Brotfehler

Konstantin

Mini-Ofenbrotmaschine DeLonghi EOB 2071. Ich habe gerade angefangen, es zu beherrschen.
Ich mache Brot nach dem Rezept:
- Roggen 150 g
- Weizen - 200 g
-Wasser 250 g
- Trockenhefe SAF - Moment 11 g.
- Zucker, Salz je 5 g
- Pflanzenöl 3 Esslöffel
Der Teig geht gut auf. Die Maschine gibt dem Teig 1 Stunde 25 Minuten. Sieht gut aus, füllt aber nicht das gesamte Formular aus. Es wird 40 Minuten lang gebacken.
Ergebnis: Das Brot ist "zweistöckig". Dabei wird unten ein Pfannkuchen gebildet, der etwa 2-3 cm hoch und 1,5 cm breiter als die Basis der "Oberseite" ist.
Wie repariert man?
Bild im Text

Administrator

Konstantin, wir führen alle Nachbesprechungen über das nicht erhaltene Brot in diesem Thema durch https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , speziell dafür geschaffen.

Foto von Brot ist nicht sichtbar. Machen Sie ein Foto in verschiedenen Projektionen, Krümel - und gehen Sie zum Thema unter dem obigen Link

Sazalexter

Konstantin Technische Merkmale des HP DeLonghi EOB 2071 werden hier erläutert https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0