Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

[Anastasia]

Titania ist also der coole Atlas! Es ist das Gleiche! Es ist nur so, dass alles anders heißt, für jemanden, der so vertraut ist.

Anastasia, Sie liegen falsch. Die Nudelschneiderfirma Atlas Marcato und das Empire werden von der Firma Fimar hergestellt. Beide sind italienisch, aber Atlas ist mehr als zweimal teurer (in derselben Konfiguration).

[Anastasia]

Anastasia, Sie liegen falsch. Die Nudelschneiderfirma Atlas Marcato und das Empire werden von der Firma Fimar hergestellt. Beide sind italienisch, aber Atlas ist mehr als zweimal teurer (in derselben Konfiguration).

Sie wissen, in diesem Fall ist Ihr Empire sogar noch cooler als Titan, da es von einem Unternehmen hergestellt wird, das solche Geräte im Allgemeinen für Profis herstellt. Es geht also nicht immer um den Preis.

Hallo, alle miteinander!
Ich habe Titania, wie viele hier, ich bin sehr zufrieden mit ihr.
Aber hier ist die Frage: Wo kneten Sie den Nudelteig? Meine HP ist sehr alt, es gibt keine Regelungen für Knödel, und ich fürchte, ich fürchte, es wird kein Mobbing mit einem so kühlen Teig ertragen.
Ich habe den Teig in einem Mixer gemacht, aber es gibt eine sehr kleine Schüssel, mehr als 250 Gramm Mehl sind nicht enthalten und es knetet nicht sehr gut, ich muss es immer noch mit meinen Händen umrühren
Kurz gesagt, das Problem ...

Ich möchte sachkundige Leute fragen, wie dick Nudeln für eine Beilage sind? Ich habe 2 mal die dünnste gemacht, aber etwas scheint mir, dass es besser wäre, dicker zu sein - um 7 oder 6.

Ich habe es für 2 in Titania Fettuccine gemacht, für meinen Geschmack sind sie dick, das nächste Mal werde ich es für 1 machen, das dünnste

Zuerst machte ich die Fadennudeln beim dünnsten Rollen, kam aber zu dem Schluss, dass es die Fadennudeln waren, die dicker gemacht werden mussten, weil sie in meinem Nudelschneider nur 1 mm breit sind und sich als ziemlich dünn herausstellen, aber aufgrund der Dicke des Teigs sich als wesentlich herausstellen.

Ich habe dich um Rat gebeten. Also Frage 1.
Ich habe viele Teigrezepte gemacht, aber sie erwiesen sich für mich als lahm. Es ist sehr steil, dass es schwierig ist, Knödel zu formen, die dann zu weich zum Teigrollen sind.
Wir müssen jeden Sonntag Knödel haben, das ist das Gesetz. Nun, raten Sie etwas, ich war erschöpft, um zu experimentieren
Frage 2
Ich habe endlich mein bestelltes Messer bekommen. HP hat gestern einen Teig aus 500 g Mehl und 300 ml gemacht. Wasser, 1 Ei. Der Teig war fettig, ich goss ihn hinein und goss Mehl noch eine ganze Kugel hinein und das war nicht genug. schlecht gerollt. Ich legte es kaum aus, legte es mit einem Teelöffel (sehr unpraktisch) gehackten Kartoffeln aus und bedeckte es mit Teig. Sie fing an zu schneiden, manchmal wurde der Teig in die Messer gehämmert. Nun, das ist die halbe Mühe, sie warfen die Knödel ins kochende Wasser, sie schweben alle wie Fallschirme oben drauf, wenn sie flogen, ließen sie viel Wasser in die Schüssel. Ich war natürlich verärgert. Was können Sie raten? oder sogar mein Mann mit Witzen, sie sagen, ich wollte die Arbeit leichter machen, also ...

[onco Pasta- und Wursthersteller]

Video dieser Pasta. Sie können sehen, wie sie den Teig selbst knetet.


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Alle unsere Produkte sind brandneu und werden nie mit einer 30-tägigen Geld-zurück-Garantie renoviert.
Verfügbarkeit: Wird normalerweise am nächsten Werktag versendet.

PastaMaker Regulärer Preis: 129,99 $ Unser Preis: 89,95 $

Mädchen, niemand aus Nowosibirsk zufällig? Ich möchte wirklich einen Nudelschneider !!! Wo kann ich kaufen? Sagen Sie mir! (Oder schon über das Internet bestellen, aber ich weiß nicht wie) ... Danke im Voraus.

Wenn Sie einen hochwertigen Nudelschneider und keine Fälschung wünschen, bestellen Sie in Moskau über einen Online-Shop. Sie geben eine Bestellung auf, erhalten eine Rechnung, überweisen Geld über die Bank und das Paket kommt per Post an. Es ist natürlich teuer, aber ich habe es so bestellt, die Lieferung kostet 400 Rubel, ich wohne im Krasnojarsker Territorium, Sie sind näher an Moskau, vielleicht ist es billiger.

Hallo Bäcker und Bäcker)))!
Früher dachte ich aus Naivität, dass es eine solche Frau gibt, die von leckerem hausgemachtem Essen besessen ist, aber es stellte sich heraus, dass es noch viel mehr von uns gibt))))
Nun im Wesentlichen: Hat jemand den Baklava-Teig mit einem Nudelschneider gerollt? Sie rollt dünn aus, und das ist was du brauchst)))
Danke im Voraus für die Antwort!

In einem Programm zeigten sie, wie sie es im Libanon in einem industriellen Programm zu Baklava rollten. Ich denke, Sie können zu Hause ausrollen und backen.

Hallo! Besitzer von Bron-Coucke- und Atlas 150-Nudelschneidern antworten bitte. Bist du zufrieden mit deinem Ravioli-Eigensinn? Ich habe das Forum gelesen und gelesen und konnte es für diese Modelle nicht genau verstehen

Ich habe eine Atlas-Teigrolle und einen Ravioli-Aufsatz daran. Ich bin sehr zufrieden mit dem Teigschneider, ich benutze ihn die ganze Zeit, aber die Beziehungen zum Ravioli-Aufsatz haben nicht geklappt, und kürzlich habe ich Norpro Ravioli Maker und Press bei E-bey gekauft. Ich bin begeistert davon. Macht Ravioli schnell und ohne großen Aufwand. Empfehlen

Ich habe den Nudelschneider imperia Titania gekauft, obwohl er den Preis offenbar für den Einzelhandel erhöht hat, da er zu einem Preis von 2254 Rubel verschickt wurde.
In Anbetracht des Preises in anderen Internetgeschäften ist dies göttlich.

Endlich habe ich einen Rabatt auf dieses Spielzeug bekommen!
Für 24 Euro erstickte die Kröte und für 10 Euro genau richtig.
Du hättest das Gesicht meines Mannes sehen sollen! Ich musste Knödel, Manti und andere Köstlichkeiten versprechen ...

Ich lese das Thema und werde dann mit dummen Fragen belästigen.

Ich kaufte einen Bekker Larshare Cutter, versuchte es sofort mit meinem Mann und war verärgert. Sie haben dünne Nudeln hergestellt, damit die Maschine nicht vollständig schneidet. Sie müssen jeden Streifen, der 2 Stunden lang gequält wurde, manuell trennen. Hat jemand ein ähnliches Problem festgestellt? Wie kann man feststellen, dass die Maschine defekt ist oder dass sie selbst etwas falsch gemacht haben?

Lesen Sie meine Antwort, es könnte helfen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Hallo, kann ich der Nudelhersteller-Community beitreten? Meine Frage ist, wer verwendet welche Art von Mehl, um Nudeln zu machen?

Mehl, das am häufigsten in einer Bäckerei oder für allgemeine Zwecke verwendet wird (auf der Verpackung angegeben)

Sie können Durummehl herstellen oder hinzufügen (was sehr gut ist!), Aber es muss noch gefunden werden und es ist sehr teuer für uns

Jetzt ist klar, warum es viele Beschwerden über Nudelschneider gibt, denn bei der Zubereitung von Nudeln hängt alles vom Mehl ab! Als Makkaroni mit 5 Jahren Erfahrung kann ich das mit Zuversicht sagen! Aus diesem Grund schneidet das Schneiden die Nudeln nicht gut und der Geschmack ist überhaupt nicht der gleiche.

Ich habe keine Beschwerden über das Rollen, ich benutze es ständig

Viel hängt von Gehirn und Händen ab https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Und der Geschmack ist genau der richtige Geschmack!

Übrigens, nach diesem Rezept habe ich vor 3 Tagen Teig für Knödel gemacht, keine Worte, aber ich wage es zu versichern, dass der Geschmack von Nudeln aus diesem Mehl völlig anders sein wird, ich bestehe nicht darauf, was besser ist, der Geschmack und die Farbe ...

Vielleicht sind Sie hierher gekommen, um für importierte fertige Nudeln zu werben?

Wir veröffentlichen hausgemachte Rezepte für hausgemachten Nudelteig auf der Website - und wir mögen es mehr als gekaufte Produkte

In der Tat. Dass dies Mehl ist, habe ich seit fünf Jahren nicht mehr gekauft. In der Tat ist es schwieriger, Nudeln aus gewöhnlichem Mehl herzustellen, es ist weich und schwer zu schneiden, man muss es mit Mehl bestreuen, es lange trocknen, und aus hartem Mehl stellt sich heraus, dass der Teig fest und glatt ist.
Deshalb möchte ich einige der Fehler der Mitglieder des Forums und ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Nudelschneiden, denn hausgemachte Pasta ist äußerst lecker und die aufgewendete Zeit wert. (obwohl ich während der Zeit, in der das Wasser kocht, sowohl Nudeln als auch Sauce herstellen kann)

Ja, Berimor, man kann natürlich nur beneiden, dass man solches Mehl kaufen kann.Vielleicht verkaufen wir natürlich auch solches Mehl - ich habe nicht alle Geschäfte in der Stadt besucht. Sagen Sie mir, was ist der Preis für ein solches Mehl und ist es möglich, den Preis für Mehl und echte italienische Pasta zu korrelieren? Ist es rentabel? Hausgemacht sollte sowieso besser sein.

Berimor, nach welchem ​​Rezept machst du Nudeln? Würde teilen.

Ich kaufe einen 25-kg-Beutel im Wert von 2275 Rubel, dh 91 Rubel kg. Wenn man bedenkt, dass italienische 160 Rubel pro 1 kg kosten. Die Berechnung ist sicherlich nicht korrekt, aber der Geschmack !!!

Ja, das Rezept, wenn in einer Teigfolie dann 1 Ei pro 100g. Mehl (klassisch) wenn lockige Nudeln in der Küchenmaschine, dann 500g. Mehl - 4 Eier.

Toronto, eine kosmopolitische Stadt, darunter Inder, Pakistaner und Bangladescher in großer Zahl. Fast alle Supermärkte haben Mehl Durum, Atta, Grieß, sie machen Chapatis und andere Gerichte daraus.
Und italienische Pasta für jeden Geschmack und jede Farbe wird verkauft, auch hausgemachte, sodass die Nudelmaschine in einer Schachtel in einer Speisekammer Staub sammelt.

Ja, in Moskau gibt es viele italienische Nudeln, aber der Punkt ist, dass sie frisch sind, denn selbst trockene hausgemachte Nudeln sind nicht dasselbe wie frische.

Wir haben Durummehl nur in einem Geschäft und zu einem Preis von ca. 5 USD pro kg gesehen. Es stellt sich als etwas teuer heraus und es gibt keine Garantie dafür, dass Sie ein gutes Ergebnis erzielen

[Zuhause]

Ja, in Moskau gibt es viele italienische Nudeln, aber der Punkt ist, dass sie frisch sind, denn selbst trockene hausgemachte Nudeln sind nicht dasselbe wie frische.

Oh, ich verstehe wahrscheinlich nichts ...
Ich habe Nudeln mit Grieß und Hartweizen und eine Mischung aus Weizen mit Hartweizen und mit reinem Weizen gemacht - und alles stellt sich als hausgemachte Nudeln heraus - frisch und lecker!
Und ich trockne sogar die Reste und koche sie dann, falls nötig, mit Pilzsuppe.

Und überall der Geschmack hausgemachter Nudeln - Zuhause! Und vergleichen Sie es nicht mit gekauften importierten aus schönen Kisten!
Selbstgemachte Nudeln sogar aus nur Weizenmehl haben Sie Ihren eigenen Geschmack - den Geschmack von hausgemachten Nudeln! Der Geschmack von HOME, der Geschmack von hausgemachtem Essen!
Und was für eine schöne Pilznudel mit Hühnchen, die nach Zuhause riecht!

Nein, der Geschmack und die Farbe natürlich ...

Und italienische Pasta für jeden Geschmack und jede Farbe wird verkauft, auch hausgemachte, sodass die Nudelmaschine in einer Schachtel in einer Speisekammer Staub sammelt.

Und Knödel?

Es gibt viele Knödel, in russischen Läden und in einigen Gegenden und in gewöhnlichen Supermärkten gibt es ...

und die Qualität? Wir haben auch viel, aber sie haben viele Hühnerfedern .. Beee ..

Die Qualität ist normal, wenn es Hühnerfedern gibt, die sie ihnen wegnehmen, ist die Konkurrenz großartig ...

Und sie nehmen von uns und mit Federn ist dieser wahrscheinlich nur ich so zimperlich. Diese Federn sind auch in der Wurst .. sie schreiben * Schweinefleisch *, * Rindfleisch * .. und kaufen, es gibt Hühnerfedern) Sieht aus wie Wurst, Würstchen und Knödel sind Hühnerhaut, und unsere Hühner schälen sich schlecht ab, alle haarig und in Federn Gestern mit dem Meister Ich habe in der Küche geredet, ich sage, ich brauche einen Tisch, um Knödel zu machen, aber er hat die Augen gewölbt, sagt, seine Frau kauft immer fertige im Laden

Haben wir Buchweizennudeln gemacht? Im Allgemeinen habe ich gelernt, wie man nur die Chuchelkin-Version macht (400 Gramm Mehl + 4 Eier). Also denke ich, wenn ich das ganze Mehl durch Buchweizen ersetze, dann ... dann ...

Was? wird sein...

[Gaby]

Gaby! Ich bewerte Ihre Antwort als negativ.

Trampelte die Erstbesteigung ...

Uhhh !!!

Beim Kochen Erbsen-Nudeln gefunden. RU

* Erbsenmehl - 500 g
* Wasser oder Milch - 100-150 ml
* Ei - 2-3 Stück

Und ich habe hier in Platypus Erbsenmehl gekauft. Gebackenes Brot ... hart. Nun, ich mochte kein Erbsenmehl beim Backen sowie Hafermehl ...

Das übrig gebliebene Erbsenmehl geht also an Erbsennudeln ...

Und was ist mit Buchweizennudeln?
Ich zitiere:

Schlagen Sie vor, japanische SOBA BUCKET NOODLES zu kochen. Neujahrs-Spezialnudeln werden "toshikoshi soba" genannt. "Langlebigkeitsnudeln". Warum Langlebigkeitsnudeln? Die Japaner glauben, je länger die Gastgeberin die Nudeln macht, desto länger wird das Leben sein. Dies ist aus praktischer Sicht nicht überraschend, da Soba-Nudeln 10-mal mehr essentielle Aminosäuren als Nudeln oder Brot sowie viel Lysin und Rutin sowie Cholin, Flavonoide, Quercetin, Thiamin, Riboflavin und Hemicellulose enthalten, die zur Kontrolle der Verstopfung dienen und in Betracht gezogen werden wirksam bei der Bekämpfung des inneren Cholesterins. 100 g Ereignis enthalten ungefähr 334 kcal.
Aber von Worten zu Taten. Ich lade alle ein, Langlebigkeitsnudeln herzustellen, die auch unseren Tisch schmücken können.

* Weizenmehl - 1,5 Stapel.
* Buchweizenmehl - 0,5 Stapel.
* Wasser (warm) - 150 ml

Na dann wissen wir ...

Aber ich frage mich, ob es Haferflocken-Nudeln gibt? Und dann habe ich noch Haferflocken in loser Schüttung ...

Naja eigentlich ... in diesem Fall ... wer ist über wen ...

Wo ist der Link zu diesem Cookie? Und dann hingen anderthalb Kilogramm Haferflocken ...

Haarnadel und Haferflocken Haferflocken oder Haferflocken Haferflocken und meiner Meinung nach gab es Rezepte für Haferkekse.

Ich habe Erbsen-Nudeln gemacht, es sieht so aus, als hätte ich mit der Sauce nicht richtig geraten, bin nicht gegangen.
Wer hat Erfahrung in der Herstellung von Erbsen-Nudelsauce?

Es scheint mir, dass Fleisch und Tomate mit Erbsen kombiniert werden sollten. Sind das Ihre Nudeln auf dem Foto? Super!

Tomate mit Erbsen ... Ich werde es mit Tomate und Gemüse versuchen, es gibt kein frisches Fleisch. Meine Nudeln, danke.

Einmal gebackenes Brot mit Zusatz von Erbsenmehl - begann niemand zu essen
Vielleicht ist die Frage nicht in der Sauce für Erbsen-Nudeln - in den Nudeln selbst, ihrem spezifischen Geschmack und Geruch?

Ja, Admin, ich stimme Ihnen voll und ganz zu, Erbsenmehl ist nicht gegangen, obwohl ich Erbsen liebe, die Nudeln nach dem Kochen haben den Geschmack von rohen Erbsen und keine Sauce wird Sie retten.

[Haferflocken nach GOST (UdSSR)]

Naja eigentlich ... in diesem Fall ... wer ist über wen ...

Wo ist der Link zu diesem Cookie? Und dann hingen anderthalb Kilogramm Haferflocken ...

Haferflocken nach GOST (UdSSR)

Eine halbe Portion besteht aus etwa einem Pfund Keksen oder 2 vollen Backblechen.

Ich habe eine Frage an die Besitzer der Nudelschneider: Kann der auf dem Nudelschneider ausgerollte Teig zum Aufkleben von Knödeln verwendet werden und ist er praktisch?

Nicht möglich - aber notwendig! Dafür kaufen wir Nudelschneider.
Nur müssen Sie den Teig nicht mit Nudeln, sondern mit einer großen Schicht schneiden - siehe hier zum Beispiel die gesamte Meisterklasse https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Admin, vielen Dank für die Antwort, er hat mich unglaublich glücklich gemacht. Eine weitere Frage an den Dilettanten: Für diese Zwecke können Sie absolut jeden preiswerten Nudelschneider kaufen, oder sollte es eine Funktion geben, die berücksichtigt werden muss?