Eisbecher nach GOST

Sie müssen die Konsistenz betrachten. Ich denke schon, bis die Masse um das 2-3-fache zunimmt. Wirst du es in einer Eismaschine machen?

Ja, in einer Eismaschine!

[Sergei]

SergeiNun, was ist passiert?

Es stellte sich heraus, dass es mehr als 8 Stunden lang gefroren war.
Das Schlagen kann länger dauern (ich schlage etwa 5-7 Minuten in einem Mixer)

Ich glaube nicht, dass es daran liegt. Was ist die Temperatur im Gefrierschrank?

Hergestellt in einer 1,5 kg Eismaschine. halbe Portion. Friert 20 + 50 Minuten ein.

(Zuerst 40 Minuten lang aufsetzen, in der 20. Minute. Es wurde festgestellt, dass es nicht genug war. Schalten Sie es aus und wieder ein.

Ich habe keine Gelatine hinzugefügt, ich habe 33 g Zucker (wie viele gegossen) hinzugefügt, das nächste Mal habe ich eine gr. 20, Sahne 20% (was war)
Die Eismaschine zeigte -19 - -20 g
Es begann sofort zu schmelzen, aber die Konsistenz war ähnlich wie bei einem guten Eis, es war kalt zu essen
Danke an den Autor
Sieht so aus, als wäre dies mein Hauptrezept

[Elena]

ElenaAus gesundheitlichen Gründen liebe ich dieses Eis auch sehr

Lenuuuusk! Das ist also dein Eis, Akazza !!! Ich habe es vor hundert Jahren bemerkt und aufgeschrieben, aber ich kannte dich damals nicht. Warten Sie, ich werde Ihnen danken, und hier ... Sie ... eilten mit Eis!
Zdarof! Nun, meine waren natürlich fassungslos von diesem Eis, einschließlich mir!
Die kleine Nichte sagte, dass sie noch nie so lecker gegessen habe. Ich sehe sie an und denke, arme Kinder, sie kennen nicht einmal den Geschmack von echtem Eis! Kontinuierliche Chemie rundum!
Lenuska, vielen Dank für dieses Rezept. Jetzt werde ich ständig dein Eis machen!

[Leinen]

Hallo, hallo Schatz! Besser spät als nie. Natürlich nur ein Scherz.
Gesundheit, Leinen Sagen Sie Ihrem Neffen, Schaub hat diesen Ladenmist nicht mehr gegessen! Es ist besser, die billigste Eismaschine (wie meine) zu kaufen und echtes Eis zu essen

[Lenus]

Lenus, behandeln Sie Ihren Neffen mit diesem Eis https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Ich mag es noch mehr als dieses Eis

Ja, danke, Lenus, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Ich mochte das Eis auch und hier ist der Bericht

Nur habe ich keine Gelatine hinzugefügt, es muss streng nach dem Rezept gemacht werden. Mit einem Mixer gemacht. Ladeneis war nicht in der Nähe.

[Ligra]

LigraWas für ein Eis! Ich bin froh, dass mir das Eis gefallen hat. Danke für die Rückmeldung

Eeeeh, und ich habe im Sommer kein Eis gemacht. Das Wetter

Ich kann es nicht müde werden, mich für dieses Rezept zu bedanken. Jetzt essen wir öfter unser eigenes Eis als das gekaufte. Nun, sehr leckeres Eis, aber wenn Sie es mit Karamell übergießen !!!

[Natascha]

Mmmm mit Karamell, ich liebe sooo! Vielen Dank, Natascha, für solch einen wunderbaren Bericht - ich habe den ganzen Bildschirm geleckt. Iss zu deiner Gesundheit!

[Elf]

ElfIch danke Ihnen, dass ich Eis nach Ihrem Rezept gemacht habe - sehr lecker)) Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Frohes neues Du!

[Julia]

JuliaVielen Dank für den Bericht! Und du mit dem Kommen !!!
Ich bin froh, dass mir das Eis gefallen hat. Ich habe die gleiche Clathronic

Ja, Klatronic ist gut, es passt mir sehr gut) Seit dem Sommer steht die Schüssel im Kühlschrank - hat sie endlich komplett herausgezogen

Seit dem Sommer steht die Schüssel im Kühlschrank - schließlich komplett herausgezogen

Ja, die gleiche Geschichte

[Gasha]

Lena, vielen Dank für dein Rezept. Ich habe es zweimal gemacht, zum ersten Mal entschied ich, dass es mit 33% Sahne sehr fett sein würde und nahm 350 gr. 33% und 150 gr. 12%, es war lecker, aber die Textur war ein wenig klumpig, vielleicht aufgrund der Tatsache, dass sie nicht zu ihren wirklichen Spitzen peitschten, aber als ich es genau nach dem Rezept machte - perfekt! Ein echtes, lang ersehntes Eis der Sowjetzeit.



Ich habe versucht, ein Foto zu machen, damit eine zarte, homogene, seidige Struktur sichtbar ist, aber etwas funktioniert wirklich nicht. Ich hoffe, Sie können immer noch sehen, dass es ohne einen einzigen Eiskristall ist. Ich habe mich vor langer Zeit selbst gefunden und bin sehr zufrieden mit dem Schokoladenjoghurt von Gasha wofür ich ihr vielmals danke https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Ich habe nur saure Sahne durch Schlagsahne ersetzt, aber die Familie liebt ein Eis, und selbst für einen Milchshake und Eiskaffee wird Eis benötigt.

Sechs Monate war auf der Suche nach dem perfekten Eis. Ich habe viele Rezepte auf der Website ausprobiert:
versuchte dein "Vanille mit Honig"
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Es hat sich gut verdickt - es ist auf dem Foto zu sehen, na ja, ich denke schon, es ist zu sehen, es wurde zu gut geschlagen, lecker, aber immer noch nicht dasselbe wie "nach GOST".

Versucht "Perfekt" von Girulka,
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 ölig, Kristalle sind gefühlt und für mich - nicht ideal. Obwohl, danke an sie für die Arbeit.

Ich habe das klassische Eis von probiert Anastasia
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Sahne? - Ja, klassisch? - Nein. Meine Familie und ich fühlten den Geschmack von Eiern, und das Vorhandensein von rohen Eiern im fertigen Gericht war peinlich. Obwohl dank ihr für ihre Arbeit, mag jemand dieses Rezept und ist praktisch.

Ich erinnere mich, dass ich einige andere Rezepte für Schokolade und Eis probiert habe, aber ich kann mich nicht erinnern, wessen. Ich fand Gashins Rezept und die Suche nach Schokolade hörte sofort auf - sie suchen nicht nach Gut von Gut. Und jetzt werde ich, wie die Katze Matroskin, noch glücklicher sein, da ich meiner Familie dank Ihres hervorragenden Rezepts gefallen habe. Dies ist das perfekte Eis für uns.

[Ilona]

Oh, Ilona, danke für eine solche Bewertung! Sooooo schön, ich bin froh, dass die ganze Familie das Rezept mochte. Und auf dem Foto können Sie sehen, dass sich das Eis als ausgezeichnet herausstellte. Leider habe ich kein echtes sowjetisches Eis gefunden, aber ich bin froh, dass dieses Rezept die Leute an das wunderbare sowjetische Eis erinnert. Aber es hat mir mit Honig besser gefallen. Es stellt sich heraus, dass die Struktur zarter ist. Aber ich liebe dieses Eis zu sehr

[Lenochka]

LenochkaVielen Dank für Ihre Arbeit und dieses wundervolle Rezept. Bei Bread Maker finde ich viele interessante Rezepte, ich mag etwas mehr, etwas weniger, etwas passt überhaupt nicht, aber die Zeit zu finden, eine Bewertung zu schreiben, ein Foto zu machen, ist Arbeit. Deshalb schreiben Sie nur, wenn etwas es wirklich verdient. Ihr Rezept hat es verdient.

Die Familie ist schon verzweifelt daran interessiert, etwas Leckeres von der Eismaschine zu bekommen, nur ich esse Schokolade, ich habe alle aufgeführten Rezepte ausprobiert und einige mehr, hinzugefügt, abgezogen, ersetzt ... vergebens. Und dann nur einmal und das wars und sogar so einfach wie alles Geniale. Aus der Probe - es ist wichtig, wenn die Sahne mit Pulver auf die Spitzen geschlagen wird, die Kondensmilch vorsichtig und kontinuierlich zuzugeben und nicht lange zu peitschen, damit sich die Sahne nicht stark absetzt und eine Delaminierung verhindert. Ich habe vergessen zu sagen, dass es beim zweiten Mal ohne Gelatine weich von der Eismaschine war, aber im Gefrierschrank perfekt gefroren ist. Ich weiß nicht, warum ich Ihr Rezept nicht früher gefunden habe.

Ich habe Ihr Eis bereits sowohl in einem Milchshake als auch in Eiskaffee probiert, ich werde es noch einmal sagen - perfekt!

[Ilona]

Bei Bread Maker finde ich viele interessante Rezepte, ich mag etwas mehr, etwas weniger, etwas passt überhaupt nicht, aber es ist schwierig, sich die Zeit zu nehmen, eine Bewertung zu schreiben und ein Foto zu machen

IlonaEs ist nicht erforderlich, Ihre Fotobewertung zu bestätigen. Wenn Ihnen das Rezept auch nur ein bisschen gefallen hat, freut sich der Autor über Ihr Feedback. Ich freue mich sehr für Ihr Vertrauen!
Auf Kosten der Gelatine habe ich bereits gesagt, dass wenn Sie es in einer Eismaschine tun, es nicht benötigt wird - es gibt keine Kristalle. Als ich keine Eismaschine hatte, stopfte ich dieses Eis einfach in den Gefrierschrank und vergaß es für die Nacht. Alle 2 Stunden nichts umrühren. Also, wenn Sie Gelatine hinzugefügt haben - keine Eiskristalle. Nur Eis ist nicht so luftig, dichter.

Es ist nicht erforderlich, Ihre Fotobewertung zu bestätigen

Es scheint mir nur, dass die Überprüfung mit dem Foto vollständiger ist, aber ich werde dies zur Kenntnis nehmen, da der Autor der Rezepte es besser weiß.

Ich freue mich sehr für Ihr Vertrauen!

Und du, Lenochka, vielen, vielen Dank, jetzt mache ich fast jeden zweiten Tag dieses Eis für die Familie, jedes Mal, wenn ich mich mit warmen Worten an dich erinnere. Es hat sich sogar herausgestellt, dass mit diesem Eis ein Milchshake für 13 Kopeken einem Cocktail aus der Kindheit sehr ähnlich ist.

Jetzt mache ich dieses Eis fast jeden zweiten Tag für die Familie, jedes Mal, wenn ich mich mit warmen Worten an dich erinnere

Vielen Dank!

Es hat sich sogar herausgestellt, dass mit diesem Eis ein Milchshake für 13 Kopeken einem Cocktail aus der Kindheit sehr ähnlich ist.

Oh, ich habe als Kind auch Milchshake mit Eis geliebt! Ich kann mich nur nicht erinnern, wie viel es gekostet hat, es war Ende der 80er Jahre. Wir hatten eine Eisdiele unter dem Fenster, nach dem Kindergarten schleppte ich meine Mutter immer dorthin

Kindheit ... Alles war so lecker.

Das Beste von dem, was ich getan habe! Hergestellt in einer Eismaschine ohne Gelatine. Das einzige, was für meinen Geschmack süßlich ist, obwohl ich 30 Gramm Zucker zum halben Preis und Vanilleextrakt anstelle von Vanillezucker hinzugefügt habe. Nächstes Mal werde ich den Zucker noch mehr reduzieren. Aber die Konsistenz des Eises ist ölig, ausgezeichnet, wie ich liebe! Vielen Dank!

[Yurievna]

Yurievna, Gesundheit
Ich bin froh, dass mir das Eis gefallen hat. Und Zucker ist Geschmackssache

Sehr lecker! Hergestellt aus geschmolzener Schokolade anstelle von Sahne

[Natascha]

Natascha, was für ein funky Eis!

[Lena]

LenaIch habe ein großes Dankeschön! pro Rezept. Dies ist ein außergewöhnliches Eis! Gestern habe ich eine Eismaschine bekommen und war schon ein bisschen verärgert. Das erste Eis war nicht das, was ich wollte. Und heute nur eine Explosion von Emotionen und Geschmack !!!!!!!!

[Liebe]

Liebe, vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass mir das Eis gefallen hat und gratuliere zu Ihrem Kauf!

[Lena]

LenaIch bin dir sehr dankbar für das Rezept !!! Der Mann sagte, es war sehr lecker !!! Ich habe wirklich die Hälfte des Rezepts gemacht. Danke noch einmal

Mädchen, gestern habe ich Eis nach diesem Rezept gemacht, alles ist streng nach dem Rezept. Aus irgendeinem Grund ist die Gelatine für mich nicht ausverkauft ... und sie ist in Klumpen im Eis zu spüren. Benutzte eine Kenwood Eismaschine. Dies ist meine erste Erfahrung mit der Herstellung von Eis, das Eis selbst ist köstlich ... aber hier ist der Ärger ...

Ich löse die Gelatine auf, füge dort ein wenig Eis hinzu, rühre es um und gieße die ganze Masse in die Eismaschine, dann verdickt sich die Gelatine nicht, sondern verteilt sich gleichmäßig.

Vielen Dank, Anya, für die schnelle Antwort. Ich habe sie auch eingeweicht, aufgelöst, aber sofort in einem Rinnsal eingeführt. Ich dachte, die Gelatine sei sofort löslich. t, als nächstes. Sobald ich möchte, dass Sie zuerst mit etwas Eis mischen.

Lena, vielen Dank für das Rezept!
Ich habe gestern ein Eis gekauft und heute Eis gemacht. Ich habe keine Gelatine aufgetragen. Allen hat es sehr gut gefallen! So cremig, echt! Ohne Chemose! Der Mann sagte, dass wir jetzt nur noch hausgemachtes Eis essen werden))