass er ein häufiger Gast an Ihrem Tisch wird.

[Kava]

Kavaund wenn der Teig nur aus Mehl besteht? Welche Funktion hat Stärke hier?

[Kava]

Kavaund wenn der Teig nur aus Mehl besteht? Welche Funktion hat Stärke hier?

Alyon, ich hatte nur 64 Gramm Stärke ...Ich habe den Rest durch Mehl ersetzt und alles war in Ordnung ...

Jeder hat schon gegessen, aber ich träume nur: Jetzt muss ich Kirschen kaufen, dann Stärke ...

[Kava]

Kavaund wenn der Teig nur aus Mehl besteht? Welche Funktion hat Stärke hier?

Die Stärke "packt" die Flüssigkeit im Teig und hält sie.
In Kombination mit anderem Mehl erhöht Stärke die Zerbrechlichkeit und Steifheit der Produkte.
Stärke hat eine hohe Wasserbindungskapazität. Beim Backen von Brot bindet Stärke bis zu 80% der Feuchtigkeit im Teig. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

[Alenka]

AlenkaBevor ich ins Internet kam, haben die Mädchen dir schon alles erklärt. Die Stärke entfernt überschüssige Feuchtigkeit. Das Mehl / Stärke-Verhältnis kann variiert werden. Ich füge manchmal mehr Mehl hinzu, weniger Stärke. Aber ohne ihn scheint mir ein etwas anderer Kuchen zu werden.

Kava, macht Stärke den Teig nicht zäh?

Macht Stärke den Teig nicht zäh?

Absolut nicht! Dieses Mehl, wenn es viel davon gibt, kann den Teig schwer machen - Stärke wird nicht, es nimmt nur Flüssigkeit auf

Nein, nicht schwer, aber es stellt sich sogar bröckelig heraus

Locker, zart und nicht lange abgestanden. Es ist so passiert, dass ich es gebacken habe, aber es war niemand außer mir. Am dritten Tag war der Kuchen genauso zart

Danke für die Klarstellung. Ich werde Kirschen und Stärke kaufen.

Das ist, was ich tat..

Danke für die nostalgischen Erinnerungen! Das Filet mit dieser Torte ist immer noch in Rezepten aufbewahrt. Als ich 14 Jahre alt war, habe ich es ständig gebacken, nur mit anderen Nüssen, anscheinend wurde das Thema genannt - wir bereiten Shortbread-Teig zu
Nochmals vielen Dank für das Rezept und das Foto.

Vielen Dank für den Fotobericht und die freundlichen Worte. Diese alten Rezepte haben etwas Gemütliches und Gemütliches. Natürlich ist es aus gewöhnlichen Produkten recht einfach und fällt immer köstlich aus.
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Begeistern Sie Ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen

Danke für das gute Rezept. : rose: Ich mochte den Kuchen, krümelig mit einer angenehmen Säure.

[Scops Eule]

Scops Eule, Gesundheit! Danke für den Fotobericht. Ein sehr leckeres Stückchen