Roggenbrot mit Haferflocken (ohne Fermente und Malz) in einer Brotbackmaschine

Roggenbrot mit Haferflocken (ohne Fermente und Malz) in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 TL
Weizenmehl	225-230 g.
Roggenmehl	210-215 g.
Haferflocken	4 EL. l.
Milchpulver	2 EL. l.
Butter	10 g
Salz	1,5 TL
Zucker	1,5 EL. l.
Wasser	310 v

Kochmethode

• Ich schlafe in der Brotbackmaschine in der Reihenfolge ein, in der die Liste der Zutaten geschrieben ist, damit sich das Wasser nicht mit der Hefe verbindet. Ich habe den Modus für Roggenbrot (ich habe es 07) aktiviert, 3 Stunden 30 Minuten gebacken, nach dem Backen wickle ich es in ein Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist.
• Es war das erste Roggenbrot, das allen gefiel, das Rezept wurde zufällig geboren, ich machte Brot mit Kleie aus einem Buch, aber ... in dem Moment, als ich es noch einmal machen wollte, vergaß ich das Buch bei der Arbeit, ich musste es aus dem Gedächtnis merken, weil ich mich an die Rezeptänderungen erinnerte und das Ergebnis war fantastisch, ich habe beschlossen, es hier zu teilen, weil viele sagen, dass Roggen mit Sauerteig hergestellt werden sollte: (das passt nicht zu mir, ich mag keine Schwierigkeiten.
• Dies ist das erste Roggenbrot, in dem das Knetmesser nicht im Inneren verbleibt. Jetzt backen wir es nur noch. Manchmal füge ich 1-2 EL zu allen Zutaten hinzu. l. geschälte Samen ohne die Wassermenge zu erhöhen.

Das Gericht ist für

Wie sich der Durchschnitt herausstellt, hat nicht gewogen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

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Hier gebacken! Es ist großartig geworden! Und köstlich! Und nur!

Danke für das Rezept!
Ich habe die Produkte nur gemäß den Anweisungen für meine HP verlegt, dh ich habe Wasser und Hefe ausgetauscht.

Es ist gut, dass das Lesezeichen auf diese Weise erstellt wurde. Jetzt werden wir wissen, was auf diese Weise getan werden kann. Was für ein wunderbares Brot Sie haben. Was für ein Brotbackautomat?

Was für ein Brotbackautomat?

Brotbackautomat LG HB157CE.
Mit mir auf DU, bitte.

Okay, wir sind bei dir. Und ich habe Рanasonik SD-2501, ich kann nicht genug davon bekommen, ich kaufe kein Brot, sobald sie es mir gegeben haben.

Und ich habe Рanasonik SD-2501, ich kann nicht genug davon bekommen, ich kaufe kein Brot, sobald sie es mir gegeben haben.

Ja, ich habe seit 5 Jahren kein Brot mehr gekauft. Wenn ich in der Firma gekauftes Brot essen muss, dann spüre ich hier den Unterschied. Und wie denkst du, was es ist ... Und HP wurde auch vorgestellt, ich habe mich nicht entschieden. Aber ich bin ziemlich zufrieden damit.

Wir hatten Glück mit Geschenken

Wir hatten Glück mit Geschenken

Ja!!! Sie gaben mir auch einen Cartoon! Die Hauptsache ist, diejenigen, die Geschenke machen wollen, auf den richtigen Gedanken zu bringen, und trotzdem, damit sie nicht erkennen, dass sie gegeben wurden ...

Und aus irgendeinem Grund sackte die Oberseite meines Laibs zusammen? Ich habe alle Zutaten gewogen und sie gemäß Rezept in die HP gegeben.
Kann ich die Flüssigkeit reduzieren?
Aber das Brot schmeckt gut, sauer.

Es ist seltsam, ich hatte nie Probleme, ich kann wirklich weniger Wasser probieren, ich habe aus den Beiträgen anderer Teilnehmer erkannt, dass man die Flüssigkeit bis zu ca. 280 g entfernen kann. Schreiben Sie, wenn Sie, ok? Ist es innen nass oder gibt es einfach keine Schönheit? Und ich kann in schnellen Modi immer noch kein Brot bekommen, hast du es nicht in schnellen Modi gemacht?

Ja!!! Sie gaben mir auch einen Cartoon! Die Hauptsache ist, diejenigen, die Geschenke machen wollen, auf den richtigen Gedanken zu bringen, und trotzdem, damit sie nicht erkennen, dass sie gegeben wurden ...

Ich habe keine Ahnung, aber sie haben mir auch einen Cartoon gegeben, aber ich bin noch nicht mit ihr befreundet. Ich versuche nur, Freunde zu finden (um ehrlich zu sein, ich verstehe überhaupt nicht, warum es notwendig war, Geld für sie auszugeben, aber da meine Geliebte mir ein Geschenk gegeben hat, muss ich Freunde finden )

cooles Rezept, bookmarken Sie es :-) :-)

und sie gaben mir einen Cartoon, aber ich bin noch nicht mit ihr befreundet, ich versuche nur, Freunde zu finden

Welcher Cartoon?

Im Inneren ist es gut gebacken, Löcher, wie gewohnt gebacken. Die Oberseite ist zu dem Zeitpunkt ausgefallen, als der Backmodus eingeschaltet wurde.Ich denke, das liegt an der großen Menge an Flüssigkeit.
Morgen backe ich es mit weniger Wasser, ich werde abzeichnen, wie es passiert ist.

cooles Rezept, bookmarken Sie es :-) :-)

Im Inneren ist es gut gebacken, Löcher, wie gewohnt gebacken. Die Oberseite ist zu dem Zeitpunkt ausgefallen, als der Backmodus eingeschaltet wurde. Ich denke, das liegt an der großen Menge an Flüssigkeit.
Morgen backe ich es mit weniger Wasser, ich werde abzeichnen, wie es passiert ist.

toll, danke, ich werde warten

Welcher Cartoon?

Philips HD 3077/40

Bitte sagen Sie mir. Was für ein Weizenmehl.

Bitte sagen Sie mir. Was für ein Weizenmehl.

Ich habe das Höchste genommen.

Stadler Form Brotbackautomat.
Ich reduzierte das Wasser auf 310, setzte Pflanzenöl anstelle von Butter. jetzt gebacken. Ich werde dich wissen lassen, was passiert.

Das Brot ist gebacken, alles ist gut. Nachdem ich die Flüssigkeit in meinem Brotbackautomaten reduziert habe, bekomme ich, was ich brauche. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, das hausgemachte Brot wurde im Morgengrauen zerschnitten und die Hälfte davon geschnitten!
Danke für das Rezept!

Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken. Mit Mehl der zweiten Klasse und fünf Esslöffeln Müsli zubereitet ... Toller Geschmack. Vielen Dank. Haustiere geschätzt.

Bitte sagen Sie mir. Was für ein Weizenmehl.

Es tut mir leid, dass ich nicht sofort antworte, wahrscheinlich die höchste. Ich nehme nur die besten nach Gewicht (in Packungen ist es viel teurer).

Das Brot ist gebacken, alles ist gut. Nachdem ich die Flüssigkeit in meinem Brotbackautomaten reduziert habe, bekomme ich, was ich brauche. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, das hausgemachte Brot wurde im Morgengrauen zerschnitten und die Hälfte davon geschnitten!
Danke für das Rezept!

Nun, es ist cool, wenn sie schnell sterben. Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat

Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken. Mit Mehl der zweiten Klasse und fünf Esslöffeln Müsli zubereitet ... Toller Geschmack. Vielen Dank. Haustiere geschätzt.

Bitte und ich mache es immer noch mit "Kleie Haferflocken" Es scheint mir nur, dass wenn es zu viele Haferflocken gibt, der Geschmack von Haferflocken erscheint, ich es nicht wirklich mag, und ich habe auch fünf Arten von Getreide in einer Schachtel gekauft, ich habe es noch nicht probiert

Es gibt noch keinen Geschmack von Haferflocken. Kommt möglicherweise auf das Mahlen der Flocken an. Ich habe eine grobe 15-20 Minuten kochen. Ich möchte darauf hinweisen, dass sowohl die Farbe als auch die Form ideal sind (ich kann noch keine Fotos hochladen). Außerdem habe ich den Prozess überhaupt nicht gestört. Ich stellte die Zutaten zusammen und ging. Großartig. Und mit Kleie ist es sicherlich lecker.

Es gibt noch keinen Geschmack von Haferflocken. Kommt möglicherweise auf das Mahlen der Flocken an. Ich habe eine grobe 15-20 Minuten kochen. Ich möchte darauf hinweisen, dass sowohl die Farbe als auch die Form ideal sind (ich kann noch keine Fotos hochladen). Außerdem habe ich den Prozess überhaupt nicht gestört. Ich stellte die Zutaten zusammen und ging. Großartig. Und mit Kleie ist es sicherlich lecker.

Tatsache ist, dass ich überall genau nach der Art von Haferflocken gesucht habe, die Sie verwenden, aber ... ich habe nur fünf Minuten gefunden, der Rest ist im Allgemeinen augenblicklich. Daher habe ich möglicherweise einen etwas anderen Geschmack der Flocken. Auch ich störe nicht in den Prozess, es scheint mir, dass der Zauberofen ohne meine Teilnahme von selbst zurechtkommt. Ich habe die Kleie einfach nirgendwo gefunden, aber ich habe sie im Müsli gefunden, jetzt mache ich es mit ihnen

Danke für das Rezept - ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich habe hb schon seit 3 ​​Jahren, aber wegen Schwierigkeiten mit Malz und Sauerteig habe ich nie Roggen gebacken. Ich habe es einmal aus der fertigen Mischung probiert - es stellte sich heraus, dass es nicht schlecht war, aber immer noch nicht meine eigene))) Ich möchte klarstellen - sollte Roggenmehl gesiebt werden? Das Rezept sagt Wasser 310 g. Ich denke, dass alle gleich ml. Ich kläre, weil ich hb bork hatte (es kaum losgeworden) - und so war das Wasser dort in den Rezepten in Gramm.

Ich möchte klarstellen - sollte Roggenmehl gesiebt werden? Das Rezept sagt Wasser 310 g. Ich denke, dass alle gleich ml. Ich kläre, weil ich hb bork hatte (es kaum losgeworden) - und so war das Wasser dort in den Rezepten in Gramm.

In der Praxis wird das Verhältnis von Wasser in Millilitern und in Gramm als 1x1 verwendet. Wenn es einen kleinen Unterschied gibt, wird das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht angepasst.
Jedes Mehl muss gesiebt werden, um das Mehl mit Luft zu sättigen und verschiedene Byaki, einschließlich Glasscherben usw., zu entfernen ...

In der Praxis wird das Verhältnis von Wasser in Millilitern und in Gramm als 1x1 verwendet. Wenn es einen kleinen Unterschied gibt, wird das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht angepasst.
Jedes Mehl muss gesiebt werden, um das Mehl mit Luft zu sättigen und verschiedene Byaki, einschließlich Glasscherben usw., zu entfernen ...

danke für die Antwort)

Danke für das Rezept - ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich habe hb schon seit 3 ​​Jahren, aber wegen Schwierigkeiten mit Malz und Sauerteig habe ich nie Roggen gebacken. Ich habe es einmal aus der fertigen Mischung probiert - es stellte sich als nicht schlecht heraus, aber immer noch nicht als meine eigene))) Ich möchte klarstellen - sollte Roggenmehl gesiebt werden? Das Rezept sagt Wasser 310 g. Ich denke, dass alle gleich ml. Ich kläre, weil ich hb bork hatte (ich habe es kaum losgeworden) - und so war das Wasser dort in den Rezepten in Gramm.

Ich denke Milliliter, ich habe einen Messbecher für den Brotbackautomaten, hier ist es 310. Und wenn ich ihn nach Gewicht nehme, versuche ich Roggenmehl zu sieben, aber nicht durch ein Sieb, da es einen größeren Mahlgrad als Weizen hat, habe ich einen speziellen Becher, da sind die Löcher größer, aber ich denke, dass man nicht sieben kann. Dann schreibe, hat es dir gefallen?

Jedes Mehl muss gesiebt werden, um das Mehl mit Luft zu sättigen und verschiedene Byaki zu entfernen, einschließlich Glasscherben und so weiter ...

Glasscherben??!!!!! In Mehl? !!!!

Glasscherben??!!!!! In Mehl? !!!!

Sie sind also nicht darauf gestoßen! Die Vorteile des Siebens von Mehl https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Sie sind also nicht darauf gestoßen! Die Vorteile des Siebens von Mehl https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Danke für den Link, ich habe ihn gelesen, ich habe ihn immer selbst gesiebt, aber nicht vor jeder Vorbereitung, sondern alles auf einmal gesiebt und das wars, dann benutze ich ihn einfach.

Und gestern habe ich dieses Brot in Mineralwasser gebacken (es gab keinen Ort, an den ich gehen konnte, aber es ist schade, es auszugießen). Es stellte sich heraus, dass es noch schmackhafter, zarter oder so war? Im Allgemeinen hat es mir noch besser gefallen!

Super, ich muss es versuchen. Und sobald mir das Milchpulver ausgegangen ist und ich Milch anstelle von Wasser hinzugefügt habe, war der Unterschied nicht spürbar, aber das kann auch bedeuten

Ich lege das Brot hin. Ich nahm 250 Wasser und 60 Milch. Ich habe 4 Stunden Roggenmodus

Schreiben Sie wie? Gefallen?

Danke für das Rezept! Das Brot ist lecker, aber sehr dicht. Ich werde Zeit finden und ein Foto machen

: sieg: froh, dass es mir gefallen hat, ich habe festgestellt, dass alle grauen und schwarzen Brote dicht und leider nicht luftig sind

Mädchen, kannst du das Müsli sehen? oder lösen sie sich auf?

Kannst du die Flocken sehen?

Nein, es ist nicht sichtbar. Und ich hatte - ein langes Kochen.

Danke, Galyun, wie ist es schmackhafter?

und wie schmackhafter?

Ich weiß es nicht. Ich habe keine schnell gekochten Flocken.