Der Kuchen ist köstlich

Ich hatte dies, als das Dach des Kuchens auf dem Deckel lag und der Spender aufgedruckt war (irgendwo in der Mitte des Zweiges befindet sich ein Foto), obwohl ich einen halben Löffel Hefe und nur ein Glas Äpfel und Rosinen mit kandierten Früchten in ein Glas gab
Es ist dieser Kuchen, den ich zu Ostern backen werde ... und nicht allein

Also ist es gerade für mich passiert, ich habe mich auch im Spender vergraben, es mit Mühe herausgenommen, die Oberseite ist leicht und ich verstehe nicht, ob es gebacken ist oder nicht, es wird kalt, ich werde versuchen, es dir zu sagen. Müssen wahrscheinlich die Menge der Zutaten reduzieren ...
Es ist komplett gebacken, nur mein ganzes Dach ist weiß und opal, aber der Geschmack ist immer noch kühl, ich sitze hier und trinke Tee mit ihm. Was tun, damit es nicht so aufsteigt ...? Und ich denke auch, dass dieser Teig großartige Brötchen gemacht hätte, es scheint, als hätte ich als Kind so etwas gegessen

Was tun, damit es nicht so aufsteigt ...?

Hefe reduzieren

Ich habe es so verstanden.

so kam Panasonic endlich zu mir und sagte, dass er bei mir wohnen würde)) Ich beschloss, es mit Osterkuchen zu versuchen, damit ich den Spender sofort benutzen konnte. Nun was soll ich sagen? Das Rezept ist unzerbrechlich und problemlos. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemessen, nur anstelle von Pflanzenöl habe ich Margarine zum Backen hinzugefügt, den Spender mit allen in einer Reihe gefüllt und den Apfel separat in den Teig geworfen und ... Brot. Das einzig Negative - das Dach riss entlang der Längskante, aber dies fügte dem Kuchen nur eine Art Charme hinzu))

[Korata]

Korata brachte es Jungs an die Grenze!
Ich habe auch eine Rolle gemacht!
Den ganzen Teig auf einmal im "Teig" -Modus zubereiten. Dann teilte sie den herangezogenen Teig in zwei Teile. Ich mischte Kakao in einen Teil (5 MIN. Im Knetmodus) und im anderen Teil Nüsse (5 Minuten im Knetmodus, während ich den ersten Teil ausrollte). Sie rollte es aus, drehte es, stellte es wieder in den Eimer, ließ es aufgehen und drehte das Backen auf.

Anstelle von Äpfeln habe ich aus Saftgründen einige gefrorene Früchte (nach dem Auftauen) eingelegt.

Elena, welche Art von Obst steckst du hinein? Funktionieren Erdbeeren?

Sie können alle gefrorenen Obstbeeren (natürlich aufgetaut) legen. Ein wenig, 1/3 Tasse, nicht mehr (überschüssige Flüssigkeit entfernen, sonst fließt sie in alle Risse). Erwarten Sie aber keinen Geschmack und kein besonderes Aroma, der Apfel ist nicht besonders zu spüren.
Ich stellte Kirschen (es war im Kühlschrank, aber es gab keinen Apfel).

[Elena]

ElenaNochmals vielen Dank für das Rezept. Hergestellt aus 300g Mehl. Es stellte sich genau oben auf dem Eimer heraus, so flauschig. Die Oberseite ist leicht rissig, aber nicht verbrannt, gute Farbe. Die Seiten sind etwas gebraten. Hast du es auf dem Vollkornprogramm gebacken? Seit ich aufgetaute Erdbeeren hinzugefügt habe, hat sich die Farbe mit Serin ein wenig verändert. Ich mochte den Geschmack von fein gehackten getrockneten Aprikosen sehr, jetzt werde ich mehr davon geben. Ich habe einen vollen Obstspender auf 300 g Mehl gelegt: Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen.

Für 300 gr.? Können Sie Ihre Produkte ins Studio stellen? Ich werde nicht sehen, um die Rezepte zu zählen, nun, ich bin kein Buchhalter.
Und die Farbe ändert sich ja von farbigen Beeren. Meine Kirsche hatte auch eine graue Farbe.
Ich liebe auch alle Arten von "Trocknern", um mehr hinzuzufügen

Für 300 gr.? Können Sie Ihre Produkte ins Studio stellen? Ich werde nicht sehen, um die Rezepte zu zählen, nun, ich bin kein Buchhalter.

Hefe -1,2 TL
Mehl - 300g
Salz - 0,3 TL.
Zucker - 4 EL. l.
Vanillezucker - 0,5er Packung
Eier - 2 Stk.
Milch - ca. 60ml
Im Allgemeinen Eier + Milch = 160 ml. Der Lebkuchenmann hatte Unrecht, klebrig.
Ich habe 1/3 EL in den Teig gegeben. Erdbeere + Apfel. Obstspender.

Vielen Dank an Elena Bo für das Rezept und Andreevna für die Übersetzung in eine kleinere Menge.
Ich habe es nach diesem Layout gebacken.Butter setzen 50 gr. + 1 großer Apfel + kandierte Früchte. Ich habe die kandierten Früchte zuerst eingeweicht und dann in kleine Stücke geschnitten. Sehr lecker! Ohne Äpfel wäre es trocken. Und was am interessantesten ist, ist, dass meine Seiten überhaupt nicht gebrannt haben. Der Kuchen stieg bis zum Ende des Eimers. Der Geruch war atemberaubend!

Aus irgendeinem Grund bin ich überhaupt nicht aufgestanden: (Ich habe alles nach dem Rezept platziert. Und was für ein Brötchen sollte es sein? Dort am Anfang des Themas haben sie geschrieben, dass es wie ein dünner Teig aussieht? Nein? Ich habe Mehl gegossen, um ein Brötchen zu formen. Vielleicht war es nicht zu trocken? ...

Aus irgendeinem Grund bin ich überhaupt nicht aufgestanden: (Ich habe alles nach dem Rezept platziert. Und was für ein Brötchen sollte es sein? Dort am Anfang des Themas haben sie geschrieben, dass es wie ein dünner Teig aussieht? Nein? Ich habe Mehl gegossen, um ein Brötchen zu formen. Vielleicht war es nicht zu trocken? ...

Der Teig sollte wirklich sehr weich sein, kein Brötchen sicher ...

Es gab nichts hinzuzufügen. Ich habe speziell geschrieben - es ist flüssig. Kein Brötchen. Versuchen Sie es erneut, stellen Sie alles nach dem Rezept ein und schauen Sie nicht hinein, lassen Sie es so sein, wie es will. Seien Sie erstaunt über das Ergebnis.

Heute habe ich so einen Kuchen gebacken, anfangs etwas weniger Wasser hinzugefügt, das Brötchen war wie mit Bettzeug und Linden an den Wänden (ich wollte es auch damit versuchen), während des Aufstiegs war es knapp über der Mitte des Eimers, dann war es um 3 höher als der Eimer 4 cm.
Anstelle von Äpfeln, Erdbeeren (Glas) und einem vollen Spender aller Arten von getrockneten Früchten und getrockneten Kirschen

Heute habe ich auch den herrlichen "Delicious Easter Cake von Elena BO" probiert! Leider hatte ich keine kandierten Früchte oder getrockneten Kirschen, sondern nur einen Apfel und eine gefrorene Taube. Es läuft schwer ab, es wurde in Mehl gerollt, aber es ist immer noch nass. Es war schwierig für den Test, alles aufzunehmen, aber es funktionierte. Äpfel haben sich wie alle anderen aufgelöst, die Beere hatte erwartungsgemäß eine grau-lila bläuliche Farbe ... Höhe 17,5 cm! Und der Geschmack! Der Geruch war atemberaubend, fügte Vanillin (künstlich) hinzu und das Aroma war wie Obst und Sahne !!!!!!! Der Geschmack ist delikat, nicht süßlich, luftig! (Mein Mann mochte es auch sehr.) Ich mag keine Rosinen, wenn ich das nächste Mal getrocknete Aprikosen anstelle von Tauben und Preiselbeeren einsetze. Aufgrund der Nässe der Beeren habe ich ein Ei weniger gelegt. Vielen Dank für das tolle Rezept !!!!!

Vielen Dank für das tolle Rezept, es funktioniert einwandfrei. Es ist ständig unmöglich, das Rezept genau zu befolgen: Ich kann Pflanzenöl durch Butter oder Margarine ersetzen (die Menge ist oft höher als im Rezept), ich kann Wasser durch Milch ersetzen oder Milchpulver hinzufügen, ich füge nicht immer einen Apfel hinzu (die Apfelstücke lösen sich übrigens nicht vollständig auf), wenn sich die Nüsse auflösen , wenn kandierte Früchte, wenn ich getrocknete Aprikosen hinzufüge. Wahre Rosinen sind immer. Die letzten Male habe ich 1-2 Teelöffel getrocknete und gemahlene Orangenschale hinzugefügt - ein atemberaubendes Aroma! Ich fing an, mehr Zucker zu geben, ungefähr 8 Esslöffel. Sobald ein Ei nicht genug war, ersetzten 45 ml Milch es. Der Lebkuchenmann ist manchmal wässrig, klebrig mit einem Schwanz, manchmal fast perfekt, aber klebrig, es stört mich nicht, ich weiß, dass das Rezept perfekt ist. Ich backe süßes Brot auf dem Programm und verbrenne nicht. Ich habe keine Angst, es eine Stunde lang heiß auf dem Programm zu lassen - wenn ich keine Zeit habe, pünktlich zu kommen.
Und vorgestern habe ich anstelle von Trockenhefe 12 Gramm Lebendpresse hinzugefügt, das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen. Es stellte sich heraus, dass es ein soooo großer Osterkuchen war, wunderschön, flauschig, gebacken, ungewöhnlich lecker und aromatisch, den ich am Morgen den Nachbarn behandeln musste. Am frühen Morgen kamen sie gerannt, um herauszufinden, was so lecker riechen könnte.
Danke an Elena Bo!

Also ist es gerade für mich passiert, ich habe mich auch im Spender vergraben, es mit Mühe herausgenommen, die Oberseite ist leicht und ich verstehe nicht, ob es gebacken ist oder nicht, es wird kalt, ich werde versuchen, es dir zu sagen. Müssen wahrscheinlich die Menge der Zutaten reduzieren ...

Ziehen Sie den Eimer heraus, lassen Sie ihn 2-3 Minuten lang stehen und dann wird der Kuchen ohne Anstrengung herausgenommen.

Und aus irgendeinem Grund habe ich ein einfaches Brot mit Rosinen bekommen! Der Geschmack unterscheidet sich nicht von Rosinenbrot von Panasonic. Osterkuchen, so scheint es, sollten eine andere Art sein und nicht lange abgestanden sein!

Und aus irgendeinem Grund habe ich ein einfaches Brot mit Rosinen bekommen! Der Geschmack unterscheidet sich nicht von Rosinenbrot von Panasonic. Osterkuchen, so scheint es, sollten eine andere Art sein und für lange Zeit nicht abgestanden sein!

Wahrscheinlich Mehl gegossen? Und nicht Kuchen hämmern. Es ist luftig.

[Elena Bo]

Wahrscheinlich Mehl gegossen? Und nicht Kuchen hämmern. Es ist luftig.

Elena BoIch denke, Xelga meinte, dass der Kuchen im Vergleich zu normalem Brot nicht sehr süß ist.
Und ein wenig Zucker scheint mir eine große Würde zu sein, weil ich Süße nicht mag. Ich habe diesen Kuchen in ein Buch mit geschätzten bewährten Rezepten mit dem Titel "Brot für Tee, nicht zu süß" (nicht "Osterkuchen") kopiert.

Ich habe wirklich Mehl hinzugefügt, weil der Teig unter dem Mixer am Boden klebte und ich befürchtete, dass er sich von dort nicht mischen würde. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass mein Teig sehr klebrig war, man könnte sagen, flüssig - also zitterte mein Herz und meine Hand tropfte!

Ich habe wirklich Mehl hinzugefügt, weil der Teig unter dem Mixer am Boden klebte und ich befürchtete, dass er sich von dort nicht mischen würde. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass mein Teig sehr klebrig war, man könnte sagen, flüssig - also zitterte mein Herz und meine Hand tropfte!

Probieren Sie jetzt das Rezept. Fühle den Unterschied.

Ich habe den Herd erst gestern gekauft. Meine Erfahrung ist also 2 einfaches Brot. Ich wollte einen Kuchen backen. Jetzt habe ich alle 10 Seiten des Themas gelesen und alles war für mich verwirrt.
Korrigieren Sie, wenn etwas nicht stimmt.
1. Ich nehme die Komposition genau aus dem ersten Beitrag, berücksichtige nur, dass ich eine größere Tasse habe.
2. Sie essen meine Rosinen nicht, ich kann kandierte Früchte usw. setzen
3. Sollten Sie Nüsse ganz setzen? und wo?
4. den apfel sofort in den teig geben und an welchem ​​punkt?
5. Backmodus mit Rosinen, leichter Kruste, Größe m.
5. Sollte die Hefe reduziert oder wie geschrieben belassen werden?

Ich habe den Herd erst gestern gekauft. Meine Erfahrung ist also 2 einfaches Brot. Ich wollte einen Kuchen backen. Jetzt habe ich alle 10 Seiten des Themas gelesen und alles ist für mich verwirrt.
Korrigieren Sie, wenn etwas nicht stimmt.
1. Ich nehme die Komposition genau aus dem ersten Beitrag, berücksichtige nur, dass ich eine größere Tasse habe.
2. Sie essen meine Rosinen nicht, ich kann kandierte Früchte usw. setzen.
3. Sollten Sie Nüsse ganz setzen? und wo?
4. Apfel sofort in den Teig und an welchem ​​Punkt?
5. Backmodus mit Rosinen, leichter Kruste, Größe m.
5. Sollte die Hefe reduziert oder wie geschrieben belassen werden?

1. Mehl braucht 450 gr.
2. Legen Sie kandierte Früchte.
3. Muttern - optional (wenn Sie sie in den Spender geben)
4. Äpfel sind auch in der Apotheke.
5. Mode - Backwaren mit Rosinen, leichter Kruste, Größe M.
6. Hefe wie geschrieben.

Weißt du, es ist sehr lustig geworden.
Kilich war gut für mich, nur in meinem Kopf war es ein Kuchen. Ich habe es versucht, ich denke, dass etwas dem Kuchen nicht standhält, es sieht eher aus wie Kuchen. Hier ging ich zu einer Filiale, um zu beschreiben, wie sich mein Cupcake herausstellte und dass ich nicht sehr beeindruckt war. Und dann sehe ich plötzlich den Namen des Themas .................... Im Allgemeinen ist der Kuchen sehr lecker, danke, aber er sieht überhaupt nicht wie ein Kuchen aus.

Im Allgemeinen ist der Kuchen sehr lecker, danke, aber er sieht überhaupt nicht wie ein Kuchen aus.

Und wir haben gewarnt ...
Über ein ausgezeichnetes Ergebnis und herzhaft.

Dieser Weg:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2254.msg21315;topicseen.html#msg21315

Ich las den ganzen Temko, beschloss zu backen und warf sofort alles in den Herd und stellte es auf die Stunde, so dass bis zum Morgen. Ich hoffe es klappt. Ofen Panasonic 255, habe ich richtig verstanden, dass 3 Tassen die Tasse sind, die enthalten ist?
Ich werde es nicht mit einem Timer ruinieren, oder?

Nein, die Tasse im Rezept ist 240 ml. Es wurde ursprünglich für den Ofen 253 entwickelt - es hat ein kleineres Glas. Der 255. hat bis zu 310 ml ....

Nein, die Tasse im Rezept ist 240 ml. Es wurde ursprünglich für den Ofen 253 entwickelt - es hat ein kleineres Glas. Der 255. hat bis zu 310 ml ....

Was zu tun ist? Es stellt sich heraus, dass ... bis zu 165 Gramm Überschuss herausgesucht werden müssen?

Mit 450 g Mehl ist es ganz oben und Sie haben mehr als 600 g! Es wird definitiv herauskommen, ich hatte dies: Der Teig krabbelte heraus, fiel auf das Element und begann zu brennen, der Rauch verschwand nicht an einem Tag. Wählen Sie es besser aus und schalten Sie es in den Schnellmodus. Fügen Sie einfach Hefe hinzu.

Alles, habe es herausgesucht.
Ich habe es etwas anders gemacht, den ganzen Dreck mit einer Kelle in eine Tasse genommen, die obere Kruste herausgesucht, völlig trockenes Mehl herausgezogen, es wieder geschlossen und eingegossen.
Ich hoffe es klappt. Ich kann es nicht ertragen - ich möchte schlafen. Ich werde dir morgen früh alles erzählen, was und wie. Danke für den Rat . Gute Nacht.

........................ .........

Bereit. Schön, alles ist gut, lecker, ein bisschen Zucker - anscheinend gab es trotzdem viel Mehl. Danke für die Rezepte und Ratschläge.

Das ist aber lieb.Lesen Sie das nächste Mal sorgfältig durch. Viele haben die Größe des Glases in der Unterschrift geschrieben. Es gibt separate Themen für die Neuberechnung. Nun, niemand hat das Thema "Kolobok" abgesagt.
Während des Knetens können Sie den Deckel sicher öffnen. Dem Brot wird nichts passieren. Ich habe auch so einen Herd. Während des Proofens und Backens ist es besser, es nicht zu berühren. Kann auch kurz vor dem Backen geöffnet werden, um beispielsweise die Oberseite des Brotes einzufetten und mit etwas, Nüssen, Streusel usw. zu bestreuen.

Ich bin begeistert! Heute habe ich einen Kuchen gebacken. Ich habe alles nach dem Rezept gegeben, SAF-Moment-Hefe zum Backen verwendet, nur noch 2 EL. l. Milchpulver. Nun, ich habe den Spender nicht benutzt, um getrocknete Früchte mit einem Lesezeichen zu versehen! Der Kuchen lag auf dem Deckel und kroch fast an den Rändern nach außen aus dem Eimer. Sonst hätte ich den Spenderdeckel aus dem Kuchen nehmen müssen. Trockenfrüchte werden im Hauptprogramm in die Mitte der Charge gestellt. Als ich den Apfel hinlegte, war er nicht dicht, sondern saftig, der Teig kroch in Brei, die Hand zitterte und fügte 2 EL hinzu. l. Mehl, aber der Teig blieb klebrig und weich, ich konnte ihn nicht einmal von den Wänden sammeln. und verließ es. Und es ist großartig geworden! Und was war der Geruch beim Backen! Geschichte! Ich wollte mich einfach nicht aus dem Eimer schütteln, ich nahm es kaum heraus. Danke für das Rezept!

Der Kuchen ist wunderbar, lecker, weich, nicht lange abgestanden. Aber ich kann kaum die Spitze des Eimers erreichen (ich habe Delonghi). Messbecher 240 ml. Hefe Saf-Moment, teures Mehl. Grundlegender Backmodus (1). Vielleicht versuchen Sie es zu essen. Ofen im Verbindungsmodus?

Oder hat Delonghi vielleicht einen größeren Eimer als Panasonic?

Oder hat Delonghi vielleicht einen größeren Eimer als Panasonic?

Ich habe auch darüber nachgedacht, aber nach den Fotos von fertigen Kuchen zu urteilen, gehört es mir, zu wachsen und zu wachsen. Aber selbst wenn ich nicht so groß werde, ist es immer noch großartig lecker. Vielen Dank für das Rezept, liebe Elena Bo, zu Ostern werde ich auf jeden Fall Ihren Kuchen backen

Ich habe diesen Kuchen über den Eimer spähen, aber er ist noch weit davon entfernt, auf dem Deckel zu ruhen. Saf-Moment-Hefe, Arbeiter, ich backe immer auf ihnen. Was könnte so ein Unterschied sein?

Ich möchte es auch an lebender Hefe probieren. Wer hat das Ergebnis versucht?

Ist es möglich, die Zuckermenge in diesem Rezept zu erhöhen und wird dadurch nicht die Kruste verbrannt?

Sie können den Zucker erhöhen, aber die Kruste wird brennen

Ich backe diesen Kuchen regelmäßig, füge 2 EL hinzu. Esslöffel Zucker, die Kruste "widersteht" brennt nicht
Aber das letzte Mal habe ich die Komposition mit 2/3 gezählt, weil die Kuppel so weit aus dem Eimer ragte, dass sie ruhte, zerknitterte und nicht rot wurde, und meiner Meinung nach stellte sich heraus, was wir brauchten, glatt, rosig von allen Seiten und mit einer schönen Kuppel.
Vielen Dank an den Autor

Ich kann keinen Osterkuchen bekommen, ich habe es zweimal gemacht und beide Male ist es ein wenig gestiegen und innen ist es nass ... Richtig, der Geschmack ist immer noch ausgezeichnet. Ich weiß also nicht, warum das so ist, vielleicht wegen der Eier, ich möchte auch kein Eierbrot - niedrig und hart

Bist du dir deiner Hefe sicher? Schlechter Aufstieg kann von ihnen sein.
CAF zum Backen, nur gut geeignet für reichhaltigen (schweren) Teig.
Und die Anzahl der Eier kann reduziert oder durch Eipulver ersetzt werden.
Wichtig ist auch die Menge an Zusatzstoffen, Rosinen, Äpfeln usw. Sie machen den Teig schwerer und geben zusätzliche Feuchtigkeit.

Wichtig ist auch die Menge an Zusatzstoffen, Rosinen, Äpfeln usw. Sie machen den Teig schwerer und geben zusätzliche Feuchtigkeit.

Wenn es viele feuchte Zusätze gibt, stellt sich heraus, dass der Teig flüssiger, aber nicht weniger luftig ist, habe ich überprüft. Irgendwie habe ich gefrorene Kirschen hinzugefügt (aufgetaut), weil es keine Äpfel gab. Der Teig war eine feste Aufschlämmung. Der Teig ist aufgegangen und gebacken. Aber ich habe den Kuchen kaum aus dem Eimer gezogen - er ähnelte im heißen Zustand einer Qualle (die gleiche instabile und "quallenartige"). Um mich abzukühlen, musste ich es auf die Seite legen, weil es von seinem eigenen Gewicht nach unten sackte.

Überprüfen Sie die Hefe, es kann schwach sein.

Meine SAF-Hefe ist frisch, obwohl nicht für Muffins, sondern für gewöhnliche, sie backen regelmäßig Brot, nur heute habe ich Darnitsky aus einer Fugasca gebacken - es stellte sich heraus, dass ich einfach großartig geworden bin, so habe ich noch nie Französisch bekommen. Aber ich habe 2 Mal Eierbrot gemacht und beide Male voller Fi im Aussehen.
Zum ersten Mal machte ich einen Kuchen nach einem reduzierten Rezept und sofort gab es das Gefühl, dass es sehr wenig Wasser gab, ich fügte einen Apfel hinzu und nach dem Ende des Knetens war der Teig "flüssig" - das heißt, es schien so, als ob es sein sollte, und als Ergebnis ging der Kuchen praktisch nicht auf und war innen nass.Sie brachte mein Wunder zur Datscha und weinte zu ihrer Schwester und Mutter, und meine Schwester erzählte mir davon - sie sagen, es gibt nichts, was sie an den Kuchen ziehen könnte - sie wird mehr bekommen
Das zweite Mal habe ich alles genau nach dem Rezept gemacht und sofort gab es ein gutes Brötchen, und nachdem ich die Äpfel hinzugefügt hatte, wurde der Teig wässrig, ich war schon begeistert - und infolgedessen stieg er leicht wieder an und wurde innen wieder nass
Wenn wir diesen Kuchen essen, werde ich es erneut versuchen - ich werde nicht aufgeben, ich werde auch einen üppigen und luftigen Kuchen haben! Und natürlich werde ich eine andere Hefe probieren.

Ich verstehe nicht einmal, wie Eier einen solchen Effekt haben können. Nun, nicht synthetisch, oder?
Oder vielleicht Butter? Eines der Mädchen schrieb diese Butter mit dem Zusatz von Weizenkeimen für Teig. Was kann den Ansatz sonst noch so beeinflussen?

Zuerst werde ich versuchen, Hefe zum Backen zu kaufen, vielleicht werde ich versuchen, die Hefemenge zu erhöhen, ich werde darüber nachdenken. Und was Butter betrifft - das erste Mal, dass ich Margarine zum Backen verwendete, das zweite Mal, dass ich raffiniertes Sonnenblumenöl verwendete.

Liebe Bäcker! Können Sie mir sagen, was Sie tun können? Ich habe nach diesem Rezept zweimal Osterkuchen gebacken (ich trainiere für Ostern). Alles steigt perfekt, sieht aus. Ein "aber": Der Kuchen wird sehr schnell abgestanden (im Vergleich zu anderen Brotsorten, die ich backe). Die Lagerbedingungen für alle Typen sind gleich. Der Kuchen wird am zweiten Tag hart und nur Stein auf dem Schnitt. Wir essen, heizen die Stücke in der Mikrowelle vor / stellen sie wieder her. Vielleicht gibt es eine "Medizin"?

Gulena
Ein "aber": Der Kuchen wird sehr schnell abgestanden (vor dem Hintergrund anderer Brotsorten, die ich backe)
Versuchen Sie optional, einen Teil des Wassers im Verhältnis 1: 1 durch Milch zu ersetzen und die Anzahl der Eier zu verringern (denken Sie in diesem Fall daran, Flüssigkeit hinzuzufügen).
Und doch, vielleicht probieren Sie einfach das Rezept für einen anderen Kuchen, es gibt keine Probleme damit auf der Website, der Kuchen von Ksenia Lopez erweist sich als sehr lecker (möge der Autor dieses Threads mir vergeben), nicht ohne Grund hat er einen unserer Wettbewerbe gewonnen.
Es passiert so gut, ein Rezept funktioniert nicht, nur nicht meins, aber sonst stellt sich alles sofort heraus

[Elena Bo]

Elena BoEndlich habe ich dein Rezept in die Hände bekommen. Ich möchte sagen, Vielen Dank... Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen. Es war eine Probe für Ostern. Aber die Familie sagte - es ist gut für Ostern, aber Sie backen es manchmal für uns. Mein Mann hat es zur Arbeit gebracht, ich werde gehen, sagt er, um die Leute zu überraschen.

Ich habe dem Kuchen eine "Mischung" hinzugefügt: Pinienkerne, Cashewnüsse, bunte kandierte Früchte, Rosinen, getrocknete Kirschen. Und natürlich 1/2 großer saftiger Apfel. Es gab so viele Zusatzstoffe, dass die Äpfel hinzugefügt werden mussten, indem man sie einfach in den Eimer warf, sonst würde sich der Spenderdeckel nicht schließen

Die Eier waren "rustikal" (fast mit orangefarbenem Eigelb). Daher stellte sich heraus, dass die Farbe gelb war. Ich habe Butter auf mein Auge gelegt, also habe ich ein anständiges Stück geschnitten.
Hefe ist der übliche Saf-Instant. Sie sind über sechs Monate alt. Sie leben in einem Gefrierschrank.

Der Teig war nicht flüssig, ich fügte sogar etwas Wasser hinzu, er wurde weicher. Gramm 10-20. Jetzt in Moskau ist es sehr warm und trocken (ca. 18 Grad Celsius), anscheinend ist das Mehl zu gut getrocknet.

Gulena, schnell trocknender Kuchen - vielleicht etwas zu viel Mehl. Hast du dir das Brötchen angesehen? Es war wie gewöhnlicher Weizen oder etwas weicher, dünner. Tatsache ist, dass in diesem Rezept das Brötchen ungewöhnlich ist