Geschmortes Rindfleisch mit eingelegten Pilzen (Schnellkochtopf Polaris 0305)

[Für die Soße:]

Geschmortes Rindfleisch mit eingelegten Pilzen (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch (Fruchtfleisch)	500 g
Eingelegte Pilze	1,5 Stapel.
Gemahlener Koriander	1,5 TL.
Olivenöl	4 EL. l.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Für die Soße:
Sauerrahm	100 ml
Pilzmarinade	100 ml
Weizenmehl	1,5 EL. l.
Feines Salz	3 / 4-1 TL
1 Tasse = 250 ml

Kochmethode

• Dieses Gericht ist eine komplette Improvisation.
• Unter den Beständen fand ich bereits 2010 ein Glas Honigagar. Ich beschloss, mit Rindfleisch zu schmoren.
• Das Gericht erwies sich als sehr ungewöhnlich, aber lecker. Es stellte sich heraus, dass sich Fleisch und eingelegte Pilze auch im selben Gericht perfekt ergänzen. Sauce (und es stellte sich heraus, viel) wurde über Kartoffeln gegossen.
• Ich kann es Liebhabern von Fleisch und Pilzen nur empfehlen.
• Vorbereitung:
• 1. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Würfel.
• 
• 2. Mit Koriander bestreuen, gut mischen
• 3. Aktivieren "Braten" -Programm, Druck - 3... Braten Sie das Rindfleisch in kleinen Mengen (um Entsaften zu vermeiden).
• 4. Die Pilze ohne Marinade auf das Rindfleisch legen. Gießen Sie das restliche Öl ein.
• Bereiten Sie die Sauce vor:
• Gießen Sie saure Sahne, Pilzmarinade in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Mehl hinzu. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
• 5. Gießen Sie die Sauce über das Fleisch und die Pilze, legen Sie die Lorbeerblätter.
• 6. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Drehen Sie das Ventil in die Position "Druck".
• Slow Cooker Programm, Druck - 2, Zeit - 50 Minuten.
• 7. Lassen Sie nach dem Bereitschaftssignal den Druck mit Gewalt ab.
• 8. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln und bestreuen Sie es mit der resultierenden Sauce.
• Guten Appetit.
• 

Das Gericht ist für

6-7 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Braten + Slow Cooker

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Ich muss es versuchen! Etwas Neues, eine sehr interessante Kombination. Danke für das Rezept, Elena!

[Victoria]

Victoria, für die Gesundheit kochen!
In der Tat ist die Kombination ungewöhnlich, aber lecker.

Hallo Lenus! Wieder wische ich mich in deiner Küche herum und gebe kein Leben! Ich habe eine Frage: Sind eingelegte Pilze hausgemacht oder gekauft? Ich meine, wie wissenschaftlich sind sie? Ich möchte wirklich kochen, aber ich bereite keine hausgemachten zu, aber ich muss mir die gekauften ansehen. Ich weiß mehr oder weniger, welcher Hersteller dies oder das einlegt. Um genau zu wissen, was ich wählen soll, brauche ich Rat.

[Lena]

Lena, danke für deine Aufmerksamkeit für das, was ich koche!
Immer froh zu dir und deinen Fragen, Kommentaren! Sie sind immer korrekt und sehr freundlich.
Sie nahm Pilze ihrer eigenen Vorbereitung. Sie sind ziemlich kräftig (das heißt, es gibt genug Essig!). Aus Gewürzen und Gewürzen verwende ich nur Nelken, Lorbeerblätter, Piment und Essig.
Ich verstehe überhaupt nichts über gekaufte Pilze, daher kann ich mich leider mit keinem von ihnen vergleichen.

Ich verstehe überhaupt nichts über gekaufte Pilze, daher kann ich mich leider mit keinem von ihnen vergleichen.

Ja und nein, ich habe schon alles verstanden. Ich werde kochen. Später abbestellen. Vielen Dank! Und für mich bitte, sonst fühle ich mich wie ein ungezogener Welpe, der gerügt wird!

[Leinen]

Leinen, bitte nicht beleidigt sein. Ich bin es einfach so gewohnt, mit allen zusammenzuarbeiten, um dich zu kontaktieren, dass ich mich auch hier nicht ändern kann.
Mit Vergnügen werde ich mit dir auf dir sein!

[Leinen]

Leinen, bitte nicht beleidigt sein.Ich bin es einfach so gewohnt, mit allen zusammenzuarbeiten, um Sie zu kontaktieren, dass ich mich selbst hier nicht neu einstellen kann.
Mit Vergnügen werde ich mit dir auf dir sein!

Ja, ich bin nicht beleidigt, Lenus! Ich habe mich gerade an meinen Hund erinnert. Ich, sobald ich anfange, ihn zu rufen, verliert er fast das Bewusstsein von "Schuld". Man muss es nur sehen!

Das sind Assoziationen ...

Das sind Assoziationen ...

Aber wohin soll es gehen, wenn es immer zur Hand ist!
Das war's, ich werde nicht mehr auf deine Seite fluten, ich entschuldige mich. Wir sehen uns nach dem Kochen!

Ich möchte versuchen, dieses Fleisch zu kochen. Mein Schnellkochtopf (Marke 6051) hat kein Slow Cooker-Programm. Bitte geben Sie an, welches Programm ersetzt werden kann.

[shuska,]

shuska, guten Abend!
Soweit ich mich erinnere, hat Ihr Schnellkochtopf einen Druck von 40-50. Verwenden Sie es, Zeit ist 1 Stunde. Wenn plötzlich nicht mehr genügend Zeit vorhanden ist, fügen Sie (nach dem Test) weitere hinzu.
Viel Glück bei Ihrem Experiment!
Ich würde mich freuen, wenn Sie das Ergebnis teilen.

Vielen Dank. Ich habe darüber nachgedacht. Ich frage mich, was ist der Unterschied zwischen den Modi "Stew" und "Slow Cooker" in Ihrem Schnellkochtopf?

Nur Hersteller können diese Frage genau beantworten.
Es scheint mir, dass das "Slow Cooker" -Programm etwas weicher ist als das "Stew".

Logisch
Wir werden es versuchen.

Alles sollte klappen !!!

Ich werde berichten

Ich werde warten.