Dänisches Rotkohlgericht

Dänisches Rotkohlgericht
Kategorie: Gemüsegerichte
Zutaten
Rotkohl 1/2 1/2
Lila Bogen 1-2
Butter 30-40gr 30-40
Olivenöl - 10-20 10-20
Gelee rote Johannisbeere 4st. l
Trockener Rotwein - dreimal aus der Flasche gefallen. ..
Kochmethode

Dänisches Rotkohlgericht
Rotkohl 1/2
Lila Bogen 1-2
Zucker 1 .. l
Butter 30-40 g
Olivenöl - 10-20
Gelee aus roten Johannisbeeren (ich hatte süßen Saft aus roten Johannisbeeren mit Fruchtfleisch) - 4 EL. l
Trockener Rotwein - dreimal aus der Flasche gefallen.
Die Zwiebel leicht in zwei Ölen gleichzeitig braten (Butter brennt nicht so), Zucker hinzufügen, damit die Zwiebel ein wenig karamellisiert.
Fügen Sie Johannisbeergelee, Wein hinzu.
Fügen Sie zerkleinerten Purpurkohl der Soße hinzu.
Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind. Es wird lange gedünstet, aber nicht verpassen, damit der Kohl nicht ganz weich wird, er sollte ein wenig knirschen, aber nicht ganz roh sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Ich habe die Nelke vernachlässigt, aber wer sie mag, der ist mit einer Nelke möglich.
Beim Kochen habe ich den Saft einer halben Zitrone hinzugefügt.
Der Geschmack hat sich noch weiter verbessert.
Vielleicht aus Wein, aber es riecht nach Trauben.

Hinweis
PS Wenn es kein Gelee mit roten Johannisbeeren gibt, ersetze ich es durch Pflaumenmarmelade. Es ist besser dünner, aber Sie können es nach eigenem Ermessen ersetzen.

Ich mag das Gericht als unabhängige Vorspeise, aber es kann durchaus eine Beilage sein. Lecker, warm und kalt.

DonnaRosa

Ich werde ein Foto hinzufügen, aber im Herbst, wenn wir Purpurkohl und Zwiebeln in Supermärkten haben.
Das Rezept, würde ich sagen, ist Winter. Im Sommer gibt es noch anderes Gemüse.

DonnaRosa

Die neue Purpurkohlsaison kommt. Kaufen Sie Rotwein und kochen Sie mein Lieblingsessen.

DonnaRosa

Heute habe ich endlich lila Zwiebeln und lila Kohl gekauft.
Ich habe mein Lieblingsgericht gekocht, ich nehme meine Seele weg, ich esse zu Abend.
Ich kann abends kein Foto machen, wie ich bereits schrieb, ich habe eine alte Kamera. Vielleicht morgen, wenn es ein heller Tag ist.
Seien Sie nicht faul, Vegetarier, Sie werden es definitiv nicht bereuen, Kohl in Wein gekocht zu haben.

Zweig

DonnaRosa, Rezept veröffentlicht am 22. Oktober 2013. Es gibt noch kein Foto.
Die versprochenen drei Jahre warten
Helle Tage werden nicht bald kommen. Spätstumpfer Herbst.

Auge

ZweigNa ja, und es ist so klar, was lecker sein sollte, warum brauchen wir ein Foto? alles ist lila (e))))
DonnaRosaIch habe noch nie Rotkohl gedünstet, aber ich meine, dass er "feuerfester" ist als Weißkohl.
Ich würde auch keine Nelken mögen, aber Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer und Zimt würden es sicherlich

Elenochka Nikolaevna

Mädchen, ich habe im Internet viele Fotos von gedünstetem Rotkohl von sehr schöner roter Farbe getroffen.
Und irgendwie stand im Kindergarten vor meinem Kind ein Teller auf dem Tisch, auf einem Teller stand Asphaltkohl (oder irgendwo in der Nähe)
Auf meine Frage - Was hast du mit dem Kohl gemacht, welche Farbe hat er bekommen?
Sie antworteten - Elena Nikolaevna, sie war rothaarig.
Aber daraus kann man lila Borschtsch bekommen (Gerüchten zufolge werde ich es nicht wagen, es selbst zu versuchen)
Ich würde mich auch sozusagen für ein Foto aus erster Hand interessieren.

Administrator

Hier habe ich geschrieben, warum der Rotkohl hell ist

Rotkohl gedünstet, süß und sauer
(Administrator)

Rotkohlsalat mit Rosinen
(Administrator)

Rotkohl mit Spinat
(Administrator)

Rotkohl, mit Melasse gedünstet
(Administrator)

Elenochka Nikolaevna

Administrator, interessante Rezepte zum Lernen.

DonnaRosa

Zitat: Zweig

DonnaRosa, Rezept veröffentlicht am 22. Oktober 2013. Es gibt noch kein Foto.
Die versprochenen drei Jahre warten
Helle Tage werden nicht bald kommen. Spätstumpfer Herbst.

Und ohne Foto riskieren Sie nicht, zu kochen? Was ist so
Ich bin seit vielen Jahren nicht mehr im Forum. Ich bin zurückgekehrt und hier hat sich so viel geändert.
Und die Leute, die dort waren, sind es auch nicht mehr.
Es ist nicht geplant, eine neue Kamera zu kaufen. Ich freue mich also immer auf einen hellen Tag.
Ich mag Essen überhaupt nicht und ich halte es nicht für notwendig zu fotografieren, es ist für mich nicht interessant. Ich koche sehr gerne.

Hinzugefügt Samstag, 22. Oktober 2016 00:57

Quote: ok

Zweig, nun ja, und es ist so klar, was lecker sein soll, warum brauchen wir ein Foto? alles ist lila(e))))
DonnaRosaIch habe noch nie Rotkohl gedünstet, aber ich meine, dass er "feuerfester" ist als Weißkohl.
Ich würde auch keine Nelken mögen, aber Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer und Zimt würden es sicherlich

Ja, ich bin sehr lange erloschen, aber nicht in einem weichen Zustand, sondern in vernünftigen Grenzen.
Das Foto wird nicht so attraktiv sein wie der Geschmack. Ich werde nichts malen, ich koche für mich.

Hinzugefügt Samstag, 22. Oktober 2016 00:59

Quote: Admin