Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

Und wer kann was über einen solchen Nudelschneider sagen?
Vielleicht hat jemand oder so eine Ansicht von erfahrenen Benutzern, Küche

Diese Maschine ist heute für mich kaputt gegangen. Arbeitete ein halbes Jahr. Bei der Demontage stellte sich heraus, dass die Zahnräder innen abgenutzt waren (weiches Metall). Wir müssen einen neuen kaufen.

Und ich habe einen Bergner Teigschneider / Nudelschneider. Ich habe die Nudeln noch nicht wirklich gemacht, aber der Teig rollt normal aus.

[NIZA]

NIZA Die Breite variiert zwischen 14 und 16 cm, alles hängt von der Maschine selbst ab (verschiedene Hersteller). aber meistens sind es 14 cm. Aber das ist genug. Oh, ich habe noch einmal nachgesehen, es heißt 18 cm. Das ist Amerika

[NIZA]

NIZA Die Breite variiert zwischen 14 und 16 cm, alles hängt von der Maschine selbst ab (verschiedene Hersteller). aber meistens sind es 14 cm. Aber das ist genug. Oh, ich habe noch einmal nachgesehen, es heißt 18 cm. Das ist Amerika

Beschreibung: Spaghetti-Maschine, 150mm, Handbuch, HomeARTS (USA)

Sie können anfangen, mich auszulachen, aber ich habe mir einen solchen Aufsatz für die Küche gekauft. Für die Herstellung von Nudeln. Dies ist in Italien sehr verbreitet. Ich habe es zum ersten Mal gesehen und gekauft. UzhOs. Habe es noch nicht ausprobiert.

Oben auf dem Gerät selbst befindet sich ein transparenter Behälter - dort sind die Düsenräder verlegt und einer ist bereits eingesetzt. Insgesamt stellt sich heraus, 6. Am allermeisten war ich überrascht, dass der Teig im Hauptrezept für Eiernudeln zur Hälfte aus Mehl und zur Hälfte aus Grieß besteht.

Der Mixer ist also amerikanisch, nicht italienisch.

Ich schaute. In der Hauptanleitung in englischer Sprache wird im Allgemeinen ein Rezept geschrieben: 1 Ei und 100 g Mehl Typ 00. In russischer Übersetzung auf Flugblättern: 4 Eier, 250 g Grieß und 250 g Mehl Typ 00, Salz

Was mich am meisten überraschte, war, dass der Teig im Grundrezept für Eiernudeln zur Hälfte aus Mehl und zur Hälfte aus Grieß besteht.

Ich kann davon ausgehen, dass der Grieß eingelegt wurde, weil Ihre Geschäfte kein Hartweizenmehl verkaufen. Und fast der gesamte Grieß wird aus Hartweizen hergestellt.

Es ist unwahrscheinlich, da es überhaupt keine russische Abteilung für die Anweisungen gibt, die zur Küche führen. Die Übersetzung wurde separat erstellt und beinhaltet, dh die Küche ist nicht für den russischen Markt bestimmt. Ich werde die englische Version lesen. Höchstwahrscheinlich erscheint dort der Grieß. Das ist ein Analogon von Grieß.

00 ist der Mahltyp. Es gibt auch weiche Sorten vom Typ 00.

Aber ich habe es gefunden und gelesen - Sie hatten Recht. Es ist Hartweizen (Hartweizenmehl, Hartweizen in der Übersetzung aus dem Lateinischen - hart) und wird durch Grieß und Mehl ersetzt.

Ich habe Nudeln mit Grieß gemacht, alles klappt sehr gut. Also habe ich es mit Grieß gemacht

Nun, hier bin ich mit meiner brandneuen Nudel zu Ihnen gekommen, danke an Tortyzhka für Ode an dieses Instrument und an alle anderen, die mit ihren Botschaften meine Zweifel an der Notwendigkeit einer solchen Akquisition zerstreut haben. Gestern habe ich meinen Freund auf einen 7 km langen Ausflug mitgenommen. Da ich dort eigentlich nichts brauchte, beschloss ich, genauer hinzuschauen und nach dem Preis für alle Arten von Küchen zu fragen. Geräte stieß ich auf einen Nudelschneider Peterhof PH-1601 Der Preis hat mich glücklich gemacht - nur 130gr.
Zu Hause hat mein Mann die Verarbeitungsqualität dieses Geräts sorgfältig studiert (ich habe es in dieser Hinsicht sehr launisch) und zu meiner Überraschung an nichts etwas auszusetzen. Im Allgemeinen bin ich mit meinem Kauf zufrieden, obwohl ich ihn noch nicht getestet habe, studiere ich das Forum, um Fehler zu vermeiden.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, kühle Einheit.Es sieht beängstigend aus. Zeigen Sie dann, was Sie daraus herausdrücken können?

In den grundlegenden Anweisungen auf Englisch wird im Allgemeinen ein Rezept geschrieben: 1 Ei und 100 g Mehl vom Typ 00. In russischer Übersetzung auf Flugblättern: 4 Eier, 250 g Grieß und 250 g Mehl vom Typ 00, Salz.

Eine interessante Übersetzung von ihnen, dann 1 Ei, dann 4 Stück auf einmal?

alles stimmt 1 Ei pro 100 g Mehl ... oder 4 Eier pro Pfund Mehl

auch hier bin ich jetzt mit einem nudelschneider, gratuliere mir
Ich habe "Küche" bei Ozon nicht bestellt, weil das Mädchen einige Seiten zuvor auf meine Frage nach seiner Qualität geantwortet hatte, dass sie kaputt sei
Ich bestellte einen Bekker BK-5200 im Technohome, der Preis war sehr attraktiv und die Lieferung war günstig, wir beendeten die Woche, es stellte sich heraus, dass er nicht vorrätig war, dann erschien er und verschwand wieder, nachdem ich das ganze Thema noch einmal gelesen hatte, stellte ich fest, dass ich nicht der einzige war, der auf diesen Rechen kam, einige versuchten es auch dort Bestellung und das Ergebnis war das gleiche. So können Mädchen und Jungen Nudelschneider im Technohome nicht versuchen zu bestellen
Ganz zufällig habe ich sie gestern in der "Metro" gesehen, der Firma Titania, und ich habe nicht gezögert, sie zu kaufen, genug, um zu leiden. Es gab 2 mit einem Ravioli-Anhang und einem einfachen. Ich erinnerte mich an die Kommentare der Mitglieder des Forums zu diesem Ravioli-Anhang. Ich kaufte den einfacheren, obwohl mein Mann zu einem teureren geneigt war. Ich habe ihn noch nicht ausprobiert. Ich werde ihn am Wochenende verwenden, aber er sieht von sehr guter Qualität aus

[Maus]

Und wie gefällt Ihnen die Breite der gerollten Schicht? "Küche" ist noch 18 cm geschrieben.

Maus, ziemlich. Meine Sticks beim Trocknen sind genau für die 150 mm Breite der Schicht geeignet, daher ist es sehr praktisch, die Nudeln mit einem Stick aufzunehmen und zum Trocknen am Gestell zu befestigen. Wenn die Schicht breiter wäre, würden die Nudeln zusammenkleben, aber das ist sehr gut. Auch für die Lasagne sind 150 mm genau richtig. Ich habe auch eine Form für diese Breite.

[Chuchelka]

Nudeln gestern gemacht Chuchelka... Mit Mehl bestäuben.
Aber wenn ich es in die Brühe werfe, wird die Brühe trübe. Es scheint, als hätte ich das zuerst gelesen, um es in kochendes Wasser oder etwas anderes zu werfen, damit die Brühe nicht trübe wird.
Seien Sie freundlich, wer weiß, gehen Sie den wahren Weg ... einer transparenten Brühe ...

Haarnadel, blasen Sie die Nudeln mit einem Haartrockner vor dem Kochen

[Haarnadel]

Haarnadel

Ist es getrocknet? Ich trockne keine frischen Nudeln, ich benutze sie sofort. Kurz gesagt, es ist nicht so wichtig.

Und wenn Sie es vor dem Verlegen in einem Sieb mit warmem, gekochtem Wasser abspülen? Wahrscheinlich nicht wert, Wasser zu kochen. Das Mehl wird nicht von oben abgewaschen, sondern wird sofort aufbrühen und die oberste Schicht einweichen. Sie halten plötzlich zusammen.
Gießen Sie warmes Wasser aus einer Teekanne und sofort aus einem Sieb in einen Topf mit kochender Brühe, damit sie nicht aneinander haften. Was denkst du?

[Chuchelka]

Nudeln gestern gemacht Chuchelka... Mit Mehl bestäuben.
Aber wenn ich es in die Brühe werfe, wird die Brühe trübe. Es scheint, als hätte ich das zuerst gelesen, um es in kochendes Wasser oder etwas anderes zu werfen, damit die Brühe nicht trübe wird.
Seien Sie freundlich, wer weiß, gehen Sie den wahren Weg ... einer transparenten Brühe ...

Haarnadel Normalerweise koche ich hausgemachte Nudeln (hier ist es, was immer Sie wollen - bis es gekocht ist oder nicht) und lege es dann in die Brühe, bevor ich es ausschalte. Dies ist, wenn die Suppe. Und wenn es nur Brühe mit Nudeln ist - ich lege die gekochten Nudeln auf Teller, gieße die fertige heiße Brühe hinein. Wenn die Nudeln vor einiger Zeit gekocht wurden und bereits abgekühlt sind (und ich sie manchmal ganz aus dem Kühlschrank nehme), fülle ich sie gleichzeitig mit frisch gekochter Brühe, und Sie können sofort essen. Aber ich bin faul, ich weiß nicht, ob es sich lohnt, ein Beispiel von mir zu nehmen ...

[sehr schnell]

Wenn die Nudeln bereits getrocknet sind, lege ich sie vor dem Kochen in ein Sieb (Sieb) und sehr schnell Ich spüle es mit einem Strahl kaltem Wasser aus dem Wasserhahn - und werfe es sofort in die kochende Brühe (Suppe), mache es bereit -, während es aufschwimmt + noch ein paar Minuten und fertig.

Alles ist sehr cool, nichts wird sauer

Ich mache immer viele Nudeln! Für die Zukunft!

Trocknen Sie vollständig in der Nähe einer Batterie oder einer anderen Wärmequelle. Ich stecke es in eine Tasche oder ein Glas und halte es einige Zeit angelehnt. Dann schließe ich und stelle es in den Schrank.
Das Wichtigste ist, gut zu trocknen! Dann ist es gut gelagert, kein Problem

[Alexandra]

Ich habe es getrocknet, in Säcke gesteckt ...

Müssen Sie es im Gefrierschrank aufbewahren? Sie ist trocken ...

Aber zum Rat Alexandra die Pakete offen zu halten wurde nicht befolgt. Ich habe es aus dem Trockner bekommen. Und die Luftfeuchtigkeit im Trockner ist geringer. Das heißt, in offenen Paketen hätte es im Gegenteil Feuchtigkeit von mir aufgenommen ...

Hier sind meine getrockneten Nudeln ...

Was die Wirkung von Nudeln auf die Transparenz der Brühe betrifft: Ich sieben sie einfach gut (in mehreren Portionen) durch ein Sieb und lege sie sofort in die Brühe. Die Brühe bleibt völlig transparent.
Es sind nicht Nudeln, die durch ein Sieb gesiebt werden, sondern Mehl. Schütteln Sie das Sieb richtig und alles Mehl geht weg.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, go-go ... dann sag mir wie es ist. Und dann habe ich Kenwood 020 in Napoleons Plänen und eines Tages werde ich es für lockige Nudeln kaufen (Rollen für Teig und Nudeln werden nicht besprochen).

Und ich habe keine Angst vor Trocknern. Ich bin jetzt seit zwei Jahren untätig.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche! Sie können das Napoleon-Syndrom entwickeln. Ihre chinesischen Nudeln in meiner Koptev-Brühe waren im anspruchsvollsten Teil meiner Zelle ein voller Erfolg (nun, das ist bei meiner Tochter). Als ich gebeten wurde, die Nudeln zu probieren, hörte ich Zweifel, dass sie nicht lecker waren, sondern im Allgemeinen essbar. Die ersten drei Löffel wurden sehr sorgfältig gegessen, und dann ... wurde ein zweiter Teller angefordert. Außerdem erklärte sich Donechka sogar bereit, es selbst zu kochen und morgen einen Nagel für den Nudelbeutel zu nageln. Nicht, dass wir niemanden zum Nageln haben, nur um es selbst zu nageln und dann lange zu argumentieren, dass sogar sie es selbst nageln muss ... Lass sie schlagen.

VogelscheucheDiese gemachten Nudeln reichen mir für einen Monat. Im Allgemeinen mache ich alles in Stücken ... Und dann gibt es eine coole Möglichkeit, dass meine Tochter die Brühe selbst kochen und Nudeln kochen kann. Aber sie wird den ganzen Prozess nicht selbst machen ...

Ich wusch die Nudeln unter dem Wasserhahn. Zuerst wollte ich in einem Topf spülen, aber aufgrund der bitteren Erfahrung mit Chak-Chak wurde mir schnell klar, dass ich es ausspülen würde, aber sie einzeln herausziehen würde ...

Hier sind noch ein paar Nudeln für deine Ohren ...

Das gleiche, nur eine Seitenansicht ...

[Rina72]

Rina72, Nats Rechte, absolut, Sie können jedes Präfix kaufen ...
Aber die Tatsache, dass die Motoren von den Mischern brennen, habe ich nicht gehört, es gibt auch einen sehr leistungsstarken und zuverlässigen Überlastschutz ...

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass der Nudelschneider wie sowjetische Fleischwölfe am Tisch befestigt ist. Ich habe eine große Unannehmlichkeit, dass die Seiten des Tisches klein sind und ich es nicht gut reparieren kann. Daher kann bei kleinen Seiten ein neuer Tisch erforderlich sein ... Aber sie haften nicht an der Tischplatte ... sie ist zu dick.

ich will das

[Zitrusschale]

Zitrusschale, und dies ist das gleiche wie manuelle Nudelschneider, nur mit einem Motor, aber auch für manuelle können Sie einen Motor separat kaufen ...

Ich habe einen manuellen Nudelschneider, ich habe ihn für diesen Anlass bekommen,
ein paar mal habe ich darin laken für torten gemacht, jetzt verstaubt es in einer kiste.
Meine Meinung: Wenn Sie ständig Nudeln in großen Mengen herstellen, kaufen Sie mit einem Motor, und wenn es manchmal gelegentlich ausreicht
einfach, manuell. Kein wesentlicher Punkt.

Motor ... völlig verwöhnt ...
Als ich die Nudeln drehte, war ich völlig fassungslos. Ich nehme ein Stück Teig aus zwei C1-Eiern. Beim größten Rollen bekomme ich 15 mal 15 und dann beim dünnsten. Nun, die Schicht hat die gleiche Dicke und die Länge ist fünfmal länger. Wo soll ich es hinstellen? Mit Mehl einschlafen? Und er, verdammt noch mal, eine Infektion, steckt ... Und was wird mit dem Motor passieren? Ein Meter in drei Sekunden? Und wo wirst du es hinstellen?

Und ich habe schon mit meiner Tochter Chak-Chak gemacht. Sie fing diese 70 cm mit ausgestreckten Armen auf. Aber es wird die Meter nicht halten ...

Haarnadel, schauen Sie, wo Sie lange Teigpfannkuchen legen (hier ist alles in Ordnung):

[Haarnadel,]

Haarnadel, In teuren Läden verkaufen sie frische Nudeln, nicht getrocknet, im luftleeren Raum.
Wenn Sie einen Mixer vom Typ Brown mit Vakuumaufsatz haben, können Sie die ungetrockneten Nudeln (oder halbgetrockneten, aber dennoch flexiblen) für eine angemessene Zeit im Kühlschrank im Vakuum aufbewahren.

Gut gemischter Teig klebte nicht an mir und musste nicht mit Mehl bestäubt werden - dies ist die Frage, wie man kocht, damit die Brühe transparent ist

Aber sie werden austrocknen und spröde werden ...

Ich sah die Italiener an, sie machen dasselbe von Hand, trocknen die Schichten auf einem Lappen und schneiden sie erst dann.

Mitglieder des Forums, Sie können mir gratulieren, ich wurde der Besitzer des Nudelschneiders. Morgen werde ich das Wochenende versuchen. Ich frage mich, wie man darin Spaghetti macht? Die Nudeln sind klar, rollen sie aus, trocknen sie ein wenig und schneiden sie. Vielleicht hat es jemand getan? Obwohl ich es, um ehrlich zu sein, noch nicht ausgepackt habe, weiß ich, dass gerollt, Nudeln geschnitten, Ravioli und ein Messer hergestellt werden, damit die Schichten gleichmäßig sind und wie bei allen anderen.

Ich gebe nach dem Testen einen Bericht. Zuerst hatte ich ein euphorisches Gefühl beim Rollen. Schnell.
Dann bekam ich die ersten Enttäuschungen beim Schneiden. Im vorgetrockneten Zustand scheinen breite Nudeln in Scheiben geschnitten zu sein, obwohl Sie sich ein wenig trennen müssen. Aber die dünne, die wie eine Vermelle nicht herauskam. Beim ersten Schneiden sammelt es sich in Wellen und schneidet nicht gut in separate Vermeshlots. Ich dachte, der Teig sei ziemlich frisch. Sie ließ die Schichten trocknen und anscheinend überbelichtet, da sie einfach nicht in den dünnen Schnitt passten, musste ich sie auf das Klebeband legen. Kann jemand helfen. Ich möchte es wirklich meistern. Und es scheint mir, dass es nicht dünn gerollt werden sollte?. Sagen Sie mir, was die optimale Dicke für dünne und dicke Nudeln ist. Ich habe 9 Einstellungen. Teilen Sie mit, welche Sie machen, besonders Vermelle. Und dann möchte ich wirklich nicht denken, dass die Maschine ... Ich sah es so an, dass alles in Ordnung zu sein schien

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf! Auch ich wurde kürzlich Besitzer einer Maschine zur Herstellung von Pasta-MARCATO ATLAS-150, die ich über den Internetladen bestellt habe. Die Qualität ist ausgezeichnet. (y) Alle Nudeln werden bis zum Ende geschnitten, kein Teig klebt. Ich habe nicht nur Nudeln gemacht, sondern auch "Reisig", rollt den Teig sehr dünn aus 0,2mm, 9 Dickenversteller, der Aufsatz ist abnehmbar, man kann verschiedene Aufsätze einsetzen, sie sind separat erhältlich. Die Maschine ist teuer, aber es lohnt sich.

Lyubochka, in welchem ​​Geschäft Sie den Atlas gekauft haben. Ich möchte einen Atlas, habe aber Angst, ihn per Post zu kaufen.

Ich habe in Moskau bestellt. schau auf www. Ich habe gelesen, die Bewertungen über sie waren sehr gut, ich hatte auch Angst, mich zum ersten Mal über das Internet anzumelden. Ich lebe weit weg von Moskau, in Sibirien, Krasnojarsk-Territorium. Ich dachte, wenn etwas nicht stimmt, wohin würde ich mit ihr gehen? Aber ich habe mich entschieden und nach 20 Tagen habe ich es per Post erhalten, dann habe ich einen zusätzlichen Anhang geschrieben, der auch so interessant war, dass sie Teigstreifen mit Zähnen schneidet. Die Qualität der Maschine ist sofort sichtbar, sie kann durch die Walzen bestimmt werden. (y) Der Teig reißt oder schneidet beim Schneiden nicht zusammen und ist am 9. Regler so dünn wie Papier. Viel Glück beim Kauf!

eine Frage an dich, also haben meine Lasagneblätter nicht geklappt ... und so sieht es wunderschön aus, aber am Morgen all der gebrochene Stahl und wie geht es dir?
Teig Ich habe 5 Eier 500 gr Mehl und ich habe ein wenig Wasser hinzugefügt

Die Nudeln sind großartig. Und für Knödel benutze ich eine Maschine, um den Teig auszurollen

[tatalija]

tatalijaIch habe es auch zum ersten Mal mit 9 gemacht, es schien mir sehr subtil, dann habe ich es mit 7-normal gemacht. Mit der Erfahrung wissen Sie dann, wie Sie die Dicke an den gewünschten Wunsch anpassen können. In meinem Rezept steht, dass dem Teig kein Salz zugesetzt werden sollte, und ich mache den Teig allein auf Eiern, ohne Wasser hinzuzufügen, knete in einer Brotmaschine und gebe 20-30 Minuten Proof. Viel Glück!

Am Samstag kaufte ich mir den gleichen Nudelschneider wie Galinka Malinka. Nun, ich konnte nicht vorbei. Natürlich habe ich es sofort versucht. Die Nudeln waren gut, aber nur aus 300 g Mehl wurde ein Großteil davon für meine Familie geformt, und so entschied ich mich, einen Teil des Teigs für Lasagne zu verwenden. Am Morgen krümmte sich der Lasagne-Teig ebenfalls und zerbröckelte, aber dies hatte keinen Einfluss auf die Qualität der Lasagne, es stellte sich heraus, dass es super war.
Natürlich ist es interessant, aus den Erfahrungen eines anderen bei der Herstellung von Lasagne-Teig zu lernen. Welcher Teig ist dafür besser geeignet? Ich habe Teig mit Wein nach Admin-Rezept gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=50979.0

Hat jemand einen Nudelschneider bei Top Shop gekauft? Wie hat sie sich gezeigt? Nicht kaputt? Wenn es ausfällt, nach wie vielen Monaten Gebrauch? Hast du es geschafft, es zu reparieren?
Ich habe Angst, solche Dinge über das Internet zu bestellen ("in Übersee ist eine Färse die Hälfte und ein Rubel wird transportiert", d. H.Versand und Hämorrhoiden bei Inoperabilität des Geräts), und hier in meiner Stadt wurde eine Abteilung eröffnet, in der Waren von Top Shop mit einer dreimonatigen Garantie verkauft werden. Also schaue ich mir den lokalen chinesischen Nudelschneider an (er kostet fast 2.000 Rubel) und denke, ob er zuverlässig ist oder nicht. Hilf mir zu entscheiden oder davon abzubringen. Oder raten Sie einem anderen, dass Sie tatsächlich mit Lieferung nach Sibirien kaufen können.

[akapl]

akaplIch rate nicht zum Kauf eines chinesischen, die Qualität ist schlecht. Für mich ist es besser, mehr zu bezahlen, aber einen Qualitätsartikel zu kaufen. In mehreren oben genannten Beiträgen wurde geschrieben, dass sie den Nudelschneider "MARCATO ATLAS-150" gekauft haben, der über den Internet-Shop bestellt wurde. Die Qualität ist ausgezeichnet. Ich sage, weil der erste Nudelschneider chinesisch ist und dort die Zahnräder, die die Welle drehen, nach dem ersten Gebrauch flogen, stellte mein Mann so gut er konnte auf, befestigte zusätzliche Unterlegscheiben und es scheint immer noch zu scrollen oder an etwas zu haften, das schwer zu drehen ist. Ich habe den zweiten italienischen gekauft. Eine ganz andere Qualität. Kein Wunder, dass sie sagen: "Der Geizhals zahlt zweimal." Was mich betrifft, ist das Gespräch korrekt. Aber vielleicht habe nur ich das, deshalb habe ich meine Gefühle beschrieben. Viel Glück

Ich habe auch 5 Eier + 500 Mehl und ein bisschen Olivenöl in meinem Rezept. Der Teig wurde von HP hergestellt, obwohl ich denke, dass er mit meinen Händen besser wäre (von Natur aus betrachte ich mich nicht als harten Arbeiter, und wenn es Schnickschnack in der Küche gibt, funktionieren sie so).
Es lief großartig. Es wurde perfekt in Nudeln geschnitten, aber ich habe nicht mit Wermut gearbeitet. Ich habe es früher als nötig versucht. Sie kam wie eine schöne Welle heraus und schnitt nicht wirklich durch. Ich beschloss, die Schichten zu trocknen und sie lagen dort 40 Minuten lang. Sie wurden viel härter, schnitten durch das Band und passten nicht einmal in das kleine, die Maschine wollte sie nicht einmal greifen. Ich weiß also nicht, wo das Problem liegt. Vielleicht musste es sehr dünn gerollt werden? Prompt

[Vogelscheuche]

Gramm 200 in HP geknetet, sofort zu Nudeln gerollt.

Vogelscheucheund HP knetet den Teig aus 200 g Mehl? Fein? Und ich wagte es nicht einmal zu versuchen, ich war mir sicher, dass es nicht funktionieren würde, ich mischte es mit einem Mähdrescher.

[tatalija]

tatalija Auf den Fadennudeln muss man dünn ausrollen, eine Weile liegen lassen, als ob man sie überstehen möchte, und dann alles gut durchschneiden. Der Teig selbst sollte nicht sehr weich sein, ich mache den Teig wie auf Knödel, rolle ihn dünn aus, wie gesagt. Ich lasse es ein wenig liegen und schneide es dann, es ist so lang und bleibt, es wird in einem Trockner getrocknet, ich kann es so lange kochen lassen, wenn es auf einer Beilage liegt, wenn es in Suppe ist, dann breche ich es einfach mit meinen Händen und damit es nicht zerbröckelt.

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund HP knetet den Teig aus 200 g Mehl? Fein? Und ich wagte es nicht einmal zu versuchen, ich war mir sicher, dass es nicht funktionieren würde, ich mischte es mit einem Mähdrescher.

Ja, ich habe es geschafft. Nun, er schmiert es ein wenig, nimmt es mit einem Spatel auf. Auf jeden Fall nicht mit den Händen. Ich habe einen noch größeren Mähdrescher, es gibt fast eine 5-Liter-Schüssel und einen Haken für den Teig. Er wird nicht einmal eine solche Menge fangen.

[lesik_l]

lesik_l begann am Morgen mit weißem Neid beim Anblick eines Messers zu beneiden!
Auch ich habe jetzt eine "Nudelmaschine" Bergner, die bisher nur auf Papier getestet wurde.
Ich habe eine Frage an alle, hat jemand versucht, "farbige" Nudeln zu machen, grün mit Spinat und rot mit Tomaten? Solche Nudeln Ich will einen Magier wie!

Mädchen, ich beeile mich zu teilen, heute habe ich Nudeln gemacht und ganz zufällig habe ich es geschafft, kleine Nudeln zu durchschneiden. Heute habe ich es anders gemacht, 40 Minuten lang nicht getrocknet, es der Reihe nach ausgerollt und vor dem Schneiden mit Mehl bestreut. Zuerst habe ich versucht, kleine Nudeln durch die Düse zu führen, und sie hat wieder zwei zusammengebundene Stücke geschnitten. Dann streute ich Mehl dick darüber und siehe da, sie schnitt durch und jeder war vom anderen getrennt. Ich schneide 3-4 cm lange Rechtecke. Am unteren Rand des Fotos befinden sich die gehackten Fadennudeln und daneben ein dick gestreutes Stück Teig, um die Übersichtlichkeit zu gewährleisten. Also hatten die Mädchen alle brauchbare Nudelschneider, hatten einfach keine Anleitung, wie es geht.

[Gaby]

Unten ist ein Foto, auf dem die Nudeln gehackt sind, und daneben ein klar gestreutes Stück Teig zur Klarheit.

Gaby, ich bin nicht einverstanden. Es ist immer noch etwas mit Ihrem Nudelschneider.Ich streue den Teig praktisch nicht, aber der Teig ist auch wunderbar geschnitten.

[Gaby]

Gabyund was ist dein Nudelschneider? Ich habe Fakelman und das Problem ist das gleiche - sie teilt die geschnittenen Nudeln nicht. Es ist irgendwie nicht ganz klar, was dir geholfen hat, weil ich selbst schon ein paar Möglichkeiten ausprobiert habe ...
Heute habe ich es noch einmal versucht und war zum hundertsten Mal überzeugt, also benutze ich nur den Nudelschneider zum Ausrollen des Teigs und schneide ihn mit dem gleichen Cutter von Berhoff, der Julifera , nicht gekauft

Ich kann nicht anders als zu erzählen

Neulich habe ich ein solches Gerät für Bergoff-Nudeln gesehen:



Das kleine Ding ist in Ordnung, ich dachte, dass sie wahrscheinlich jede Dicke des Teigs nehmen würde, es schien, dass es bequemer war als auf einem manuellen Teigschneider, und so wollte ich es ... so schön

Aber hör auf - es kostet 140 UAH, und ein billiger Teigschneider ist jetzt ungefähr gleich und du musst ihn nicht kaufen - ich habe ihn bereits!

Gott sei Dank, dass ich diesen Cutter seit jeher gekauft habe und er damals nur 36 UAH gekostet hat. sonst würde ich jetzt mit schlechten Worten mit doppelter Kraft über meinen Nudelschneider gießen.
Dieser Cutter ist meine Rettung! Ich liebe sie so sehr! Es trennt sich perfekt, und wenn Sie die Blätter leicht trocknen, das heißt, rollen Sie zuerst alles aus und schneiden Sie es dann ab, dann ist es im Allgemeinen ein Lied. Die Nudeln selbst sind in geordneten Reihen gestapelt

Ich sitze und denke, kann ich einen neuen Nudelschneider kaufen? Welches kommt mit einem dreifach geschnittenen Rad? Oder gehören sie alle zum selben Beerenfeld?

Der Fisch, den ich habe, ist Petergoff, in 7, 5, dann 3 gerollt, mit Mehl bestreut und durch feines Schneiden hindurchgegangen, und breite Tagliatelle habe ich ohne Frage und ohne mit Mehl bestäubt durchgeschnitten.

Panevg1943 Sie haben wahrscheinlich einen coolen Atlas, deshalb können die Düsen ohne Frage geschnitten werden. Warum ich schrieb, weil viele geschrieben haben, dass auf kleinen Scheiben vermechelins-spaghetins in 2 befestigte geschnitten werden.

[Gabi,]

Sie haben wahrscheinlich einen coolen Atlas, deshalb können die Düsen ohne Frage geschnitten werden. Warum ich schrieb, weil viele geschrieben haben, dass auf kleinen Scheiben vermechelins-spaghetins in 2 befestigte geschnitten werden.

Gabi, Ich habe kein Titania Imperia Fabrica Modell. Ich habe schon in einem Post ein Foto von meinem Nudeltrockner gegeben. Jetzt werde ich dieses Foto wiederholen und Sie werden sehen, wie wunderbar die Nudeln geschnitten werden.

Titania ist also der coole Atlas! Es ist das Gleiche! Es ist nur so, dass alles anders heißt, zu wem wie immer.