Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Dies ist keine Ehe. Es sollte so sein. Andernfalls dreht es sich nicht, wenn alle Teile fest sitzen. Ich habe das selbe.

Gott sei Dank. Elenka sagte, dass sie das gleiche hatte. Ansonsten wollte ich meinen Mann bitten, die Räder irgendwie zu befestigen

Ich habe meine Formulare neulich von einem deutschen Nudelgeschäft erhalten.
Das Formen ist etwas schmerzhaft, da die Formen klein sind, aber genau das wollte ich
Und es wäre notwendig, sich an das richtige Rollen und Entfernen aus der Form anzupassen, es hat nicht sofort geklappt ...
Wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, ist der Knödelhersteller im Allgemeinen außer Konkurrenz! Wenn Sie Abwechslung wollen, können Sie leiden
Insgesamt bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.

Und hier lese ich begeistert "The Taste of Italian Happiness" von Elena Kostyukovich, die vor allem Übersetzerin der italienischen Sprache ist. Sie übersetzte Umberto Eco, der das Vorwort zu diesem Buch schrieb. Dies bedeutet, dass ich ihr in Bezug auf die Zuverlässigkeit meiner Texte vertraue, da dies sowohl durch ihre langjährige Erfahrung als auch durch einheimische Italiener bestätigt wurde.
Das ist es also, was sie darüber schreibt, welche Art von Pasta, wie und von was zu kochen, wie zu lagern und zu verwenden ist.
Die Italiener stellen die Nudeln, die wir für die zukünftige Verwendung trocknen werden, aus Mehl her, nicht unbedingt aus harten Sorten (übrigens, wie sich herausstellte, haben die Genuesen es lange aus russischem Mehl hergestellt, weil sie kein eigenes hatten, und als Hafenstadt war es für sie einfacher, es zu importieren). Zum Trocknen wurde ein Rezept auf Wasser verwendet.
Eierpaste wurde mehr im Norden hergestellt, was reicher war (im Süden waren Eier teuer und wurden als Zahlungsmittel verwendet). Dort gingen die lokalen Sorten von Hartweizenmehl. Und es waren fast ausschließlich frische Nudeln, die nur ein paar Tage in der Kälte aufbewahrt werden konnten. Für die Langzeitlagerung wurde keine Eipaste verwendet.

Sie machte Eiernudeln (hausgemachte Eier, Mehl und ein wenig Salz), trocknete sie und kochte sie etwa 3-4 Tage später. Ich mochte es nicht, es schmeckte wie ein Ei. Mit frisch gekochten Nudeln war es nicht. Vielleicht sind die Eier falsch?

[LLika]

LLikaAnscheinend haben die Italiener immer noch Recht, wenn sie frisch zubereitete Eiernudeln essen und nur die trocknen, die sich auf dem Wasser befindet.
Obwohl ich vor dem Lesen des Buches Eier getrocknet habe und anscheinend nichts Schlechtes im Geschmack bemerkt habe. Aber ich habe es schon lange nicht mehr und habe es sogar getrocknet und im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt.

Ich bewahrte meine in einer Tasche mit Luftzugang ohne Kühlschrank auf, aber der Gedanke, dass Eier ohne Wärmebehandlung, obwohl getrocknet, mir keine Ruhe gaben. Jetzt schneide ich die Nudeln auf die Eier und koche sofort.

Mädchen hallo alle zusammen! Also habe ich mich Ihren schlanken Reihen angeschlossen, indem ich der Besitzer des Titania-Nudelschneiders geworden bin. Ich habe eine Frage an die Besitzer des Nudelschneiders derselben Marke: Wenn Sie Knödel mit einer Maschenform herstellen, in welcher Dicke rollen Sie den Teig aus? Zum ersten Mal rollte ich es in der Freude an Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit auf Nr. 2 aus, alles stellte sich als großartig heraus, die Knödel waren gut zusammengeklebt und öffneten sich nicht während des Kochens, aber ... für mich ist dieser Teig zu dünn ... nun, sehr dünn ... es stellte sich wie ein Stück Hackfleisch heraus aus Seidenstoff. Aus den anfänglichen 400 Gramm Mehl und 2 Eiern kamen fast 100 Knödel heraus und schnitten sogar die Nudeln aus den Resten.

Ich habe gestern auch einen Nudelschneider gekauft. Die Wahl war: entweder PETERHOF oder KELLI, ich habe die zweite gewählt, in Aussehen und Qualität sind sie einander sehr ähnlich, aber KELLI hat eine Rollbreite von 18 cm. Ich habe es sofort versucht, es rollt und schneidet die Nudeln sehr gut, aber die Spaghetti schneiden nicht wenig obwohl mein Teig eher schwach gemischt war. Ich werde es verwechseln und es erneut versuchen.Jetzt werde ich versuchen, ein Foto des Autos einzufügen

Und ich habe einen Nudelschneider. Einmal glaubte ich aufrichtig, dass ich sie wirklich brauchte.
Aber ich kaufte es und beruhigte mich zum Glück, dass ich es für nur 550-00 kaufte.

Mädchen, hat jemand in einem deutschen Geschäft zusätzliche Anbaugeräte für italienische Autos gekauft?
Sie können den Abstand der Nut (entlang der die Düse eingeführt wird) oben und unten messen.


Ich versuche herauszufinden, ob sie zu meiner Schreibmaschine passen

Und ich habe einen Nudelschneider. Einmal glaubte ich aufrichtig, dass ich sie wirklich brauchte.
Aber ich kaufte es und beruhigte mich zum Glück, dass ich es für nur 550-00 kaufte.

Und ich habe aufrichtig genau das Gegenteil geglaubt: Ich brauche keinen Nudelschneider, ich kann immer Nudeln von guter Qualität kaufen, ich werde den Teig nicht rollen, ich werde keine Knödel und Knödel machen. Aber ich habe es genommen und gekauft, nur um es zu kaufen, und jetzt benutze ich es gerne, ich habe es selbst nicht erwartet. Und außerdem regelmäßig

Und ich habe aufrichtig genau das Gegenteil geglaubt: Ich brauche keinen Nudelschneider, ich kann immer Nudeln von guter Qualität kaufen, ich werde den Teig nicht rollen, ich werde keine Knödel und Knödel machen. Aber ich habe es genommen und gekauft, nur um es zu kaufen, und jetzt benutze ich es gerne, ich habe es selbst nicht erwartet. Und außerdem regelmäßig

Und die Kröte drückte mich immer auf teure Nudeln, und jetzt kochen wir nur noch unsere eigenen Nudeln. Es schmeckt besser! Und um ein Vielfaches wirtschaftlicher! Ich habe die Nudeln nach Trockengewicht gezählt - es stellte sich heraus, dass 7,5 UAH / kg !!!

Friede sei mit euch Bäckern!
Lies den ganzen Thread von Anfang an
da entstand die Idee, genau diese Maschine zu kaufen
Gestern habe ich sogar die Messe Electronic Paradise in Prag besucht und Meerrettich namens VEGAS gehandelt
Im Allgemeinen fühlte ich es mit meinen eigenen Händen
Auf Prag gab es 3 Modelle von Chinesen für 1550 - Deutsch \ spontan \ für 2000 und Italienisch für 12500
was die Ravioli macht
In VEGAS gibt es in IHREM HAUS keine Wahl für 800 mit etwas, aber das Gewicht ist so gering, dass wahrscheinlich alles im Inneren aus Kunststoff besteht: verrückt: Ich habe mich nicht einmal an die Namen erinnert
In den Medien ist das gleiche Italienisch wie in der Prager Strömung, hier ist der Preis bis zu 4000 weniger und auch italienisch
Typ Name Empire Factory Pasta für 5850
heute bei der Arbeit gegoogelt und irgendwie bei IMPERIA TITANIA angehalten

Nun, natürlich Geschäfte - der Preis, wer in was ist, ist viel

Die aktuelle Preisspanne in Online-Shops ist ebenfalls beeindruckend von 2200 bis 5500

Dies liegt daran, dass der Preis in direktem Verhältnis zur Gier des Verkäufers gebildet wird

Friede sei mit euch Bäckern!
also weiß ich es irgendwie
Aber das Geschäft ist erkennbar an der Firma \ Miete \ Verkehr \ Fläche \ Bequemlichkeit des Zugangs usw. - daher der Preis
Was kosten für das Internet weder Lager noch Logistik?
Ja, und Konkurrenz - Mama, weine nicht

Und ich habe aufrichtig genau das Gegenteil geglaubt: Ich brauche keinen Nudelschneider, ich kann immer Nudeln von guter Qualität kaufen, ich werde den Teig nicht rollen, ich werde keine Knödel und Knödel machen. Aber ich habe es genommen und gekauft, um es nur zu kaufen, und jetzt benutze ich es gerne, ich habe es selbst nicht erwartet. Und außerdem regelmäßig

Kurz nach dem Kauf fand ich heraus, wie man mit Joghurt Teig für Knödel macht, und das Leben wurde sofort einfach und gut. Und wir machen keine Nudeln.
Und die Nudelschneider sind im Aussehen ausverkauft - der gleiche Hersteller, nur die Namen sind unterschiedlich und die Preise springen oyoy.

Kurz nach dem Kauf fand ich heraus, wie man mit Joghurt Teig für Knödel macht, und das Leben wurde sofort einfach und gut.

und das Rezept?

Grundstufe: Ich mache Joghurt aus einem Liter Milch.
Dann knete ich Mehl hinein - nicht flüssig und nicht kühl. Ich habe den Ball in eine enge Plastiktüte im Kühlschrank gelegt. Es liegt ruhig für bis zu 5 Tage. Die Bakterien setzen sich im Mehl ab und der Teig wird sehr biegsam und elastisch. Und wenn meine Hände die Knödel erreichen, bringe ich den Klumpen auf Raumtemperatur und rolle ihn auf einem Brett aus, das stark mit Mehl bestäubt ist. Es braucht so viel Mehl wie es braucht.
Dies alles wird schnell gemischt und schnell ausgerollt. Sie werden nicht einmal Zeit haben, sich zu langweilen. Der Teig ist sehr zart, die Säure ist absolut unbedeutend. Aber sie machte nur Knödel und Knödel.

[Schatten]

Schatten Verwenden Sie nicht den Ravioli-Aufsatz. Ich ging hier zu einer Nudel-Meisterklasse, blieb beim Meister und wollte, dass er mir sagte, was das Geheimnis dieser Sache ist. Er antwortete mir ehrlich, dass er selbst nichts Gutes tun könne und er keine einzige lebende Person gesehen habe, die es könnte. Verschwenden Sie also nicht Ihr Geld. Wenn es völlig unerträglich sein wird, dann kaufen Sie zusätzlich. Ich habe es immer noch, ich habe es ein paar Mal versucht, aber nur das Essen ruiniert.

[Administrator]

Und jetzt wechselte ich nach Rezept zum Kneten von Teig Administrator "Hausgemachte schnelle Nudeln". Gefällt mir sehr. Sofort. Mehl muss nicht in den Teig gemischt werden. Der Brotbackautomat muss nicht belastet werden. Und die Teigschichten nicht mit Mehl bestäuben. Sie brauchen nur einen leistungsstarken Mixer ab 600 Watt. Niedriger Strom kann leicht durchbrennen. Ich mache das Ich nehme ein Ei und füge Wasser zu einem Gesamtgewicht von 90 Gramm hinzu. Ich schüttle die Wasser-Ei-Mischung. Bereiten Sie 200 Gramm gesiebtes Mehl vor. Gießen Sie die Hälfte der Wasser-Ei-Mischung mit Messern in den Boden der großen Schüssel des Zerhackers, fügen Sie dann 200 Gramm gesiebtes Mehl hinzu und füllen Sie das Mehl mit der restlichen Hälfte der Wasser-Ei-Mischung auf. Eine halbe Minute Arbeit mit einem Mixer (ich mache es im "Turbo" -Modus) und das Mehl ist bereits mit der Flüssigkeit gemischt und sieht aus wie kleine Körner. Das war's, wir brauchen keinen Mixer mehr. Wir sammeln alle diese Körner zu einer monolithischen Kugel und lassen sie 10-15 Minuten unter einer Schüssel ruhen. Wir haben 290 Gramm fertigen Teig. Der Teig ist steil und kann durch den Nudelschneider ausgerollt werden. Ich rolle den Teig mit einem langen Flagellum, dann schneide ich mit einer Büroschere den Zopf der Länge nach und bekomme bereits zwei Zöpfe, die gleich lang, aber halb so breit sind. Während ich ein Tourniquet erneut unter die Schüssel schicke, drücke ich das andere auf einer Silikonmatte mit einem Nudelholz flach, um den Nudelschneider in der dicksten Einstellung zu füllen. Verjagt, in zwei Hälften gefaltet, wieder weggejagt. Sie müssen überhaupt kein Mehl hinzufügen, da der Teig sehr cool und klebt nicht... Ich habe den Dickenregler auf die nächste Abteilung umgestellt. Sie jagte es wieder weg, faltete es dann in zwei Hälften und jagte es wieder weg. Mit dem Übergang zu jeder Abteilung wird die Teigschicht dünner und breiter. Und schließlich erreichen wir die allerletzte Abteilung - hier wird die Teigschicht durchscheinend und schmaler als die gesamte Breite des Nudelschneiders und gleichzeitig sehr haltbar. Der Teig ist zäh, haftet also an nichts und muss nicht mit Mehl bestäubt werden. Gehackte Nudeln ergeben eine klare Brühe, da keine Mehlsuspension vorhanden ist. Sie können einen so steilen Teig nicht mit Ihren Händen ausrollen. Nur durch die Rollen des Nudelschneiders. Daher arbeite ich mit schmalen Gurten aus steilem Teig und rolle sie allmählich auf die Breite des Nudelschneiders mit dem minimalen Wert der Teigdicke. Um den Teig manuell auszurollen, müssen Sie die Wassermenge erhöhen. Rezeptautor Administrator 200 Gramm Mehl empfehlen 1 Ei und 5 Esslöffel Wasser, es rollt gut mit den Händen.
Jetzt knete ich auch den Teig auf den Knödeln mit einem Mixer. Drei Sätze mit 200 Gramm Mehl und ich bekomme 870 Gramm Teig. Da der Teig steil ist, mache ich Knödel mit einem Knödelmacher. Bei handgemachten Knödeln sollte der Teig durch Erhöhen des Wasseranteils erweicht werden.

VIELEN DANK! Das ist Genie !!
Ich habe fast die gesamte Temka gelesen und bin dank Ihnen Eigentümer des Kaiserhofs China geworden, aber die Maschine ist ausgezeichnet, dieses Rezept hat sich als großartig herausgestellt! Und Sie müssen sich nicht mit Mehl schmutzig machen und den Teig und alles um ihn herum abstauben. nichts klebt. Schließlich aß ich die Nudeln, die ich suchte.
Der Geschmack ist fantastisch mit einem Minimum an Aufwand, Italien ruht definitiv. Selbst die teuersten Spaghetti können nicht mit hausgemachten verglichen werden !!!! Ich rate allen zu diesem Wunder, dass ich es lange nicht gekauft habe, weil ich ein italienisches mit elektrischem Antrieb wollte, aber dank des Forums wurde mir klar, dass China in diesem Fall nicht schlechter und zu einem um ein Vielfaches günstigeren Preis ist. Für mich selbst wurde mir klar, dass ich keinen elektrischen Antrieb brauche! Ohne es ist alles elementar

Friede sei mit euch Bäckern!

Ich habe es gestern genommen, aber ich habe es noch nicht ausprobiert

Ich habe heute so eine Nudel gemacht (wen interessiert das, das Rezept ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...853.0)




als teil von Vollkornmehl + Roggen + Kleie + gehacktem Gemüse + Rübensaft

Mädchen! Bitte bitten Sie die Besitzer von Ravioli-Tabletten, die Tiefe der Hackfleischgrube in diesem Gerät abzuschätzen
ansonsten habe ich bereits einen Vermittler gefunden, bezweifle aber weiterhin. Ich interessiere mich also für die Breite Ihrer Tablets - hier irgendwie 11 cm - reicht das nicht aus? obwohl ich nur 13,5 im roll habe ...

und danke an alle die antworten!

[Elena]

ElenaFragen Sie nach solchen Tabletten?

Hat jemand sie schon gekauft?
Wir haben Eisen in einem deutschen Laden genommen, aber bisher hat niemand darüber berichtet

Ich frage nach der Breite des Eisens und wer kann das Rot optisch schätzen ...

Mädchen! Bitte bitten Sie die Besitzer von Ravioli-Tabletten, die Tiefe des Hackfleischlochs in diesem Gerät abzuschätzen
ansonsten habe ich bereits einen Vermittler gefunden, bezweifle aber weiterhin. Ich interessiere mich also für die Breite Ihrer Tablets - hier irgendwie 11 cm - reicht das nicht aus? obwohl ich nur 13,5 im roll habe ...
Sie können YouTube auf Anfrage ansehen La fabrique à raviolis

und danke an alle die antworten!

Hier! Ich möchte so ein Plastikset!
Übrigens und die Tiefe des Lochs ... Im Kunststoff können diese "Löcher" nach dem Prinzip der sowjetischen Knödel ganz abgeschnitten werden.
Ich hatte eine Metallravioli-Sache. Ich gab es meinem Mann, diese "Löcher" zu schneiden, und er brach es vollständig

[Klavier]

Ich frage nach der Breite des Eisens und wer kann das Rot optisch schätzen ...

KlavierMeine Planchette ist 14cm breit. Ich habe Dreiecke 4 # 4cm, sehr klein. Ich habe mich in diese Größe verliebt und dachte, es wäre genau richtig für Knödel mit Hüttenkäse. Aber dort verengt sich die Zelle nach unten und der Boden ist 2 # 2 cm groß. Die Tiefe der Zelle beträgt 1 cm.

Ich gab es meinem Mann, diese "Löcher" zu schneiden, und er brach es vollständig

ta-a-ak ... also musst du zwei nehmen - eine, damit mein Mann kaputt geht, und die zweite, damit sie Pleite tat. Wenn Sie es gut machen wollen, machen Sie es selbst. Mädchen ... kann jemand der Firma beitreten? Ich plane für Mitte Juni.

ta-a-ak ... also musst du zwei nehmen - eine, damit mein Mann kaputt geht, und die zweite, damit sie Pleite tat. Wenn Sie es gut machen wollen, machen Sie es selbst. Mädchen ... kann jemand der Firma beitreten? Ich plane für Mitte Juni.

Ich würde der Firma beitreten, aber ... Amazon sendet nicht nach Israel Und ich kann auf dieser französischen Website nichts verstehen

Mein italienischer Elektro-Bullshit FUNKTIONIERT NICHT !!!
Ich sitze nur hinten ... Ich hatte keine Probleme mit Moskauer Internetgeschäften ... na ja, fast ... aber hier ... bestellen Sie aus drei Meeren ... und ...

Mein italienischer Elektro-Bullshit FUNKTIONIERT NICHT !!!
Ich sitze nur hinten ... Ich hatte keine Probleme mit Moskauer Internetgeschäften ... na ja, fast ... aber hier ... bestellen Sie aus drei Meeren ... und ...

Spire, lass uns an den Verkäufer schreiben ...
Haben Sie sich mit erfahrenen Anwendern beraten? .. Leider weiß ich nichts über diese Maschinen ...

[T.A. !!!]

T.A. !!! Mach dir nicht mal die Mühe! % des Schrotts in meinen Einkäufen - das Limit tendiert gegen Null. Auf keinen Fall haben Sie immer Glück.

Und was die Schreibmaschine betrifft, habe ich schon alles entschieden. Außerdem habe ich schon zur Reparatur gepackt. Morgen wird meine Tochter es zur Reparatur nehmen ... Nun, genauer gesagt, ihre Freunde werden sie zum nächsten Haus bringen, und meine Tochter wird erklären, was dort falsch ist. Mein kleines Mädchen weiß aus ihrer Erfahrung mit Titania, wie Nudelschneider funktionieren. Unsere Koptev-Reparatur ... um es milde auszudrücken ... flippt aus den Geräten aus, die ich dort trage ... Wenn ich nicht wäre, würden sie weder Roboterstaubsauger noch Marmeladenhersteller kennen.

Es gibt Essen, aber irgendwie unlogisch. Der Netzschalter ist sowohl bei 0 als auch bei I eingeschaltet. Meiner Meinung nach sollte er bei 0 nicht eingeschaltet sein ... Und ich habe nicht ganz verstanden, wie der Schutzsensor funktioniert ...

Also lasst es uns herausfinden! Wenn unsere Probleme alle diese Art wären ... wären wir alle

Damen, bitte raten Sie einem Anfänger: Worauf Sie beim Kauf von Nudelschneidern achten sollten und welche der nicht sehr teuren es wert sind, mitgenommen zu werden.

Haarnadel, hier hat jemand über einen solchen Nudelschneider geschrieben, der auch nicht funktioniert hat. Und es war notwendig, dort etwas zu öffnen oder anzuheben (ich erinnere mich nicht), was aus Sicherheitsgründen getan wurde. Nicht das?

[Kirch]

Kirch, nicht das. Es gibt drei Gründe, warum Sie nicht in der Anleitung beginnen:
1. Stecken Sie den Stecker nicht in die Steckdose (!!!).
2. Drücken Sie nicht die Ein / Aus-Taste.
3. Senken Sie die Sicherheitsstange nicht ab.

Klavier schrieb über den dritten Fall. Ach ... ich habe alles festgefahren, gedrückt und abgesenkt ...

Meine Damen, bitte raten Sie einem Anfänger: Worauf Sie beim Kauf von Nudelschneidern achten sollten und welche der nicht sehr teuren es wert sind, mitgenommen zu werden.

Ich habe Chinesen von einem preiswerten Kaiserhoff. Eine ausgezeichnete Maschine, sie funktioniert hervorragend, es gibt keine Beschwerden über Rollen oder Schneiden. Schneidet die Nudeln sehr gut durch. Pastabike wird komplett geliefert. Mein Preis war ungefähr 1000 Rubel.

[T.A. !!!]

T.A. !!!

Es gibt Essen, aber irgendwie unlogisch. Der Netzschalter leuchtet sowohl bei 0 als auch bei I. Meiner Meinung nach sollte er bei 0 nicht leuchten ...Und ich habe nicht ganz verstanden, wie der Schutzsensor funktioniert ...

Also lasst es uns herausfinden! Wenn unsere Probleme alle diese Art wären ... wären wir alle

Haarnadel, ich bin geschockt Ich habe sofort meinen Vermittler gebeten, es ein- und auszuschalten (summend, nicht summend), und dann gibt es so ein Schleppnetz ... Aber tatsächlich leuchtet der Knopf sowohl bei 0 als auch bei I auf - das heißt, wenn er an die Steckdose angeschlossen ist, ist er die ganze Zeit von hinten beleuchtet ...
Vielleicht gibt es eine Art berührungslosen in dieser dummen Sicherungsabdeckung? Solche festen Graviten sollten meiner Meinung nach überhaupt nicht brechen.

Ich möchte mein neues Nudelregal zeigen. Der Sohn gab es zu seinem Geburtstag. Und gleichzeitig und besprechen Sie mit Ihnen zwei Punkte.
Also habe ich gestern Spinatnudeln abgehauen und aufgehängt. Für ein paar Stunden war alles wie auf dem Bild: Die Nudeln hingen genau wie Leinen an einem Kleiderbügel. Nach einer Weile wurde sie in alle Richtungen geführt und sie "rollte" sich in verschiedene Richtungen. Ist das bei allen so? Oder sind es meine Pfosten nach falschem Rollen? Als ich in die Meisterklasse ging, stellte ein junger Professor-Mikrobiologe die Theorie auf, dass, wenn die Nudeln durch Rollen in verschiedene Richtungen gerollt, gefaltet und gerollt werden, es beim Kochen keine Verformung geben sollte (das heißt, sie nimmt nicht viel an Größe zu und schrumpft nicht wie Wolle). Also, ich denke, vielleicht sollte es auch während des Trocknens bleiben, aber ich habe diesmal etwas vermasselt? Der Teig ist wahr. es war ein wenig wässrig, weil ich die Flüssigkeit nicht sehr genau gemessen habe (mehr Levanula), weil mir das Spinatpüree zu dick erschien.
Nun, nach einer Weile höre ich: "klopfen ... klopfen ... klopfen ..." Es stellte sich heraus, dass meine Nudeln wie ein Herbstblatt "abfielen". Ich habe ein großes Holzbrett unter den Kleiderbügel gelegt, damit es klopfte. Es brach, wie Sie auf dem Foto sehen können, an der Stelle, an der ich mich an den Kleiderbügel klammerte. Wahrscheinlich sind die Nudeln dort durch das Gewicht dünner geworden. Entweder habe ich sie zu dünn gemacht oder der Teig war zu flüssig.
Was denken Sie?
Es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Die Nudeln sind ausgetrocknet, wir haben heute zu Abend gegessen - sehr aufrichtig!

Ira, ich hatte das gleiche, als ich zum ersten Mal Nudeln auf allen Arten von Trocknern getrocknet habe, bis hinunter zu den Kleiderbügeln. Auf die gleiche Weise fallen und sich auf die gleiche Weise drehen.
Rätsel.

Irina, was ist mit dem Trocknen selbst? Magst du das?

[Svetta]

Svetta Hurra! Wir sind schon zu zweit!
Dann bin ich ruhig

drei...
Ira, direkt wo Sie das Rezept für Spinatnudeln sehen können. Morgen, nach Plan, Nudeln rollen, aber ich habe Spinat völlig vergessen.
Wie trocknet es? War es bequem für dich? Bald sollte es uns erreichen.

Noch nicht fertig
Ich habe noch keinen Spinat in meinem Rasen gefunden. Ich baue es nicht in meinem Garten an, ich sehe es nicht in Geschäften und auf dem Markt.

Noch nicht fertig
Ich habe noch keinen Spinat in meinem Rasen gefunden. Ich baue es nicht in meinem Garten an, ich sehe es nicht in Geschäften und auf dem Markt.

Dieses Jahr ist mein Spinat erfolglos geworden, hat schnell angefangen Ohr in den Pfeilen gehen. Ich möchte es morgen abholen und zumindest einen gewissen Nutzen daraus ziehen. Wir haben viel davon sowohl auf dem Basar als auch in Supermärkten.

In Supermärkten haben wir nur einen ATB, außer Zwiebeln, Dill und Petersilie. Ich habe noch nie etwas Grün darin gesehen. Und ich bin heute um den Markt gegangen, es gibt viel Gemüse, nur Setzlinge vom Grün.
Erdbeeren für 14-15 UAH
Wir müssen für Spinat und Basilikum in die Stadt gehen.

[Ikra]

Ikra,
Ir, ich habe das gleiche passiert

Und ich beneide deinen Trockner schon lange, weißt du?

[Ira]

Ira Meine Nudeln sind auch lockig

Sag mir, bitte, ich mache Nudeln nach dem Admin-Rezept und es stellt sich heraus, dass es sehr lecker und frisch weiß ist, aber als sie es trocknen ließen, wurde es viel dunkler. was ist der Grund?

Schauen Sie sich die Zusammensetzung des Teigs an, woraus er hergestellt wurde, welche Zusatzstoffe und welches Mehl
Wenn die Nudeln getrocknet sind, verdunstet das Wasser und hinterlässt trockenes Mehl, das seine Farbe in eine dunklere ändert. Alle Nudeln ändern ihre Farbe.

Und das Konzept von "sehr dunkel" ist für jeden von uns relativ

Meine Nudeln kräuseln sich auch und "fallen ab", aber in kleinerem Maßstab ...

drei...
Ira, direkt wo Sie das Rezept für Spinatnudeln sehen können. Morgen, nach Plan, Nudeln rollen, aber ich habe Spinat völlig vergessen.

Ich bin zwar keine Ira, aber ich mache oft Spinatnudeln:
2 Tassen Mehl
1 Ei
1/2 Tasse Spinatpüree (Spinat kaufe ich gefroren in Tabletten - gehackt)
1/2 TL Salz-
Ich bereite den Teig mit Messern in einer Küchenmaschine zu. Es stellt sich heraus, dass es sich um Krümel handelt. Ich sammle sie in einem Klumpen und stelle sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank - ein sehr kühler Teig, nur zum Ausrollen.