Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

* .... und er vergaß sich in einem störenden Schlaf ... Manchmal schauderte er, schluchzte leise und rief nach Mama *

Wie poetisch! Aber die Beschreibung Ihres Traums hat mich mehr berührt ...

Was soll ich mit dir machen?
Schneiden Sie Ihren Schwanz bis zu Ihren Ohren?

[Rinochka]

Und wie alles friedlich mit dem Morgen begann ... Und die Frage war anscheinend der einfachste - Teig für Knödel ...
Aber eine Bande stürzte herein - mit Nudelhölzern, Pfannen ... sie haben unsere Jungs eingeschüchtert, Sasha will schon keinen Teig und der "Katzenbruder" schläft und schaudert ...Rinochka- Ich sage meinen Freunden immer, nehme nicht, berühre nicht usw. Und dann werde ich meine Hände bis zum Hemd abhacken !!!!... Gültig ....

[Schwarze Katze]

Schwarze Katze , Temko aufgeblasen und in Lyulya. Das ist unfair. Lesen Sie entweder einen Teil des Körpers oder es gibt Albträume in einem Traum

[Schwarze Katze]

Schwarze Katze , Temko aufgeblasen und in Lyulya.

Ja, er hat nicht aufgeblasen, nicht aufgeblasen, sondern vorgeschlagen ... sofort alle Teufel an mir ...

Was soll ich mit dir machen?
Schneiden Sie Ihren Schwanz bis zu Ihren Ohren?

Nun, Sie sind ein Moderator. Lassen Sie einfach den Schwanz, bitte. Was für eine Katze ohne Schwanz?

[ZUNGE]

Aufgefächert, aufgefächert! Jeder denkt etwas und hat Angst, sich mit irgendetwas zu vergleichen
Und ich denke es ist ZUNGE !

[Schwarze Katze]

nur Romochka sagte, jetzt rufe ich Matroskin an, da Schwarze Katze so bescheiden.
Und Sie müssen uns nicht zweimal anrufen. Wir sind alle gekommen ...
Hier, lass ihn von der Enta-Tante träumen ...

Seemann, warum braucht sie ein Lineal? Sprache zu messen?

[Eilen]

Nun, anscheinend ohne Nudelholz ... Oder messen Sie den Schwanz - wie lange muss man kneifen ...EilenWarten Sie bis Mitternacht - und schneiden Sie dann, was Sie wollen ...

Wenn der Bäcker diese Empörung nicht sieht und keinen Kommentar abgibt, kann ich sie sogar bis zum Ende der Woche oder sogar bis zu einem Monat belassen ... Selten findet ein so aufrichtiges Gespräch statt, und selbst mit Taschentüchern, die von lachenden Tränen durchtränkt sind

Oh, verstanden

Nein, schlechter Vergleich, das Ding ist männlich, so wie die Brüste von Frauen für jeden anders sind

Manchmal können Sie damit den Grad der gekochten Nudeln bestimmen

[Nudeln !!!]

Oh, verstanden
Nein, schlechter Vergleich, das Ding ist männlich, so wie die Brüste von Frauen für jeden anders sind
Manchmal können Sie damit den Grad der gekochten Nudeln bestimmen

Entschuldigung, aber wer hat überhaupt eine männliche Sache erwähnt?

Der Tag muss heute so seltsam sein - und das Brot ist sogar vom Dach gesprengt.

Ich weiß nicht, was es mit dem "Grad der gekochten Nudeln" bedeutet. Ich versuche es normalerweise Nudeln !!! (sonst schreiben sie es wieder auf) auf einen Zahn ..

Jungfrau, es tut dir leid, wenn etwas nicht stimmt und jemand etwas falsch verstanden hat. Es ist im Allgemeinen schwierig, über die Elastizität des Teigs für Knödel zu sprechen, da der Teig in jeder Familie anders hergestellt wird. Und jede Gastgeberin (oder Besitzerin, es gibt solche Wunder auf der Welt) wird behaupten, dass ihr Teig korrekt ist, und der Rest ist entweder Gelee oder Sie werden nicht beißen ...

Aldente muss es sein, Aldente. Sorry, das ist ein italienisches Gericht.
Hier geht es mir um Makkaroni

Admin, willst du nicht pleite gehen?

Nun, wenn es morgen eine Fortsetzung geben wird, müssen Sie sich zum Glück für eine neue Charge entscheiden.
Wieder werde ich am Eingang stehen ...

Entschuldigung, aber wer hat überhaupt eine männliche Sache erwähnt?

Der Tag muss heute so seltsam sein - und das Brot ist sogar vom Dach gesprengt.

.
In der Tat ist der Tag so: girl_haha: und dann- VAPROSS- Schämte er sich meines Vaters? ... Huh?
Wir sind ätzende Tanten ... Jetzt rennen sie herein ... Ein Anruf bei einem Freund, und es wird von vorne beginnen ... von vorne
.

dann- VAPROSS- Schämte er sich meines Vaters? ... Huh?

Ja, das ist mein Sprichwort, ich war als Kind ein schüchterner Junge. Dieser Satz half mir zu verstehen, dass ich manchmal wahrgenommen und normal bin

Ja, Frau Novodvorskaya ist schwer, nicht auszuchecken ... Heute morgen wollte ich Rezepte ausgraben - von Ds Sohn. übermorgen ... Naryla natürlich ... Das Lachen schmerzt meine Seite - ich kann nicht laut lachen - sie werden den Arzt rufen, also brach ich schlau in Gelächter aus ...

[matroskin_kot]

Entschuldigung, wenn eine Frau heiratet, hat sie nur KOSTENLOSEN Zugang zu ihrer Glatze? oder bis zur Ferse?

Leider öffnet sich, wie meine Lebenserfahrung zeigt, der Zugang hauptsächlich zur Küche, zum Putzen, Waschen, zur Kindererziehung ... kurz gesagt - der Weg zur Sklaverei ist für ein verliebtes Mädchen immer offen

matroskin_kot
Nun, wenn Sie darauf bestehen ... aber ich werde es erst am Morgen tun können ... weil der Arbeitstag morgen ist, gibt es viel vorzubereiten.

Nein, RINA.
In welchem ​​Monat soll ich das Gespräch verlassen? Wir sind hier wie Ponapisawir schieben
Hände jucken

Und was, ist es das erste Mal, dass von diesen bis jetzt geschnitten wird?

Nun, sie verspottete alle nur ein wenig:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9932.2190

und alle:

Oh, ich habe so viel Angst vor den Chefs ... und die Frage der Chefs ist im Prinzip eine Bitte, und die Bitte der Chefs - jemand hat klug gesagt, nicht ich - eine höfliche Anordnung.

Eh, und dafür habe ich ... nun, was bist du, eh ... nun, kein Tropfen Mitgefühl

Ich lese alles.
Was für wundervolle Menschen, die sich in diesem Forum versammelt haben! Hier ist meine Schlussfolgerung unerfahrene Jugend

Sag mir, ist das Teigrezept für Lasagne das gleiche wie für Knödel? Geben Sie einen Link zum Lasagne-Rezept, wo die Teigschichten dafür durch den Nudelschneider gerollt werden können.

Ich habe noch nicht alles gelesen, ich habe gestern versucht, den Beginn eines Gesprächs zu finden, mir wurde klar, dass ich viel für Taschentücher ausgeben musste
Hat jemand die Nudeln gekocht?

[Kamelot]

Kamelot

Teig für Lasagne aus Andreevna

Che-that hat mich nach Ihrem Gespräch über die Elastizität des Teigs in die Texte hineingesteckt, und ich wollte singen:
Die Blondine verliebte sich in den Metzger
"Ah", sagte er, "ausgezeichnetes Bruststück!"
Und dann sagte er kühner:
"Wunderbares Lendenstück!"
Oh nein nein nein! Oh nein nein nein!
Wunderbares Lendenstück!

Sayingaaaaaaat: kein Glückooooooooooo
wenn eine schwarze Katze die Straße überquert.
In der Zwischenzeit umgekehrt, aber vorerst umgekehrt
nur eine schwarze Katze und kein Glück ...

Ohrläppchen.
Aber ich hatte einen Fall über Damenbrüste. Ich habe gerade geheiratet, Bagels gemacht und meinen Nachbarn behandelt. Sie fragte nach dem Rezept, fragte, wie viel Mehl. Nun, ich sage ihr: Was würde ein solcher Teig ungefähr ergeben und mich mit einem Finger in die Brust stechen? Sie kommt in ein paar Stunden, ihre Augen sind auf ihre Stirn gerichtet: Tanyaaaaaa, ich kann den Teig nicht einsammeln, alles breitet sich aus. Und sie hat im Vergleich zu ihrer Brust bereits zwei Kinder gefüttert

Obwohl ich zwei von ihnen drei Jahre lang gefüttert habe, hat es sich nicht eingeschlichen, keine Sorge! Im Gegenteil, mein Teig war näher am "übererregten Zustand". Und es ist gut, dass sie geschrieben haben, dass Knödel elastischer sind als Brotteig. Dies ist eine nützliche Information für mich.

Nun, warum solche Archaismen? Warten Sie, es gibt Teigschneider, es ist viel bequemer - er nahm den Ohalnik und reichte ihn durch die Brötchen ... und dann wickeln wir das Fleisch mutig in den Gefrierschrank.

Die Maschine wird die Oghalnika überlasten, um zu passieren Besser als durch den Aktenvernichter gehen :)

[Peterhof]

Hallo! Neulich wurde ich der glückliche Besitzer eines Nudelschneiders Peterhof, aber es enthält Anweisungen nur in Englisch. Bitte posten Sie einen Link, über den Sie die Anweisungen lesen können. Danke im Voraus!

[HURRA!!! HURRA!!! HURRA!!! ICH SCHAFFTE ES!!!!]

HURRA!!! HURRA!!! HURRA!!! ICH SCHAFFTE ES!!!!
Ja, es ist so lecker, dass meine mich jetzt fertig machen, warum mein Nudelschneider für VIELE JAHRE ohne Ergebnis lag !!!! Ich habe einmal versucht, Nudeln darauf zu machen, aber nichts hat für mich geklappt, alles klebte zusammen und ich war enttäuscht!

Ich habe so ein Wunder:




Und hier ist, was ich mit ihr gemacht habe:

Das sind Nudeln, sie sind auf dem Foto mit Mehl bedeckt, aber sobald Sie sie in kochendes Wasser legen, wird sie gelb wie ein Huhn !!!


und diese Fadennudeln sind auch super geworden!

es ist schon gekocht! Was ist charakteristisch: es haftet nicht zusammen, so eine Qualität !!!!!


Ich und meine ganze Familie sind absolut begeistert !!!!
Und warum haben wir den Laden bisher gekauft? !!!!!!
Also machte ich den Teig auf Eiern mit Mehl und Salz, gekneteter Baumwolle, da mir der Teig sehr steil vorkam, fügte ich ziemlich viel Wasser hinzu und musste dann etwas Mehl hinzufügen. Die Eier waren hausgemacht, das Eigelb war gelblich! Dann lege ich den Teig für ca. 15-20 Minuten in einen Beutel und in den Kühlschrank. Dann schnitt sie den Teig in Schichten und rollte jede Schicht von 7 bis 5 für Nudeln und von 7 bis 3 für Nudeln aus. Ich bestäubte jeden gut mit Mehl und hängte sie an Handtuchhalter. Nach ungefähr 30 Minuten (während wir die erste Charge Nudeln mit Hühnerbrühe aßen) begann ich, sie in Form von Nudeln und in Form von Nudeln auszurollen, legte sie auf große Spannweiten und legte sie zum Trocknen auf den Balkon. Am nächsten Morgen hatte ich eine sehr beeindruckende Menge an Nudeln und Nudeln bereit! Jetzt, zum dritten Tag zu Hause, sind meine Hausfrauen gezwungen, Brühe mit Nudeln zu kochen, abwechselnd Nudeln mit Nudeln (zur Abwechslung).
Heute werde ich wieder eine neue Charge machen! Ich habe irgendwo gelesen, dass Sie dem Teig eine Art Zusatz hinzufügen können. Ich habe keine Zeit, den gesamten Thread erneut zu lesen. Vielleicht weiß es jemand und wird es Ihnen sagen! Kumu hat was gefallen, bitte antworte und teile deine Erfahrungen!

Was mich erstaunt hat war, dass es nicht zusammenhält, es ist so elastisch und lecker, dass es einfach keine Worte gibt !!!! Ich hatte nicht erwartet!!!!
Wenn Sie noch keinen Nudelschneider haben - kaufen Sie ihn, Sie werden es nicht bereuen!

Ich mag Spinat in Nudeln, anstelle von Wasser, ein paar Esslöffel Spinatpüree, ich fügte getrocknete Pilze hinzu, gemahlen zu Mehl, interessanterweise auch Kurkuma, für Farbe, die man hinzufügen kann ... Ja, im Prinzip wahrscheinlich zumindest alles ... für Farbe und Geschmack ....

[.... es gelang mir nicht, alles klebte zusammen und ich war enttäuscht!]

.... es gelang mir nicht, alles klebte zusammen und ich war enttäuscht!

Damit die Nudeln beim Schneiden in separate Streifen zerfallen, lassen Sie den Rohling - das gerollte Band - etwas trocknen ... Sie werden überrascht sein, dass Sie nichts abreißen müssen

Und die Autos scheinen nach dem gleichen Muster gefertigt zu sein

Sie haben erstaunliche Ergebnisse! Jetzt zögern Sie nicht, machen Sie verschiedene Saucen für sie.
Probieren Sie dieses Rezept aus - mit DIESEM werden Sie nicht besser:
Während die Nudeln kochen, in jedem Teller auf dem Boden (vorzugsweise junger) Knoblauch - einige Scheiben, einige Würfel ... eine oder zwei Nelken, je nach Vorlieben. Dann den Käse fein reiben, damit er fertig ist.
Fertige Nudeln, ohne abzuspülen, aber das Wasser abtropfen lassen, Knoblauch, Käse darauf legen und natürlich Olivenöl am leckersten))) aber wieder, wie wir es gewohnt sind. Sie können es mit diesem raffinierten Dreck aus dem Laden aufpeppen.
Italiener schneiden Knoblauch übrigens dünn wie Seidenpapier und braten ihn in Öl. Ich mochte den frischen.
Und jetzt prahle ich - viele bekannte Damen und Mädchen haben mir für dieses Rezept gedankt.

Ich mag Spinat in Nudeln

Sie sagen, Spinat ist sehr gesund, aber für mich ist es ein Kraut.
Hier ist die Currysauce für die Nudeln, und in den Nudeln selbst haben Sie Recht, Irin, Kurkuma eignet sich hervorragend als Farbstoff und verbessert den Geschmack

[matroskin_kot! Schwarze Katze!]

matroskin_kot! Schwarze Katze! Vielen Dank für den Rat, ich werde sie definitiv verwenden, erst jetzt, wahrscheinlich nach dem Fasten, beginnt Petrov Fast am 20.! Machen wir jetzt eine kurze Pause ... Und dann werde ich raffiniert und füge alle Arten von Grasameisen hinzu !!!! Die Hauptsache ist, dass das Ergebnis erreicht wurde und die Nudeln (Fadennudeln) empirisch gewonnen werden !!!!!

[Natusichka]

Natusichka

Und Sie legen kein Ei in den Teig .. dann können in der Post solche Nudeln sein .. bereiten Sie einfach Kisten für die Lagerung der getrockneten Nudeln vor .. damit es weniger bricht. aber es schmeckt nach Kräutersauce (Tomaten, Kräuter usw.) - und man kann nicht sagen, ob es Eiernudeln oder mager sind

[Schwarze Katze!]

Schwarze Katze! Und von nun an bitte genauer! Immerhin mache ich Teig aus Eiern + Mehl + Salz, aber welche Art von Teig sollte gemacht werden, damit er eifrei ist und ausrollt und gut kocht? Wenn es möglich ist, werde ich ... dich küssen !!!!!!

dann werde ich dich küssen !!!!!!

Ich vermute, dass alles gleich ist, nur ohne die Eier. Und ich muss mich nicht küssen, ich liebe Jungs. Lass uns besser zusammen schwarze Katze, wenn er ein Dassa ist

[Schwarze Katze!]

Schwarze Katze! Und von nun an bitte genauer! Immerhin mache ich Teig aus Eiern + Mehl + Salz, aber welche Art von Teig sollte gemacht werden, damit er eifrei ist und gut ausrollt und kocht? Wenn es möglich ist, werde ich dich küssen !!!!!!

Mehl + Kefir = perfekter Teig

[Schwarzer Kater]

Meiner Ansicht nach Schwarzer Kater es wird keine protiff töpfe gebenAluyev ..

Na dann fangen wir an !!!!

Mehl + Kefir = perfekter Teig

Es ist eine Tatsache! Aber in der Post Kefir - NIZYA !!!! : pardon: Und wir reden über einen Teig, damit du magere Nudeln machen kannst ... Weißt du so etwas?!

Magerer Teig wird nur mit Mehl und Wasser perfekt geknetet, nur der Teig muss gut geknetet sein und unter der Schüssel Abstand halten, damit das Gluten wirkt

Es wird sich herausstellen

Wenn der Teig gut für Kefir / Mehl geeignet ist, warum funktioniert Wasser / Mehl dann nicht?

Ein guter Teig in der Konsistenz wird mit kochendem Wasser erhalten, klebt sofort zusammen, Kunststoff, hervorragend in der Verarbeitung, Rollen

Mehl - 2 Tassen
- Wasser (kochendes Wasser) - 3/4 Tasse
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l. (es ist ohne Öl möglich)
- Salz - 1 TL.

Versuch es!

[Administrator]

Administrator Bitte sagen Sie mir das Rezept für den Teig, superplastisch für Knödel in der Maschine https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
auf geronnene milch nach ihrem rezept passt nicht, bricht

Sasha, schau hier, wie ich Knödelteig mache https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 und hier 🔗

Was Sie wollen, ist Kefir Teig und Brandteig.

Nehmen Sie die Menge gemäß dem Rezept, aber machen Sie den Teig steil, fügen Sie Mehl hinzu.
Dann liegt der Teig unter der Schüssel, er wird weicher und elastischer.

Nun, wenn Sie für Ihr neues Spielzeug für Knödel möchten, dann nehmen Sie diese beiden Rezepte als Grundlage und stellen Sie sie dann bereits unter der Schreibmaschine ein

Ich möchte sagen, dass das Brandteiggebäck trotz seiner großen Weichheit sehr plastisch ist und seine Form gut beibehält.

auf geronnene milch nach ihrem rezept passt nicht, bricht

Probieren Sie dann den Pudding, der sehr weich und plastisch ist, und machen Sie den Teig für Ihre Zwecke viel weicher. Im Allgemeinen ist der Teig praktisch, aber für Ihre Ziele müssen Sie die Dicke des Teigs auswählen

Erfolg

[Administrator!]

Administrator! Kann ich Pudding für Nudeln verwenden?

[Administrator!]

Administrator! Kann ich Pudding für Nudeln verwenden?

KÖNNEN!!!!!!!!!!!
Und für Nudeln und Knödel, Fleischröllchen und vieles mehr

Nudeln, Knödel, Brandteigknödel.

Und ich, gestrichene Nudeln ... 5 Eier und Grieß mit Mehl in zwei Hälften (nur 500 g), jetzt lüge ich und denke, dass zusätzliches Mehl auf Knödel genommen werden muss, weil ich den Nudeln 70 Gramm zusätzliches Mehl hinzugefügt habe. ... im Allgemeinen war kein Wasser im Teig ... Aber ich fand heraus, wie man sich wie gezogene Lagman-Nudeln aufwickelt ... Es stellte sich heraus, so rund, ... Ich ging durch den Nudelschneider - einen prallen Teigkuchen, der auf mittlerer Dicke ausgerollt wurde, und zog ihn von unten langsam in eine Schüssel mit Pflanzenöl und dann auf einen Krawattenhalter und zog ihn etwas weiter herunter. Nun, sie streckte sich alleine aus. Ich wäre natürlich für eine solche Aufführung von Nudeln von Experten genagelt worden, aber es ist interessant ... Mein Neffe, ein Liebhaber von Lagman, mochte es ...

Guten Tag!

Hilf mir bei der Auswahl eines Nudelschneiders

Drei Modelle sind von Interesse:

1. Atlas - 150 (Frage: Kann ich dafür einen elektrischen Antrieb kaufen?)

2. 🔗

3. 🔗

Ich frage mich, ob die Ravioli gut ausgehen oder ob es besser ist, ein einfacheres Modell zu kaufen und dann einen Ravioli-Aufsatz dafür zu kaufen

[Würzig]

Würzig

Ich habe bereits jemandem über den Elektroantrieb geantwortet - er kostet ungefähr wie ein Nudelschneider, brennt aber sehr schnell aus.

Was die Auswahl betrifft - sie sind alle vom gleichen Typ, nur die Ausführung ist unterschiedlich - Metallprägung oder ein Metallrahmen, ähnlich wie bei Guss.

Was die Ravioli betrifft, ist es einfacher, sie von Hand zu kleben, als mit Mikrolöchern, Taschen ... zwischen zwei Teigstreifen herumzuspielen und zu versuchen, die Füllung dort hinein zu stopfen.

Der Aufsatz ist separat von der Maschine teuer. Und jeder, mit dem ich zu tun hatte, produziert sozusagen einen Teelöffel pro Stunde Ravioli in der Größe einer Briefmarke aus sowjetischer Zeit für 2 Kopeken

[Administrator]

Administrator Bitte sagen Sie mir das Rezept für den Teig, superplastisch für Knödel in der Maschine https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
auf geronnene milch nach ihrem rezept passt nicht, bricht

Schärpe an der gleichen Stelle in der Beschreibung dieses plastischen Schreckens: das Verhältnis von Mehl und Wasser = 1 zu 1/4
und fügen Sie dem Hackfleisch Pflanzenöl hinzu, wenn es sich in Bezug auf den Teig nicht richtig verhält
Und dieser Teig lässt sich leicht und schnell kneten, man kann den CP nicht einmal verschmieren, sondern alles richtig mit Keksen in einer Schüssel zerdrücken, zu einem Brötchen falten und mindestens 20 Minuten unter einer Schüssel oder Pfanne liegen lassen
Sie können den Teig in Plastikfolie einwickeln, aber eine Schüssel ist bequemer