Weizen-Roggen-Brot funktioniert nicht

Wir verwenden den Brotbackautomaten LG HB-2051BCJ seit über einem Jahr. Habe mehr als die Hälfte der in der Anleitung aufgeführten Rezepte ausprobiert. Leider gibt es kein einziges Rezept für Graubrot. Daher würde ich sehr gerne ein gutes Rezept für Weizenroggen oder Roggenweizenbrot finden.
Wir haben versucht, "Darnitsky" -Brot zu backen (https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0) sowie einige andere.
Das Brot erweist sich als köstlich, aber aus irgendeinem Grund bröckelt es, die Stücke brechen gerade ab, besonders oben, es ist nicht möglich, es abzuschneiden, so dass die Scheibe ganz ist. Sie können dies Gästen nicht anbieten.
Bitte sagen Sie mir, in welchen Anteilen welche Komponenten geändert werden können, um das Brot weniger bröckelig zu machen.
Vielen Dank.

Wir stellen alle Fragen zum Brotbacken (nicht auf ein bestimmtes Rezept bezogen) im Thema "Hilfe, mit Brot funktioniert nichts !!! (Krankenwagen)" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - ein speziell dafür erstelltes Thema.
Und es ist nicht erforderlich, dieselbe Frage auf verschiedene Abschnitte und Themen zu verteilen - Sie werden in einem Thema gehört und beantwortet

Es ist besser, nach Rezepten von Weizen-Roggen-Brot aus unserem Forum zu backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 Wählen Sie ein Rezept, sehen Sie sich ein Rezept oder ein Foto an und versuchen Sie, es selbst zu backen. Der Autor des Rezepts oder der Moderator werden immer versuchen, Ihnen zu helfen.

Sie müssen jedoch mit dem richtigen Test beginnen, der auch gelernt werden muss. Lesen Sie die Themen auf den Links hier "Das Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was könnte los sein?" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Hier finden Sie sehr wichtige Tipps und Antworten auf viele Fragen.

Schauen Sie sich für den Weizen-Roggen-Teig den Kolobok aus Weizen-Roggen-Mehl an (Meisterklasse). https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Viel Glück!