Spanakopita - Griechischer Spinatkuchen

Spanakopita - Griechischer Spinatkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: griechisch

Zutaten
Blätterteig	250 g
Spinat (frisch oder gefroren)	ab 500 g
Zwiebel	1 PC
Dill
Petersilie
Ei	3 Stk
Feta (Feta-Käse)	300 g
Olivenöl zum Einfetten und Braten
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Spanakopita ist eine traditionelle griechische Torte, die wörtlich „Spinatpastete“ bedeutet. In der griechischen Küche wird aus hausgemachtem Fillo-Teig und Holzkohle eine echte rustikale Spinatpastete hergestellt. Seine Basis ist Spinat und Käse. Da dieser Teig jedoch zum Verkauf steht, ist der Garvorgang viel einfacher. Damit.
• Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie, bis das Gewicht um die Hälfte reduziert ist. Abkühlen. Während der Spinat abkühlt, Petersilie, Dill und Feta schneiden. Fügen Sie gekühlten Spinat, Salz, Pfeffer und geschlagene Eier hinzu.
• Den Teig in Schichten in eine Form geben und jede Schicht mit Olivenöl bestreichen. Die Anzahl der Ebenen ist optional. Wir legen den Teig so, dass er später mit der Füllung bedeckt werden kann. Das heißt, ein Teil des Blattes hat die Form, ein Teil ist aus. Als nächstes die Füllung auslegen, mit Teig bedecken und jede Schicht mit Öl bestreichen. Schneiden Sie die Oberseite mit einem Messer in die vorgesehenen Teile. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40 Minuten goldbraun backen.
• Sehr lecker. Viel Spaß beim Kochen.
• 

Kochprogramm:

Ofen

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Spinat und Feta - und sonst nichts im Leben! Köstlich!

[Babuschka]

Babuschka Was für eine Schönheit und Köstlichkeit. Ein sehr interessantes Rezept, mit Lesezeichen versehen.
Babuschka Sagen Sie mir, wenn es keinen Filoteig gibt, funktioniert der übliche Blätterteig?

[Babuschka]

Babuschka Was für eine Schönheit und Köstlichkeit. Ein sehr interessantes Rezept, mit Lesezeichen versehen.
Babuschka Sagen Sie mir, wenn es keinen Filoteig gibt, funktioniert der übliche Blätterteig?

Natasha, das ist Tatas Rezept.

[Tata]

Natasha, das ist Tatas Rezept.

Ups, wo meine Augen hinschauten. Es ist immer noch ein Rezept. Vielen Dank Tata

[natalisha_31]

natalisha_31 Ich habe es nicht mit gewöhnlichem Zug gemacht. Es ist dicker, wenn Sie es auf die Dicke von Filo ausrollen können. Oder Sie können es selbst tun, aber die Wahrheit ist sehr mühsam. Probieren Sie es aus und sagen Sie es uns. Filo ist oft in großen Supermärkten zu finden.

Filo ist oft in großen Supermärkten zu finden.

In unserem Dorf ist nur Puff im Supermarkt. Filo, ich habe mich nie getroffen

Ich habe Filo auch nicht in meinem Supermarkt gesehen, aber ich habe das Rezept trotzdem in meinen Lesezeichen gestohlen. Ich backe oft einen Wiener Apfelstrudel aus einem gestreckten Teig, ich werde es versuchen. Dann melde ich mich ab.

Überirdische Schönheit! Die Luftigkeit des Filos und die klassische Füllung, was wird noch benötigt?

[Arka]

Arka Vielen Dank. Es ist eine Freude, mit Filo zu arbeiten. Und das Ergebnis deckt alles ab.

sofort roh schneiden, habe ich richtig verstanden?

[echeva]

sofort roh schneiden, habe ich richtig verstanden?

echeva nicht vollständig schneiden. Filo ist sehr spröde, besonders die oberen Schichten, so dass sie sofort schneiden.

[Tata]

Tata, dieser Kuchen ist schon lange in meinen Lesezeichen, heute möchte ich backen. Ich habe nicht ganz verstanden, wie es geht. Müssen Sie die Füllung auf einem halben Teigblatt verteilen und dann mit der anderen Hälfte bedecken? Oder wickeln Sie die hängenden Enden über die Füllung und bedecken Sie sie mit neuen Blättern?

[Svetlana]

Svetlanasind die Teigblätter größer als die Form. Decken Sie die Füllung mit hängenden Teilen des Teigs ab und streichen Sie jede Schicht ein.

[Tata]

Tata, danke für die Antwort und für das Rezept! Alles wurde von selbst gelöst. Der Teig war nicht sehr erfolgreich, zusammengeklebt. Mit Mühe zerlegte ich es in Zettel und es gelang mir nicht bis zum Ende. Die hängenden Enden reichten also nicht aus, um die gesamte Füllung zu bedecken, so dass ich die Oberseite mit separaten Blättern bedecken musste.
Aber das sind alles kleine Dinge.Die Hauptsache ist, dass der Kuchen sehr lecker war! Die Füllung ist nur saftig, der spezifische Spinatgeschmack ist praktisch in anderen Geschmacksrichtungen und salzigen Feta-mmm-Stücken verschwunden.
Und der gutaussehende Mann stellte sich heraus - nichts kam heraus, die ganze Köstlichkeit blieb drinnen

Und ich mache es, indem ich Filo und Füllung abwechsle. Es stellt sich ein interessanter Effekt heraus und bekommt nicht genug Schlaf. Ansonsten kannst du den üblichen Puff verwenden :)