Nun ... hier sind meine Schlussfolgerungen, die ich im Voraus für eine solche Fülle von Buchen entschuldige
Multicooker Marke 701 sehr interessant in Bezug auf seine Fähigkeiten.
Und ein fünfstufiger "manueller" Modus mit der Möglichkeit, Zeit und Temperatur in jeder Stufe einzustellen (ich habe bisher nur zwei Stufen verwendet). Und der "Joghurt" -Modus mit erweiterten Funktionen (Sie können Kefir, Sauerrahm und andere Milchprodukte, die niedrige Fermentationstemperaturen erfordern, in einem speziellen Modus auch Hüttenkäse aus Milch und Sauerteig kochen).
Dampfmodus praktisch, da der Countdown nach dem Kochen des Wassers beginnt. In diesem Modus können Sie nicht nur dämpfen, sondern auch Spaghetti, Knödel, Kartoffeln kochen ... das heißt, alles, was ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, eine bestimmte Garzeit erfordert.
"Haferbrei" -Modus Es ist zum Kochen von Milchbrei bestimmt und kann auch zum Kochen von Milch und zum Schmoren von Geschirr in Milch- oder Sahnesauce verwendet werden. Bei all meinen Tests dieses Regimes versuchte kein einziger Brei und keine Sauce "wegzulaufen" (außer dass der Brei mit Hirse leicht um einen Zentimeter anstieg, aber der Grund war die Hirse, nicht der Modus).
"Groats" -Modus hat drei Optionen: "Express", "Standard" und "Plov". Die Besonderheit dieses Modus ist, dass am Ende des Modus kein Braten stattfindet. Der Algorithmus des Modus ermöglicht es, unter Berücksichtigung der Proportionen ausgezeichneten Reis (1: 1,3), Buchweizen (1: 2) für eine Beilage, Pilaw (1: 1 oder mehr, aber innerhalb von 1: 1,5) zu kochen, aber wenn Sie braten müssen, dann zirvak wird am besten separat im "Fry" -Modus zubereitet. Das heißt, der Algorithmus funktioniert korrekt! Im Modus "Groats-1 (Express)" können Sie Nudeln mit vollständiger Verdunstung der Flüssigkeit kochen, Hühnchen mit Kartoffeln.
Löschmodus zuerst hat es mich enttäuscht, weil es auf ein fast konstantes Kochen eingestellt ist. Aber dann erkannte ich seine Verdienste. In diesem Modus können Sie Nudeln mit vollständiger Verdunstung der Flüssigkeit kochen, Gemüse mit übermäßigem Feuchtigkeitsgehalt (Kohl, Zucchini usw.) schmoren. Dieser Modus ist auch insofern ein Plus des Multikochers, als es mindestens einen Modus gibt, in dem konstantes Kochen vorliegt (mit Ausnahme des "Steam" -Modus, aber der Algorithmus ist dort anders). Immerhin sind die Modi "Suppe" und "Haferbrei" "ruhiger".
Suppenmodus funktioniert richtig: zuerst erreicht die Temperatur den Siedepunkt von Wasser und dann ist nur ein leichtes Löschen vorhanden. Es ist sehr praktisch zum Kochen von Suppen, zum Schmoren von Gerichten in Saucen ohne Milchprodukte, dh für alle Gerichte, bei denen Flüssigkeiten vorhanden sind und die sanft gedünstet werden müssen. Bei all meinen Tests dieses Regimes gab es keine Versuche zu "entkommen" (außer Pilze in Brühe zu schmoren, aber dies ist nicht die Schuld des Regimes, sondern die Neigung von Pilzen zum Schäumen).
Teigmodus ermöglicht es Ihnen, Hefeteig zu prüfen. Der Modus funktioniert korrekt. Der Teig geht gut auf. Der Boden klebt nicht an der Schüssel.
Joghurt-Modus hält die Temperatur stabil, was für die Aufrechterhaltung der Lebensfähigkeit von Bakterien äußerst wichtig ist! Dies ist der Hauptvorteil solcher Regime. Und dieser Modus hat auch Temperaturoptionen: für Joghurt 39,3 ° C (nach meinen Messungen), für Sauerrahm Kefir 36,1 ° C (nach meinen Messungen).Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Quark aus Milch und Sauerteig herzustellen, aber ich habe diesen Modus noch nicht erlebt (ich habe momentan leider nicht den richtigen Sauerteig).
Manueller Modus hat fünf Stufen mit der Möglichkeit, die Zeit und Temperatur in jeder Stufe einzustellen. Während der Tests habe ich nur zwei Stufen verwendet. Bei der Herstellung des Quarks habe ich die tatsächliche Temperatur von 2 Litern Wasser in der Schüssel nach 30 Minuten Erhitzen gemessen, und es stellte sich heraus, dass die tatsächliche Temperatur von der eingestellten um 10 ° C nach unten abweicht (d. H. Anstelle von 60 ° C waren es 50 ° C anstelle von 70 ° C. C - 60,5 ° C). Für die Zubereitung von Hüttenkäse ist dies nicht wichtig (der Hüttenkäse wird weicher und behält seinen höheren Wert und Nutzen). Für die Herstellung von Joghurt bei 40 ° C oder Sous-Vide bei 60 ° C in diesem Modus entspricht das Ergebnis möglicherweise nicht dem gewünschten, wenn die Abweichung 10 ° C beträgt. Ich wiederholte die Messung der Temperatur von 1 Liter Wasser nach 1 Stunde Erhitzen und die Temperatur entsprach genau der eingestellten (d. H. Bei 70 ° C betrug die tatsächliche Temperatur 70,1 ° C). Das heißt, in 30 Minuten hatten 2 Liter Wasser keine Zeit, sich auf die eingestellte Temperatur aufzuwärmen, und 1 Liter wurde in 1 Stunde aufgewärmt. Gemäß den Anweisungen ist der Abstand zwischen der tatsächlichen und der eingestellten Temperatur umso größer, je mehr die Schüssel gefüllt ist, da gemäß den Anweisungen die eingestellten Temperaturen die Temperaturen des Heizelements und nicht der Inhalt der Schüssel sind. Ich habe auch einen Kuchen im gleichen Modus in zwei Stufen bei 130 ° C und 115 ° C gebacken. Das Gebäck erwies sich als einfach wunderbar!
Backmodus... In diesem Modus habe ich Kuchen und Hefekuchen gebacken. Ich mochte den Cupcake in "Manual" in zwei Schritten mehr (die Kruste war etwas dünner), obwohl ich keine Beschwerden über den Cupcake im "Baking" -Modus habe. Die Hefekuchen sind darunter perfekt gebräunt: weder blass noch verbrannt. Nun, die Oberseite errötet natürlich, wie bei jedem Multicooker, nicht, aber dies ist ein Merkmal aller Multicooker und nicht nur der Marke 701.
Bratmodus hat drei Temperaturoptionen (obwohl ich sie nicht gemessen habe, aber irgendwie brauchte ich sie nicht): 1 - "Gemüse", 2 - "Fisch", 3 - "Fleisch". Ich habe alle drei Optionen ausprobiert. Bei "Zharka-1 (Gemüse)" ist es praktisch, Gemüse bei geschlossenem Deckel zu braten (sehr saftiger Peking-Kohl für die Füllung des Kuchens ist perfekt gebräunt). Bei geöffnetem Deckel reicht die Temperatur dieses Modus nicht aus, um saftiges Gemüse in 15 Minuten zu bräunen (wenn nur eine sehr kleine Portion) ). Im "Fry-2 (Fisch)" - Modus briet ich Zwiebeln, Karotten und Zucchini bei geschlossenem Deckel für 5-7 Minuten, bei geöffnetem Deckel - 15 Minuten. Der "Fry-3 (Fleisch)" - Modus ist perfekt auf die Temperatur eingestellt, um das Fleisch vor dem Schmoren zu versiegeln (Hähnchenbrust auf beiden Seiten 5-7 Minuten gebräunt).
Schüssel hat eine sehr glatte glänzende "Keramik" -Beschichtung. Während des gesamten Verlaufs meiner Tests brannte ihm nichts. Es sei denn, das Fleisch klebte beim Braten leicht, brannte aber nicht, nicht einmal das Fleisch, sondern die Reste der Marinade. Nach 20 Minuten Einweichen war alles perfekt gewaschen. Beim Backen habe ich die Schüssel mit Butter eingefettet (für Butterkuchen, für Hefeteig mit Gemüse), das Backen klebte nirgendwo auf einem Millimeter.
Ein sehr gutes Merkmal dieses Modells ist, dass Sie nicht einmal die Verbindung trennen müssen
"Heizung" am Ende des Betriebs der Modi - es schaltet sich einfach nicht automatisch ein, wenn es anfänglich (oder bei Bedarf) nicht manuell eingeschaltet wird. Dies ist eine sehr bequeme Lösung! Es gibt eine separate Taste, die diesen Modus ein- und ausschaltet.
Zufrieden mit der Anwesenheit im Kit
zwei Dampfer (unterer Ständer und oberes Scharnier). Ich habe sie zwar noch nicht verwendet, aber diese Gelegenheit ist sehr praktisch. Der untere Dampfgarer hat Aussparungen zum Kochen von Eiern für Dampf. Die Verarbeitung des unteren Dampfers ist höher als die des oberen. Das Messglas hat sich auch gefreut, die Verarbeitung ist gut.
Was würde ich
wollte sich ändern in diesem Slow Cooker?
Erstens hat der Modus "Joghurt-3 (Hüttenkäse)" nicht
Einstellen der Zeit in der ersten Phase (oder vollständiges Ausschalten)Damit können Sie Quark nur aus Milch und Sauerteig kochen, dh aus einem fertigen fermentierten Milchprodukt (Kefir, Joghurt oder Trinkjoghurt). In diesem Modus können Sie den Quark nicht mehr kochen.Ich denke jedoch, dass diese Idee technisch schwierig umzusetzen sein wird, und der "Manuelle" Modus ist in diesem Fall eine große Hilfe. Das bin ich so ... Schuld zu finden
Zweitens,
Schließwiderstand könnte leicht reduziert werden, sonst müssen Sie einige Anstrengungen unternehmen, die ich nicht kenne. Vielleicht kann dies durch Verringern der Höhe des Silikonanschlags für den Deckel am Rand des Gehäuses um die Schüssel erfolgen. Im Laufe der Zeit entwickelt sich die Abdeckung, und es gibt keinen so großen Widerstand.
Drittens, wenn es eine solche Möglichkeit gibt, dann als
optionales Zubehör Ich möchte kaufen können
Antihaftschalen.
Viertens,
Für mich persönlich wäre es ideal, wenn es im Modus "Krupa-3 (Pilaw)" oder "Krupa-1 (Express)" eine Gelegenheit gäbe leichtes Braten am Ende des Modus... Aber ich weiß nicht, wie relevant dies für andere Benutzer ist Auf diese Weise begann es im Laufe der Zeit zu geschehen, nur das Muster, das ich noch nicht verstanden habe.
Fünftens wäre es für mich persönlich ideal, wenn in Modi, in denen die Temperatur 100 ° C nicht überschreiten sollte (z. B. Eintopf, Suppe), die Temperatur diesen Schwellenwert immer noch überschreitet (z. B. das Wasser vollständig weggekocht).
Der Multikocher würde auf Heizung umschaltenAndernfalls stellt sich heraus, dass unter solchen Bedingungen nicht gedünstet, sondern gebraten wird, bis der Fehler der Überhitzung der Schüssel auftritt, und dies ist, wie ich es verstehe, weit von 100 ° C entfernt.
Generell hat mich dieser Slow Cooker nur positiv beeindruckt!
Wir waren sehr zufrieden mit den Temperaturalgorithmen der Modi... Sogar die, die ich zuerst nicht "probiert" habe, bin mittlerweile sehr zufrieden! Und das freut mich sehr
Schüsselvolumen 3 Liter, kann in kleinen Portionen gekocht werden - das ist mir besonders wichtig
Ungenauigkeiten in der Anleitung:
Auf Seite 3 geben die Gerätediagramme 5 und 6 die Abdeckung an, jedoch ist 5 die Abdeckung und 6 das Ventil. Wenn eine Person zum ersten Mal einen Multikocher kauft, wird sie nicht verstehen, um welche Art von Ventil es sich handelt. Vielleicht lohnt es sich, die tatsächliche Position des Ventils im Diagramm separat anzuzeigen und nicht nur die Abdeckung anzugeben?
Seite 11, "Für andere Modi nach
"Fängt an Drücken Sie die Start-Taste
... Countdown-Zeit.
Na und
meine Empfehlungen für die Pflege der "Keramik" -Beschichtung Schalen für diejenigen, die dies zum ersten Mal erlebt haben:
1. Es ist möglich, eine solche Beschichtung nur mit Lebensmitteln zu erhitzen, so dass die Poren der erhitzten Beschichtung nicht mit kalten Lebensmitteln oder Öl verstopft werden.
2. Es ist unbedingt erforderlich, jedes Mal gründlich mit der harten Seite eines nicht neuen Schwamms zu waschen (dh damit es nicht zu hart ist), alles in einem neuen Zustand zu waschen, damit keine Produktreste auf der Beschichtung verbleiben (andernfalls werden sie beim anschließenden Erhitzen in den Poren versiegelt und Die Beschichtung kann an diesen Stellen haften bleiben. Die Schüssel kann auch mit gemahlenem Senf gewaschen werden, der mit Wasser angefeuchtet ist, so dass fettige Ansammlungen auf der Oberfläche der Schüssel abgewaschen werden.
3. Und wenn die Beschichtung eine Plaque von hartem Wasser bekommen hat (und infolgedessen zu kleben begann), können Sie das Wasser in einer Schüssel mit Zitronensaft oder Zitronensäure erhitzen.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, hält die Beschichtung länger.
